การออกกำลังกายแบบแอโรบิคและออกซิเดชันของพื้นผิว

ไขมันกินได้ในระหว่างการออกกำลังกายแบบแอโรบิคช่วยรักษาคาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มการออกซิเดชันของไขมันและลดการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต การลดการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตนี้จะช่วยเพิ่มความอดทนเนื่องจากไขมันที่ใช้ในการผลิตพลังงาน มีการตั้งสมมติฐานว่าการบริโภคไขมันที่กินได้เพิ่มขึ้นสามารถเพิ่มการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันช่วยลดคาร์โบไฮเดรตและปรับปรุงตัวชี้วัดอื่น ๆ แต่ข้อมูลที่มีอยู่ไม่สนับสนุนสมมติฐานนี้

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการแช่ของน้ำนมไตรแอลอีไกลไตรเอเทอร์หรือการรับประทานกรดไขมันอิ่มตัวไม่มีผลต่อระดับของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกายประสิทธิภาพและตัวชี้วัดอื่น ๆ นอกจากนี้นักวิจัยบางคนยังใช้การอดอาหารเพื่อเพิ่มการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันเมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรตภายใต้ความเครียด แม้ว่าความอดอยากจะส่งผลต่อการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันระหว่างการออกกำลังกาย แต่ตัวชี้วัดอื่น ๆ ยังไม่ดีขึ้น ศึกษาอิทธิพลของอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีปริมาณไขมันสูงในการออกกำลังกายและเก็บไกลโคเจน การจัดการกับอาหารเหล่านี้ไม่ได้เปิดเผยผลกระทบที่สอดคล้องกันกับการเก็บไกลโคเจนกล้ามเนื้อประสิทธิภาพและตัวชี้วัด

ในขั้นตอนนี้ประสิทธิภาพของการจัดการอาหารในระยะสั้นรวมถึงการเพิ่มภาระไขมันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพโดยการเพิ่มการออกซิเดชันของไขมันและลดการเกิดออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตในนักกีฬาที่แบกรับภาระความอดทนยังคงต้องมีหลักฐาน ในทางตรงกันข้ามการปรับตัวในระยะยาวกับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอาจทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนการเผาผลาญอาหารและ / หรือการเปลี่ยนแปลงทางสัณฐานวิทยาซึ่งจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานได้

ตามข้อสังเกตโดยแลมเบิร์ et al., การใช้งานของการรับประทานอาหารที่มีไขมัน 76% เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 74%, นักปั่นจักรยานเป็นเวลา 14 วันไม่ได้ทำให้เสียกำลังส่งสูงสุดและประสิทธิภาพการทำงานของเวลาที่จะอ่อนเพลีย อย่างไรก็ตามหุ้นไกลโคเจนในกล้ามเนื้อลดลงเป็นครั้งที่สองที่มีอาหารสูงในไขมันเมื่อเทียบกับอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งมีความซับซ้อนการตีความของผลของการผสมอาหารเหล่านี้เกี่ยวกับประสิทธิภาพความอดทน Helge et al. เราได้แสดงให้เห็นว่าคนที่ได้รับการฝึกฝนที่อยู่ในอาหารที่มีไขมันสูง (พลังงาน 62%) หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตสูง (พลังงาน 65%) และการฝึกอบรม 40 สัปดาห์ก็สังเกตเห็น 9% เพิ่มขึ้น V02max เวลาถึงจุดของความอ่อนล้าเพิ่มขึ้นด้วยอาหารทั้ง . ดังนั้นการปรับตัวที่จะรับประทานอาหารกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับการฝึกอบรมเป็นเวลานานถึง 4 สัปดาห์ที่โหลด submaximal ไม่เสียประสิทธิภาพความอดทนและอาหารที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลา 7 สัปดาห์ที่ผ่านมามีความสัมพันธ์กับการลดลงในเวลาที่จะอ่อนเพลียในการเปรียบเทียบกับกลุ่มที่นำเสนอเกี่ยวกับ อาหารคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าระยะเวลาพักอาหารที่มีไขมันสูงมีผลต่อตัวบ่งชี้

การปรับตัวให้เข้ากับไขมันที่กินได้นี้สามารถเชื่อมโยงกับเอนไซม์ในการออกซิเดชันของกรดไขมัน สมาคมที่แข็งแกร่งถูกพบระหว่างกิจกรรม (3 oksiatsil-CoA dehydrogenase และการบริโภคและการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน. แม้ว่าการปรับตัวนี้เกิดจากผลการดำเนินงานความอดทนการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นกับการรับประทานอาหารไขมันที่เพิ่มขึ้นจะไม่เทียบเท่ากับที่พบในอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง

[1], [2], [3], [4], [5], [6]