ไขมันและการออกกำลังกาย
ไขมันเป็นส่วนสำคัญของอาหารของนักกีฬา การลดสัดส่วนไขมันในอาหารเป็น 15% ทำให้ลดความอดทนและประสิทธิภาพลงอย่างน้อย 10% ไขมันสะสมช่วยรักษาอุณหภูมิร่างกายและปกป้องร่างกายจากการบาดเจ็บ นอกจากนี้ไขมันส่งเสริมการส่งมอบและการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมันและมีอิทธิพลต่อโครงสร้างของอาหาร ความหนาแน่นของพลังงานที่สูงขึ้นของไขมันจะเพิ่มคุณค่าของอาหารในแง่ของความอิ่มตัวของร่างกาย
