รากชะเอมเทศ

รากชะเอมเทศซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Glycyrrhiza glabra เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณและการปรุงอาหาร นี่คือประเด็นสำคัญบางประการของพืชชนิดนี้:

1. สรรพคุณทางยา : รากชะเอมเทศมีสรรพคุณทางยามากมาย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ระงับอาการไอ ละลายเสมหะ (เสมหะทำให้ผอมบาง) และมีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกเกร็ง รากชะเอมเทศยังใช้รักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
2. การใช้ประโยชน์ในการประกอบอาหาร : รากชะเอมเทศยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศและสารให้ความหวาน ใช้ทำสารสกัดและผงสำหรับเติมในอาหาร ขนม เครื่องดื่ม และขนมหวานต่างๆ พวกเขาให้รสหวานอัมพิล
3. การผลิตขนมหวาน : Glycyrrhizin ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญของรากชะเอมเทศ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานและสารแต่งกลิ่นสำหรับการผลิตขนมหวานและหมากฝรั่ง
4. ข้อควรระวังในการบริโภค: แม้ว่ารากชะเอมเทศจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การกักเก็บของเหลวในร่างกาย ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ) และระดับฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนที่เพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มระดับโซเดียมในร่างกายได้ ดังนั้น การบริโภครากชะเอมเทศในปริมาณที่พอเหมาะจึงเป็นสิ่งสำคัญ และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์หากมีข้อบ่งชี้ทางการแพทย์

รากชะเอมเทศมีประวัติการใช้มาแต่โบราณในวัฒนธรรมต่างๆ ในด้านสรรพคุณทางยาและการทำอาหาร มีประโยชน์ทั้งในด้านการแพทย์และการสร้างสรรค์อาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อย

ตัวชี้วัด รากชะเอม

1. โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน : รากชะเอมเทศสามารถใช้บรรเทาอาการไอได้ โดยเฉพาะอาการไอแห้งและระคายเคือง รวมไปถึงโรคในลำคอและกล่องเสียง เช่น หลอดลมอักเสบ และกล่องเสียงอักเสบ
2. โรคกรดไหลย้อน (GERD) และแผลในกระเพาะอาหาร : รากชะเอมเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร จึงสามารถใช้ลดการอักเสบและการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและหลอดอาหารได้
3. อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) : ในบางกรณีชะเอมเทศอาจช่วยลดการอักเสบและลดอาการ IBS เช่น ปวดท้อง ท้องอืด และการเคลื่อนไหวของลำไส้เปลี่ยนแปลงไป
4. ปฏิกิริยาการแพ้ : สารสกัดจากรากชะเอมเทศอาจมีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้และช่วยลดอาการแพ้ เช่น อาการคัน น้ำมูกไหล และเยื่อบุตาอักเสบ
5. คุณสมบัติการปรับตัว : รากชะเอมเทศสามารถใช้เป็นสารปรับตัว ช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเครียดและปรับปรุงการปรับตัวให้เข้ากับสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ภายนอก
6. คุณสมบัติต้านไวรัส : การศึกษาพบว่ารากชะเอมเทศอาจมีคุณสมบัติต้านไวรัสและช่วยต่อสู้กับไวรัส เช่น เริมและไข้หวัดใหญ่
7. สนับสนุนสุขภาพตับ : ชะเอมเทศอาจช่วยปกป้องตับจากความเสียหายและปรับปรุงการทำงานของตับเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
8. ต้านการอักเสบ : รากชะเอมเทศสามารถใช้ลดการอักเสบในร่างกายได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโรคและอาการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

ปล่อยฟอร์ม

1. รากชะเอมเทศดิบ

• รูปแบบการออกฤทธิ์ : รากชะเอมเทศธรรมชาติ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
• การใช้ประโยชน์ : สามารถใช้ต้ม ทิงเจอร์ หรือใช้เป็นสารเติมแต่งชา เพื่อบรรเทาอาการไอและปรับปรุงการย่อยอาหาร

2.ผงรากชะเอมเทศ

• รูปแบบการเปิดตัว : ผงบดละเอียด บรรจุในถุงหรือแคปซูล
• วิธีใช้ : เป็นผงสะดวกสำหรับเติมอาหาร เครื่องดื่ม หรือใส่แคปซูลเพื่อปรับขนาดยารักษาโรคกรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคลำไส้อักเสบ

3.สารสกัดจากรากชะเอมเทศ (แบบน้ำและแห้ง)

• รูปแบบการออกฤทธิ์ : สารสกัดเหลวบรรจุในขวด สารสกัดแห้งอาจเป็นผงหรือเม็ดก็ได้
• การใช้ : สารสกัดจากชะเอมเทศมีความเข้มข้นและนำไปใช้ในปริมาณที่แม่นยำเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา รวมถึงการสนับสนุนการทำงานของร่างกายและการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน

4.แบบเม็ดและแคปซูล

• รูปแบบ : รากชะเอมเทศในรูปแบบเม็ดหรือแคปซูล เพื่อความสะดวกในการให้และควบคุมปริมาณ
• การใช้ : ใช้รักษาอาการต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ ปัญหาทางเดินอาหาร และอาการอักเสบเรื้อรัง

5.ชารากชะเอมเทศ

• รูปแบบ : ถุงชาหรือชาหลวมที่มีรากชะเอมเทศบด
• การใช้ประโยชน์ : ชาเป็นที่นิยมสำหรับใช้ประจำวัน ช่วยบรรเทาอาการหวัดในลำคอ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง

6. Pastilles และอมยิ้ม

• รูปแบบการจำหน่าย : ยาอมหรืออมยิ้มที่มีสารสกัดจากรากชะเอมเทศสำหรับดูด
• การใช้ : ใช้บรรเทาอาการเจ็บคอ ไอ และอาการอื่นๆ ของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

เภสัช

รากชะเอมเทศมีส่วนประกอบออกฤทธิ์ เช่น ไกลซีร์ไรซิน กรดไกลซีร์เรตินิก และฟลาโวนอยด์ Glycyrrhizin และกรด glycyrretinic มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันการแพ้ที่มีศักยภาพ ช่วยลดการอักเสบโดยการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบและยับยั้งกระบวนการของไซโตไคน์ นอกจากนี้ชะเอมเทศยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้ชะเอมเทศมีประโยชน์ในการรักษาอาการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น อาการไอ หลอดลมอักเสบ โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และเป็นยาบรรเทาอาการภูมิแพ้และโรคหอบหืด

เภสัชจลนศาสตร์

เภสัชจลนศาสตร์ของชะเอมเทศอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบของยา (เช่น ชา ทิงเจอร์ สารสกัด) วิธีการให้ยา (การใช้ภายใน การใช้เฉพาะที่) ขนาดยา และลักษณะร่างกายของแต่ละบุคคล

ลักษณะทั่วไปของเภสัชจลนศาสตร์อาจรวมถึงการดูดซึมสารออกฤทธิ์ผ่านระบบทางเดินอาหาร การกระจายตัวของสารออกฤทธิ์ในร่างกาย เมแทบอลิซึม (ถ้ามี) และการขับถ่าย

การให้ยาและการบริหาร

1. รากดิบหรือรากชะเอมเทศสับ

• ประโยชน์ : ใช้ทำยาต้มหรือชา
• ปริมาณ : โดยปกติแล้วรากบด 1-2 ช้อนชาจะเทน้ำเดือด (ประมาณ 200-250 มล.) ยืนยัน 10-15 นาทีแล้วดื่มวันละ 2-3 ครั้ง ไม่แนะนำให้ใช้รากแห้งเกิน 4-6 กรัมต่อวัน

2.ผงรากชะเอมเทศ

• วิธีใช้ : สามารถเติมลงในอาหารหรือเครื่องดื่มได้
• ขนาดรับประทาน : ขนาดมาตรฐานคือ 1 ถึง 3 กรัมของผงต่อวัน แบ่งเป็นหลายขนาด อาจห่อหุ้มไว้เพื่อการจ่ายยาที่ง่ายดาย

3.สารสกัดจากรากชะเอมเทศ (แบบน้ำและแห้ง)

• การใช้ : สารสกัดเหลวสามารถเติมลงในชาหรือน้ำได้ ในขณะที่สารสกัดแบบแห้งสามารถนำมาในรูปแบบเม็ดหรือเติมลงในส่วนผสมได้
• ปริมาณ : สารสกัดเหลว - ปกติ 2-4 มล. สามครั้งต่อวัน; สารสกัดแห้ง - ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์อาจแตกต่างกันอย่างมาก

4.ชารากชะเอมเทศ

• การใช้ประโยชน์ : เป็นเครื่องดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ช่วยแก้โรคกระเพาะ และเป็นยาแก้หวัดเล็กน้อย
• ขนาดรับประทาน : 1 ถุงชา หรือชา 1-2 ช้อนชา ต่อน้ำเดือด 1 ถ้วย ชงทิ้งไว้ 10-15 นาที ดื่มวันละ 2-3 ครั้ง

5. สารสกัดจากชะเอมเทศและอมยิ้ม

• วิธีใช้ : บรรเทาอาการเจ็บคอและลดอาการไอ
• ขนาดรับประทาน : อมยาอมทุกๆ 2-3 ชั่วโมงตลอดทั้งวันตามต้องการ

ใช้ระหว่างตั้งครรภ์ รากชะเอม

การใช้รากชะเอมเทศในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้เกิดความกังวลเนื่องจากเนื้อหาของ glycyrrhizinate ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนหลายประการ ส่วนประกอบนี้สามารถทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อห้าม

1. ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง): ชะเอมเทศอาจทำให้เกิดการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตสูงรุนแรงขึ้น
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ): ชะเอมเทศอาจเพิ่มระดับโพแทสเซียมในร่างกายและทำให้ภาวะโพแทสเซียมในเลือดแย่ลง
3. ภาวะบางอย่าง เช่น โรคไตและตับ หัวใจล้มเหลว ความดันโลหิตสูง การตั้งครรภ์และให้นมบุตร อาจเป็นข้อห้ามในการใช้ชะเอมเทศ
4. ผู้ป่วยที่แพ้ชะเอมเทศหรือพืชอื่นๆ ในตระกูลถั่ว (Fabaceae) ควรหลีกเลี่ยงการใช้เช่นกัน

ผลข้างเคียง รากชะเอม

1. ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น) : รากชะเอมเทศสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้หากรับประทานเป็นเวลานานหรือรับประทานในปริมาณมาก เนื่องจากความสามารถในการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย รวมถึงระดับฮอร์โมนอัลโดสเตอโรนในเลือดที่เพิ่มขึ้น
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำ) : การใช้รากชะเอมเทศเป็นเวลานานอาจทำให้ร่างกายสูญเสียโพแทสเซียม ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำได้ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่กล้ามเนื้ออ่อนแรง หัวใจเต้นผิดจังหวะ และปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ
3. อาการบวมและกักเก็บของเหลวในร่างกาย: เนื่องจากการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย อาการบวมอาจเกิดขึ้นได้เมื่อรับประทานรากชะเอมเทศ โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรือความดันโลหิตสูง
4. การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน : รากชะเอมเทศมีไกลซิริซิน ซึ่งอาจส่งผลต่อความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย ในบางคน สิ่งนี้อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เช่น ระดับฮอร์โมนที่ควบคุมสมดุลของน้ำและเกลือลดลง
5. ผลข้างเคียงทางเดินอาหาร : การบริโภครากชะเอมเทศในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย
6. ปฏิกิริยาภูมิแพ้ : บางคนอาจเกิดอาการแพ้รากชะเอมเทศ โดยมีอาการคัน ผื่นที่ผิวหนัง ลมพิษ และบวม

ยาเกินขนาด

การใช้ชะเอมเทศในปริมาณมากอย่างไม่สามารถควบคุมได้เป็นระยะเวลานานอาจทำให้เกิด:

1. ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น) เนื่องจากการกักเก็บโซเดียมและน้ำในร่างกาย
2. ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ (ระดับโพแทสเซียมในเลือดลดลง) ซึ่งอาจนำไปสู่การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
3. การบวมและการกักเก็บของเหลวเนื่องจากการกักเก็บโซเดียมและน้ำ
4. อาการเวียนศีรษะและง่วงนอน
5. ความผิดปกติของความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์
6. การเสื่อมสภาพของตับ

การมีปฏิสัมพันธ์กับยาอื่น ๆ

1. ยาเพิ่มโพแทสเซียม : ชะเอมเทศอาจเพิ่มการกักเก็บโพแทสเซียมในร่างกาย ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมสูงเมื่อรับประทานควบคู่กับยาที่เพิ่มโพแทสเซียม เช่น สารยับยั้ง ACE (เช่น แคปโตพริล) หรือสารต่อต้านอัลโดสเตอโรน (เช่น สไปโรโนแลคโตน)
2. กลูโคคอร์ติโคสเตอรอยด์ : ชะเอมเทศอาจเพิ่มผลของกลูโคคอร์ติโคสเตอรอยด์ เช่น เพรดนิโซโลนหรือเดกซาเมทาโซน เพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน
3. ยาลดโพแทสเซียม : ชะเอมเทศอาจลดประสิทธิภาพของยาลดโพแทสเซียม เช่น ยาขับปัสสาวะ (เช่น furosemide) ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ
4. ยาลดความดันโลหิต : เมื่อรับประทานชะเอมเทศควบคู่กับยาลดความดันโลหิต อาจมีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
5. ยาที่ถูกเผาผลาญโดยไซโตโครม พี 450 : ชะเอมเทศอาจส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ไซโตโครม พี 450 ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของยาอื่นๆ เช่น วาร์ฟาริน ธีโอฟิลลีน และยาปฏิชีวนะบางชนิด

สภาพการเก็บรักษา

รากชะเอมเทศควรเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดและความชื้นโดยตรง การเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทจะช่วยป้องกันความชื้นและรักษาคุณภาพของวัตถุดิบ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเก็บชะเอมเทศไว้ใกล้กับสารเคมีที่รุนแรงหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรง เพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือการเปลี่ยนแปลงรสชาติของพืช