ไข้หวัดลำไส้: ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับศัตรู

ไข้หวัดลงกระเพาะไม่ใช่ไข้หวัดเลย แต่เป็นโรคติดเชื้อที่เรียกว่า โรคกระเพาะและ ลำไส้อักเสบเรียกง่ายๆ ว่าไข้หวัดลงกระเพาะหรือไข้หวัดลงกระเพาะเพราะมีอาการหลักคือปวดท้อง อาการเหล่านี้มาพร้อมกับอาการทั่วไปของไข้หวัดทั่วไปเช่น อาเจียน มีไข้ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และปวดศีรษะ ความแตกต่างระหว่างโรคทั้งสองนี้คืออาการปวดท้องไม่ใช่ลักษณะทั่วไปของไข้หวัดทั่วไป และอาการไอและน้ำมูกไหลไม่ใช่ลักษณะทั่วไปของไข้หวัดลงกระเพาะ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

สาเหตุของโรคไข้หวัดลำไส้

มนุษย์ติดเชื้อไข้หวัดใหญ่ได้จากอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อน หรือจากการบริโภคเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ หรือผลิตภัณฑ์นมที่ปนเปื้อนหรือปรุงไม่สุก ไม่ว่าจะสดหรือไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก็ตาม

โรคนี้อาจเกิดขึ้นได้จากการปนเปื้อนข้ามกัน เมื่อน้ำจากเนื้อดิบหรือสัตว์ปีกสัมผัสกับอาหารพร้อมรับประทาน เช่น สลัด ตัวอย่างเช่น หากหั่นทั้งเนื้อและผักที่ปนเปื้อนบนเขียงเดียวกัน ส่วนใหญ่แล้วอาการติดเชื้อเหล่านี้จะหายไปเอง แต่หากมีอาการรุนแรงสามารถรักษาได้ด้วยยาปฏิชีวนะเท่านั้น

อีโคไลเป็นแบคทีเรียที่ปกติอาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของมนุษย์และสัตว์ และแบคทีเรียเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่อีโคไลชนิดหนึ่ง O157:H7 (โนโรไวรัส) สามารถเข้าไปในเนื้อสัตว์ระหว่างการแปรรูป หรือเข้าไปในน้ำหรืออาหารที่ปนเปื้อนด้วยอุจจาระจากมูลวัวที่ไหลบ่า

ผัก เช่น ผักโขม คะน้า และผักกาดหอม ก็อาจปนเปื้อนได้เช่นกัน หากไม่ล้างมือให้สะอาดขณะปรุงอาหาร ก็สามารถแพร่เชื้อได้ง่าย

[ 6 ]

อาการของโรคไข้หวัดลงกระเพาะ

เราได้ระบุอาการหลักๆ ของไข้หวัดลงกระเพาะไว้แล้ว เชื้อไวรัสแต่ละชนิดทำให้เกิดอาการปวดเกร็งอย่างรุนแรงในช่องท้อง มีไข้ คลื่นไส้ อาเจียน และอุจจาระเป็นน้ำ - และบางครั้งมีเลือด - เชื้อก่อโรคคือแบคทีเรียที่เรียกว่าแคมไพโลแบคเตอร์รวมถึงซัลโมเนลลาซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของไข้หวัดลงกระเพาะ หรือเรียกอีกอย่างว่าโรคท้องร่วงของนักเดินทาง

โรคทอกโซพลาสโมซิสและไข้หวัดใหญ่ในลำไส้

โรคท็อกโซพลาสโมซิสมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไข้หวัดใหญ่ทั่วไป และมักถูกเรียกว่าไข้หวัดลงกระเพาะเนื่องจากมีอาการที่คล้ายกัน โรคท็อกโซพลาสโมซิสเป็นโรคติดเชื้อจากอาหารที่แตกต่างจากการติดเชื้ออื่นๆ เล็กน้อย ผู้ที่ติดเชื้อหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำ แม้ว่าจะมีอาการติดเชื้อบางอย่างปรากฏออกมา อาการเหล่านี้ได้แก่ต่อมน้ำเหลืองบวมปวดกล้ามเนื้อ ปวดหัว และปวดท้อง ซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น

ทารกสามารถติดเชื้อท็อกโซพลาสโมซิสในครรภ์ได้หากแม่เป็นโรคนี้ เช่นเดียวกับการติดเชื้อจากอาหารอื่นๆ โรคท็อกโซพลาสโมซิสสามารถติดต่อได้โดยการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนหรือเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก การดื่มน้ำที่ปนเปื้อน หรือการทำความสะอาดอุจจาระสัตว์ (เปลี่ยนทรายแมว)

ผลที่ตามมาของการติดเชื้อโนโรไวรัส

อาการหลักของการติดเชื้อโนโรไวรัส ได้แก่ ท้องเสียเป็นเลือด ปวดท้อง มีไข้สูง คลื่นไส้ และอาเจียน จะปรากฏให้เห็นใน 3-4 วันหลังจากติดเชื้อ การติดเชื้อร้ายแรงอาจทำให้ไตเสียหายหรือขาดน้ำ แต่โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบจากเชื้ออีโคไลส่วนใหญ่จะหายไปเมื่อท้องเสียหยุดลงและคุณดื่มน้ำเพียงพอ

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

รายละเอียดเกี่ยวกับโนโรไวรัส

โนโรไวรัสสามารถติดต่อได้ง่ายและสามารถเกิดขึ้นกับทุกคน เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน โนโรไวรัสมักพบในสถานรับเลี้ยงเด็ก โรงเรียน และโรงอาหาร และการระบาดของโรคไข้หวัดลงกระเพาะที่เกิดจากโนโรไวรัสส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้คนใช้เวลาอยู่ในบ้านมากขึ้น โนโรไวรัสสามารถเข้าสู่ร่างกายได้จากอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน รวมถึงจากพื้นผิวที่ปนเปื้อนหรือจากบุคคลอื่น

โดยทั่วไปโนโรไวรัสจะแสดงอาการปวดท้องเฉียบพลัน ปวดศีรษะ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ท้องเสียและอาเจียนอย่างรุนแรง โชคดีที่อาการเหล่านี้มักจะหายไปอย่างรวดเร็วและมักเรียกกันว่าไข้หวัดใหญ่ 24 ชั่วโมง ดังนั้น เราจึงเน้นย้ำว่าโรคนี้ไม่เกี่ยวข้องกับไข้หวัดใหญ่ ซึ่งเป็นโรคทางเดินหายใจ

[ 10 ]

การป้องกันโรคไข้หวัดลำไส้

เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษและโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ จำเป็นต้องป้องกันโดยปฏิบัติดังนี้

• ปรุงเนื้อวัวและไก่ทุกประเภทโดยเฉพาะเนื้อบดที่อุณหภูมิอย่างน้อย 100 องศาเซลเซียส
• ระวังสินค้านำเข้า เช่น อาหารทะเล อ่านวันหมดอายุบนฉลากให้ละเอียดเป็นพิเศษ
• เมื่อทำงานในครัว ควรล้างมือด้วยน้ำสบู่ที่ร้อนก่อนและหลังการเตรียมอาหาร
• ทำความสะอาดเครื่องมือ เขียง หรือพื้นผิวต่างๆ ที่สัมผัสกับเนื้อดิบ ปลา หรือสัตว์ปีกให้สะอาดอย่างทั่วถึง
• ใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่นๆ
• ใช้เฉพาะนมพาสเจอร์ไรส์ ผลิตภัณฑ์จากนม และน้ำผลไม้เท่านั้น
• ในการรักษาโรคไข้หวัดลงกระเพาะ ให้ใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น
• หากคุณเดินทาง อย่าใช้น้ำประปาดื่ม เว้นแต่คุณจะแน่ใจว่าปลอดภัย และหลีกเลี่ยงผลไม้และผักสด เว้นแต่คุณจะปอกเปลือกเอง
• ล้างมือบ่อยๆ และล้างให้สะอาดเป็นพิเศษหลังใช้ห้องน้ำหรือเปลี่ยนผ้าอ้อม
• บำรุงรักษาห้องครัวและห้องน้ำของคุณเป็นประจำด้วยสารละลายพิเศษที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ นอกจากนี้ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์สเปรย์นั้นใช้ทำความสะอาดพื้นผิวเฟอร์นิเจอร์ได้ดี

โรคไข้หวัดลงกระเพาะหรือโรคกระเพาะลำไส้อักเสบเป็นโรคที่ไม่น่าพึงประสงค์ที่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยปฏิบัติตามวิธีสุขอนามัยส่วนตัวง่ายๆ อย่างสม่ำเสมอ