แผลไฟไหม้คือความเสียหายต่อผิวหนังและเนื้อเยื่ออ่อนอื่นๆ อันเป็นผลจากความร้อน รังสี สารเคมี หรือไฟฟ้า แผลไฟไหม้จะแตกต่างกันไปตามความลึก (1 องศา คือ ความเสียหายต่อส่วนหนึ่งของชั้นหนังแท้และความหนาทั้งหมดของชั้นหนังแท้) และเปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ผิวหนังที่เสียหายเมื่อเทียบกับพื้นผิวทั้งหมดของร่างกาย