อาหารเป็นพิษจากเกลือ

เกลือเป็นผงสีขาวที่มีรสเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นสารประกอบเคมีที่รู้จักกันดีซึ่งแสดงโดยไอออนของโซเดียมและคลอรีน เกลือมีความสามารถในการทำปฏิกิริยาในร่างกายมนุษย์และทำให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ มักทำให้เกิดพิษ ผลจากปฏิกิริยาดังกล่าวอาจทำให้เกิดสารใหม่หรือไอออนซึ่งไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเสมอไป สารนี้เป็นอันตรายไม่เพียงแต่ต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม หากปราศจากเกลือ ร่างกายก็ไม่สามารถทำงานตามปกติได้เช่นกัน

คุณสมบัติหลักคือความสามารถในการจับน้ำ ปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นซึ่งมาพร้อมกับการก่อตัวของไอออนโซเดียม การสะสมไอออนโซเดียมจำนวนมากในร่างกายจะรบกวนสมดุลของน้ำในเลือด สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวม กระบวนการเผาผลาญหลักและพารามิเตอร์ทางชีวเคมีถูกรบกวน การกักเก็บของเหลวในเนื้อเยื่อเกิดขึ้นและเกิดอาการบวม อันตรายก็คือมีการเคลื่อนย้ายเกลือโพแทสเซียมออกจากเม็ดเลือดแดงอย่างแข็งขัน สิ่งนี้ทำให้เกิดการละเมิดสถานะของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ การควบคุมการทำงานพื้นฐานถูกขัดขวาง

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

อาการ พิษเกลือ

อาการดังกล่าวจะแสดงออกมาในรูปแบบของอาการปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้ อันตรายจากการได้รับพิษคือ เกลือจะกักเก็บของเหลวในร่างกาย ส่งผลให้สมดุลระหว่างน้ำและเกลือในร่างกายเสียไป ส่งผลให้ค่าทางชีวเคมีปกติเสียไป ส่งผลให้เนื้อเยื่อและอวัยวะภายในบวมอย่างรุนแรง

ผลเสียประการที่สองของเกลือต่อร่างกายก็คือ การสะสมเกลือมากเกินไปจะส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ ผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เกิดการระคายเคือง แรงดันออสโมซิสของเลือดเพิ่มขึ้น และความดันโลหิตในหลอดเลือดเปลี่ยนแปลงไป ส่งผลให้หัวใจ ไต และตับต้องทำงานหนักขึ้น

ภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบ

พิษเกลือไม่เพียงแต่เฉียบพลันแต่ยังเรื้อรังก็เป็นอันตราย โดยในระหว่างนั้นกระบวนการเผาผลาญจะถูกขัดขวางและความดันโลหิตจะเพิ่มขึ้นอย่างเป็นระบบ ซึ่งจะสิ้นสุดลงด้วยการพัฒนาของความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง ภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดของโรคนี้คือโรคหลอดเลือดสมองกล้ามเนื้อหัวใจตายการสะสมเกลือในร่างกายมากเกินไปอาจนำไปสู่การเกิดโรคกระดูกพรุนและมะเร็งกระเพาะอาหารนอกจากนี้ความดันลูกตายังเพิ่มขึ้นอย่างมากซึ่งนำไปสู่โรคทางตาต่างๆ และการมองเห็นลดลง

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

การวินิจฉัย พิษเกลือ

การวินิจฉัยค่อนข้างง่าย โดยอาศัยประวัติและภาพทางคลินิก โดยปกติไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม ในบางกรณี อาจมีการกำหนดให้ทดสอบในห้องปฏิบัติการเพื่อยืนยันการวินิจฉัย

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

การรักษา พิษเกลือ

สาระสำคัญของการรักษาคือการกำหนดวิธีการเพื่อกำจัดเกลือออกจากร่างกายทำการล้างกระเพาะและใช้สารดูดซับ แนะนำให้ดื่มน้ำมากๆ และทำการบำบัดตามอาการและตามอาการ ส่วนประกอบที่สำคัญของการรักษาคือการรวมนม ยาโฮมีโอพาธี และยาต้มสมุนไพรเข้าไว้ในอาหารแคลเซียมคลอไรด์หรือแคลเซียมกลูโคเนตจะต้องให้ทางเส้นเลือด ในกรณีที่หัวใจทำงานผิดปกติ แนะนำให้รักษาด้วยคาเฟอีนและยาอื่นๆ

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นคือการให้ผู้ป่วยดื่มน้ำปริมาณมาก วิธีนี้จะช่วยขจัดอาการขาดน้ำได้ คุณต้องทำให้อาเจียน ซึ่งจะช่วยกำจัดผลของพิษ กำจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย และป้องกันการดูดซึมต่อไป จากนั้นคุณต้องล้างกระเพาะอาหาร ควรทำในสถานพยาบาล ดังนั้นเมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษปรากฏขึ้น คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด ยาต่างๆ และสารละลายแมงกานีสอ่อนๆ ใช้สำหรับล้าง

หลังจากนั้นให้นอนลง คลุมร่างกายให้อบอุ่น และให้สารเคลือบเพื่อดื่ม ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกและป้องกันการดูดซึมเกลือเพิ่มเติม คิสเซล น้ำซุปข้าวโอ๊ต นม และไข่ดิบเป็นสิ่งที่ดี หากจำเป็น ให้ใช้ยาดูดซับ และให้การบำบัดสนับสนุนและฟื้นฟู เป็นเวลาประมาณ 3-4 วัน ควรงดอาหารที่มีเกลือโดยสิ้นเชิง ต้องปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัด

การป้องกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงพิษ คุณไม่ควรบริโภคเกลือมากเกินไป ผู้หญิงควรใส่ใจเรื่องนี้เป็นพิเศษในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากความไวต่อเกลือและสารเคมีอื่นๆ จะลดลง ดังนั้น หญิงตั้งครรภ์จึงมักบริโภคเกลือมากเกินไป ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ มากมาย ตั้งแต่อาการบวมน้ำไปจนถึงภาวะครรภ์เป็นพิษรุนแรงและคลอดก่อนกำหนด

[ 16 ], [ 17 ]