พิษแตงโมของผู้ใหญ่และเด็ก

เนื้อละเอียดอ่อนอร่อยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย: ละลายเกลือและป้องกันการสะสมของพวกมันกระตุ้นการไหลของน้ำดีและการขับสารพิษออกจากร่างกาย - นี่คือแตงโม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไลโคปีนกรดอินทรีย์ วิตามินและแร่ธาตุ และมีแคลอรีต่ำ เกือบทุกคนสามารถรับประทานได้ และที่ 2-2.5 กก. ต่อวัน และสำหรับโรคต่างๆ ขอแนะนำอย่างยิ่ง 

กลิ่นหอมเฉพาะตัวของแตงโมมาจากกรดไขมันสายกลางและสายสั้น รวมทั้งเจอราเนี่ยล ß-ionone และเนอรัล การบริโภคเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้อง มีประสิทธิภาพในการลดความชุกของโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด  [1]เบาหวาน และโรคจอประสาทตา โดยคำนึงถึงรายละเอียดทางโภชนาการ การบริโภคแตงโม 100 กรัมให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยน้ำเกือบ 92% และคาร์โบไฮเดรต 7.55% โดยที่ 6.2% เป็นน้ำตาลและใยอาหาร 0.4% อุดมด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามินซี ซิทรูลีน แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ ไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงถือว่าเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009) นอกจากนี้ แตงโมยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย ß-carotene ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารตั้งต้นของวิตามินเอ นอกจากไลโคปีนแล้ว ยังเป็นแหล่งของวิตามิน B โดยเฉพาะ B1 และ B6 รวมถึงแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและ แมกนีเซียม (Huh et al., 2008). แตงโมมีสารประกอบฟีนอลิกที่ค่อนข้างเทียบได้กับผลไม้อื่นๆ (Kaur and Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005)  [2]

อย่างไรก็ตาม พิษจากแตงโมในฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติ กรณีดังกล่าวเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย คุณจะได้รับพิษด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้อย่างไร?

ระบาดวิทยา

ไม่ทราบสถิติที่แน่นอนของการเป็นพิษชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ไนเตรตสามารถพบได้ไม่เฉพาะในแตงโมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญยังคงสังเกตว่ามีกรณีพิษจากแตงโมมากขึ้นในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม เมื่อผลเบอร์รี่ยักษ์ต้นปรากฏบนชั้นวาง การติดเชื้อแบคทีเรียในลำไส้เฉียบพลันในการพัฒนาทางสถิติมักจะจำแนกตามชนิดของเชื้อโรค ไม่ใช่ตามอาหารที่พบและคูณ

สาเหตุ พิษแตงโม

สาเหตุหลักมาจากการละเมิดกฎการเพาะปลูก การขนส่ง และการเก็บรักษาแตงโม คุณไม่สามารถวางยาพิษตัวเองด้วยแตงโมคุณภาพดี การเป็นพิษในกรณีส่วนใหญ่เกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณแร่ธาตุกรดไนตริกที่มากเกินไปเนื่องจากการที่แตงโมปลูกบนดินที่ปฏิสนธิอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยดินประสิว ไนเตรตที่มีอยู่ในปุ๋ยเป็นสารประกอบที่ค่อนข้างเป็นกลาง แต่ในร่างกายกลับกลายเป็นไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารพิษที่ก่อให้เกิดอาการมึนเมาเฉียบพลัน

เกลือของกรดไนตริกพบได้ในปริมาณเล็กน้อยทุกที่ รวมทั้งในสิ่งมีชีวิตและในดิน เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของกระบวนการเมตาบอลิซึม แต่การใช้งานมักจะเกินขีดจำกัดที่อนุญาต ผู้ผลิตทางการเกษตรบรรลุเป้าหมายในการเพิ่มผลผลิต การให้อาหารพืชด้วยดินประสิวอย่างเข้มข้นช่วยให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น ดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่สุดที่จะซื้อแตงโมที่วางขายในช่วงต้นฤดูร้อน พวกมันเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์อย่างแน่นอน  [3]

แม้จะมีการใช้ปุ๋ยในระดับปานกลาง แต่ก็มีปัจจัยเสี่ยงในการสะสมเกลือกรดไนตริกที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์และในร่างกาย ในอดีตรวมถึงการใส่ปุ๋ยในดินเป็นประจำทุกปีมีส่วนทำให้เกิดแร่ธาตุและความแห้งแล้ง ประการที่สองคือการใช้แตงโมเป็นประจำที่มีปริมาณไนเตรตปานกลางโดยผู้ที่มีกิจกรรม methemoglobin reductase ไม่เพียงพอ พวกเขาค่อยๆพัฒนาพิษเรื้อรัง ที่มีความเสี่ยงคือทารกและเด็กเล็กตลอดจนผู้สูงอายุ [4]

 

กลไกการเกิดโรค

การเกิดโรคของพิษจากไนเตรตเริ่มต้นด้วยการกินแตงโมที่อิ่มตัวด้วยปุ๋ยเข้าไปในทางเดินอาหาร เมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ไนเตรตจะลดลงเป็นไนไตรต์ ซึ่งทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของเฮโมโกลบิน Methemoglobinemia พัฒนาขึ้น: เลือดไม่สามารถทำหน้าที่หลักอย่างใดอย่างหนึ่ง - เพื่อถ่ายโอนโมเลกุลออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อซึ่งนำไปสู่ภาวะขาดออกซิเจนที่เพิ่มขึ้นของร่างกายด้วยผลที่ตามมา - การพัฒนาของอินทรีย์และเนื้อเยื่อเสื่อมและรอยโรคอินทรีย์กับพวกเขา พื้นหลัง. [5], [6]

คุณสามารถวางยาพิษได้ไม่เพียง แต่กับไนเตรตเท่านั้น แต่แตงโมสามารถทำความสะอาดได้ แต่เสียหาย - ล้มลง, แตก, ยู่ยี่, สุกเกินไป ในกรณีเช่นนี้ จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มทวีคูณอย่างแข็งขันในเนื้อหวานของแตงโม นอกจากนี้ เชื้อก่อโรคของการติดเชื้อในลำไส้จากเปลือกแตงโมที่ล้างไม่ดีหรือจากมือที่ไม่ได้ล้างสามารถเข้าไปที่เยื่อกระดาษหรือเข้าไปในปากโดยตรงและทำให้เกิดพิษได้ ปัจจัยเสี่ยงที่ร้ายแรงสำหรับการติดเชื้อในลำไส้คือการหั่นแตงโมสกปรกด้วยมีดเหนียวที่อยู่ติดกับเกล็ดเพื่อแสดงความสุกงอม [7]

พิษของแตงโมแสดงออกนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่าง ได้แก่ ปริมาณที่รับประทาน ชนิดของสารพิษ อายุและสภาพของผู้ได้รับพิษ โดยเฉลี่ย สองถึงหกชั่วโมงก่อนที่อาการแรกของพิษไนเตรทจะปรากฏขึ้น ระยะฟักตัวของ "โรคมือสกปรก" อาจอยู่ได้หลายชั่วโมง และมักใช้เวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ดังนั้นบางครั้งพิษจึงไม่เกี่ยวข้องกับการใช้อีกต่อไป แตงโมหั่นด้วยมีดสกปรก [8]

อาการ พิษแตงโม

ไม่ว่าสาเหตุของพิษหลังจากดื่มแตงโมจะเป็นอะไร สัญญาณแรกจะดูเหมือนร่างกายกำลังพยายามกำจัดสารพิษ - อาการคลื่นไส้และอาเจียนจะปรากฏขึ้นเพื่อกำจัดเนื้อหาในกระเพาะอาหารที่ไม่เหมาะสม ท้องร่วง - เป็นวิธีการทำความสะอาดลำไส้ ปวดและเสียงดังก้องในช่องท้องและ / หรือส่วนล่างของท้อง การมีอยู่และความแรงของอาการมึนเมาอื่น ๆ จะสอดคล้องกับปริมาณที่รับประทานและชนิดของสารพิษในแตงโม

อาการของพิษจากแตงโมในผู้ใหญ่และเด็กนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก เพียงแต่ร่างกายของเด็กตอบสนองต่อการกินสารพิษในปริมาณที่น้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงมีสถานการณ์ที่ทุกคนกินแตงโม แต่มีคนเดียวที่ทนทุกข์ทรมาน มักจะเป็นเด็กเล็กหรือคนชรา [9]

อาการทั่วไปของอาหารเป็นพิษ (ปวดท้อง อาเจียน และท้องร่วง) มักมีอาการต่างๆ เช่น อ่อนแรงอย่างรุนแรง เหงื่อออก มีไข้สูง หนาวสั่น ปวดเมื่อยตามร่างกาย และปวดศีรษะ

พิษจากไนเตรตเมื่อดื่มแตงโมแสดงออกในลักษณะเดียวกับการติดเชื้อแบคทีเรีย แต่มีเนื้อหาสูงเมตโกลบินิเมียและการขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อ อาการทางระบบประสาทปรากฏขึ้น - ผู้ป่วยเวียนหัว, มีเสียงในหู, เขาเคลื่อนไหว "ตามผนัง", ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีซีด, ตัวเขียวปรากฏขึ้น, นิ้วมือและนิ้วเท้าของเขาเย็นลง ผู้ป่วยอาจบ่นว่ารู้สึกไม่สบายที่ด้านขวาใต้ซี่โครง (ในบริเวณตับ) ในบางกรณีตาขาวและผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เขาง่วงซึมสติอาจสับสนอาจมีภาวะซึมเศร้าของกิจกรรมทางจิตหรือในทางกลับกันสภาวะตื่นเต้นผิดปกติ ภาวะสุขภาพแย่ลง - การหายใจและการทำงานของหัวใจถูกรบกวน, เป็นลม, อาการโคม่าอาจเกิดขึ้น [10]

การพัฒนาของ methemoglobinemia สามารถสงสัยได้จากรูปร่างหน้าตาของผู้ป่วย ผิวของเขาได้รับโทนสีเทาที่เป็นดินและสกปรก และเยื่อเมือกกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม ในระดับเล็กน้อยอาจไม่มีอาการเด่นชัดอื่น ๆ ยกเว้นบางทีความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นซึ่งมักจะไม่สัมพันธ์กับการใช้แตงโม

นอกจากนี้บางครั้งพิษไนเตรตเรื้อรังก็พัฒนาขึ้นโดยมีอาการเล็กน้อย - เพิ่มความเหนื่อยล้า hypovitaminosis เมื่อมันสะสมความผิดปกติที่เด่นชัดมากขึ้นของอวัยวะสำคัญ อาการมึนเมาเฉียบพลันมักเกิดขึ้นเมื่อระดับเมทฮีโมโกลบินในเลือดมากกว่า 15-20% [11]

การเป็นพิษกับแตงโมแก่นั้นแสดงออกโดยอาการข้างต้น อย่างไรก็ตาม แนวคิดเรื่อง "เก่า" นั้นไม่ถูกต้องนัก เห็นได้ชัดว่านี่หมายถึงผลไม้ที่บูด - ด้วยเนื้อเปรี้ยวที่เฉื่อยชา ในแตงโมดังกล่าว แบคทีเรียในพืชได้เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ และอย่างน้อยก็ไม่มีเหตุผลที่จะกินมัน ผลที่ได้คือข้อสรุปที่มาก่อน ดีกว่าที่จะโยนมันทิ้งไป

การติดเชื้อจากอาหารแสดงออกในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับว่าแตงโมกินเชื้อโรคชนิดใดและส่วนใดของทางเดินอาหารที่จะเพิ่มจำนวนขึ้น

เมื่อตั้งรกรากในกระเพาะอาหาร (staphylococci, streptococci, E. Coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella และอื่น ๆ ) จะสังเกตเห็นโรคกระเพาะเฉียบพลัน ผู้ป่วยสังเกตเห็นความรู้สึกไม่สบาย (ความหนักและความเจ็บปวด) ในช่องท้อง บริเวณนี้ตอบสนองต่อการคลำลึกด้วยความเจ็บปวดที่เพิ่มขึ้น อาการคลื่นไส้และอาเจียนซ้ำๆ เป็นลักษณะเฉพาะ [12]

การสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคเดียวกันในลำไส้เล็กอาจทำให้เกิดอาการของโรคลำไส้อักเสบเฉียบพลันได้ ท้องร้องเป็นระยะในสถานที่ต่าง ๆ รู้สึกปวดตะคริว อาการท้องร่วงรุนแรงเป็นลักษณะเฉพาะ อุจจาระมีปริมาณมาก เป็นน้ำ และเบา มักมีโฟมและก้อนอาหารที่ไม่ได้ย่อย

ปวดตะคริวในช่องท้องส่วนล่างซึ่งมักจะอยู่ทางซ้ายพร้อมกับ tenesmus กระตุ้นให้ถ่ายอุจจาระบ่อย ๆ อุจจาระไม่เพียงพอกับความรู้สึกของลำไส้ที่ไม่สมบูรณ์พูดถึงอาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลัน อาการท้องอืดและเสียงดังก้องเป็นลักษณะเฉพาะ ความถี่ในการเข้าห้องน้ำอาจสูงถึง 25 ครั้งต่อวัน ในตอนแรกอุจจาระมีปริมาณมากและมีกลิ่นเหม็น เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นของเหลวและมีน้ำมูก ร่องรอยของเลือดและแม้แต่หนอง [13]

รอยโรคของทุกส่วนของระบบทางเดินอาหารจะมาพร้อมกับอาการติดเชื้อทั่วไป - ไข้, อ่อนแอ, ปวดหัว, แสดงในระดับที่แตกต่างกัน

ภาวะแทรกซ้อนหลักของการอักเสบของลำไส้คือการคายน้ำ

พิษแตงโมระหว่างตั้งครรภ์

เบอร์รี่ยักษ์แสนอร่อยมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ แต่มีเพียงคุณภาพสูงเท่านั้นที่ปลูกในสภาพธรรมชาติที่สุดโดยไม่มีรอยบุบและความเสียหาย เนื้อแตงโมประกอบด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิก วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ ช่วยให้คุณดับกระหายได้โดยไม่ทำให้เกิดอาการบวมน้ำ และยังช่วยให้ขับถ่ายเป็นปกติอีกด้วย เพื่อลดความเป็นไปได้ที่จะเกิดพิษจากแตงโม สตรีมีครรภ์ควรพยายามปฏิบัติตามกฎการป้องกันง่ายๆ ที่ระบุไว้ท้ายบทความ [14]

อย่างไรก็ตาม เมื่อดื่มแตงโมแล้วรู้สึกไม่สบาย ผู้หญิงที่มีตำแหน่ง "น่าสนใจ" ไม่ควรรีรอที่จะไปพบแพทย์ พิษจากแตงโมในหญิงตั้งครรภ์จะมีอาการเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ในช่วงที่คลอดบุตรก็อันตรายทั้งคู่ ในสตรีมีครรภ์ การอาเจียนบ่อยและท้องเสียอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้อย่างรวดเร็ว ผู้หญิงที่มีประวัติเส้นเลือดขอดมีความเสี่ยงที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันอันเป็นผลที่ไม่พึงประสงค์จากการขาดน้ำในร่างกาย เมื่อเทียบกับพื้นหลังของภาวะขาดน้ำ เลือดในหลอดเลือดจะหนาขึ้นและปริมาตรของมันลดลง ซึ่งทำให้ระดับของออกซิโทซินเพิ่มขึ้น ฮอร์โมนเปปไทด์นี้กระตุ้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเรียบของมดลูกให้หดตัว เพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนด [15]

มีโอกาสเล็กน้อยที่จะเกิดพิษในครรภ์ของทารกในครรภ์เนื่องจากการแทรกซึมของสารพิษ (ไนเตรต, แบคทีเรีย) ผ่านอุปสรรครก

จากผลที่ตามมาทั้งหมดเหล่านี้ สตรีมีครรภ์ควรเลือกแตงโมอย่างพิถีพิถันและซื้อเฉพาะในช่วงฤดูกาล (สิงหาคม-กันยายน)

พิษแตงโมขณะให้นมลูก

สำหรับทารก จะดีกว่าที่แม่พยาบาลของเขาถูกวางยาพิษจากแตงโมแก่เปรี้ยว นั่นคืออาการอาหารเป็นพิษปกติที่ไม่รุนแรงเกินไป คุณไม่สามารถหยุดการให้นมลูกได้ด้วยซ้ำ สาเหตุเชิงสาเหตุของการติดเชื้อในลำไส้ส่งผลกระทบต่อส่วนล่างของระบบย่อยอาหารของผู้หญิง ในขณะที่การแทรกซึมของจุลินทรีย์เองและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของพวกมันในน้ำนมแม่ถือว่าไม่น่าเป็นไปได้ ดังนั้นปัจจัยชี้ขาดคือสภาวะของแม่พยาบาล - หากเธอสามารถให้อาหารได้และไม่ต้องการการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและการรักษาในโรงพยาบาล เด็กจะไม่ตกอยู่ในอันตรายและไม่จำเป็นต้องกีดกันการให้อาหารตามธรรมชาติ [16]

การเป็นพิษกับแตงโมไนเตรตเป็นอันตรายต่อเด็กมาก เกลือของกรดไนตริกผ่านเข้าสู่น้ำนมแม่ได้ดี และเด็กในปีแรกของชีวิตมักมีแนวโน้มที่จะพัฒนา methemoglobinemia มากกว่าผู้ใหญ่ กลไกการควบคุมภายในของพวกเขายังคงไม่สมบูรณ์ เอนไซม์เมทฮีโมโกลบินรีดักเตสในทารกอายุต่ำกว่า 4 เดือนยังทำงานไม่เต็มที่ จุลินทรีย์ในลำไส้ยังมีส่วนช่วยในการก่อตัวของสารอันตรายนี้ แม้แต่ฮีโมโกลบินในทารกแรกเกิดของทารกในครรภ์ (ทารกในครรภ์) ซึ่งออกซิไดซ์ได้ดีกว่าในผู้ใหญ่ ดังนั้นเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเดือนแรกของชีวิตอาจได้รับพิษร้ายแรงจากไนเตรตที่ได้จากน้ำนมแม่ [17], [18]

ภาพทางคลินิกของการเป็นพิษในทารกแตกต่างจากของผู้ใหญ่ พวกเขาอาจไม่อาเจียนและท้องเสีย เด็กจะเซื่องซึมและง่วงซึม และอาจมีอาการหายใจสั้น ตัวเขียว และชักได้ [19], [20]

พิษแตงโมในเด็ก

ผลของการใช้แตงโมคุณภาพต่ำอาจทำให้เด็กเช่นผู้ใหญ่ได้รับพิษซึ่งความรุนแรงจะขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทานประเภทของมึนเมาอายุของเด็กและความไวของแต่ละบุคคล

ความเป็นพิษจากอาหารมีแนวโน้มที่จะแสดงออกมาด้วยอาการปวดท้อง อาเจียน และท้องร่วงโดยมีพื้นหลังของความอ่อนแอและอาจมีไข้สูง

พิษจากไนเตรตในเด็กเล็กจะส่งผลต่อระบบไหลเวียนโลหิตเป็นหลัก พวกเขาจะมีอาการทางระบบประสาทที่โดดเด่น - อ่อนแอ, ง่วงนอน, เวียนศีรษะ, ปวดหัว, ความผิดปกติของการประสานงาน ในกรณีที่รุนแรง อาจมีอาการชัก หายใจล้มเหลว อาการโคม่า อาการทั่วไปของการเป็นพิษในเด็กเล็กอาจไม่ชัดเจนหรือหายไป

ยิ่งเด็กโต ภาพทางคลินิกจะยิ่งสอดคล้องกับอาการของ "ผู้ใหญ่" มากขึ้นเท่านั้น [21]

หากอาการไม่สบายเกิดขึ้นในเด็กภายในสองถึงหกชั่วโมงหลังจากดื่มแตงโมและมีอาการมากขึ้น คุณควรไปพบแพทย์ทันที

ภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบ

พิษจากแตงโมที่มีความรุนแรงเล็กน้อยมักไม่ต้องการการรักษาในโรงพยาบาลและหายไปโดยไม่มีผลกระทบ

พิษรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้น อาจมีความซับซ้อนจากปฏิกิริยาการแพ้ กระบวนการอักเสบในตับหรือตับอ่อน ภาวะขาดน้ำและการด้อยค่าของกระบวนการเผาผลาญแทบทุกประเภท อวัยวะใด ๆ สามารถได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าบุคคลนั้นเป็นโรคเรื้อรัง พิษจากแตงโมสามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ [22]

ไนไตรต์มีความเป็นพิษสูงและเป็นสารก่อมะเร็ง [23],  [24],  [25] ความเสียหายอันเป็นผลมาจากพิษของแตงโมซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับระบบไหลเวียนโลหิตจะทนทุกข์ทรมานจากระบบประสาทส่วนกลางและอวัยวะย่อยอาหาร เมื่อฮีโมโกลบินในเลือดครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าถูกออกซิไดซ์ไปยังเมทฮีโมโกลบิน มีความเป็นไปได้สูงที่จะเสียชีวิต

บ่อยครั้งที่ผู้ใช้ถามคำถาม: พิษจากแตงโมใช้เวลากี่วัน? อาการเฉียบพลัน - การอาเจียนและท้องร่วงสามารถผ่านไปได้อย่างรวดเร็วและผลที่ตามมาของพิษรุนแรงสามารถอยู่กับเหยื่อไปตลอดชีวิตในรูปแบบของความผิดปกติเรื้อรังของอวัยวะใด ๆ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ส่วนใหญ่อยู่ที่ความก้าวร้าวของสารพิษ (เพราะแตงโมเองก็ไม่เป็นพิษ) และลักษณะเฉพาะของร่างกายของเหยื่อ [26]

การวินิจฉัย พิษแตงโม

ในการรักษาพิษของแตงโมอย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องระบุสาเหตุที่ทำให้เกิดพิษของแตงโม จำเป็นต้องมีการตรวจเลือด - ทางคลินิก เศษส่วนทางชีวเคมีและฮีโมโกลบิน ผู้ช่วยห้องปฏิบัติการที่มีประสบการณ์สามารถตรวจหาmethemoglobinemia ได้ในระหว่างการเก็บตัวอย่างเลือด- เลือดจะได้โทนสีน้ำตาลอมน้ำตาล อุจจาระของแบคทีเรียหรือวิธีการที่ทันสมัยกว่านั้น - PCR การตรวจอิมมูโนดูดซับที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์จะช่วยระบุสาเหตุของการติดเชื้อในลำไส้

การตรวจปัสสาวะทั่วไปจะเป็นตัวกำหนดว่าไตทำงานอย่างไร หากสงสัยว่าตับถูกทำลาย จะต้องมีการทดสอบการทำงานของตับ ในการเป็นพิษอย่างรุนแรงที่มีภาวะแทรกซ้อนการวินิจฉัยด้วยเครื่องมือจะถูกกำหนดตามข้อบ่งชี้ [27]

การวินิจฉัยที่แตกต่างกัน

มีการวิเคราะห์ผลการตรวจวินิจฉัยแยกโรค ในกรณีของพิษจากแตงโมเพื่อกำหนดกลยุทธ์การรักษาจำเป็นต้องระบุสิ่งที่ทำให้เกิดอาการทางคลินิกของพิษเฉียบพลัน: การติดเชื้อในลำไส้หรือพิษจากไนเตรต

การรักษา พิษแตงโม

ควรให้การปฐมพยาบาลแก่เหยื่อที่บ้านเมื่อมีอาการเป็นพิษ ส่วนใหญ่แล้วสามารถจัดการกับสัญญาณแรกของปัญหาได้ด้วยการตอบสนองต่อสัญญาณแรกของปัญหา จะทำอย่างไรในกรณีที่แตงโมเป็นพิษ? ก่อนอื่น จำเป็นต้องกำจัดเศษแตงโมที่ไม่ได้ย่อยด้วยสารพิษออกจากทางเดินอาหารโดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างกระเพาะหลายครั้งอย่างน้อยด้วยน้ำต้มสะอาดที่อุณหภูมิประมาณ 30-35 องศาเซลเซียส ไม่ได้ใช้น้ำเย็น เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการกระตุกในกระเพาะอาหาร ในขณะที่น้ำร้อนจะส่งเสริมการดูดซึมสารพิษเข้าสู่ผนังกระเพาะได้เข้มข้นขึ้น [28]

คุณสามารถเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยลงในน้ำ (สารละลายสีชมพูเล็กน้อยที่ผ่านการกรองและไม่มีผลึก) หรือเบกกิ้งโซดา (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร) พวกเขาจะมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อ

คุณต้องดื่มน้ำมาก ๆ ในแต่ละครั้งผู้ใหญ่ - สี่ถึงหกแก้ว จากนั้น - ทำให้อาเจียน แล้วทำซ้ำจนน้ำใสออกจากกระเพาะ จะดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนนี้สำหรับเด็กเล็ก นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามหากเหยื่ออยู่ในสภาพกึ่งหมดสติ

ยาสวนทวารจะช่วยชำระล้างลำไส้ส่วนล่าง อย่างไรก็ตาม จะทำได้หากไม่มีอาการท้องร่วง [29]

จะทำอย่างไรในกรณีที่แตงโมเป็นพิษ? หลังจากทำความสะอาดกระเพาะและลำไส้แล้ว เหยื่อจะได้รับยาที่จับสารพิษ (enterosorbents)

ตู้ยาบ้านใด ๆ มักจะมีผงถ่าน นี่คือตัวดูดซับดั้งเดิมที่สุด มันดูดซับทุกอย่าง - ทั้งสารที่มีประโยชน์และสารพิษ อย่างไรก็ตาม ถ้าไม่มีอะไรอื่นในชุดปฐมพยาบาลก็ไม่เป็นไร นำมาจากการคำนวณ: หนึ่งเม็ดต่อน้ำหนักสิบกิโลกรัมของเหยื่อ เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นแนะนำให้บดยาเม็ดและผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วดื่มถ่านกัมมันต์

วิธีการที่ทันสมัยกว่าของกลุ่มนี้Enterosgel , Atoxil, Polysorb ขึ้นอยู่กับซิลิกอน พวกเขาดูดซับสารพิษจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์ของการเผาผลาญของพวกเขาจากเนื้อหาในกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้การดูดซึมยังเกิดขึ้นจากเลือด - โมเลกุลของยาจับกับโมเลกุลของสารพิษผ่านเยื่อหุ้มของเยื่อบุผิวที่ชั่วร้ายของเยื่อบุลำไส้ Enterosgel เป็นกรดไฮโดรเจลเมทิลซิลิซิกที่พร้อมใช้งาน Atoxil และ Polysorb ผลิตขึ้นในรูปของผงซิลิกาที่มีการกระจายตัวสูง ซึ่งเตรียมสารแขวนลอยคล้ายเยลลี่โดยการเจือจางด้วยน้ำ ไฮโดรเจลมีผลห่อหุ้มปกป้องระบบทางเดินอาหารจากสารก้าวร้าวไม่ยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อเรียบและทำให้การบีบตัวเป็นปกติ สารพิษที่ดูดซึมและไฮโดรเจลนั้นถูกกำจัดออกจากร่างกายด้วยอุจจาระ ตัวดูดซับไม่ซึมเข้าสู่ระบบไหลเวียน พวกเขาแทบไม่มีข้อห้ามและผลข้างเคียง [30]

หากอาการเป็นพิษเป็นส่วนใหญ่ ท้องเสีย คุณสามารถใช้วิธีการรักษาเช่นSmecta . สารออกฤทธิ์ของยาคือเกลือ (อลูมิเนียม - แมกนีเซียม) สองเท่าของกรดซิลิซิกทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับสารช่วยเสริมการทำงานของเยื่อเมือกของทางเดินอาหารและป้องกันการหยุดชะงักของความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์น้ำ ยานี้มีอยู่ในรูปของผงระงับทันทีก่อนใช้

เหยื่อต้องดื่มน้ำสะอาดปริมาณมาก การอาเจียนบ่อยครั้งและท้องเสียรุนแรงอาจต้องได้รับการบำบัดด้วยการให้น้ำคืน ในกรณีเช่นนี้ จะใช้ Rehydron ซึ่งมีเกลือแกง กลูโคส โซเดียม และเกลือโพแทสเซียม ซองถูกเจือจางในน้ำต้มหนึ่งลิตรและให้ผู้ป่วยดื่มหลังจากสูญเสียของเหลวในแต่ละครั้ง

ผู้บาดเจ็บที่สูญเสียของเหลวและอิเล็กโทรไลต์จำนวนมากในช่วงที่มีพิษเฉียบพลันต้องรับประทานอาหารที่ดีในช่วงพักฟื้น อาหารของเขาควรมีอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารพิเศษหลังจากเป็นพิษจากแตงโมแม้ว่าคุณจะต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เป็นเศษส่วน (กินในส่วนเล็ก ๆ และบ่อยครั้ง) หลีกเลี่ยงไขมันทอดขนมมากมายและขนมอบสดใหม่ ในกรณีที่เกิดภาวะแทรกซ้อนที่อวัยวะภายใน แพทย์ที่เข้าร่วมจะบอกคุณเป็นรายบุคคลว่าควรรับประทานอาหารใด ตัวอย่างเช่นถ้าไตได้รับผลกระทบก็จะแนะนำให้กินอาหารจืดในกรณีของความเสียหายของตับ, จำนวนตารางที่ 5 มีการแนะนำ [31]

สำหรับกรณีที่ไม่รุนแรงของแตงโมเป็นพิษ การรักษาที่บ้านสามารถช่วยได้ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีการบรรเทาจากการดีท็อกซ์ที่บ้าน คุณควรขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญอย่างแน่นอน ผู้ป่วยอาจต้องการมาตรการช่วยชีวิตที่มุ่งเป้าไปที่การทำงานของการหายใจ การทำงานของหัวใจ การบำบัดเพื่อรักษาการทำงานของตับและไต และการไหลเวียนโลหิต ในกรณีที่เป็นพิษจากไนเตรตและสัญญาณบ่งชี้ว่าขาดออกซิเจน (ระดับของเมทฮีโมโกลบินในเลือดประมาณ 30%) อาจต้องใช้ยาแก้พิษ ดำเนินการในโรงพยาบาลที่มีการให้ methylthioninium chloride ทางหลอดเลือดดำ

กรดแอสคอร์บิกในปริมาณสูงยังใช้และฉีดเข้าเส้นเลือดดำในโรงพยาบาล

การรักษาเป็นอาการและกลยุทธ์ขึ้นอยู่กับสภาพของเหยื่อทั้งหมด

การล้างกระเพาะเป็นขั้นตอนการปฐมพยาบาลหลัก ซึ่งแพทย์ทุกสาขาแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ ทั้งพื้นบ้านและโฮมีโอพาธีย์ นอกจากนี้ยังใช้น้ำบริสุทธิ์หรือสารละลายโซดาโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือเกลือที่เหมือนกันทั้งหมด สารละลายเกลือทำให้หลายคนปิดปากด้วยตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องทำให้อาเจียน ศัตรูถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำความสะอาดลำไส้ส่วนล่าง สารละลายทำในสัดส่วน - ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือเกลือทะเลหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดน้ำหนึ่งลิตรที่อุณหภูมิร่างกาย

การรักษาทางเลือกสำหรับการเป็นพิษจะเริ่มขึ้นหลังจากล้างกระเพาะ เครื่องดื่มอบเชยถือเป็นยาแก้พิษสำหรับไนโตรเจนที่เป็นพิษ เตรียมไว้ดังนี้: เทแท่งอบเชย 3-4 แท่งด้วยน้ำ (500 มล.) นำไปต้มและปรุงประมาณห้านาที จากนั้นน้ำซุปจะเย็นลงเล็กน้อย (3-5 นาที) และกรอง กินจนเย็นลงในสองหรือสามโดส

หมอทางเลือกแนะนำในกรณีที่เป็นพิษไม่ให้นอนในชั้น แต่ให้ขยับ หลังจากล้างกระเพาะและลำไส้แล้วสารพิษที่ดูดซึมก็จะถูกขับออกทางผิวหนังเช่นกัน การเคลื่อนไหวช่วยกระตุ้นเส้นทางการกำจัดโดยเฉพาะ นอกจากนี้ การล้างพิษ อาบน้ำ อาบน้ำ อาบน้ำ และซาวน่า โดยธรรมชาติแล้วหากผู้ป่วยอยู่ในสภาพกึ่งเป็นลมก็ไม่ควรใช้วิธีการรักษาดังกล่าว [32]

การคืนสภาพสามารถทำได้ด้วยสารละลายที่เตรียมจากเกลือแกงธรรมดา (3 กรัม) และน้ำตาล (18 กรัม) เจือจางในน้ำหนึ่งลิตร

ในระยะพักฟื้น จะใช้สมุนไพรรักษา เหยื่อจะได้รับยาต้มจากราก valerian ส่วนผสมของยาร์โรว์และกลุ้ม, รากสีน้ำตาลม้า, เงินทุนของดอกคาโมไมล์, เมล็ด calamus หรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงในเงินทุนและยาต้ม

หลังจากวางยาพิษผู้ป่วยควรดื่มน้ำมาก ๆ - น้ำบริสุทธิ์, ชา: ขิง, เขียว, ดำ แต่ควรงดอาหารในวันแรกแล้วรับประทานอาหารที่ประหยัด (อาหารเหลว, ซีเรียลเมือก)

หลังจากล้างกระเพาะแล้ว ยาชีวจิตสามารถนำมาใช้เพื่อช่วยลดผลที่ไม่พึงประสงค์จากพิษจากแตงโมและทำให้เหยื่อลุกขึ้นได้อย่างรวดเร็ว วิธีการรักษาหลักสำหรับพิษจากแบคทีเรียคืออัลบั้ม Arsenicum นอกจากนี้ยังใช้ Nux vomica และ Hina ในกรณีที่เป็นพิษด้วยไนเตรต การขับถ่ายของพวกมันสามารถเร่งได้ด้วยการเตรียม Acidum nitrikum, Argentum nitrikum, Kalium nitrikum

การเตรียมชีวจิตที่ซับซ้อน Nux Vomica Gomacord, Gastrikumel, Galium Heel, Coenzym compositum สามารถช่วยให้ร่างกายรับมือกับอาการมึนเมาได้อย่างรวดเร็วและหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากระบบย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประสิทธิผลของการแก้ไข homeopathic จะได้รับเมื่อยาถูกกำหนดโดยแพทย์ที่คุ้นเคยกับหลักการของการกระทำของพวกเขา

การป้องกัน

แตงโมเป็นพืชที่ดูดซับปุ๋ยได้ดีจากดิน จึงต้องซื้อกินเฉพาะช่วงฤดูกาล คือ เดือนสิงหาคม-กันยายน คุณต้องเลือกแตงโมสุกโดยไม่มีรอยบุบและมีเปลือกที่ไม่บุบสลาย มันควรจะแน่นไม่เคลือบ แต่มันวาวทนทาน (เป็นการยากที่จะเจาะด้วยเล็บมือ) หลังจากแตะเปลือกแตงโมแล้วจะได้ยินเสียงดังก้องกังวาน จุดที่แตงโมวางบนพื้นเป็นสีเหลืองในผลสุก ไม่ใช่สีขาว เมื่อซื้อคุณไม่ควรกำหนดความสุกด้วยการบากซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ

ที่บ้านต้องล้างเปลือกแตงโมให้สะอาดด้วยสบู่ ตากให้แห้ง แล้วผ่าเท่านั้น แตงโมที่หั่นแล้วไม่ควรมีเส้นสีเหลืองหนาแน่นไนเตรตสะสมอยู่ในนั้น คุณไม่ควรกินแตงโมฝานจนเปลือกสีเขียวเสร็จแล้ว ทิ้งเนื้อสีชมพูไว้เล็กน้อย อยู่ใต้เปลือกโลกที่มีสารประกอบไนโตรเจนมากที่สุดสะสมอยู่

ขอแนะนำให้บดแตงโมชิ้นหนึ่งในแก้วน้ำ เธอไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีชมพู หากแตงโมเป็นปกติ น้ำก็จะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น

ไม่แนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น นักโภชนาการกล่าวว่าแตงโมควรแยกจากแตงโมและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารอื่น

สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้สูงอายุ ควรระมัดระวังในการบริโภคแตงโม เด็ก ๆ ก็ต้องรับประทานแตงโมด้วย

พยากรณ์

ในกรณีส่วนใหญ่พิษจากแตงโมไม่ตาย นอกจากนี้ ปัญหาดังกล่าวมักจะจัดการที่บ้าน ซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกโดยยา enterosorbent สมัยใหม่ การอุทธรณ์ไปยังสถาบันการแพทย์ในเวลาที่เหมาะสมในกรณีที่เป็นพิษร้ายแรงยังช่วยช่วยชีวิตผู้ประสบภัยได้ อย่างไรก็ตาม ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับเบอร์รี่ยักษ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้