สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ในโรคเบาหวาน

สตรอเบอร์รี่มีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกและสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเอง สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองจะพบได้ตามทุ่งนา ใกล้ริมแม่น้ำ หรือในป่า สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองและสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายกว่าสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองซึ่งมีคุณสมบัติที่ผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า

แนะนำให้รับประทานเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสดๆ เพราะการอบด้วยความร้อนจะทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเบอร์รี่ ถือเป็นยาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับความหิวในตอนเช้า ช่วยทดแทนอาหารแคลอรีสูง และใบสตรอเบอร์รี่ยังถือเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำชารักษาโรค (ชงใบสตรอเบอร์รี่ 3 กรัมกับน้ำเดือด 400 กรัม แช่และดื่ม 3-4 ครั้งต่อวัน)

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคเบาหวานได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในปริมาณสูง

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีรสชาติดีและนุ่มมาก แต่ผู้ป่วยเบาหวานมักมองข้ามเพราะรสหวาน โดยเชื่อว่าการกินราสเบอร์รี่อาจส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่ง เนื่องจากราสเบอร์รี่ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 5.5 กรัม มีน้ำจำนวนมาก และใยอาหารจากพืชที่ขัดขวางการดูดซึมน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

[ 1 ], [ 2 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

ราสเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินสูงมากและมีฟลาโวนอยด์สูง มีวิตามินบี 5 ชนิด ได้แก่ โคลีน (B4) วิตามิน A, C, E, K, P (ไบโอฟลาโวนอยด์) นอกจากนี้ ราสเบอร์รี่ยังมีธาตุอาหารเกือบทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน และแม้แต่ซีลีเนียม ซึ่งเพิ่มความไวของกล้ามเนื้อหัวใจต่ออินซูลิน และถือเป็นมาตรการป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานจากหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 สามารถรับประทานราสเบอร์รี่สด ทำเป็นน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นแสนอร่อย ใส่ในค็อกเทล ใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาสำหรับชาซึ่งมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการหวัดและอุณหภูมิร่างกายที่สูงขึ้น เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบในการรักษาคือใบและยอดราสเบอร์รี่ ซึ่งมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน

แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อแนะนำให้รับประทานลิงกอนเบอร์รี่เป็นของหวานหรือของว่างระหว่างวันและตอนเย็น เบอร์รี่ชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงสามารถรับประทานได้ 1 แก้วต่อวัน แต่ควรรับประทานครั้งละ 2-3 ครั้งจะดีกว่า

ผลไม้ของพืชมีวิตามินต่างๆ (เบตาแคโรทีน วิตามินซีและบี) แร่ธาตุ (ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แคลเซียมและแมกนีเซียม เสริมด้วยธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส) กรดธรรมชาติ กลูโคสและฟรุกโตสในผลไม้กระจายตัวในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน แต่การดูดซึมอย่างรวดเร็วถูกขัดขวางด้วยปริมาณใยอาหารจากพืชที่มีมาก

น้ำผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเลือด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลร่างกาย และเติมวิตามินให้กับร่างกาย แต่การชงและต้มใบลิงกอนเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่ (ใบแห้งบด 1 ช้อนชาหรือผลเบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 แก้ว) ถือเป็นการรักษาโรคไต (เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ) และโรคเบาหวาน (ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด)

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลเบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีวิตามินบีหลายชนิด เบตาแคโรทีน (หรือที่เรียกว่าโปรวิตามินเอ) และโทโคฟีรอล (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของวิตามินอี) อีกด้วย องค์ประกอบของแร่ธาตุในเบอร์รี่ยังมีความหลากหลายมากอีกด้วย ผลและใบของพืชชนิดนี้มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และโซเดียมสูง และมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก และทองแดง นอกจากนี้ เบอร์รี่ชนิดนี้ยังมีแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ เช่น สังกะสีและแมงกานีสอีกด้วย

สังกะสีมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน เนื่องจากสังกะสีจะไปเพิ่มการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือด ช่วยรักษาสมดุลของไขมัน ช่วยรักษาน้ำหนักให้ปกติ ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด และช่วยสมานแผล แมงกานีสและฟอสฟอรัสถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง ซึ่งมักจะเกิดอาการทรุดลงเมื่อเป็นโรคเบาหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของสตรอเบอร์รี่ต่ำกว่าสตรอเบอร์รี่ป่าเสียอีก และปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 11 กรัมเท่านั้น ดังนั้นการรับประทานสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานนี้ 200-300 กรัมจึงไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

[ 3 ]

ข้อห้าม

สตรอเบอร์รี่ ผลไม้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ร้ายแรงกว่าสตรอเบอร์รี่เสียอีก สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ การรับประทานสตรอเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการคันและผื่นขึ้นตามผิวหนัง มีรอยแดง อาเจียน เวียนศีรษะ ซึ่งไม่พึงประสงค์แม้แต่กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยทั่วไป อาการแพ้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็กและสตรีมีครรภ์

การรับประทานสตรอเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหารได้ ดังนั้น เมื่อน้ำย่อยในกระเพาะอาหารหลั่งออกมามากขึ้น สตรอเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการกระเพาะอักเสบหรือปวดท้องมากขึ้นได้ หากเสี่ยงต่อการเกิดอาการปวดเกร็งที่ตับและลำไส้ รวมถึงอาจส่งผลเสียต่อไตด้วย ไม่ควรรับประทานสตรอเบอร์รี่ร่วมกับอาการไส้ติ่งอักเสบ

ลิงกอนเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยวหวานที่มีรสขมเล็กน้อยนั้นไม่ใช่อาหารอันโอชะที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่มีความดันโลหิตต่ำกว่าปกติ (มีความเสี่ยงที่ความดันโลหิตจะลดลงอย่างกะทันหัน) พบนิ่วกรดยูริกในกระเพาะปัสสาวะและไต หรือตรวจพบว่าเป็นถุงน้ำดีอักเสบ โดยทั่วไปแล้ว ควรใช้ความระมัดระวังในโรคไตทุกประเภท ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่าคุณสามารถกินผลเบอร์รี่สดหรืออาหารอื่นๆ ที่ทำจากลิงกอนเบอร์รี่ได้หรือไม่ในสถานการณ์เช่นนี้

เชื่อกันว่าการรับประทานลิงกอนเบอร์รี่ก่อนอาหารจะทำให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและมีผลข้างเคียงน้อยที่สุด แต่การรักษาด้วยวิธีนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อเยื่อบุทางเดินอาหารอย่างไม่สามารถแก้ไขได้หากผู้ป่วยเบาหวานเป็นโรคกระเพาะหรือมีแผลในกระเพาะอาหาร การรักษาด้วยลิงกอนเบอร์รี่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับกรดในกระเพาะอาหารที่มีมาก เมื่อผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวใดๆ ก็ตามกลายเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการพัฒนาของกระบวนการอักเสบและการกัดกร่อนในอวัยวะ

ราสเบอร์รี่ เบอร์รี่นี้รวมทั้งใบและยอดของพืชเป็นยาธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับไข้และหวัด รวมถึงเป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุดสำหรับโรคเบาหวานเมื่อการบริโภคขนมหวานถูกจำกัดเนื่องจากน้ำตาลในเลือดสูง แต่การกินของหวานดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่นบางคนอาจแพ้ราสเบอร์รี่และนี่จะเป็นอุปสรรคในการกินผลเบอร์รี่และส่วนผสมที่ทำจากใบของพืช

การรับประทานราสเบอร์รี่อาจไม่ส่งผลดีต่อไตในกรณีที่เป็นโรคไตอักเสบ นิ่วในไต และโรคอักเสบอื่นๆ ของอวัยวะนี้ แม้ว่าผลเบอร์รี่สดจะไม่มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด แต่การรับประทานในช่วงที่โรคอักเสบและแผลในทางเดินอาหารกำเริบก็ถือเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา (อย่างไรก็ตาม ชาจากยอดราสเบอร์รี่จะไม่เป็นอันตรายในกรณีนี้)

นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังในการบริโภคผลไม้จำพวกเบอร์รี่และชาที่ทำจากใบราสเบอร์รี่ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะคลอดก่อนกำหนดเพิ่มขึ้นเนื่องจากความกระชับของมดลูกที่เพิ่มขึ้น

[ 4 ]