ฟอสฟอรัสส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งพบในเซลล์ทุกเซลล์ของร่างกายเพื่อทำหน้าที่ตามปกติ ฟอสฟอรัสส่วนใหญ่ในร่างกายพบในรูปของฟอสเฟต (PO 4) ประมาณ 85% ของฟอสฟอรัสในร่างกายพบอยู่ในกระดูก ฟอสฟอรัสส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

ฟอสฟอรัสและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

เช่นเดียวกับแคลเซียม ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย สารอาหารสำคัญทั้งสองชนิดนี้ทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดเพื่อรักษาความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ฟอสฟอรัสในร่างกายประมาณ 85% พบอยู่ในกระดูกและฟัน แต่ยังมีอยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อทั่วร่างกายอีกด้วย

ฟอสฟอรัสช่วยกรองของเสียในไตและมีบทบาทสำคัญในการใช้พลังงานของร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายหนักๆ อีกด้วย ฟอสฟอรัสมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต การซ่อมแซม และการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่ รวมถึงการสร้างองค์ประกอบทางพันธุกรรมอย่าง DNA และ RNA นอกจากนี้ ฟอสฟอรัสยังมีความจำเป็นต่อการสร้างสมดุลและใช้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินดี ไอโอดีน แมกนีเซียม และสังกะสี

การใช้ฟอสฟอรัสเพื่อการบำบัด

• ฟอสเฟต (ฟอสฟอรัส) ใช้ในทางคลินิกเพื่อรักษาโรคต่อไปนี้
• ภาวะฟอสเฟตในเลือดต่ำ มีระดับฟอสฟอรัสในร่างกายต่ำ
• ภาวะแคลเซียมในเลือดสูง
• แคลเซียมเป็นพื้นฐานของนิ่วในไต

อาการเจ็บป่วยเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการตรวจจากแพทย์

ฟอสเฟตถูกใช้ในลักษณะเดียวกับการสวนล้างลำไส้เพื่อเป็นยาระบาย คนส่วนใหญ่จะได้รับฟอสฟอรัสเพียงพอจากอาหาร นักกีฬาบางครั้งใช้ผลิตภัณฑ์เสริมฟอสเฟตก่อนการแข่งขันหรือการออกกำลังกายหนักๆ เพื่อช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและความเหนื่อยล้า แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าสิ่งนี้ช่วยหรือเพิ่มประสิทธิภาพได้มากเพียงใด

ฟอสฟอรัสในอาหาร

คนส่วนใหญ่ได้รับฟอสฟอรัสเพียงพอจากอาหาร อาหารเสริมแร่ธาตุที่มีฟอสฟอรัสพบได้ในนม ธัญพืช และอาหารที่มีโปรตีนสูง โรคบางชนิด เช่น โรคเบาหวาน การอดอาหาร และการติดสุรา อาจทำให้ระดับฟอสฟอรัสในร่างกายลดลง

โรคที่ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ เช่น โรคโครห์นและโรคซีลิแอค ยาบางชนิดอาจทำให้ระดับฟอสฟอรัสต่ำลงได้ เช่น ยาลดกรดและยาขับปัสสาวะบางชนิด

การดูดซึมฟอสฟอรัส

ฟอสฟอรัสถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าแคลเซียม เกือบ 70 เปอร์เซ็นต์ของฟอสฟอรัสถูกดูดซึมจากลำไส้ แม้ว่าอัตราดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับระดับแคลเซียมและวิตามินดี และการทำงานของฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (PTH) ซึ่งควบคุมการเผาผลาญฟอสฟอรัสและแคลเซียม ฟอสฟอรัสส่วนใหญ่สะสมอยู่ในกระดูก บางส่วนไปที่ฟัน และส่วนที่เหลืออยู่ในเซลล์และเนื้อเยื่อ ฟอสฟอรัสจำนวนมากพบในเม็ดเลือดแดง พลาสมามีฟอสฟอรัสประมาณ 3.5 มก. (3.5 มก. ของฟอสฟอรัสต่อพลาสมา 100 มล.) และปริมาณฟอสฟอรัสทั้งหมดในเลือดคือ 30-40 มก.

ในร่างกาย ระดับของแร่ธาตุนี้จะถูกควบคุมโดยไต ซึ่งได้รับอิทธิพลจาก PTH เช่นกัน การดูดซึมฟอสฟอรัสอาจลดลงได้จากยาลดกรด เหล็ก อะลูมิเนียม หรือแมกนีเซียม ซึ่งสามารถสร้างฟอสเฟตที่ไม่ละลายน้ำซึ่งขับออกมาในอุจจาระ คาเฟอีนทำให้ไตขับฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้น

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

แหล่งอาหารที่มีฟอสฟอรัส

อาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว เป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ดี แหล่งอื่นๆ ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี มันฝรั่ง ผลไม้แห้ง กระเทียม และเครื่องดื่มอัดลม

เนื่องจากฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบของเซลล์ทั้งหมด จึงสามารถหาอาหารที่มีฟอสฟอรัสได้ง่าย โดยเฉพาะอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ อาหารที่มีโปรตีนส่วนใหญ่มีฟอสฟอรัสสูง เนื้อ ปลา ไก่ ไก่งวง นม ชีส และไข่มีปริมาณมาก เนื้อแดงและสัตว์ปีกส่วนใหญ่มีฟอสฟอรัสมากกว่าแคลเซียมมากถึง 10 ถึง 20 เท่า ในขณะที่ปลาโดยทั่วไปจะมีฟอสฟอรัสมากกว่าแคลเซียมประมาณ 2 ถึง 3 เท่า ผลิตภัณฑ์จากนมมีอัตราส่วนแคลเซียมต่อฟอสฟอรัสที่สมดุลกว่า

เมล็ดพืชและถั่วมีฟอสฟอรัสในระดับสูง (แม้ว่าจะมีแคลเซียมน้อยกว่ามาก) เช่นเดียวกับธัญพืชไม่ขัดสี ยีสต์เบียร์ จมูกข้าวสาลี และรำข้าว ผลไม้และผักส่วนใหญ่มีฟอสฟอรัสอยู่บ้างและสามารถช่วยปรับสมดุลอัตราส่วนฟอสฟอรัสต่อแคลเซียมในอาหารเพื่อสุขภาพได้

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

อาการของการขาดฟอสฟอรัส

อาการของการขาดฟอสฟอรัส ได้แก่ เบื่ออาหาร กระสับกระส่าย ปวดกระดูก กระดูกเปราะ ข้อแข็ง อ่อนเพลีย หายใจถี่ หงุดหงิด ชา อ่อนแรง และน้ำหนักเปลี่ยนแปลง ในเด็ก อาการเหล่านี้ได้แก่ การเจริญเติบโตลดลงและการเสื่อมของกระดูกและฟัน

การมีฟอสฟอรัสมากเกินไปในร่างกายนั้นเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญมากกว่าการมีฟอสฟอรัสน้อยเกินไป ฟอสฟอรัสมากเกินไปมักเกิดจากโรคไตหรือจากการบริโภคฟอสฟอรัสจากอาหารมากเกินไปและแคลเซียมจากอาหารไม่เพียงพอ

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการได้รับฟอสฟอรัสในปริมาณที่สูงขึ้นมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น เมื่อปริมาณฟอสฟอรัสเพิ่มขึ้น ความต้องการแคลเซียมก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ความสมดุลที่ละเอียดอ่อนระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสมีความจำเป็นต่อความหนาแน่นของกระดูกที่เหมาะสมและการป้องกันโรคกระดูกพรุน

รูปแบบฟอสฟอรัสที่มีจำหน่าย

ฟอสฟอรัสธาตุเป็นสารสีขาวหรือสีเหลืองคล้ายขี้ผึ้งที่เผาไหม้เมื่อสัมผัสกับอากาศ ฟอสฟอรัสมีพิษร้ายแรงและใช้ในทางการแพทย์เฉพาะในการรักษาแบบโฮมีโอพาธีเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ฟอสฟอรัสภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้น ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพอาจใช้ฟอสเฟตอนินทรีย์หนึ่งชนิดหรือมากกว่าต่อไปนี้ ซึ่งไม่มีพิษเมื่อรับประทานในปริมาณปกติ:

• ไดเบสิกโพแทสเซียมฟอสเฟต
• โพแทสเซียมฟอสเฟตโมโนเบสิก
• โซเดียมฟอสเฟตไดเบสิก
• โมโนโซเดียมฟอสเฟต
• โซเดียมฟอสเฟตไตรเบสิก
• ฟอสฟาติดิลโคลีน
• ฟอสฟาติดิลเซอรีน

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

ปริมาณฟอสฟอรัสสำหรับเด็ก

อายุ	มก./วัน
สำหรับทารกอายุ 0 - 6 เดือน	100
สำหรับเด็กอายุ 7 - 12 เดือน	175
สำหรับเด็กอายุ 1 - 3 ปี	460
สำหรับเด็กอายุ 4 - 8 ปี	500
สำหรับเด็กอายุ 9 - 18 ปี	1250

ปริมาณฟอสฟอรัสสำหรับผู้ใหญ่

ผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไป	700 มก.
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรอายุต่ำกว่า 18 ปี	1250 มก.
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรอายุ 19 ปีขึ้นไป	700 มก.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

ฟอสฟอรัสสำหรับผู้สูงอายุ (51 ปีขึ้นไป)

ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานว่าปริมาณฟอสฟอรัสในผู้สูงอายุจะแตกต่างจากผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่า (700 มก./วัน) แม้ว่าอาหารเสริมวิตามินรวม/แร่ธาตุบางชนิดจะมีปริมาณฟอสฟอรัสมากกว่า 15% ของปริมาณฟอสฟอรัสที่รับประทานต่อวันในปัจจุบัน แต่การรับประทานอาหารที่หลากหลายก็ช่วยให้ผู้สูงอายุส่วนใหญ่ได้รับฟอสฟอรัสอย่างเพียงพอ

การโต้ตอบทางโภชนาการของฟอสฟอรัสกับธาตุอื่น ๆ

ฟรุกโตส

การศึกษาในสหรัฐฯ ที่ทำกับผู้ชายวัยผู้ใหญ่จำนวน 11 คน พบว่าการรับประทานอาหารที่มีฟรุกโตสสูง (20% ของแคลอรี่ทั้งหมด) ทำให้กระเพาะปัสสาวะขยายใหญ่ สูญเสียฟอสฟอรัส และมีฟอสฟอรัสสมดุลติดลบ (กล่าวคือ สูญเสียฟอสฟอรัสในแต่ละวันมากกว่าปริมาณที่บริโภคต่อวัน) ผลกระทบนี้จะเด่นชัดมากขึ้นเมื่ออาหารของผู้ชายมีแมกนีเซียมในระดับต่ำ

กลไกที่เป็นไปได้สำหรับผลกระทบนี้คือไม่มีการยับยั้งการแปลงฟรุกโตสในตับ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ฟรุกโตส-1-ฟอสเฟตจะสะสมอยู่ในเซลล์ แต่สารประกอบนี้จะไม่ยับยั้งเอนไซม์ที่ฟอสโฟรีเลตฟรุกโตส ซึ่งจะกินฟอสเฟตในปริมาณมาก ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าการดูดซึมฟอสเฟต

ผลการศึกษาครั้งนี้มีความสำคัญเนื่องจากการบริโภคฟรุกโตสในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนับตั้งแต่มีการนำน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงมาใช้ในปี พ.ศ. 2513 ขณะที่การบริโภคแมกนีเซียมลดลงในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา

แคลเซียมและวิตามินดี

ฟอสฟอรัสจะถูกดูดซึมได้ง่ายในลำไส้เล็ก และฟอสฟอรัสส่วนเกินจะถูกขับออกทางไต การควบคุมแคลเซียมในเลือดและฟอสฟอรัสมีความสัมพันธ์กันผ่านการทำงานของฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (PTH) และวิตามินดี ต่อมพาราไทรอยด์จะรับรู้ถึงการลดลงเล็กน้อยของระดับแคลเซียมในเลือด (เช่น ในกรณีที่ได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ) ส่งผลให้มีการหลั่งฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (PTH) มากขึ้น

ฮอร์โมนนี้กระตุ้นการเปลี่ยนวิตามินดีให้เป็นรูปแบบที่ใช้งานได้ (แคลซิไตรออล) ในไต

ระดับแคลซิไตรออลที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้ลำไส้ดูดซึมธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียมและฟอสฟอรัสได้มากขึ้น สารทั้งสองชนิด ได้แก่ ฮอร์โมนพาราไทรอยด์ (PTH) และวิตามินดี กระตุ้นการสลายของกระดูก ส่งผลให้ระดับเนื้อเยื่อกระดูก (แคลเซียมและฟอสเฟต) ในเลือดเพิ่มขึ้น แม้ว่า PTH จะกระตุ้นและขับแคลเซียมออกน้อยลง แต่ก็ส่งผลให้ขับฟอสฟอรัสออกทางปัสสาวะมากขึ้นด้วย

การเพิ่มการขับฟอสฟอรัสออกทางปัสสาวะเป็นประโยชน์ ส่งผลให้ระดับแคลเซียมในเลือดลดลงสู่ระดับปกติ เนื่องจากระดับฟอสเฟตในเลือดที่สูงจะยับยั้งการเปลี่ยนวิตามินดีเป็นรูปแบบที่ใช้งานได้ในไต

การได้รับฟอสฟอรัสในปริมาณสูงส่งผลเสียต่อสุขภาพกระดูกมากแค่ไหน?

นักวิจัยบางคนกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของฟอสเฟตในอาหาร ซึ่งอาจเกิดจากกรดฟอสฟอริกในเครื่องดื่มอัดลมและสารเติมแต่งฟอสเฟตในอาหารบางชนิด เนื่องจากร่างกายไม่ได้ควบคุมฟอสฟอรัสอย่างเข้มงวดเท่ากับแคลเซียม ระดับฟอสเฟตในซีรั่มจึงอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากได้รับฟอสฟอรัสในปริมาณสูง โดยเฉพาะหลังรับประทานอาหาร

ระดับฟอสเฟตในเลือดที่สูงจะลดการสร้างวิตามินดีรูปแบบที่ใช้งานได้ (แคลซิไตรออล) ในไต ลดระดับแคลเซียมในเลือด และอาจเพิ่มการหลั่ง PTH จากต่อมพาราไทรอยด์ อย่างไรก็ตาม ระดับฟอสฟอรัสที่สูงอาจลดการขับแคลเซียมในปัสสาวะได้เช่นกัน ระดับ PTH ที่สูงอาจส่งผลเสียต่อปริมาณแร่ธาตุในกระดูก แต่พบผลกระทบนี้ในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงและแคลเซียมต่ำเท่านั้น

นอกจากนี้ ยังมีรายงานระดับ PTH ที่สูงขึ้นในอาหารที่มีแคลเซียมต่ำแต่ฟอสฟอรัสต่ำเช่นกัน จากการศึกษาในกลุ่มผู้หญิงวัยรุ่นเมื่อไม่นานนี้ นักวิจัยพบว่าอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง (3,000 มก./วัน) ไม่มีผลเสียต่อกระดูก ระดับฮอร์โมน หรือเครื่องหมายทางชีวเคมีของการสลายของกระดูก แม้ว่าปริมาณแคลเซียมที่รับประทานจะคงที่ที่เกือบ 2,000 มก./วันก็ตาม

ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือว่าการบริโภคฟอสฟอรัสจากอาหารสามารถส่งผลเสียต่อความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกได้ อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนเครื่องดื่มอัดลมและขนมขบเคี้ยวที่มีฟอสฟอรัสเป็นนมและอาหารอื่นๆ ที่มีแคลเซียมสูงนั้นอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงต่อสุขภาพกระดูก

ปฏิสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ของฟอสฟอรัส

หากคุณกำลังรับการรักษาด้วยยาใดๆ ต่อไปนี้ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฟอสฟอรัสโดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์ก่อน

แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์สามารถละลายฟอสฟอรัสออกจากกระดูกและทำให้ระดับฟอสฟอรัสในร่างกายต่ำ

ยาลดกรด

ยาลดกรดที่ประกอบด้วยอะลูมิเนียม แคลเซียม หรือแมกนีเซียม (เช่น Mylanta, Amphojel, Maalox, Riopan และ Alternagel) สามารถจับฟอสเฟตในลำไส้ได้ หากใช้ยาเป็นเวลานาน ยาลดกรดเหล่านี้อาจทำให้ระดับฟอสเฟตต่ำลง (ภาวะฟอสเฟตในเลือดต่ำ)

ยากันชัก

ยากันชักบางชนิด (รวมทั้งฟีโนบาร์บิทัลและคาร์บามาเซพีนหรือเทเกรทอล) สามารถลดระดับฟอสฟอรัสและเพิ่มระดับของฟอสฟาเตสอัลคาไลน์ ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยกำจัดฟอสเฟตออกจากร่างกาย

กรดน้ำดี

การเตรียมกรดน้ำดีช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจลดการดูดซึมฟอสเฟตจากอาหารหรืออาหารเสริมทางปาก ควรทานอาหารเสริมฟอสเฟตทางปากอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนหรือ 4 ชั่วโมงหลังจากการเตรียมกรดน้ำดี ได้แก่:

1. โคลเอสไทรมีน (เควสทราน)
2. โคเลสทิโพล (Colestid)
3. คอร์ติโคสเตียรอยด์

คอร์ติโคสเตียรอยด์ รวมทั้งเพรดนิโซโลนหรือเมทิลเพรดนิโซโลน (เมดรอล) จะเพิ่มระดับฟอสฟอรัสในปัสสาวะ

อินซูลิน

อินซูลินในปริมาณสูงสามารถลดระดับฟอสฟอรัสในผู้ที่เป็นภาวะกรดคีโตนในเบาหวาน (ภาวะที่เกิดจากการขาดอินซูลินอย่างรุนแรง) ได้

ยาขับปัสสาวะชนิดโพแทสเซียมหรือยาขับปัสสาวะที่ช่วยรักษาโพแทสเซียม

การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมฟอสฟอรัสร่วมกับโพแทสเซียมหรือยาขับปัสสาวะที่ช่วยรักษาระดับโพแทสเซียมอาจทำให้มีโพแทสเซียมในเลือดมากเกินไป (ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง) ภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูงอาจกลายเป็นปัญหาที่ร้ายแรง ส่งผลให้หัวใจเต้นผิดจังหวะ (หัวใจเต้นผิดจังหวะ) ซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ยาขับปัสสาวะที่มีโพแทสเซียมและยาขับปัสสาวะที่ช่วยรักษาระดับโพแทสเซียม ได้แก่:

• สไปโรโนแลกโทน (อัลแดคโทน)
• ไตรแอมเทอรีน (ไดรีเนียม)
• ยาลดความดันโลหิต (ACE inhibitors)

ยาเหล่านี้เรียกว่าสารยับยั้งเอนไซม์แองจิโอเทนซินแปลง (ACE) ซึ่งใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูง และสามารถลดระดับฟอสฟอรัสได้ โดยยาเหล่านี้ได้แก่:

1. เบนาเซพริล (โลเทนซิน)
2. คาปโตพริล (คาโปเทน)
3. เอนาลาพริล (วาโซเทค)
4. โฟซิโนพริล (โมโนพริล)
5. ลิซิโนพริล (เซสทริล, ปรินิวิล)
6. ควินาพริล (แอคคูพริล)
7. รามิพริล (อัลทาซ)

ยาอื่นๆ

ยาอื่นๆ ยังสามารถลดระดับฟอสฟอรัสได้ด้วย ได้แก่ ไซโคลสปอริน (ใช้เพื่อกดภูมิคุ้มกัน) ไกลโคไซด์ของหัวใจ (ดิจอกซินหรือลาโนซิน) เฮปาริน (ยาละลายลิ่มเลือด) และยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (เช่น ไอบูโพรเฟนหรือแอดวิล)

สารทดแทนเกลือที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในระดับสูงอาจส่งผลให้ระดับเกลือลดลงเมื่อใช้เป็นเวลานาน

มาตรการป้องกัน

เนื่องจากผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นและการโต้ตอบกับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์และยาที่ซื้อเอง คุณควรทานอาหารเสริมฟอสฟอรัสภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีความรู้เท่านั้น

ฟอสเฟตมากเกินไปอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้ อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียและการสะสมแคลเซียมในอวัยวะและเนื้อเยื่ออ่อน และอาจขัดขวางความสามารถของร่างกายในการใช้ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำสามารถรับประทานอาหารเสริมฟอสเฟตได้ แต่ควรทำในบางครั้งเท่านั้น และต้องอยู่ภายใต้คำแนะนำและการดูแลของแพทย์

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสสมดุล อย่างไรก็ตาม อาหารตะวันตกโดยทั่วไปจะมีฟอสฟอรัสมากกว่าแคลเซียมประมาณ 2 ถึง 4 เท่า เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกมีฟอสฟอรัสมากกว่าแคลเซียม 10 ถึง 20 เท่า และเครื่องดื่มอัดลม เช่น โคล่า มีฟอสฟอรัส 500 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เมื่อร่างกายมีฟอสฟอรัสมากกว่าแคลเซียม ร่างกายจะใช้แคลเซียมที่สะสมอยู่ในกระดูก

อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน (กระดูกเปราะ) และนำไปสู่โรคเหงือกและฟันได้ การรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่สมดุลสามารถลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้