ภาวะโภชนาการโรคเบาหวาน

เมื่อจัดระบบการรับประทานอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบดัชนีน้ำตาล (GI) ของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด โดยควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ (ไม่เกิน 40 U) เห็ดจะมีลักษณะอย่างไรเมื่อพิจารณาจากมุมมองนี้ และเห็ดสามารถรับประทานร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 ได้หรือไม่

ธัญพืชเป็นสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานได้ แต่ต้องมีเงื่อนไขบางประการ เช่น จำเป็นต้องคำนึงถึงดัชนีน้ำตาลของธัญพืชด้วย หากต้องการรับประทาน จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ

โรคเบาหวานมีลักษณะเฉพาะคือการสูญเสียความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน (ชนิดที่ 2) หรือการผลิตอินซูลินลดลงโดยสิ้นเชิงอันเป็นผลจากการตายของอินซูลินในส่วนต่อมไร้ท่อของตับอ่อน (ชนิดที่ 1)

ในสมัยกรีกโบราณ ต้นลอเรลถือเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ โดยกิ่งก้านของต้นลอเรลถูกนำมาใช้สานพวงหรีดให้กับผู้ชนะ ปัจจุบัน ต้นลอเรลถูกจัดเป็นเครื่องเทศ โดยมีกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่หลายชนิด จึงทำให้เหมาะเป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรก อาหารจานเนื้อ หรืออาหารจานเคียง