โภชนาการและอาหารที่มี prediabetes: คำอธิบายโดยละเอียด

จุดพื้นฐานในการรักษาโรคเบาหวานก่อนไม่ได้เป็นการรักษาด้วยยา แต่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีข้อ จำกัด ของการบริโภคไขมัน หากไม่มีโภชนาการที่เหมาะสมไม่มีมาตรการอื่นใดที่จะช่วยในการทำให้ตับอ่อนมีเสถียรภาพและทำให้ระดับน้ำตาลคงที่อยู่ในระดับปกติ

ผู้ป่วยที่มีภาวะก่อนเป็นโรคเบาหวานสามารถแนะนำหนึ่งในสองอาหารที่เหมาะสม อาหาร№ 9 เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติ แต่สำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินและแพทย์โรคอ้วนจะแนะนำจำนวนความต้องการอาหาร 8. ระหว่างพวกเขาทั้งสองแตกต่างกันเฉพาะอาหารอ้างอิงการบริโภคประจำวันของแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต: อาหาร№ 9 - ถึง 2400 กิโลแคลอรีอาหารที่ 8 - ถึง 1600 กิโลแคลอรีต่อวัน

ในอาหารที่ 8 การบริโภคเกลือ (ไม่เกิน 4 กรัมต่อวัน) และน้ำ (ไม่เกิน 1.5 ลิตร) มีข้อ จำกัด อย่างไรก็ตามผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินควรรับประทานวิตามินซีเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าคนปกติ

[1]

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

เพื่อให้ง่ายขึ้นตามความต้องการของตารางอาหารคุณควรศึกษาข้อมูลที่อธิบายถึงอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างละเอียดและไม่สามารถรับประทานร่วมกับโรคเบาหวานก่อน

ดังนั้นเราจึงแสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตด้วยโรคเบาหวานก่อน

• ขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งข้าวไรและรำข้าวเช่นเดียวกับแป้งสาลี
• พาสต้าจากข้าวสาลีแบบหยาบ
• ซุปผักและซุปตามพวกเขา
• กัญชา
• เนื้อไขมันต่ำ (เนื้อลูกวัวไก่ไก่กระต่ายไก่งวง) - คุณสามารถปรุงอาหารเคี่ยวกับผักและอบ
• ลิ้นที่ต้ม
• ไส้กรอก: ไส้กรอกไก่ต้มและไก่
• ปลาไขมันต่ำ (pollock, walleye, pike, hake ฯลฯ ) - ต้มหรืออบในเตาอบ
• การเก็บรักษาปลาโดยไม่เติมน้ำมัน (ในน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศเอง)
• นมและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ (kefir, ชีสกระท่อม, โยเกิร์ต)
• เนยแข็งชีสปรุงสุกโดยไม่ต้องเติมเกลือ
• อาหารจากธัญพืช (buckwheat, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์)
• โจ๊กข้าวและข้าวสาลี (ในปริมาณที่น้อย)
• ฟักทอง, บวบ, บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่งเยรูซาเล็มอาติโช๊คผักชีฝรั่งและผักอื่น ๆ อีกมากมาย
• กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้
• ผักกาดหอมใบเขียว
• แครอทและ beets บาง
• อาหารจากถั่วเหลืองถั่วถั่วและถั่ว
• ผลไม้สดและอบ
• น้ำซุปข้นผลไม้เจลลี่มูสไม่มีน้ำตาล
• วุ้นผลไม้ไม่มีน้ำตาล
• ถั่ว
• ซอสโฮมเมดกับนมและมะเขือเทศ
• น้ำเกรวี่กับอาหารที่มีไขมันต่ำ
• ชาดำและชาเขียว, ชาสมุนไพรและ decoctions, น้ำซุปโรสป่า,
• สารประกอบปราศจากน้ำตาล
• น้ำผลไม้จากผักสด
• น้ำผลไม้สำหรับเด็ก
• แร่และน้ำบริสุทธิ์ (ดีกว่าไม่มีแก๊ส)
• น้ำมันพืชใด ๆ (สาก)

นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานอาหารจานแรกที่ปรุงจากเนื้อสัตว์หรือเนื้อเห็ดที่ไม่มีไขมันครีมเปรี้ยวน้อย (สัปดาห์ละ 1 ครั้ง) สองครั้งต่อสัปดาห์ มันฝรั่งสามารถค่อนข้างน้อยและเฉพาะในรูปแบบต้มหรืออบ เนยสามารถเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อปรุงอาหาร

ตอนนี้เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์และอาหารที่ต้องห้ามสำหรับโรคเบาหวานก่อน:

• เบเกอรี่จากแป้งยีสต์ด้วยการเติมเนยและขนมพัฟ
• ผลิตภัณฑ์มักกะโรนีจากแป้งขาว
• เนื้อรวยและซุปเห็ดเช่นเดียวกับอาหารตามพวกเขา
• ซุปวุ้นเส้น
• เนื้อไขมัน (เช่นหมูเป็ดเนื้อแกะ) เป็นสิ่งต้องห้ามในรูปแบบใด ๆ
• เนื้อรมควันและไส้กรอก

• เนื้อกระป๋อง
• ปลาไขมันชนิดใดก็ได้
• ปลารมควันแห้งและเค็ม
• ปลากระป๋องในน้ำมัน
• ปลาคาเวียร์
• นมโฮมเมดและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง
• ชีสไขมันครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงครีม
• อาหารหวานจากนม
• ชีสแข็งและน้ำเกลือ
• องุ่นสดและแห้ง (ปริมาณน้ำตาลสูงยังระบุไว้ในวันที่และกล้วย)
• ไอศกรีมแยมแยมครีมขนมหวาน
• Semolina และอาหารจากมัน
• ธัญพืชทันที
• การอนุรักษ์พืช
• ซอสมะเขือเทศมายองเนสซอสร้านรสเผ็ดและน้ำเกรวี่ไขมัน
• เครื่องดื่มอัดลมหวาน
• น้ำองุ่นและกล้วย
• Salo, ไขมันภายในกลับ, smalets
• เนยเทียม

เพื่อช่วยในการทำงานของตับอ่อนแนะนำให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารเป็นเศษ ๆ (ไม่เกิน 6 ครั้งต่อวันโดยไม่เกิน 200 กรัม) ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและโจ๊กที่มีโรคเบาหวานก่อนอาหาร (ยกเว้นข้าว) ใช้กันอย่างแพร่หลายในตอนเช้าผลไม้ - ในตอนเช้าอาหารโปรตีน - ในมื้อกลางวันและเย็น

จากอาหารคุณจำเป็นต้องยกเว้นอาหารและมื้ออาหารซึ่งประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (น้ำผึ้งน้ำตาลหวานผลไม้แป้งใน / c) อาหารสะดวกอาหารผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดแคลอรี่ ผลไม้หวานที่มี prediabetes จะถูกแทนที่ด้วยความหวานและเปรี้ยว

ผลไม้แห้งที่มีโรคเบาหวานก่อนไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามอย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ใช้ในปริมาณมาก

เมนูอาหารสำหรับเบาหวานก่อนเป็นเวลา 1 สัปดาห์

พิจารณาตัวอย่างของเมนูที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้

วันจันทร์

• 1 อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโอ๊ต, ชิ้นขนมปัง wholemeal, ชากับหญ้าหวาน
• อาหารเช้า 2 มื้อ - น้ำซุปข้นผลไม้
• อาหารกลางวัน - ซุปผักซุปข้นไข่เจียวจากไข่ 2 ชิ้นตุ๋นไก่อบไอน้ำ
• ขนมขบเคี้ยวในตอนบ่าย - แก้วนมที่ห่อหุ้มด้วยบิสกิตบิสกิต
• อาหารค่ำ - souffléไก่, ชาสมุนไพร

วันอังคาร

• 1 อาหารเช้า - โจ๊กธัญพืชโจ๊กชาเขียวพร้อมขนมปังอาหาร
• อาหารเช้า 2 มื้อ - แอปเปิ้ลอบ
• อาหารกลางวัน - ซุปผักกับน้ำซุปไก่อ่อนกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีปลาต้ม
• อาหารว่างตอนบ่าย - ชีสกระท่อมกับผลไม้เพิ่ม
• กระเพรา - กะหล่ำปลีตุ๋นกับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของขนมปังสีเทา, ซุปของ dogrose

วันพุธ

• 1 อาหารเช้า - โจ๊กข้าวบาร์เลย์ผลไม้แช่อิ่มผลไม้
• 2 อาหารเช้า - สลัดผักสดและน้ำมันมะกอก
• รับประทานอาหารกลางวัน - ผลไม้อบกับชิ้นไส้กรอกของแพทย์, มูสผลไม้
• ขนมขบเคี้ยวช่วงบ่าย - syrniki, อบในเตาอบ
• อาหารค่ำ - หม้อปรุงอาหารจากชีสกระท่อมไขมันต่ำและผลไม้

วันพฤหัสบดี

• 1 อาหารเช้า - ธัญพืชโซบะไม่ใช่กาแฟที่มีนมและน้ำตาลแทน
• อาหารเช้า 2 มื้อ - สลัดผลไม้
• อาหารกลางวัน - ซุปในน้ำซุปผักกับชิ้นเนื้อต้ม, ฟักทองบด
• ของว่างตอนบ่าย - โยเกิร์ต
• อาหารเย็น - ไข่เจียวกับขนมปังชีส, ชา

วันศุกร์

• 1 อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต, กาแฟพร้อมนม
• อาหารเช้า 2 -
• อาหารกลางวัน - ซุปบวบไข่เจียว
• อาหารว่างตอนบ่าย - ผลไม้และผลเบอร์รี่เจลลี่
• อาหารค่ำ - syrniki, ชาเขียว

วันเสาร์

• 1 อาหารเช้า - พาสต้ากับไส้กรอกชาเขียว
• 2 อาหารเช้า - สลัดจาก beets ต้ม
• อาหารกลางวัน - ซุปน้ำซุปเห็ดอ่อนโจ๊กบัควีทไอน้ำจากเนื้อไก่งวง
• อาหารว่างตอนบ่าย - แก้ว ryazhenka
• อาหารค่ำ - ปลาที่มีผักปรุงสุกในเตาอบ, ยาต้มสมุนไพร

วันอาทิตย์

• 1 อาหารเช้า - บาร์เลย์มุก, ชาดำพร้อมนมและหญ้าหวาน
• อาหารเช้า 2 มื้อ - แพนเค้กทำจากกะหล่ำปลี
• อาหารกลางวัน - okroshka, ต้มไข่, ชิ้นส่วนของขนมปังจากแป้งกับรำ
• อาหารว่างตอนบ่าย - ชีสกระท่อมกับผลไม้
• อาหารค่ำ - ขนมปังอบกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

อย่างที่คุณเห็นแม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่เลือกไม่มากนักหากต้องการคุณสามารถสร้างเมนูที่ดีที่สามารถเอาชนะปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นได้อย่างประสบความสำเร็จ

การกําหนดโรคเบาหวานก่อน

และตอนนี้เราจะทำให้สูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยในการกระจายตารางที่ prediabetes

Souffléไก่

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• นมไขมันต่ำ - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น

เนื้อสัตว์และผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดด้วยเครื่องปั่นผสมนมและแป้ง Solim เพื่อลิ้มรส แยกสีขาวออกเป็นโฟมแข็งแรง ค่อยๆเชื่อมต่อและค่อยๆผสมผสานมวลชน แบบฟอร์มสำหรับการอบผิงและเทมันฝรั่งบดสำเร็จรูป เราใส่ในอบอุ่น 180 ^{เกี่ยวกับ}เตาอบเซลเซียสเป็นเวลา 20-30 นาที

จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักอื่น ๆ (บวบ, กะหล่ำปลีหรือฟักทอง) ซึ่งคุณไม่สามารถบดในน้ำซุปข้น แต่ปล่อยให้พวกเขาเป็นชิ้น

ม้วนกะหล่ำปลีอาหาร

• กะหล่ำปลีขาว 10 กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• ไก่เนื้อหรือไก่งวงที่มีไขมันต่ำ 300 กรัม
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอม, แครอท, พริกหยวก - 1 ชิ้น

Blanchs ของกะหล่ำปลีในน้ำประมาณ 2 นาที ให้เราใส่หัวหอมสับและพริกหยวกลงไปรวมทั้งแครอทขูดในเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมเกลือและห่อด้วยใบกะหล่ำปลี เราใส่กะหล่ำปลีสำเร็จรูปลงในกระทะและเทน้ำเค็มที่เดือดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเหนือน้ำ เราลอกมะเขือเทศจากหนังสับให้คนในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับใบลอเรล หลนยัดในเตาอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ^ของ PP)

สลัดของฟักทองและถั่ว

• เม็ดลูกตา - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• หัวไชเท้า -100 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับเติมน้ำมันเกลือ

ตัดหัวไชเท้าของฉันและตัดมันในแวดวง ฟักทองต้มและหั่นเป็นก้อน ถั่วทำอาหารได้ประมาณ 25-30 นาที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีการผสมเพิ่มกระเทียมบดเกลือและน้ำมันมะกอกผสมและสามารถกินได้

สมูทตี้ของผักและผลไม้

• วอลนัท - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ครึ่งก้านของคื่นฉ่าย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - ½ถ้วย
• น้ำตาลแทน

โม่เครื่องปั่นและคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทโยเกิร์ต เทลงในแก้วที่เตรียมไว้และโรยด้วยถั่วสับ

แทนโยเกิร์ตในสูตรที่คุณสามารถใช้ kefir ไขมันต่ำ, น้ำแร่แร่เจือจางน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำ

นอกจากนี้ยังมีสูตรที่มีประโยชน์และอร่อยจำนวนมากที่ช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก่อนไม่รู้สึกผิดพลาดและกระจายโต๊ะโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เพียงเล็กน้อยของความปรารถนาและหยิกของจินตนาการ