การกินอาหารที่มีโปรตีนมากเกินไป

การบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ เป็นเวลานานและมากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อไม่นานมานี้ มีกรณีของภาวะโปรตีนเป็นพิษเกิดขึ้นบ่อยครั้งขึ้น เมื่อได้รับสารอาหารที่ไม่เหมาะสมและมีโปรตีนมากเกินไป ส่งผลให้ร่างกายเป็นพิษร้ายแรง

สาเหตุหลักของการกินโปรตีนมากเกินไป:

1. อาหารโปรตีน – หมวดหมู่นี้รวมถึงอาหาร Dukanและ อาหาร Kremlinตามอาหาร ในช่วงไม่กี่วันแรกจำเป็นต้องกินเฉพาะอาหารที่มีโปรตีน อาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร เนื่องจากระบบย่อยอาหารทำงานไม่สมดุล กระบวนการย่อยอาหารจึงช้าลง และมีความเสี่ยงต่อกระบวนการหมักและเน่าเสียในลำไส้ ซึ่งนำไปสู่การเป็นพิษ
2. พิษ จากเห็ดและอาหารทะเล – เมื่อรับประทานอาหารทะเล จะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ สำหรับเห็ด สภาพแวดล้อมของโลกทำให้เห็ดป่ากลายเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายเมื่อบริโภค ซึ่งหากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลร้ายแรงต่อร่างกาย
3. โปรตีน – อาหารเสริมชนิดนี้มักใช้โดยนักกีฬาเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของยาและการเพิ่มขนาดยาอาจทำให้เกิดภาวะโปรตีนเป็นพิษร้ายแรง

หากต้องการทราบสัญญาณอื่น ๆ ของการกินมากเกินไป โปรดอ่านบทความนี้

การรับประทานโปรตีนที่หมดอายุหรือปรุงไม่ถูกต้องมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย อาการของภาวะโปรตีนเป็นพิษ:

• อาการคลื่นไส้อาเจียน
• อาการท้องเสียและท้องอืด
• ปัสสาวะมีสีเข้ม
• อาการเวียนศีรษะ
• อาการปวดแปลบๆ ในบริเวณลำไส้
• อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น

เพื่อบรรเทาอาการเจ็บปวด คุณต้องใช้ยาระบายหรือทำให้อาเจียน หากสุขภาพของคุณไม่ดีขึ้น คุณควรไปพบแพทย์เพื่อล้างกระเพาะ

การกินเนื้อสัตว์มากเกินไป

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีธาตุเหล็กสูงคือเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์มีกรดอะมิโนและโปรตีนที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานตามปกติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดผลของฮอร์โมนเลปตินซึ่งส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญ นี่คือสาเหตุที่ทำให้กินเนื้อสัตว์มากเกินไป

ผลข้างเคียงของการกินเนื้อสัตว์มากเกินไป:

• โปรตีนจากสัตว์นั้นใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่าไขมันและคาร์โบไฮเดรต ส่งผลให้มีพลังงานส่วนเกิน มีไขมันสะสม และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
• นอกจากธาตุเหล็กและกรดอะมิโนแล้ว เนื้อสัตว์ไม่มีส่วนประกอบอื่นใดอีก ดังนั้น หากรับประทานแต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้
• การขาดใยอาหารทำให้ต้องย่อยเนื้อสัตว์เป็นเวลานาน ส่งผลให้กระบวนการเน่าเสียเริ่มต้นขึ้นในลำไส้ ซึ่งมาพร้อมกับการเกิดแก๊สเพิ่มขึ้น อาการปวดท้อง และการเรอ
• โปรตีนที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งแปลกปลอมต่อร่างกายมนุษย์ โดยจะไปยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ทำให้เกิดโรค dysbacteriosis และในกรณีที่รุนแรงเป็นพิเศษ อาจทำให้เกิดโรคมะเร็งได้
• เนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายเป็นกรด โดยยับยั้งแบคทีเรียที่ตรึงไนโตรเจนและเพิ่มความต้องการอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ยังกระตุ้นให้เกิดกรดยูริกซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้

นอกจาก "ลักษณะเด่น" ของการบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปที่กล่าวข้างต้นแล้ว ควรคำนึงด้วยว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทำให้ท้องอืด ส่งผลให้รู้สึกอ่อนเพลียมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร และเริ่มง่วงนอน การกินเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคเกาต์ (การสะสมของเกลือในขา) โรคหลอดเลือดแดงแข็ง โรคตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง นอกจากนี้ ผู้รับประทานเนื้อสัตว์ยังมีลักษณะเฉพาะคือ หงุดหงิดง่าย เสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมน้ำนม และมะเร็งเม็ดเลือดเพิ่มขึ้น

การกินไข่ดิบมากเกินไป

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย มีวิตามินหลายชนิด ได้แก่ กลุ่ม B, A, E, K, H, PP, D รวมถึงเบตาแคโรทีน โคลีน และแร่ธาตุ ไข่ขาวไก่มีกรดอะมิโนที่รู้จักทั้งหมด จึงย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไข่สามารถนำไปทอด ต้ม ใส่ในอาหารต่างๆ หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ

การกินไข่ดิบมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยอาการผิดปกติทางการกินอาจนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์ดิบนั้นเป็นอันตรายเนื่องจากเชื้อซัลโมเนลโลซิส เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนนี้ ควรล้างไข่ให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยสารละลายพิเศษ และควรรับประทานไข่หลังจากการให้ความร้อนเบื้องต้น นั่นคือ ต้มหรือทอด
• ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง ส่งผลให้คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดเพิ่มมากขึ้น ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัยคือ 1 ฟองต่อวัน
• เมื่อเลี้ยงไก่ เกษตรกรหลายรายสนับสนุนให้ไก่ใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อต่างๆ ยาปฏิชีวนะจะผ่านจากไก่เข้าสู่ไข่และร่างกายมนุษย์ การใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดจะยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และส่งเสริมการพัฒนาของโรคเชื้อรา นอกจากนี้ ร่างกายยังไวต่อยาต้านแบคทีเรียน้อยลง ซึ่งในกรณีที่เจ็บป่วย จำเป็นต้องใช้ยาที่แรงขึ้น
• อันตรายอีกประการหนึ่งของไข่ดิบคือไนเตรต สารกำจัดวัชพืช โลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นสูง สารพิษสะสมในร่างกายของสัตว์และอยู่ในไข่ ดังนั้นการกินไข่โดยไม่ได้ควบคุมจึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการมึนเมา

เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวข้างต้น ควรบริโภคไข่หลังจากการอบความร้อนเบื้องต้น และไม่เกิน 1-2 ชิ้นต่อวัน

การกินคอทเทจชีสมากเกินไป

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ทำมาจากนมธรรมชาติโดยการหมัก คอทเทจชีสมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมและวิธีการผลิต ได้แก่ แบบมีไขมัน แบบไขมันต่ำ แบบคลาสสิก และแบบไม่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารหลายประเภท ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการฟื้นฟูจากโรคทางเดินอาหารที่รุนแรง

ปริมาณการบริโภคคอทเทจชีสต่อวันไม่ควรเกิน 150-200 กรัม การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้คุณกินมากเกินไป ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ

• คอทเทจชีสที่มีไขมันสูงจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและอาจทำให้เกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัวและโรคอ้วนได้
• เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีปริมาณโปรตีนสูง จึงอาจทำอันตรายต่อไตได้
• คอทเทจชีสสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• การรับประทานผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมากเกินไปทำให้โรคระบบทางเดินอาหารรุนแรงขึ้น
• การกินคอทเทจชีสเก่าถือเป็นอันตรายเพราะอาจทำให้เกิดพิษได้เนื่องจากแบคทีเรียอีโคไลสามารถเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วในนั้น

เพื่อให้การรับประทานคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างมาก

การกินหอยนางรมมากเกินไป

อาหารทะเลเป็นแหล่งของโปรตีน แคลเซียม กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ฟอสฟาไทด์ และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย หอยนางรมเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เนื้อของหอยเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมีรสชาติที่แปลกใหม่

การบริโภคหอยนางรมมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายเนื่องจากร่างกายได้รับพิษ โรคนี้เกิดขึ้นเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป โดยทั่วไปแล้วการได้รับพิษจากการกินมากเกินไปมักเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้:

1. สินค้าถูกจัดเก็บในคลังสินค้าหรือร้านค้าอย่างไม่ถูกต้อง บรรจุภัณฑ์ได้รับความเสียหาย หรือวันหมดอายุของหอยนางรมหมดอายุแล้ว
2. การปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา แบคทีเรียสามารถอาศัยอยู่ในอาหารทะเลได้ทุกชนิด ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารทะเล ควรเลือกจากผู้ขายที่เชื่อถือได้และผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
3. หอยนางรมเป็นแหล่งโปรตีน ซึ่งหากรับประทานมากเกินไปอาจเกิดอันตรายได้ เนื่องจากโปรตีนจะไปชะลอกระบวนการย่อยอาหาร ทำให้เกิดการเน่าเสียและการหมักในลำไส้

ในขณะเดียวกัน หอยก็เป็นตัวกรองของทะเลได้อย่างแท้จริง เนื่องจากหอยสามารถกรองน้ำทะเลและจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากได้ สารอาหารประเภทนี้เองที่ทำให้หอยนางรมมีไฟโตท็อกซิน ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายได้

• PSP เป็นพิษต่อระบบประสาทที่ทำให้มึนเมาในระดับปานกลาง อาการปวดจะเกิดขึ้นภายใน 5-10 นาทีหลังจากรับประทานสารพิษเข้าไป โดยจะมีอาการแสบร้อนที่ลิ้น ริมฝีปาก และเหงือก อาจมีอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ PSP ทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้อกระตุก หัวใจเต้นเร็ว หายใจล้มเหลว และเป็นอัมพาต หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาจเสียชีวิตได้ภายใน 3-12 ชั่วโมง
• กรดโดโมอิก (ASP) เป็นส่วนประกอบของสาหร่ายไดอะตอม หากพบสารนี้ในหอยนางรม 2 วันต่อมา ผู้ป่วยจะมีอาการอาเจียนและท้องเสียเฉียบพลัน อาการปวดท้องจะรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของการประสานงาน ชัก และสูญเสียความจำ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
• DSP คือกรดโอกาดาอิก การรับประทานหอยที่มีสารนี้มากเกินไปเป็นประจำอาจก่อให้เกิดมะเร็ง อาการพิษจะปรากฏภายในสองสามชั่วโมงหลังจากเกิดอาการตะกละ ได้แก่ ปวดท้อง อาเจียนและท้องเสีย ความดันโลหิตพุ่งสูง ปวดหัวใจ และอาการวิตกกังวลทางจิตใจด้านขวา

แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนมักจะพบอาการของการเป็นพิษจากหอยนางรมดังต่อไปนี้:

• อาการคลื่นไส้อาเจียน
• อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะ
• ความอ่อนแอเพิ่มมากขึ้น
• อาการลำไส้กระตุก มีแก๊สสะสม
• อาการปวดท้อง
• ท้องเสีย.
• ปัสสาวะสีเข้ม
  อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
• อาการตะคริว
• อาการแพ้มีความรุนแรงแตกต่างกัน

อันตรายอีกประการหนึ่งที่มักเกิดขึ้นจากการชื่นชอบหอยนางรมมากเกินไปคือโรคชอบเกลือ การติดเชื้อในอาหารนี้เกิดจากจุลินทรีย์ที่ชอบเกลือซึ่งสามารถแพร่พันธุ์ได้ในสภาพแวดล้อมที่มีเกลือ หอยทำหน้าที่เป็นพาหะของแบคทีเรียเหล่านี้ หากติดเชื้อ จะมีอาการคลื่นไส้ ปวดศีรษะรุนแรง ไม่สบายท้อง และท้องเสียเฉียบพลัน หากติดเชื้อเพียงเล็กน้อย อาการจะดีขึ้นภายในไม่กี่วัน ในกรณีที่รุนแรง อาการมึนเมาอาจคงอยู่ได้นานกว่าสองสัปดาห์

เมื่อเริ่มมีอาการของการกินหอยนางรมมากเกินไป จำเป็นต้องทำให้อาเจียนเพื่อทำความสะอาดลำไส้จากของเสียส่วนเกิน โดยดื่มน้ำปริมาณมากหรือกดนิ้วสองนิ้วที่โคนลิ้น หากอาการไม่ดีขึ้นหลังจากอาเจียน คุณควรใช้สารดูดซับและไปพบแพทย์