นมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ธรรมชาติได้มอบอาหารให้กับสิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่เกิดมาในรูปของน้ำนมแม่ สารอาหารนี้มีทุกสิ่งที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก ด้วยการพัฒนาของอารยธรรม นมสัตว์ โดยเฉพาะนมวัว ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งผลิตในระดับอุตสาหกรรม นมมีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุมากกว่า 50 ชนิด ซึ่งแคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากที่สุด บทบาทของแคลเซียมไม่ได้จำกัดอยู่แค่การสร้างกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำงานของหัวใจ ความดันโลหิต และระบบประสาทด้วย โดยจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี"เพื่อให้ได้รับแร่ธาตุในปริมาณรายวัน เด็กและผู้ใหญ่จำเป็นต้องรวมนมและผลิตภัณฑ์จากนมเข้าไว้ในอาหาร นมเป็นที่ยอมรับสำหรับโรคเบาหวานหรือไม่

ฉันสามารถดื่มผลิตภัณฑ์จากนมและนมได้หรือไม่หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2?

คุณสามารถดื่มผลิตภัณฑ์จากนมและนมได้หรือไม่หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2ผู้ป่วยเบาหวานต้องการแคลเซียมดังนั้นคำตอบจึงชัดเจน - ใช่ แต่มีข้อแม้ว่าปริมาณไขมันไม่ควรสูง นมไขมันต่ำ ชีสกระท่อม โยเกิร์ต คีเฟอร์ และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้ผู้ป่วยเบาหวานรับประทานได้ และเบาหวานขณะตั้งครรภ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงต้องการแคลเซียมฟอสฟอรัสซีลีเนียม สังกะสี ไอโอดีน และอื่นๆ เช่นเดียวกัน เนื่องจากเป็นรากฐานของชีวิตใหม่ในอนาคต

มีความคิดเห็นอีกประการหนึ่งว่านมวัวอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยบางรายมีความเชื่อมโยงระหว่างการเกิดโรคกับการบริโภคนม อย่างไรก็ตาม ไม่มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะเตือนไม่ให้เปลี่ยนนมแม่เป็นนมสัตว์หากไม่จำเป็นก็ตาม

ประโยชน์ที่ได้รับ

นมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานอย่างไร? ประการแรก นมเป็นแหล่งของแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน ธาตุอาหาร แล็กโทส ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ปัจจัยที่ต่อต้านคือปริมาณไขมัน ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ โดยเฉพาะนมหมัก จึงมีประโยชน์ นมเหล่านี้ย่อยง่าย แล็กโทสช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและไต กำจัดสารพิษและของเสีย ความคิดเห็นนี้เป็นของแฟน ๆ ของทฤษฎีเกี่ยวกับประโยชน์ของนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ให้เราอธิบายลักษณะโดยละเอียดเพิ่มเติมของนมประเภทต่างๆ และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ และผลกระทบต่อร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน:

• นมแม่ม้า - มีองค์ประกอบแตกต่างจากนมวัว มีไขมันและโปรตีนน้อยกว่า แต่มีแลคโตสมากกว่า ดูดซึมได้ดีและมีคุณค่าทางชีวภาพสูง มีองค์ประกอบและปริมาณโปรตีนใกล้เคียงกับนมแม่ และเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในนมแม่ยังสูงกว่าด้วยซ้ำ ในกรดแอสคอร์บิกมีเหนือกว่าชนิดอื่นทั้งหมด มีวิตามินบี วิตามินดี และอีหลายชนิด มีทุกอย่างที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดคราบแข็ง ปรับสมดุลระบบประสาท - มีคุณสมบัติเหมาะสำหรับโรคเบาหวาน นมอบ - ได้มาจากการต้มและเคี่ยวเป็นเวลานานที่อุณหภูมิต่ำกว่านมธรรมดา ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นครีม ปริมาตรลดลง การก่อตัวของฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีน้ำน้อยลง ความเข้มข้นของสารอื่นเพิ่มขึ้น มีเพียงวิตามินซีเท่านั้นที่ถูกทำลาย จึงมีน้อยลงมาก นมอบถูกดูดซึมได้ดีกว่า มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่านมสด
• นมแพะ - ได้รับการยกย่องว่าเป็นยารักษาโรคต่างๆ มากมาย เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายประมาณ 40 ชนิด ได้แก่ วิตามิน B1, B2, B6, B12, C, E, A, D, เอนไซม์, กรดอะมิโน, สารต้านอนุมูลอิสระ, แมกนีเซียม, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม ฯลฯ ในองค์ประกอบนั้นใกล้เคียงกับนมแม่มาก ด้วยความช่วยเหลือของมัน กระบวนการเผาผลาญจะถูกฟื้นฟู การทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือดจะแข็งแกร่งขึ้น การสร้างเม็ดเลือดและการไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้น ไลโซไซม์ในองค์ประกอบมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและการรักษา แม้จะมีไขมันสูง แต่ผู้ป่วยเบาหวานก็แนะนำให้ดื่มนมแพะในขณะที่ปฏิบัติตามกฎบางประการ: ดื่มในปริมาณเล็กน้อยทุกๆ 3 ชั่วโมง รักษาสมดุลปริมาณแคลอรี่ของอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์อื่น
• คอทเทจชีสสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน - นักโภชนาการเชื่อว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คอทเทจชีสจัดอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ระบบย่อยอาหารรับรู้ได้ดี ดูดซึมได้ง่าย เติมโปรตีนสำรอง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อเยื่อกระดูก ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เมื่อพิจารณาว่าดัชนีอินซูลินค่อนข้างสูงและกระตุ้นการหลั่งอินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ จึงแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อยและไม่เกินวันละครั้ง
• คีเฟอร์ - ย่อยกลูโคสและน้ำตาลนมในร่างกาย มีโปรไบโอติกมากมาย แนะนำให้ดื่มในช่วงเช้า โดยควรดื่มหลังอาหารเช้าในปริมาณครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตร
• โจ๊กนมเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ช้าซึ่งก็คือคาร์โบไฮเดรตที่ค่อยๆ ปลดปล่อยพลังงานและไม่ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารดังกล่าวควรได้รับการดูแลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ธัญพืชต่อไปนี้เหมาะสำหรับการทำโจ๊ก: บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวจากพันธุ์เมล็ดยาว แต่ละชนิดมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง ดังนั้นบัควีทจึงมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย สองอย่างหลังมีฟอสฟอรัสเร่งกระบวนการเผาผลาญ เมื่อปรุงอาหารควรมีนมมากกว่าธัญพืชสองเท่าโดยไม่รวมน้ำตาล หลังจากต้มแล้วควรทิ้งไว้บนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวจนเมล็ดข้าวสุก
• กาแฟกับนม - ทัศนคติของผู้เชี่ยวชาญต่อกาแฟสำหรับโรคเบาหวานนั้นคลุมเครือ: บางคนคิดว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ในขณะที่บางคนเน้นถึงผลกระทบเชิงลบต่อร่างกาย ปรากฏว่ากาแฟรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ข้อดี ได้แก่ การมีสารอินทรีย์หลายชนิด: แคลเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินพี อัลคาลอยด์จากพืช เพกติน คาเฟอีนอยู่ฝั่งตรงข้ามของมาตรวัด - มันทำให้กระปรี้กระเปร่า ผลของมันคงอยู่ได้นานถึง 8 ชั่วโมง นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว ความวิตกกังวลและการผลิตกรดไฮโดรคลอริกมากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้ นมไขมันต่ำช่วยลดอาการดังกล่าว สิ่งนี้ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้แม้จะมีโรคต่อมไร้ท่อมีโอกาสไม่ปฏิเสธความสุขของตัวเอง แต่ก็ไม่ใช้มันในทางที่ผิด
• นมผง - ได้จากนมธรรมดาผ่านการควบแน่นและการระเหยในภายหลัง การสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ในอุณหภูมิสูง (สูงถึง 180 ^องศาเซลเซียส) ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีโอกาสคงคุณสมบัติในการรักษาไว้ได้ทั้งหมด แต่ยังคงมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายอยู่ในนมผง: กรดอะมิโน โปรตีน วิตามินบางชนิด แร่ธาตุ นมผงย่อยง่าย เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปรุงการมองเห็น จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ชาผสมนม - ชาไม่เพียงแต่สามารถดื่มได้กับผู้ป่วยเบาหวานเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ชาประกอบด้วยโพลีฟีนอล ซึ่ง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จากธรรมชาติ ที่รักษาระดับอินซูลิน ปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือดแดงแข็ง เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และต่อต้านไวรัส สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ชาชนิดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ ชาดำ ชาเขียว และชาชบา แต่ไม่แนะนำให้เติมนมลงไป เพราะจะทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มลดลง ดังนั้นจึงไม่ควรมีน้ำตาลอยู่ในนั้นด้วย
• กะทิ - ในผลมะพร้าวดิบจะมีของเหลวที่เรียกว่านม ซึ่งเมื่อสุกจะกลายเป็นเนื้อมะพร้าวสีขาว เนื่องจากมีสารอาหารมากมาย เครื่องดื่มนี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ดับกระหายได้ดี มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ช่วยกำจัดอาการซึมเศร้าและการสูญเสียความแข็งแรง มีคุณสมบัติต้านไวรัส แต่ทั้งหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีกรดไขมันจำนวนมาก ทำให้ห้ามใช้
• นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - ไม่ด้อยกว่านมสดในคุณสมบัติของมัน แต่ในเวลาเดียวกันก็ย่อยง่ายกว่าสำหรับร่างกาย กรดแลคติกในองค์ประกอบช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และการทำงานของกระเพาะอาหารเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียก่อโรค นมเปรี้ยว - kumiss ถือเป็นเครื่องดื่มแห่งอายุยืน มันมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากที่สุดสำหรับร่างกายอย่างแท้จริง แต่ยังมีแอลกอฮอล์ในปริมาณหนึ่งซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรปฏิเสธโดยสิ้นเชิงเพราะมันมีแคลอรี่ต่ำไม่สะสมเป็นไขมันปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและน้ำเหลืองทำให้ร่างกายทนทานต่อโรคติดเชื้อต่างๆ ได้ดีขึ้น คุณควรเลือก kumiss ที่อ่อนแอซึ่งมีแอลกอฮอล์เพียง 1%
• ชิโครีกับนม - ชิโครีเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเพกตินที่มีอยู่ในนั้น การเผาผลาญจะดีขึ้น สารพิษและตะกรันจะถูกกำจัดออกไป แต่ที่สำคัญที่สุดคือ อินูลินที่ทำให้ชิโครีดึงดูดผู้ป่วยเบาหวาน โพลีแซ็กคาไรด์หนึ่งในสี่กรัมนี้ทดแทนไขมันหนึ่งกรัม ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเสริม และอาหารเด็ก แม้ว่าจะไม่ได้ทดแทนอินซูลิน แต่ก็ช่วยลดน้ำตาล ป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนของโรค ชิโครีที่ไม่มีนมไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีรสชาติดีนัก ดังนั้นการเติมนมไขมันต่ำจะช่วยเพิ่มรสชาติและจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณค่าของพืช

[ 1 ], [ 2 ]

ข้อห้าม

ห้ามดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ สำหรับผู้ที่แพ้นมหรือขาดแลคโตส โรคเบาหวานไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทไขมัน นมเปรี้ยวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงหรือนิ่วในถุงน้ำดี การดื่ม นมเปรี้ยวจะทำให้ไตทำงานหนัก ดังนั้นควรออกกำลังกายในปริมาณที่พอเหมาะ

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

อาจเกิด ภาวะแทรกซ้อน เช่นท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องอืด หรือแม้แต่ท้องเสียพร้อมอาการปวดท้องที่ไม่พึงประสงค์ได้ ผู้ที่ไม่เชื่อในประโยชน์ของนมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานมีความมุ่งมั่นอย่างมาก พวกเขาอ้างว่านมสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานได้ และควรจำกัดการบริโภคตั้งแต่ในวัยเด็ก ไม่มีคำแนะนำหรือข้อห้ามอย่างเป็นทางการจากเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นสำหรับคนทั่วไปแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงการคาดเดาเท่านั้น

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

บทวิจารณ์

จากบทวิจารณ์ของผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมาก มีหลักฐานว่าพวกเขารวมนมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ไว้ในอาหารของพวกเขา ในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาจะเลือกคีเฟอร์มากกว่า เพราะย่อยง่ายกว่าและไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ใดๆ เมื่อนับหน่วยขนมปัง ปริมาณของขนมปังในผลิตภัณฑ์จากนมจะถูกนำมาพิจารณาและควบคุมด้วยอาหารอื่นๆ