โรคเกาต์กินอะไรได้และกินอะไรไม่ได้บ้าง?

ก่อนเริ่มรักษาโรคเกาต์ คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าคุณสามารถหรือไม่สามารถกินอะไรได้บ้างเมื่อเป็นโรคเกาต์ เพราะโภชนาการมีผลโดยตรงต่อการตกผลึกของกรดยูริกในร่างกาย ตัวอย่างเช่น พิวรีนซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นส่วนใหญ่ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของโรคนี้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเกาต์เช่นกัน เนื่องจากแอลกอฮอล์จะกักเก็บผลึกเกลือไว้ในเนื้อเยื่อ ทำให้ไม่สามารถขับถ่ายได้

หากเป็นโรคเกาต์ คุณจะต้องกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ออกจากอาหารของคุณ ซึ่งรวมถึงปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน และ "สิ่งที่เป็นอันตราย" อื่นๆ บางครั้งแพทย์อาจอนุญาตให้ผู้ป่วยรับประทานเนื้อสัตว์ชิ้นเล็กๆ ประมาณ 200 กรัมต่อสัปดาห์ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่ควรดื่มน้ำซุปที่ต้มเนื้อสัตว์ดังกล่าว เพราะเป็นน้ำซุปที่มีปริมาณพิวรีนมากที่สุด

ในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องใช้เกลือให้น้อยลงกว่าเดิมมาก โดยผู้ป่วยโรคเกาต์ควรบริโภคเกลือเพียง 1 กรัมต่อวันเท่านั้น

ไขมันจากสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยไขมันจากพืชอย่างสมบูรณ์

ลักษณะทั่วไปของการเปลี่ยนแปลงหลักการโภชนาการสำหรับโรคเกาต์มีดังนี้:

• อาหารจะจำกัดปริมาณโปรตีนและไขมันจากสัตว์ โดยควรบริโภคโปรตีนและไขมันจากพืชอย่างน้อย 30% ของปริมาณทั้งหมด
• รายชื่อที่ต้องยกเว้นได้แก่ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยพิวรีนและกรดออกซาลิก
• ควร ดื่มน้ำให้มากอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร ซึ่งจะช่วยขับกรดยูริกออกจากร่างกายได้ เครื่องดื่มที่แนะนำ ได้แก่ ชาสมุนไพร น้ำผักและน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว น้ำแร่
• หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ โดยเด็ดขาด เพราะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจส่งผลต่อการเกิดโรคซ้ำได้
• การถือศีลอดมีประโยชน์มาก โดยถือศีลอดทุก 7-10 วัน โดยรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมหรือผัก ระหว่างการถือศีลอด ควรจำไว้ว่าต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ
• การอดอาหารเพื่อรักษาโรคเกาต์นั้นไม่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะอาจทำให้กรดยูริกสะสมในเนื้อเยื่อได้ การอดอาหารด้วยน้ำสามารถทำได้ แต่ต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์ก่อน

หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณควรทานอะไรได้บ้างและควรทานอะไรบ้าง?

• ธัญพืชและพาสต้า
• ผักและน้ำซุปนานาชนิดที่ทำจากผักเหล่านี้
• เนื้อขาวสำหรับรับประทาน (ไก่ ไก่งวง)
• ปลาอาหาร อาหารทะเล
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ไข่ไก่วันละ 1 ฟอง
• ผลไม้แห้งทุกชนิด ยกเว้นองุ่นแห้ง
• สินค้าการเลี้ยงผึ้ง
• ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ
• แยมโฮมเมด มาร์ชเมลโลว์
• ชาเขียว ผลไม้เชื่อมและเยลลี่ (ไม่เติมน้ำตาล) น้ำผลไม้และผัก น้ำแร่
• ผลไม้และผลเบอร์รี่(ยกเว้นราสเบอร์รี่)
• ขนมปัง.
• น้ำมันพืช.

ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรทานอาหารวันละ 5 ครั้ง โดยแบ่งเป็นมื้อเล็กๆ ควรทานอาหารหลากหลายและต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิล: แม้จะทานแอปเปิลเพียงผลเดียวต่อวันก็สามารถลดกรดยูริกได้ในปริมาณมาก
• แครอท: ช่วยฟอกเลือด;
• เชอร์รี่: อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกำจัดการอักเสบ
• กล้วย: มีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งสามารถทำให้กรดยูริกกลายเป็นผลึกเหลว ทำให้การขจัดออกจากร่างกายเร็วขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าอะไรสามารถหรือไม่สามารถรับประทานได้เมื่อเป็นโรคเกาต์ แนะนำให้เปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ โดยจะงดเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท รวมถึงไขมันจากสัตว์ทุกชนิดออกจากอาหารโดยอัตโนมัติ

หากคุณเป็นโรคเกาต์ คุณควรงดทานสิ่งใดโดยเด็ดขาด?

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• จากเนื้อมันๆและอาหารประเภทปลา เครื่องในสัตว์;
• จากไส้กรอก;
• จากเห็ด;
• จากน้ำมันหมูและเนย
• จากพืชตระกูลถั่ว;
• จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• จากผลิตภัณฑ์เค็ม กระป๋อง และรมควัน
• จากกาแฟเข้มข้น ช็อคโกแลต องุ่น ราสเบอร์รี่ เค้กเนย และขนมอบ
• จากซอสเผ็ดและเครื่องเทศ