สารต้านอนุมูลอิสระ: ผลกระทบต่อร่างกายและแหล่งที่มา

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีโครงสร้างไม่เสถียรและส่งผลเสียต่อร่างกาย อนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดกระบวนการแก่ก่อนวัยและทำลายเซลล์ของร่างกายได้ ดังนั้นจึงต้องทำให้เป็นกลาง สารต้านอนุมูลอิสระจึงทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

อนุมูลอิสระคืออะไร?

อนุมูลอิสระเกิดจากกระบวนการที่ไม่ถูกต้องที่เกิดขึ้นภายในร่างกายและจากกิจกรรมของมนุษย์ อนุมูลอิสระยังเกิดจากสภาพแวดล้อมภายนอกที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น สภาพอากาศที่ไม่ดี สภาพการผลิตที่เป็นอันตราย และอุณหภูมิที่ผันผวน

แม้ว่าคนเราจะมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องสัมผัสกับอนุมูลอิสระ ซึ่งจะทำลายโครงสร้างเซลล์ของร่างกายและกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระจะปกป้องเซลล์จากความเสียหายและการเกิดออกซิเดชันอันเป็นผลจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ แต่เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพดี จำเป็นต้องได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอ โดยผลิตภัณฑ์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเสริมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลกระทบของอนุมูลอิสระ

ทุกปี นักวิทยาศาสตร์การแพทย์จะเพิ่มรายชื่อโรคที่เกิดจากผลกระทบของอนุมูลอิสระเข้าไปด้วย ซึ่งรวมถึงความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคตา โดยเฉพาะต้อกระจก รวมถึงโรคข้ออักเสบและความผิดปกติของเนื้อเยื่อกระดูกอื่นๆ

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อสู้กับโรคเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและรับมือกับอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมน้อยลง นอกจากนี้ การศึกษายังพิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยควบคุมน้ำหนักและทำให้ระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างคงที่ ดังนั้น เราจึงควรบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เพียงพอ

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

สารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน

ผักสีส้ม เช่น ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง มีเบตาแคโรทีนมาก และผักใบเขียวและผลไม้ เช่น ผักกาดหอม ผักโขม กะหล่ำปลี โดยเฉพาะบร็อคโคลี มะม่วง แตงโม แอปริคอต ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ก็ยังมีเบตาแคโรทีนมากเช่นกัน

ปริมาณเบตาแคโรทีนต่อวัน: 10,000-25,000 หน่วย

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

วิตามินซีต้านอนุมูลอิสระ

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีและนิ่วในไต วิตามินซีจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วระหว่างการแปรรูป ดังนั้นควรรับประทานผักและผลไม้สดที่มีวิตามินซี วิตามินซีมีมากในผลโรวัน ลูกเกดดำ ส้ม มะนาว สตรอว์เบอร์รี่ ลูกแพร์ มันฝรั่ง พริกหยวก ผักโขม มะเขือเทศ

ปริมาณวิตามินซีต่อวัน: 1,000-2,000 มก.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

วิตามินอีต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินอีมีความจำเป็นในการต่อต้านอนุมูลอิสระเมื่อบุคคลมีความไวต่อกลูโคสเพิ่มขึ้นและมีความเข้มข้นของกลูโคสในร่างกายสูงเกินไป วิตามินอีช่วยลดระดับกลูโคสและภาวะดื้อต่ออินซูลิน วิตามินอีหรือโทโคฟีรอลพบได้ตามธรรมชาติในอัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เฮเซลนัท รวมถึงหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา ข้าวสาลี (โดยเฉพาะที่งอกแล้ว) ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด กะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังพบในน้ำมันพืชอีกด้วย

ควรใช้วิตามินอีจากธรรมชาติ ไม่ใช่วิตามินอีสังเคราะห์ วิตามินอีสามารถแยกแยะจากสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นได้ง่ายจากฉลากที่มีตัวอักษร d ซึ่งก็คือ d-alpha-tocopherol ส่วนสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เป็นธรรมชาติจะเรียกว่า dl ซึ่งก็คือ dl-tocopherol เมื่อทราบเช่นนี้แล้ว คุณจะได้รับประโยชน์จากร่างกาย ไม่ใช่ทำร้ายร่างกาย

ปริมาณวิตามินอีต่อวัน: 400-800 หน่วย (ดี-อัลฟา-โทโคฟีรอลรูปแบบธรรมชาติ)

[ 15 ], [ 16 ]

สารต้านอนุมูลอิสระซีลีเนียม

คุณภาพของซีลีเนียมที่เข้าสู่ร่างกายของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกด้วยสารต้านอนุมูลอิสระนี้ รวมถึงดินที่ปลูกด้วย หากดินมีแร่ธาตุไม่เพียงพอ ซีลีเนียมในผลิตภัณฑ์ที่ปลูกก็จะมีคุณภาพต่ำ ซีลีเนียมพบได้ในปลา สัตว์ปีก ข้าวสาลี มะเขือเทศ บรอกโคลี

ปริมาณซีลีเนียมในผลิตภัณฑ์จากพืชขึ้นอยู่กับสภาพดินที่ปลูกและแร่ธาตุต่างๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พบได้ในบร็อคโคลีและหัวหอม

ปริมาณซีลีเนียมต่อวัน: 100-200 มก.

สารต้านอนุมูลอิสระชนิดใดที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ?

สารต้านอนุมูลอิสระมีหลายประเภทที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ โดยคุณสามารถซื้อสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้ที่ร้านขายยาและรับประทานภายใต้การดูแลของแพทย์

โคเอนไซม์คิวเท็น สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้มีองค์ประกอบเกือบเหมือนกับวิตามิน โดยจะกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายโดยเฉพาะกระบวนการออกซิเดชั่นและเพิ่มพลังงาน ยิ่งเรามีอายุยืนยาวขึ้น ร่างกายก็จะผลิตและสะสมโคเอนไซม์ Q10 น้อยลง

คุณสมบัติในการต่อต้านภูมิคุ้มกันนั้นมีค่ามหาศาล โดยมีค่าสูงกว่าวิตามินอีด้วยซ้ำ โคเอนไซม์ คิวเท็นยังช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้อีกด้วย โดยช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต โดยเฉพาะความดันโลหิตสูง และยังส่งเสริมให้หัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ดีอีกด้วย โคเอนไซม์ คิวเท็นสามารถลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวได้

สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้สามารถได้รับจากเนื้อซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเพิร์ช และยังพบได้ในถั่วลิสงและผักโขมอีกด้วย

เพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระ Q10 ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี แนะนำให้รับประทานร่วมกับน้ำมัน เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ Q10 จะละลายได้ดีและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว หากคุณรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระ Q10 ในรูปแบบเม็ด คุณต้องศึกษาส่วนประกอบอย่างละเอียดเพื่อไม่ให้ตกหลุมพรางของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ควรซื้อยาที่วางไว้ใต้ลิ้น เพราะจะทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วขึ้น และจะดีกว่าหากเติมโคเอนไซม์ Q10 จากธรรมชาติเพื่อเติมเต็มแหล่งสำรองของร่างกาย เพราะร่างกายจะดูดซึมและประมวลผลได้ดีขึ้นมาก

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

การทำงานของกรดไขมันจำเป็น

กรดไขมันจำเป็นมีความจำเป็นต่อร่างกายของเราเนื่องจากมีบทบาทหลายอย่างในร่างกาย ตัวอย่างเช่น ช่วยผลิตฮอร์โมนและสารสื่อประสาทฮอร์โมน เช่น พรอสตาแกลนดิน กรดไขมันจำเป็นยังจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมน เช่น เทสโทสเตอโรน คอร์ติโคสเตียรอยด์ โดยเฉพาะคอร์ติซอล และโปรเจสเตอโรน

กรดไขมันจำเป็นยังจำเป็นต่อการทำงานของสมองและเส้นประสาทอีกด้วย กรดไขมันจำเป็นช่วยให้เซลล์ปกป้องตัวเองจากความเสียหายและฟื้นตัวจากความเสียหายนั้นได้ กรดไขมันช่วยสังเคราะห์ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของกิจกรรมสำคัญของร่างกาย ซึ่งก็คือไขมันนั่นเอง

กรดไขมันจะขาดไม่ได้หากร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้หากไม่ได้รับประทานร่วมกับอาหาร

กรดไขมันโอเมก้า3

กรดเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อต้องต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน กรดเหล่านี้จะทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายมีเสถียรภาพมากขึ้น และส่งเสริมให้อวัยวะภายในทำงานได้อย่างเสถียรมากขึ้น

กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) เป็นตัวแทนของกรดไขมันโอเมก้า 3 ควรรับประทานจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ไม่ใช่จากสารเติมแต่งสังเคราะห์ ได้แก่ ปลาทะเลน้ำลึก ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก ข้าวโพด ถั่ว และน้ำมันทานตะวัน ซึ่งมีกรดไขมันเข้มข้นสูงสุด

แต่ถึงแม้จะมีลักษณะเป็นธรรมชาติ คุณก็ยังไม่สามารถรับประทานอาหารเสริมดังกล่าวได้มากนัก เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อเนื่องจากมีสารไอโคซานอยด์เข้มข้นมากขึ้น

อัตราส่วนของสารในกรดไขมัน

นอกจากนี้ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีสารที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน เพราะสารเติมแต่งดังกล่าวจะทำลายสารที่มีประโยชน์ของยา ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารเสริมที่มีสารที่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์จากสารย่อยสลาย (คาตามีน) เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

ควรรับประทานกรดที่รับประทานจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เพราะร่างกายจะดูดซึมกรดได้ดีกว่า ไม่มีผลข้างเคียงหลังรับประทาน และยังมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญมากกว่าอีกด้วย อาหารเสริมจากธรรมชาติไม่ทำให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

อัตราส่วนของสารที่มีประโยชน์ในกรดไขมันมีความสำคัญมากในการหลีกเลี่ยงความผิดปกติในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือความสมดุลของไอโคซานอยด์ ซึ่งเป็นสารที่สามารถส่งผลทั้งดีและไม่ดีต่อร่างกาย

โดยทั่วไปแล้ว หากต้องการให้ได้ผลดีที่สุด คุณต้องรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งจะให้ผลดีที่สุดหากอัตราส่วนของกรดไขมันทั้งสองชนิดอยู่ที่ 1-10 มก. สำหรับโอเมก้า 3 และ 50-500 มก. สำหรับโอเมก้า 6

กรดไขมันโอเมก้า-6

ตัวแทนของกรดไลโนเลอิกคือ LA (กรดไลโนเลอิก) และ GLA (กรดแกมมา-ไลโนเลนิก) กรดเหล่านี้ช่วยสร้างและฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์ ส่งเสริมการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยฟื้นฟูพลังงานของเซลล์ ควบคุมตัวกลางที่ส่งกระแสความเจ็บปวด และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กรดไขมันโอเมก้า 6 พบมากในถั่ว ถั่วเมล็ดพืช น้ำมันพืช และเมล็ดงา

โครงสร้างและกลไกการออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระที่เตรียมขึ้นทางเภสัชวิทยา 3 ประเภท คือ สารยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ ซึ่งมีกลไกการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกัน

• สารยับยั้งออกซิเดชั่นที่โต้ตอบโดยตรงกับอนุมูลอิสระ
• สารยับยั้งที่โต้ตอบกับไฮโดรเปอร์ออกไซด์และ “ทำลาย” พวกมัน (มีการพัฒนากลไกที่คล้ายกันโดยใช้ตัวอย่างของไดอัลคิลซัลไฟด์ RSR)
• สารที่ขัดขวางตัวเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะไอออนของโลหะที่มีค่าวาเลนซ์แปรผัน (เช่นเดียวกับ EDTA กรดซิตริก สารประกอบไซยาไนด์) ด้วยการสร้างสารเชิงซ้อนกับโลหะ

นอกจากสามประเภทหลักเหล่านี้แล้ว เราสามารถแยกสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเชิงโครงสร้างได้ ซึ่งมีผลในการต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ (แอนโดรเจน กลูโคคอร์ติคอยด์ และโปรเจสเตอโรนสามารถจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวได้) สารต้านอนุมูลอิสระควรรวมถึงสารที่เพิ่มกิจกรรมหรือเนื้อหาของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระด้วย เช่น ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส คาตาเลส กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซิลิมาริน) เมื่อพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต้องพูดถึงสารอีกประเภทหนึ่งที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวให้โปรตอนแก่สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิก มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากสารเหล่านี้เป็นตัวเสริมฤทธิ์กันในกระบวนการนี้

ผลของการใช้สารต้านอนุมูลอิสระร่วมกับสารเสริมฤทธิ์กันจะเหนือกว่าผลของสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวอย่างเห็นได้ชัด สารเสริมฤทธิ์กันดังกล่าวซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติการยับยั้งของสารต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมาก ได้แก่ กรดแอสคอร์บิกและกรดซิตริก รวมถึงสารอื่นๆ อีกหลายชนิด เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระ 2 ชนิดทำปฏิกิริยากัน โดยชนิดหนึ่งมีฤทธิ์แรง ส่วนอีกชนิดหนึ่งมีฤทธิ์อ่อน สารทั้งสองชนิดจะทำหน้าที่เป็นโปรโตโดนเนเตอร์เป็นหลักตามปฏิกิริยาที่เกิดขึ้น

สารยับยั้งการเกิดเปอร์ออกซิเดชันสามารถจำแนกได้ 2 พารามิเตอร์โดยพิจารณาจากอัตราการเกิดปฏิกิริยา ได้แก่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ พารามิเตอร์หลังนี้กำหนดโดยอัตราการเกิดปฏิกิริยาของสารยับยั้งกับอนุมูลอิสระ ส่วนพารามิเตอร์แรกจะระบุถึงความสามารถทั้งหมดของสารยับยั้งในการยับยั้งการเกิดเปอร์ออกซิเดชันของไขมัน โดยจะกำหนดโดยอัตราส่วนของอัตราการเกิดปฏิกิริยา ตัวบ่งชี้เหล่านี้ถือเป็นตัวบ่งชี้หลักในการกำหนดกลไกการทำงานและฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่ยังไม่มีการศึกษาพารามิเตอร์เหล่านี้อย่างเพียงพอสำหรับกรณีทั้งหมด

คำถามเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารและโครงสร้างของสารนั้นยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางทีคำถามนี้อาจได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่สำหรับฟลาโวนอยด์ ซึ่งผลต้านอนุมูลอิสระนั้นเกิดจากความสามารถในการดับอนุมูลอิสระ OH และ O2 ดังนั้น ในระบบจำลอง กิจกรรมของฟลาโวนอยด์ในแง่ของการ "กำจัด" อนุมูลอิสระไฮดรอกซิลจะเพิ่มขึ้นตามจำนวนของกลุ่มไฮดรอกซิลที่เพิ่มขึ้นในวงแหวน B และไฮดรอกซิลที่ตำแหน่ง C3 และกลุ่มคาร์บอนิลที่ตำแหน่ง C4 ก็มีบทบาทในการเพิ่มกิจกรรมเช่นกัน ไกลโคซิเลชันไม่ได้เปลี่ยนความสามารถของฟลาโวนอยด์ในการดับอนุมูลอิสระไฮดรอกซิล ในเวลาเดียวกัน ตามที่ผู้เขียนคนอื่นๆ กล่าวไว้ ในทางตรงกันข้าม ไมริเซตินจะเพิ่มอัตราการก่อตัวของลิพิดเปอร์ออกไซด์ ในขณะที่แคมเฟอรอลจะลดการเกิดลิพิดเปอร์ออกไซด์ และผลของโมรินขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสาร และในบรรดาสารทั้งสามชนิดที่กล่าวถึง แคมเฟอรอลเป็นสารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในแง่ของการป้องกันผลกระทบที่เป็นพิษของเปอร์ออกไซด์ ดังนั้น แม้แต่ในส่วนที่เกี่ยวกับฟลาโวนอยด์ ก็ยังไม่มีความชัดเจนขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับประเด็นนี้

การใช้อนุพันธ์ของกรดแอสคอร์บิกที่มีหมู่แทนที่อัลคิลในตำแหน่ง 2-O เป็นตัวอย่าง แสดงให้เห็นว่าการมีอยู่ของหมู่ออกซีฟีนอลิก 2 และโซ่อัลคิลยาวในตำแหน่ง 2-O ในโมเลกุลมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกิจกรรมทางชีวเคมีและเภสัชวิทยาของสารเหล่านี้ บทบาทสำคัญของการมีอยู่ของโซ่ยาวยังถูกสังเกตเห็นสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ ด้วย สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกสังเคราะห์ที่มีไฮดรอกซิลและอนุพันธ์โทโคฟีรอลสายสั้นที่ได้รับการปกป้องมีผลเสียต่อเยื่อหุ้มไมโตคอนเดรีย ทำให้เกิดการแยกตัวของการฟอสโฟรีเลชันออกซิเดชัน ในขณะที่โทโคฟีรอลเองและอนุพันธ์สายยาวไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว สารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกสังเคราะห์ที่ไม่มีโซ่ไฮโดรคาร์บอนด้านข้างซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (โทโคฟีรอล ยูบิควิโนน แนฟโทควิโนน) ยังทำให้เกิด "การรั่วไหล" ของแคลเซียมผ่านเยื่อหุ้มของสิ่งมีชีวิตอีกด้วย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระสายสั้นหรือสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่มีสายคาร์บอนด้านข้าง มักจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่อ่อนแอกว่า และในขณะเดียวกันก็ก่อให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ (การรบกวนการรักษาสมดุลของแคลเซียม การเหนี่ยวนำให้เกิดการแตกของเม็ดเลือด เป็นต้น) อย่างไรก็ตาม ข้อมูลที่มีอยู่ยังไม่สามารถสรุปได้อย่างแน่ชัดเกี่ยวกับลักษณะของความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างของสารและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารดังกล่าว จำนวนของสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอาจเกิดจากกลไกหลายกลไก ไม่ใช่เพียงกลไกเดียว

คุณสมบัติของสารใดๆ ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (เมื่อเทียบกับผลอื่นๆ ของสารต้านอนุมูลอิสระ) นั้นไม่จำเพาะเจาะจง และสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ชนิดอื่นได้ อย่างไรก็ตาม มีปัญหาหลายประการเกิดขึ้นเกี่ยวกับปฏิกิริยาระหว่างสารยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันจากธรรมชาติและสารยับยั้งการเกิดออกซิเดชันสังเคราะห์ ความเป็นไปได้ของการใช้แทนกันได้ และหลักการของการแทนที่

เป็นที่ทราบกันดีว่าการทดแทนสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลฟา-โทโคฟีรอล) ในร่างกายสามารถทำได้โดยการนำสารยับยั้งที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงเท่านั้นเข้ามา แต่ปัญหาอื่นๆ ก็เกิดขึ้นเช่นกัน การนำสารยับยั้งสังเคราะห์เข้าสู่ร่างกายมีผลอย่างมากไม่เพียงแต่ต่อกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันของไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเผาผลาญของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติด้วย การทำงานของสารยับยั้งจากธรรมชาติและสารยับยั้งสังเคราะห์สามารถรวมกันได้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพของผลกระทบต่อกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การนำสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์เข้ามายังอาจส่งผลต่อปฏิกิริยาของการสังเคราะห์และการใช้สารยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันจากธรรมชาติ และยังทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของไขมันอีกด้วย ดังนั้น สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์จึงสามารถใช้ในทางชีววิทยาและการแพทย์เป็นยาที่ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อระบบของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอีกด้วย โดยส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ ความเป็นไปได้ในการมีอิทธิพลต่อการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากได้แสดงให้เห็นแล้วว่าสภาวะทางพยาธิวิทยาและการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ที่ศึกษาทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้ตามลักษณะของการเปลี่ยนแปลงในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในระดับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น ลดลง และเปลี่ยนแปลงตามระยะ นอกจากนี้ ยังมีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างอัตราการพัฒนาของกระบวนการ ความรุนแรงของโรค และระดับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ในเรื่องนี้ การใช้สารยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระแบบสังเคราะห์นั้นมีแนวโน้มที่ดีมาก

ปัญหาของผู้สูงอายุและสารต้านอนุมูลอิสระ

เนื่องมาจากกลไกของอนุมูลอิสระมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการชราภาพ จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะสันนิษฐานถึงความเป็นไปได้ในการเพิ่มอายุขัยด้วยความช่วยเหลือของสารต้านอนุมูลอิสระ การทดลองดังกล่าวได้ดำเนินการกับหนู หนูตะเภา หนูตะเภา Neurospora crassa และ Drosophila แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นค่อนข้างยากที่จะตีความได้อย่างคลุมเครือ ความไม่สอดคล้องกันของข้อมูลที่ได้นั้นสามารถอธิบายได้ด้วยวิธีการประเมินผลลัพธ์ขั้นสุดท้ายที่ไม่เพียงพอ การทำงานที่ไม่ครบถ้วน แนวทางผิวเผินในการประเมินจลนศาสตร์ของกระบวนการอนุมูลอิสระ และเหตุผลอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในการทดลองกับ Drosophila พบว่าอายุขัยเพิ่มขึ้นอย่างน่าเชื่อถือภายใต้อิทธิพลของไทอะโซลิดีนคาร์บอกซิเลต และในบางกรณีพบว่าอายุขัยเฉลี่ยที่น่าจะเป็นไปได้เพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่อายุขัยจริง การทดลองที่ดำเนินการโดยมีอาสาสมัครสูงอายุเข้าร่วมนั้นไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ชัดเจน ส่วนใหญ่เป็นเพราะไม่สามารถรับรองความถูกต้องของเงื่อนไขการทดลองได้ อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงที่ว่าอายุขัยของแมลงวันผลไม้เพิ่มขึ้นเนื่องมาจากสารต้านอนุมูลอิสระนั้นถือเป็นเรื่องน่ายินดี บางทีการศึกษาเพิ่มเติมในด้านนี้อาจประสบความสำเร็จมากขึ้นก็ได้ หลักฐานสำคัญที่สนับสนุนแนวโน้มของแนวทางนี้คือข้อมูลเกี่ยวกับการยืดอายุการทำงานของอวัยวะที่ได้รับการรักษาและการคงเสถียรภาพของการเผาผลาญภายใต้อิทธิพลของสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระในทางคลินิก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการให้ความสนใจอย่างมากในเรื่องการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ และด้วยเหตุนี้ จึงเกิดความสนใจในยาที่มีผลเฉพาะต่อการเกิดออกซิเดชันดังกล่าวด้วย เมื่อพิจารณาถึงแนวโน้มในการใช้งานจริง สารต้านอนุมูลอิสระจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การศึกษายาที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระนั้นกำลังดำเนินไปอย่างแข็งขันไม่แพ้การศึกษายาที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่แล้ว โดยกำลังมีการค้นหาสารประกอบใหม่ๆ ที่มีความสามารถในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระในขั้นตอนต่างๆ ของกระบวนการดังกล่าว

สารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการศึกษามากที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ วิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติชนิดเดียวที่ละลายในไขมันได้ ซึ่งสามารถทำลายโซ่ออกซิเดชันในพลาสมาเลือดมนุษย์และเยื่อหุ้มเม็ดเลือดแดงได้ โดยคาดว่าปริมาณวิตามินอีในพลาสมาจะอยู่ที่ 5 ~ 10%

วิตามินอีมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเป็นเหตุให้มีการใช้วิตามินอีในทางการแพทย์อย่างแพร่หลาย เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินอีมีผลดีต่อความเสียหายจากรังสี การเจริญเติบโตของมะเร็ง โรคหัวใจขาดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย หลอดเลือดแดงแข็ง ในการรักษาผู้ป่วยโรคผิวหนัง (panniculitis, nodular erythema) แผลไฟไหม้และภาวะทางพยาธิวิทยาอื่นๆ

ประเด็นสำคัญประการหนึ่งของการใช้อัลฟา-โทโคฟีรอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ คือการใช้สารเหล่านี้ในสภาวะเครียดต่างๆ ซึ่งกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระจะลดลงอย่างรวดเร็ว ได้มีการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินอีช่วยลดความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของการเกิดออกซิเดชันของไขมันอันเป็นผลจากความเครียดระหว่างการอยู่เฉยๆ ความเครียดจากเสียงและอารมณ์ ยานี้ยังป้องกันความผิดปกติของตับระหว่างภาวะพร่องการเคลื่อนไหวซึ่งทำให้เกิดการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระในกรดไขมันไม่อิ่มตัวของไขมันเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในช่วง 4-7 วันแรก หรือในช่วงที่มีปฏิกิริยากับความเครียดอย่างรุนแรง

ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ ไอโอนอล (2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol) ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยในทางคลินิกเรียกว่า ไดบูนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของยานี้ต่ำกว่าวิตามินอี แต่ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของยานี้สูงกว่าอัลฟา-โทโคฟีรอลมาก (ตัวอย่างเช่น อัลฟา-โทโคฟีรอลยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของเมทิลโอเลเอตได้ 6 เท่า และการเกิดออกซิเดชันของอะราคิโดนอ่อนกว่าไอโอนอล 3 เท่า)

ไอโอโนล เช่นเดียวกับวิตามินอี ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากสภาวะทางพยาธิวิทยาต่างๆ ที่เกิดขึ้นกับพื้นหลังของกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นของกระบวนการเปอร์ออกซิเดชัน เช่นเดียวกับอัลฟา-โทโคฟีรอล ไอโอโนลใช้ได้ผลสำเร็จในการป้องกันความเสียหายของอวัยวะที่ขาดเลือดเฉียบพลันและโรคหลังขาดเลือด ยานี้มีประสิทธิภาพสูงในการรักษามะเร็ง ใช้สำหรับการฉายรังสีและรอยโรคทางโภชนาการของผิวหนังและเยื่อเมือก ใช้ได้ผลสำเร็จในการรักษาผู้ป่วยโรคผิวหนัง ส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับอัลฟา-โทโคฟีรอล ดิบูนอลมีประสิทธิภาพสูงในการรับมือกับความเครียด ทำให้ระดับของลิพิดเปอร์ออกซิเดชันที่เพิ่มขึ้นเป็นปกติอันเป็นผลจากความเครียด ไอโอโนลยังมีคุณสมบัติต้านภาวะขาดออกซิเจนบางประการ (เพิ่มอายุขัยในช่วงที่ขาดออกซิเจนเฉียบพลัน เร่งกระบวนการฟื้นฟูหลังจากโรคขาดออกซิเจน) ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของกระบวนการเปอร์ออกซิเดชันในช่วงที่ขาดออกซิเจน โดยเฉพาะในช่วงที่ออกซิเจนกลับคืนมา

ข้อมูลที่น่าสนใจได้รับจากการใช้สารต้านอนุมูลอิสระในเวชศาสตร์การกีฬา ดังนั้น ไอโอนอลจึงป้องกันการกระตุ้นของลิพิดเปอร์ออกซิเดชันภายใต้อิทธิพลของภาระทางกายภาพสูงสุด เพิ่มระยะเวลาการทำงานของนักกีฬาภายใต้ภาระทางกายภาพสูงสุด นั่นคือความอดทนของร่างกายระหว่างการออกกำลังกาย เพิ่มประสิทธิภาพของห้องหัวใจด้านซ้าย นอกจากนี้ ไอโอนอลยังป้องกันความผิดปกติของส่วนที่สูงขึ้นของระบบประสาทส่วนกลางที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายได้รับภาระทางกายภาพสูงสุด และยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการออกซิเดชันของอนุมูลอิสระอีกด้วย มีการพยายามใช้วิตามินอีและวิตามินกลุ่มเคในการเล่นกีฬา ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพและเร่งกระบวนการฟื้นฟู แต่ปัญหาของการใช้สารต้านอนุมูลอิสระในการเล่นกีฬายังคงต้องมีการศึกษาวิจัยในเชิงลึก

ผลของสารต้านอนุมูลอิสระของยาอื่น ๆ ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนน้อยกว่าผลของวิตามินอีและดีบูนอล ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมสารเหล่านี้จึงมักถูกมองว่าเป็นมาตรฐานชนิดหนึ่ง

โดยธรรมชาติแล้ว การให้ความสำคัญสูงสุดกับการเตรียมสารที่ใกล้เคียงกับวิตามินอี ดังนั้น ควบคู่ไปกับวิตามินอีเอง สารอนุพันธ์ที่ละลายน้ำได้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ได้แก่ Trolax C และ Alpha-tocopherol polyethyleneglycol 1000 succinate (TPGS) Trolox C ทำหน้าที่เป็นตัวดับอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพด้วยกลไกเดียวกับวิตามินอี และ TPGS ยังมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีในการปกป้องการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชันที่เกิดจาก CVS อีกด้วย อัลฟา-โทโคฟีรอลอะซิเตททำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพพอสมควร โดยทำให้ระดับของซีรั่มในเลือดเป็นปกติ ซึ่งเพิ่มขึ้นจากการกระทำของสารก่อออกซิเดชัน ยับยั้งการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชันในสมอง หัวใจ ตับ และเยื่อหุ้มเม็ดเลือดแดงภายใต้ความเครียดจากเสียง และมีประสิทธิภาพในการรักษาผู้ป่วยโรคผิวหนัง โดยควบคุมความเข้มข้นของกระบวนการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชัน

การทดลองในหลอดทดลองได้พิสูจน์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของยาหลายชนิด ซึ่งการออกฤทธิ์ในร่างกายสามารถกำหนดได้จากกลไกเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น จึงได้แสดงให้เห็นความสามารถของทรานนิโอลาสต์ ซึ่งเป็นยาต้านภูมิแพ้ในการลดระดับของ O2-, H2O2 และ OH- ในเม็ดเลือดขาวโพลีมอร์โฟนิวเคลียสของมนุษย์ตามขนาดยาที่แขวนลอยอยู่ นอกจากนี้ ในหลอดทดลอง คลอโรโปรมาซีนยังยับยั้งการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชันที่เกิดจาก Fe2+/กรดแอสคอร์บิกในไลโปโซมได้สำเร็จ (ประมาณ 60%) และยับยั้งอนุพันธ์สังเคราะห์ N-benzoyloxymethylchloropromazine และ N-pivaloyloxymethyl-chloropromazine ได้สำเร็จเล็กน้อย (ลดลง -20%) ในทางกลับกัน สารประกอบเดียวกันนี้ที่ฝังอยู่ในไลโปโซม เมื่อไลโปโซมได้รับแสงใกล้ช่วงอุลตราไวโอเลต จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความไวต่อแสงและนำไปสู่การกระตุ้นการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชัน การศึกษาผลของโปรโตพอฟีริน IX ต่อการเกิดเปอร์ออกซิเดชันในเนื้อตับหนูและออร์แกเนลล์ย่อยเซลล์ยังแสดงให้เห็นความสามารถของโปรโตพอฟีรินในการยับยั้งการเกิดเปอร์ออกซิเดชันของลิพิดที่ขึ้นอยู่กับธาตุเหล็กและกรดแอสคอร์บิก แต่ในขณะเดียวกัน ยาตัวนี้ไม่มีความสามารถในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันอัตโนมัติในส่วนผสมของกรดไขมันไม่อิ่มตัว การศึกษาเกี่ยวกับกลไกการออกฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระของโปรโตพอฟีรินแสดงให้เห็นเพียงว่าโปรโตพอฟีรินไม่เกี่ยวข้องกับการดับอนุมูลอิสระ แต่ไม่ได้ให้ข้อมูลเพียงพอสำหรับลักษณะเฉพาะของกลไกนี้ที่แม่นยำยิ่งขึ้น

โดยใช้วิธีการเรืองแสงในการทดลองในหลอดทดลอง ความสามารถของอะดีโนซีนและอนาล็อกที่เสถียรทางเคมีในการยับยั้งการก่อตัวของอนุมูลออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาในนิวโทรฟิลของมนุษย์ได้รับการพิสูจน์แล้ว

การศึกษาผลของออกซีเบนซิมิดาโซลและอนุพันธ์ของออกซีเบนซิมิดาโซล ได้แก่ อัลคิลออกซีเบนซิมิดาโซล และอัลคิลเอทอกซีเบนซิมิดาโซล ต่อเยื่อหุ้มไมโครโซมของตับและซินแนปโทโซมของสมองระหว่างการกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของลิพิด แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของอัลคิลออกซีเบนซิมิดาโซล ซึ่งมีฤทธิ์ไม่ชอบน้ำมากกว่าออกซีเบนซิมิดาโซล และต่างจากอัลคิลเอทอกซีเบนซิมิดาโซล ตรงที่มีกลุ่ม OH ซึ่งจำเป็นในการให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โดยทำหน้าที่เป็นสารยับยั้งกระบวนการต่ออนุมูลอิสระ

Allopurinol เป็นตัวดับอนุมูลไฮดรอกซิลที่มีปฏิกิริยาสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ และหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาของ allopurinol กับอนุมูลไฮดรอกซิลคือ oxypurinol ซึ่งเป็นเมแทบอไลต์หลักของมัน ซึ่งเป็นตัวดับอนุมูลไฮดรอกซิลที่มีประสิทธิภาพมากกว่า allopurinol อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับ allopurinol ที่ได้จากการศึกษาวิจัยต่างๆ นั้นไม่สอดคล้องกันเสมอไป ดังนั้น การศึกษาการเกิดออกซิเดชันของไขมันในเนื้อเยื่อไตของหนูจึงแสดงให้เห็นว่ายานี้มีฤทธิ์ต่อไต ซึ่งสาเหตุคือการก่อตัวของอนุมูลออกซิเจนที่เป็นพิษต่อเซลล์เพิ่มขึ้นและความเข้มข้นของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระลดลง ซึ่งทำให้การใช้อนุมูลเหล่านี้ลดลงตามไปด้วย จากข้อมูลอื่นๆ พบว่าผลของ allopurinol นั้นไม่ชัดเจน ดังนั้น ในระยะเริ่มต้นของภาวะขาดเลือดสามารถปกป้องไมโอไซต์จากการกระทำของอนุมูลอิสระ และในระยะที่สองของการตายของเซลล์ ในทางตรงกันข้าม ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อ ในขณะที่ในระยะฟื้นตัว จะมีผลดีต่อการฟื้นตัวของการหดตัวของเนื้อเยื่อที่ขาดเลือดอีกครั้ง

ภายใต้สภาวะของการขาดเลือดในกล้ามเนื้อหัวใจ การเกิดออกซิเดชันของไขมันจะถูกยับยั้งโดยยาหลายชนิด เช่น ยาต้านอาการเจ็บหน้าอก (คูรันทิล ไนโตรกลีเซอรีน ออบซิดาน ไอโซพติน) สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายน้ำได้จากกลุ่มฟีนอลที่ขัดขวางสเตอริก (เช่น ฟีโนซาน ซึ่งยังช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกที่เกิดจากสารก่อมะเร็งทางเคมีด้วย)

ยาต้านการอักเสบ เช่น อินโดเมทาซิน บูทาดิออน ยาต้านการอักเสบประเภทสเตียรอยด์และไม่ใช่สเตียรอยด์ (โดยเฉพาะกรดอะซิติลซาลิไซลิก) มีฤทธิ์ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น วิตามินอี กรดแอสคอร์บิก เอทอกซีควิน ไดธิโอเทรนทอล อะซิติลซิสเทอีน และไดฟีนิลีนไดอะไมด์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ สมมติฐานที่ว่ากลไกการออกฤทธิ์อย่างหนึ่งของยาต้านการอักเสบคือการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันนั้นดูน่าเชื่อถือทีเดียว ในทางกลับกัน ความเป็นพิษของยาหลายชนิดเกิดจากความสามารถในการสร้างอนุมูลอิสระ ดังนั้นความเป็นพิษต่อหัวใจของ adriamycin และ rubomycin hydrochloride จึงสัมพันธ์กับระดับของลิพิดเปอร์ออกไซด์ในหัวใจ การรักษาเซลล์ด้วยโปรโมเตอร์เนื้องอก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟอร์บอลเอสเทอร์) ยังนำไปสู่การสร้างรูปแบบอนุมูลอิสระของออกซิเจน มีหลักฐานที่สนับสนุนการมีส่วนร่วมของกลไกอนุมูลอิสระในการทำให้เซลล์มะเร็งเกิดพิษเฉพาะของ streptozotocin และ alloxan - พวกมันส่งผลต่อเซลล์เบต้าของตับอ่อน กิจกรรมอนุมูลอิสระที่ผิดปกติในระบบประสาทส่วนกลางเกิดจาก phenothiazine การเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชันในระบบชีวภาพถูกกระตุ้นโดยยาอื่น ๆ - พาราควอต, ไมโทไมซินซี, เมนาไดโอน, สารประกอบไนโตรเจนอะโรมาติก ซึ่งในระหว่างการเผาผลาญจะเกิดรูปแบบอนุมูลอิสระของออกซิเจนในร่างกาย การมีธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญในการทำงานของสารเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันจำนวนของยาที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมีมากกว่ายาที่มีสารก่อออกซิเดชันมาก และแน่นอนว่าความเป็นพิษของยาที่มีสารก่อออกซิเดชันไม่เกี่ยวข้องกับการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชัน ซึ่งการเหนี่ยวนำนั้นเป็นผลจากกลไกอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดความเป็นพิษเท่านั้น

ตัวกระตุ้นกระบวนการอนุมูลอิสระในร่างกายที่ไม่มีใครโต้แย้งคือสารเคมีต่างๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโลหะหนัก เช่น ปรอท ทองแดง ตะกั่ว โคบอลต์ นิกเกิล แม้ว่าจะแสดงให้เห็นส่วนใหญ่ในหลอดทดลอง แต่ในการทดลองในร่างกายพบว่าการเพิ่มขึ้นของเปอร์ออกซิเดชันไม่มากนัก และจนถึงขณะนี้ยังไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างความเป็นพิษของโลหะและการเหนี่ยวนำเปอร์ออกซิเดชันของโลหะ อย่างไรก็ตาม อาจเป็นเพราะวิธีการที่ใช้ไม่ถูกต้อง เนื่องจากไม่มีวิธีการที่เหมาะสมสำหรับการวัดเปอร์ออกซิเดชันในร่างกาย นอกจากโลหะหนักแล้ว สารเคมีอื่นๆ ยังมีกิจกรรมของโปรออกซิแดนท์ด้วย เช่น เหล็ก ไฮโดรเปอร์ออกไซด์อินทรีย์ ไฮโดรคาร์บอนฮาโลเจน สารประกอบที่สลายกลูตาไธโอน เอธานอล และโอโซน และสารที่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ยาฆ่าแมลง และสาร เช่น ใยหิน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัทอุตสาหกรรม ยาปฏิชีวนะหลายชนิด (เช่น เตตราไซคลิน) ไฮดราซีน พาราเซตามอล ไอโซไนอาซิด และสารประกอบอื่น ๆ (เอทิล แอลกอฮอล์อัลลิล คาร์บอนเตตระคลอไรด์ เป็นต้น) ก็มีฤทธิ์เป็นสารก่อออกซิเดชันเช่นกัน

ในปัจจุบัน ผู้เขียนจำนวนหนึ่งเชื่อว่าการริเริ่มการเกิดออกซิเดชันของลิพิดจากอนุมูลอิสระอาจเป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ร่างกายแก่เร็วขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของระบบเผาผลาญหลายประการที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]