วิตามินซี

กรดแอสคอร์บิคซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจนสารสื่อประสาทฮอร์โมนสเตียรอยด์และยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีน วิตามินซียังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังปกป้องเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีไม่ได้ถูกสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหารหรือในรูปแบบของอาหารเสริมเป็นประจำ แหล่งที่มาของกรดแอสคอร์บิครวมถึงผักและผลไม้สดโดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยวกีวีสตรอเบอร์รี่บรอกโคลีพริกหยวกและลูกเกดสีดำ

ฟังก์ชั่นของกรดแอสคอร์บิค:

1. การสังเคราะห์คอลลาเจน: วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่สนับสนุนผิวหนังหลอดเลือดกระดูกและกระดูกอ่อน
2. สารต้านอนุมูลอิสระ: ปกป้องโครงสร้างของเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระส่งเสริมการซ่อมแซมสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นวิตามินอี
3. การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน: เสริมสร้างการป้องกันของร่างกายช่วยป้องกันและฟื้นตัวจากโรคหวัดและโรคติดเชื้ออื่น ๆ อย่างรวดเร็ว
4. การดูดซึมเหล็ก: ปรับปรุงการดูดซึมของเหล็กจากแหล่งพืชช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
5. การป้องกันโรคเรื้อรัง: การบริโภควิตามินซีในปริมาณที่เพียงพออาจลดความเสี่ยงในการพัฒนาโรคเรื้อรังบางอย่างรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งบางชนิดและต้อกระจก

ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ

การบริโภควิตามินซีที่แนะนำทุกวันแตกต่างกันไปตามอายุเพศและสถานะสุขภาพ ประมาณ 90 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชายผู้ใหญ่และประมาณ 75 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงผู้ใหญ่ ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องการวิตามินซีมากขึ้น

ผลข้างเคียงและข้อควรระวัง

เมื่อถ่ายในปริมาณปกติวิตามินซีถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการใช้ปริมาณที่สูงมาก (มากกว่า 2,000 มก. ต่อวัน) สามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นอาการปวดท้องท้องเสียและนิ่วในไต

ตัวชี้วัด วิตามินซี

1. การป้องกันและรักษาวิตามินซีและ avitaminosis:

   • เพื่อป้องกันและรักษาเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินซีเช่นโรคเลือดออกเสียง

2. การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน:

   • การเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอุบัติการณ์ของโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสเพิ่มขึ้น

3. การฟื้นตัวจากความเจ็บป่วย:

   • การเร่งความเร็วของกระบวนการกู้คืนหลังจากโรคและการผ่าตัดต่าง ๆ เนื่องจากความสามารถของวิตามินซีในการกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาเนื้อเยื่อ

4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ:

   • การปกป้องเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระป้องกันความเครียดออกซิเดชั่นซึ่งสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังรวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง

5. การดูดซับธาตุเหล็กที่ดีขึ้น:

   • การเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของเหล็กจากแหล่งอาหารจากพืชซึ่งอาจป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

6. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด:

   • วิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดโดยการปรับปรุงสุขภาพผนังหลอดเลือดและการลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" LDL

7. สนับสนุนสุขภาพผิว:

   • มันส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังและสุขภาพและอาจป้องกันไม่ให้เกิดโรคผิวหนังก่อนวัยอันควร

8. การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ:

   • วิตามินซีมีความสำคัญต่อการเผาผลาญของฟีนิลอะลานีนไทโรซีนฟอลาซินเหล็กคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ปล่อยฟอร์ม

1. ยา

• เม็ดยา: นี่เป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุด แท็บเล็ตสามารถมีวิตามินซีจาก 25 มก. ถึง 1,000 มก. พวกเขาสามารถเป็นคนธรรมดาหรือเคี้ยวได้ซึ่งสะดวกสำหรับเด็กโดยเฉพาะ

2. ผง

• ผงสำหรับการละลายในน้ำ: ผงกรดแอสคอร์บิคสามารถละลายในน้ำหรือเติมลงในสมูทตี้และเครื่องดื่มอื่น ๆ แบบฟอร์มนี้ทำให้ง่ายต่อการปรับขนาดและเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการกลืนแท็บเล็ต

3. แท็บเล็ตที่เคี้ยวได้

• แท็บเล็ตเคี้ยว: ได้รับความนิยมจากเด็กและผู้ใหญ่ที่ชอบรสชาติที่น่าพอใจ โดยทั่วไปแล้วยาเม็ดเคี้ยวจะมีวิตามินซี 100 มก. ถึง 500 มก. และมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ (สีส้ม, มะนาว, ฯลฯ )

4. แคปซูล

• แอสคอร์บิคกรดแคปซูล: เสนอปริมาณและความสะดวกสบายที่แม่นยำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ใหญ่ที่ชอบแคปซูลกับแท็บเล็ต ปริมาณมีตั้งแต่ 250 มก. ถึง 1,000 มก.

5. รูปแบบของเหลว

• รูปแบบของเหลวเข้มข้น: รูปแบบเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีปัญหาในการใช้วิตามินที่เป็นของแข็งหรือผง สามารถเพิ่มวิตามินซีของเหลวลงในเครื่องดื่มหรืออาหาร

6. ขนมและอมยิ้มวิตามิน

• อมยิ้มวิตามินซีและลูกอม: เสนอวิธีที่สนุกสนานและอร่อยเพื่อรับค่าเผื่อกรดแอสคอร์บิคทุกวันและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ

7. การฉีด

• การแก้ปัญหาการฉีด: ใช้ในสถานพยาบาลเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินซีอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่สำคัญและฉุกเฉิน

เภสัช

1. กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ:

   • วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งช่วยแก้ปัญหาอนุมูลอิสระในร่างกาย อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ใช้งานทางเคมีที่สามารถทำลายเซลล์ได้ทำให้เกิดโรคเรื้อรังและเร่งกระบวนการชรา กรดแอสคอร์บิคป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันโปรตีนและดีเอ็นเอซึ่งช่วยปกป้องโครงสร้างของเซลล์และรักษาสุขภาพ

2. การสังเคราะห์คอลลาเจน:

   • วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไฮดรอกซิเลชั่นของโพรลีนและไลซีนในระหว่างการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนโครงสร้างสำคัญที่จำเป็นสำหรับการรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนังหลอดเลือดกระดูกและกระดูกอ่อน สิ่งนี้ทำให้กรดแอสคอร์บิคมีความสำคัญต่อการรักษาแผลการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการรักษาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ดีต่อสุขภาพ

3. การดูดซึมเหล็ก:

   • วิตามินซีช่วยปรับปรุงการดูดซึมของเหล็กจากแหล่งอาหารโดยการแปลงเหล็กจากรูปแบบเฟอร์ริตินที่ดูดซับได้น้อยกว่าเป็นรูปแบบเฟอร์รัสที่ดูดซับได้มากขึ้น สิ่งนี้จะช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและส่งเสริมออกซิเจนที่ดีขึ้นของเลือด

4. ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกัน:

   • กรดแอสคอร์บิคกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว (เซลล์เม็ดเลือดขาว) เพิ่ม phagocytosis และการผลิต interferon ซึ่งจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

5. การสังเคราะห์สารสื่อประสาท: การสังเคราะห์:

   • วิตามินซีมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ norepinephrine จากโดปามีนในสมองและต่อมหมวกไตซึ่งมีความสำคัญในการควบคุมอารมณ์และการตอบสนองต่อความเครียด

6. การต่อต้านการอักเสบ:

   • วิตามินซีลดระดับและกิจกรรมของโมเลกุลอักเสบเช่นโปรตีน C-reactive และ interleukins ซึ่งช่วยลดอาการของการอักเสบในร่างกาย

7. การล้างพิษ:

   • ส่งเสริมการวางตัวเป็นกลางของสารพิษในตับซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของไทโรซีนฟีโนคาร์บิทัลและสารอื่น ๆ

กรดแอสคอร์บิคอาจมีผลป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดผ่านความสามารถในการป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอที่เกี่ยวข้องกับการก่อมะเร็ง เนื่องจากฟังก์ชั่นที่หลากหลายเหล่านี้วิตามินซีเป็นส่วนสำคัญของคำแนะนำด้านอาหารและมักใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและป้องกันโรคต่างๆ

เภสัชจลนศาสตร์

1. การดูดซึม: กรดแอสคอร์บิคถูกดูดซึมในลำไส้เล็กส่วนใหญ่ในลำไส้ส่วนบนผ่านการขนส่งที่ใช้งานโดยโปรตีนวิตามินซีซีพแบบที่ขึ้นกับโซเดียม ปริมาณที่สูงอาจทำให้กลไกการดูดซับนี้อิ่มตัวและส่งผลให้อัตราการดูดซับเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกลไกการแพร่กระจายแบบพาสซีฟ
2. การกระจาย: กรดแอสคอร์บิคมีการกระจายอย่างกว้างขวางในเนื้อเยื่อของร่างกาย มันแทรกซึมเข้าไปในเยื่อหุ้มเซลล์อย่างแข็งขันซึ่งสามารถเติมเต็มหน้าที่ทางชีวภาพได้
3. เมแทบอลิซึม: กรดแอสคอร์บิคถูกเผาผลาญในตับและเนื้อเยื่อร่างกายอื่น ๆ เพื่อสร้างกรดดีไฮโดรแอสคอร์บิคและไกลออกไปสู่สารอื่น ๆ
4. การขับถ่าย: เส้นทางหลักของการขับถ่ายของกรดแอสคอร์บิคจากร่างกายคือกลไกการทำงานของไต วิตามินซีในปริมาณที่สูงสามารถนำไปสู่การก่อตัวของออกซาเลตในไตซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการก่อตัวของหิน

การให้ยาและการบริหาร

วิธีการใช้งาน:

1. การยอมรับด้วยวาจา:

   • กรดแอสคอร์บิคสามารถถ่ายได้เป็นยาเม็ด, แท็บเล็ตเคี้ยว, ผงหรือแคปซูล
   • ควรกลืนยาเม็ดทั้งหมดด้วยน้ำ
   • ควรเคี้ยวแท็บเล็ตเคี้ยวอย่างละเอียดก่อนกลืน
   • ผงสามารถละลายในน้ำหรือเติมลงในอาหาร

2. ฉีด:

   • กรดแอสคอร์บิคสามารถให้ทางหลอดเลือดดำหรือเข้ากล้ามเนื้อตามที่แพทย์กำหนด วิธีนี้ใช้เพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินซีอย่างรวดเร็ว

ปริมาณ:

สำหรับผู้ใหญ่:

• การป้องกันการขาดวิตามินซี:
  • ปริมาณปกติคือ 75-90 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ตามลำดับ
• การรักษาภาวะขาดวิตามินซี:
  • ปริมาณที่แนะนำสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 500 มก. ถึง 1,000 มก. ต่อวันแบ่งออกเป็นหลายปริมาณ

สำหรับเด็ก ๆ:

• การป้องกัน:
  • ปริมาณสำหรับเด็ก 1 ปีถึง 14 ปีมีตั้งแต่ 25 มก. ถึง 45 มก. ต่อวันขึ้นอยู่กับอายุ
• การรักษาข้อบกพร่อง:
  • ปริมาณอาจเพิ่มขึ้นเป็น 100-300 มก. ต่อวันแบ่งออกเป็นหลายปริมาณขึ้นอยู่กับระดับของการขาดและอายุของเด็ก

ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร:

• การป้องกันและการรักษา:
  • การบริโภคที่แนะนำคือ 85 มก. ถึง 120 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรตามลำดับ

คำแนะนำพิเศษ:

• ไม่เกินปริมาณที่แนะนำทุกวันเนื่องจากปริมาณวิตามินซีที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นอารมณ์เสียในระบบทางเดินอาหารและการก่อตัวของหินไต
• ควรใช้วิตามินซีด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีฮีโมโครมาโตซิสธาลัสซีเมียและระดับเหล็กในเลือดสูง
• การทานวิตามินซีอาจส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของยาบางชนิดรวมถึงสารกันเลือดแข็งและยากล่อมประสาท

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินซี

Ascorbic acid (วิตามินซี) เป็นสารอาหารที่สำคัญในระหว่างตั้งครรภ์สนับสนุนสุขภาพของทั้งแม่และทารกที่กำลังพัฒนา อย่างไรก็ตามการใช้งานของมันจะต้องมีความสมดุลเนื่องจากทั้งการขาดและส่วนเกินของวิตามินนี้สามารถนำไปสู่ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์

ความสำคัญของวิตามินซีในระหว่างตั้งครรภ์

1. การสังเคราะห์คอลลาเจน:

   • วิตามินซีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวหนังที่มีสุขภาพดีหลอดเลือดกระดูกอ่อนและกระดูกรวมถึงการพัฒนารกปกติ

2. การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ:

   • วิตามินซีช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการตั้งครรภ์เพิ่มความเครียดออกซิเดชั่น

3. การดูดซึมเหล็ก:

   • เพิ่มการดูดซึมของเหล็กจากอาหารป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กซึ่งเป็นอาการทั่วไปในระหว่างตั้งครรภ์

4. การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน:

   • วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการป้องกันการติดเชื้อในระหว่างตั้งครรภ์

คำแนะนำปริมาณ

• คำแนะนำทั่วไป:
  • ค่าเผื่อวิตามินซีที่แนะนำทุกวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์อยู่ที่ประมาณ 85 มก. ต่อวันซึ่งสูงกว่าผู้หญิงผู้ใหญ่ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์เล็กน้อย (75 มก. ต่อวัน)
• ขีด จำกัด ที่ปลอดภัยบน:
  • ระดับการบริโภคที่ยอมรับได้สำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ 2,000 มก. ต่อวัน เกินขีด จำกัด นี้อาจนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นอาการท้องเสียและการรบกวนในกระเพาะอาหาร

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาเกินขนาด

• โรคท้องร่วงออสโมติกและอารมณ์เสียในกระเพาะอาหารสามารถพัฒนาได้ด้วยวิตามินซีในปริมาณที่สูงเกินไป
• นิ่วในไต: แม้ว่าจะหายาก แต่อาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของนิ่วในไตออกซาเลตหากปริมาณวิตามินซีที่แนะนำเกินกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อห้าม

1. อาการแพ้: ผู้ที่มีอาการแพ้ที่รู้จักกับกรดแอสคอร์บิคหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ของยาควรหลีกเลี่ยงการใช้งาน
2. ระดับเหล็กที่สูงขึ้นในร่างกาย (hemochromatosis): ผู้ป่วยที่มี hemochromatosis หรือเงื่อนไขอื่น ๆ ที่โดดเด่นด้วยระดับเหล็กสูงในร่างกายอาจไม่ได้รับการแนะนำให้ใช้กรดแอสคอร์บิคในปริมาณสูงเนื่องจากวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมเหล็ก
3. Urolithiasis: การใช้กรดแอสคอร์บิคในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต (หินออกซาเลต)
4. ฮีโมฟีเลียและความผิดปกติของการแข็งตัวอื่น ๆ: ผู้ป่วยที่มีฮีโมฟีเลียหรือความผิดปกติของการแข็งตัวอื่น ๆ อาจต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้กรดแอสคอร์บิคเนื่องจากคุณสมบัติของการเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
5. โรคเบาหวาน: ผู้ป่วยเบาหวานควรใช้กรดแอสคอร์บิคด้วยความระมัดระวังเนื่องจากปริมาณสูงอาจเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
6. ภาวะไตวาย: ในผู้ป่วยที่มีภาวะไตไม่เพียงพออาจต้องใช้ความระมัดระวังด้วยกรดแอสคอร์บิคเนื่องจากศักยภาพในการสะสมของสารในร่างกาย
7. การตั้งครรภ์และให้นมบุตร: การใช้กรดแอสคอร์บิคในปริมาณสูงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมอาจต้องใช้คำแนะนำทางการแพทย์
8. เด็ก: กุมารแพทย์มักจะแนะนำให้ใช้กรดแอสคอร์บิคในเด็ก แต่ควรปรับขนาดให้กับอายุและน้ำหนักของเด็ก

ผลข้างเคียง วิตามินซี

1. ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร:

   • อาการท้องเสียและปวดท้องมักเกิดขึ้นเมื่อวิตามินซีบริโภคในปริมาณสูง (โดยปกติจะมากกว่า 2,000 มก. ต่อวัน) ซึ่งอาจทำให้เกิดผลกระทบของออสโมติกและการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร
   • อิจฉาริษยาหรือคลื่นไส้อาจเป็นผลมาจากปริมาณวิตามินซีในปริมาณสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ในท้องว่าง

2. เพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต:

   • ปริมาณที่มากเกินไปอาจเพิ่มระดับออกซาเลตในปัสสาวะซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของนิ่วในไตออกซาเลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลที่มีแนวโน้ม

3. การหยุดชะงักของการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ:

   • วิตามินซีในปริมาณที่สูงอาจรบกวนการดูดซึมวิตามินบี 12 และทองแดงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาสำหรับการใช้งานระยะยาว

4. อาการแพ้:

   • แม้ว่าปฏิกิริยาที่หายากและแพ้รวมถึงผื่นผิวหนังอาการคันหรืออาการแพ้อื่น ๆ อาจเกิดขึ้นได้

5. การตอบสนองของอินซูลิน:

   • วิตามินซีในปริมาณสูงสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

6. โรคโลหิตจาง hemolytic:

   • ผู้ที่มีกลูโคส-6-phosphate dehydrogenase enzyme ขาดอาจพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเซลล์เม็ดเลือดแดงเมื่อใช้กรดแอสคอร์บิคในปริมาณมาก

ยาเกินขนาด

การใช้ยาเกินขนาดของกรดแอสคอร์บิคสามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงจำนวนมากและผลกระทบต่อสุขภาพเชิงลบ แม้ว่ากรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและบทบาทของมันในกระบวนการทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตระหนักถึงความเป็นพิษที่มีศักยภาพเมื่อบริโภคมากเกินไป

การค้นพบที่สำคัญจากการวิจัย:

• กรดแอสคอร์บิคในปริมาณที่สูงอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นกรด, ออกซาเลียเรีย, นิ่วในไต, กลูโคโซเรีย, โรคไต, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, อาการแพ้, การแข็งตัวของเลือดและความผิดปกติของคอเลสเตอรอล, การทำลายวิตามินบี 12, ความเหนื่อยล้า เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคแอสคอร์เบตสามารถส่งผลกระทบต่อผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ (Barness, 1975)
• ในการศึกษาผลของกรดแอสคอร์บิคต่อการถอนตัวในผู้ติดยาเสพติดแสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินซีปริมาณสูงสามารถบรรเทาอาการถอนได้ในผู้ติดยาเสพติดแสดงถึงประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นของกรดแอสคอร์บิคในการรักษาติดยาเสพติด (Evangelou et al., 2000)
• Ascorbic acid มีบทบาทสำคัญในปฏิกิริยาการเผาผลาญจำนวนมากรวมถึงการผลิตคอลลาเจนและสามารถออกแรงต้านอนุมูลอิสระและผลกระทบต่อสารออกซิแดนท์ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ตัวอย่างเช่นมันสามารถยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ซึ่งเป็นที่สนใจสำหรับการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลการต่อต้านที่ไม่เป็นพิษ (Mikirova et al., 2008)

การมีปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

1. ซาลิไซเลตและแอสไพริน: การบริหารกรดแอสคอร์บิคในปริมาณสูงอาจลดการขับถ่ายของซาลิไซเลตและแอสไพรินซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความเป็นพิษ
2. เหล็ก: กรดแอสคอร์บิคช่วยเพิ่มการดูดซึมของเหล็กจากอาหารดังนั้นการใช้ร่วมกับยาที่มีส่วนผสมของเหล็กอาจเพิ่มประสิทธิภาพ
3. ยาลดคอเลสเตอรอล: การศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่ากรดแอสคอร์บิคสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงในขณะที่ลดความจำเป็นในการลดคอเลสเตอรอล
4. ยาขับปัสสาวะ: กรดแอสคอร์บิคอาจเพิ่มความเป็นกรดของปัสสาวะซึ่งอาจเพิ่มอัตราการขับถ่ายของยาขับปัสสาวะบางชนิด
5. ยาที่เผาผลาญในตับ: ปฏิสัมพันธ์กับยาที่เผาผลาญในตับอาจเป็นไปได้เนื่องจากอิทธิพลของกรดแอสคอร์บิคต่อกระบวนการเผาผลาญ