มะยมในโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2: ประโยชน์และโทษ

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หลายคนไม่ค่อยใส่ใจนัก และนับว่าไร้ประโยชน์ เพราะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มะยมอาจดูไม่น่าดึงดูดเท่าราสเบอร์รี่หรือสตรอว์เบอร์รี่แต่ส่วนประกอบทางเคมีของมะยมนั้นไม่ด้อยไปกว่าผลไม้ชนิดอื่นเลย และในบางแง่ยังเหนือกว่าด้วยซ้ำ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

มะยมอุดมไปด้วยวิตามินซีและเคในปริมาณน้อย วิตามินเอ อี พีพี เบตาแคโรทีน วิตามินกลุ่มบี (7 ชนิด) สามารถพบได้ นอกจากนี้ องค์ประกอบของแร่ธาตุในมะยมยังน่าสนใจอีกด้วย โดยแมงกานีส โมลิบดีนัม และทองแดงอยู่ในอันดับแรก รองลงมาคือแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสังกะสี ปริมาณโครเมียมที่สูงในมะยมถือเป็นเรื่องที่น่าสังเกต

โมลิบดีนัมไม่ใช่องค์ประกอบที่สำคัญในโรคเบาหวาน แม้ว่ามันจะมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญก็ตาม ความจริงก็คือโดยปกติแล้วร่างกายจะไม่มีการขาดสารนี้ แต่โครเมียมในปริมาณที่พบในมะยมมีประโยชน์มากสำหรับตับอ่อน แต่หากร่างกายขาดอินซูลิน มักจะตรวจพบว่ามีโครเมียมไม่เพียงพอ ปริมาณโครเมียมในมะยมนั้นเหมาะสม ซึ่งผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ไม่สามารถอวดอ้างได้

เมื่อมองดูครั้งแรกอาจดูเหมือนว่าลูกเกดฝรั่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่นั่นเป็นความเข้าใจผิด เนื้อหาแคลอรี่ของลูกเกดฝรั่งอยู่ในช่วงเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น (ประมาณ 44-45 กิโลแคลอรี) ลูกเกดฝรั่ง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 9 กรัมซึ่งไม่ใช่ตัวเลขที่สูงเกินไปและทำให้สามารถรวมผลเบอร์รี่ที่เป็นประโยชน์ต่อตับอ่อนได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเป็นโรคเบาหวาน อวัยวะนี้จะได้รับผลกระทบก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งทำให้การเผาผลาญทั้งหมดหยุดชะงัก

มะยมพันธุ์ต่างๆ อาจมีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติที่แตกต่างกัน เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ โดยเน้นที่ผลดิบที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงซึ่งจะถูกทำลายเมื่อได้รับความร้อนสูงนั้นสามารถได้รับได้โดยการรับประทานสดๆ แต่เพื่อให้มีอาหารที่หลากหลายมากขึ้น คุณสามารถรวมน้ำผลไม้จากผลไม้สด เยลลี่ แยม และแยมที่ปรุงโดยเติมสารทดแทนน้ำตาล (ไซลิทอล ซอร์บิทอล) เข้าไปด้วย

[ 4 ]

ข้อห้าม

ผลไม้ของพืชชนิดนี้มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อน ถือได้ว่าเป็นยาธรรมชาติที่ปลอดภัยที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีข้อห้ามใช้เพียงเล็กน้อยและแทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลไม้สดถือเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดภาวะแทรกซ้อนระหว่างการกำเริบของโรคทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กส่วนต้นอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้อักเสบ ฯลฯ) เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีกรดอินทรีย์ในปริมาณค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ส่วนใหญ่

[ 5 ]