แบคทีเรียก่อโรค ได้แก่ แบคทีเรียในสกุล Campylobacter โดยเฉพาะอย่างยิ่ง C. jejuni, Campilobacteriaceae สกุล Campilobacter มีทั้งหมด 9 สปีชีส์ Campylobacter เป็นแบคทีเรียแกรมลบแท่งที่เคลื่อนที่ได้ ยาว 1.5-2 ไมโครเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.3-0.5 ไมโครเมตร และมีแฟลเจลลัม แบคทีเรียเหล่านี้เจริญเติบโตในอาหารวุ้นที่มีการเติมเม็ดเลือดแดงและยาปฏิชีวนะ (แวนโคไมซิน แอมโฟเทอริซิน บี) เพื่อยับยั้งจุลินทรีย์ที่มากับเชื้อ และก่อตัวเป็นกลุ่มเล็กๆ