ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของบทความ
สิ่งตีพิมพ์ใหม่
ความต้องการบริโภคไขมันของนักกีฬา
ตรวจสอบล่าสุด: 04.07.2025

เนื้อหา iLive ทั้งหมดได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์หรือตรวจสอบข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่ามีความถูกต้องตามจริงมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เรามีแนวทางการจัดหาที่เข้มงวดและมีการเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์สื่อที่มีชื่อเสียงสถาบันการวิจัยทางวิชาการและเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โปรดทราบว่าตัวเลขในวงเล็บ ([1], [2], ฯลฯ ) เป็นลิงก์ที่คลิกได้เพื่อการศึกษาเหล่านี้
หากคุณรู้สึกว่าเนื้อหาใด ๆ ของเราไม่ถูกต้องล้าสมัยหรือมีข้อสงสัยอื่น ๆ โปรดเลือกแล้วกด Ctrl + Enter

อาหารที่มีไขมันสำหรับนักกีฬาแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับกีฬา ระดับการฝึก และระดับประสิทธิภาพของนักกีฬา แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำด้านโภชนาการเฉพาะสำหรับกีฬานั้นๆ แต่การบริโภคอาหารของนักกีฬาโดยทั่วไปจะสะท้อนถึงความต้องการพลังงานของกีฬานั้นๆ ในระหว่างการฝึกซ้อมและการแข่งขัน โดยทั่วไป นักกีฬาประเภทความทนทาน นักวิ่ง และนักปั่นจักรยานมักบริโภคอาหารที่ตรงตามหลักเกณฑ์ทั่วไปสำหรับไขมันในอาหาร (น้อยกว่า 30% ของพลังงานจากไขมัน) นักวิ่งระยะไกลบริโภคพลังงานจากไขมัน 27-35% และนักปั่นจักรยานตูร์เดอฟรองซ์มืออาชีพบริโภคประมาณ 27% นักพายเรือ นักบาสเก็ตบอล และนักสกีแบบผสมผสานของนอร์ดิกบริโภคอาหารที่มีพลังงานจากไขมัน 30-40% ในทางกลับกัน นักยิมนาสติกและนักสเก็ตลีลา ซึ่งรูปลักษณ์ภายนอกมีความสำคัญต่อประสิทธิภาพการทำงาน ทราบกันดีว่าบริโภคไขมันในอาหารในช่วง 15-31%
ผลที่ตามมาจากการรับประทานอาหารไขมันต่ำ
อาหารสำหรับนักกีฬาส่วนใหญ่ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์โภชนาการทั่วไป กล่าวคือ พลังงานอย่างน้อย 30% มาจากไขมัน อย่างไรก็ตาม นักกีฬาประเภททนทานที่ต้องการแข่งขันมากขึ้น รวมถึงนักยิมนาสติกและนักสเก็ตลีลาที่ต้องการดูดี อาจต้องรับประทานอาหารไขมันต่ำมาก (ไม่เกิน 20% ของแคลอรีจากไขมัน) เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย
นักกีฬาบางคน โดยเฉพาะนักกีฬาประเภทความทนทาน มักพยายามเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยแลกกับไขมันเพื่อเพิ่มปริมาณไกลโคเจน ไม่ว่าจะกรณีใดก็ตาม อาหารไขมันต่ำอาจไม่สามารถตอบสนองความต้องการในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของนักกีฬารุ่นเยาว์ รวมถึงความต้องการพลังงานสำหรับการออกกำลังกายประเภทความทนทานได้ นอกจากนี้ การรับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้นักกีฬาขาดกรดไขมันจำเป็นและวิตามินที่ละลายในไขมันได้
การรับประทานแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและสังกะสีก็อาจมีความเสี่ยงเช่นกัน ในนักกีฬาหญิง การรับประทานอาหารไขมันต่ำมากอาจทำให้เกิดภาวะประจำเดือนผิดปกติและส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในอนาคต ในนักกีฬาชาย การรับประทานอาหารดังกล่าวพบว่าทำให้ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในซีรั่มต่ำ ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ได้ ดังนั้น จึงไม่แนะนำให้นักกีฬารับประทานอาหารไขมันต่ำมาก