ทำไมอาหารไม่ให้ผลลัพธ์เสมอ?

สอดคล้องกับอาหารเพื่อลดน้ำหนักสำหรับหลาย ๆ คนจะกลายเป็นความหมายของการดำรงอยู่ การเลือกอาหารใหม่เรามักจะรอผลสูงสุด แต่เราจะได้อะไรในความเป็นจริง? ตามสถิติส่วนใหญ่ของวิธีการบริโภคอาหารคือ "ล้มเหลว"

เหตุใดจึงเกิดขึ้น ทำไมอาหารมักไม่เพียง แต่ไม่แสดงผลที่ถูกต้อง แต่สามารถเพิ่มสองกิโลกรัมได้?

การทดลองใหม่ของนักวิทยาศาสตร์ช่วยอธิบายได้ว่าทำไมร่างกายของเราต่อต้านอาหารและเหตุผลที่การเปลี่ยนแปลงในอาหารไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักเสมอไป

วารสาร "eLife" ที่เป็นที่นิยม: โครงการสูญเสียความไวของสิ่งมีชีวิตต่อการเปลี่ยนแปลงของอาหารไม่เพียง แต่สำหรับคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญจากเคมบริดจ์ได้ทำการทดลองกับหนู - ผลที่ได้รับก็น่าทึ่งจริงๆ

ศาสตราจารย์คลีเมนเบลวชี้ให้เห็นว่าหลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความล้มเหลวของอาหารอันเนื่องมาจากการจัดเก็บเซลล์ประสาทของ hypothalamus ซึ่งเป็นแผนกสมองที่ไม่เหมือนใครเพื่อแก้ไขกระบวนการเผาผลาญภายในร่างกาย การทำงานของ hypothalamus ยังประกอบด้วยการสังเคราะห์ฮอร์โมนและการควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาขั้นพื้นฐานนั่นคือ thermoregulation ความต้องการทางเพศการนอนหลับและความต้องการอาหารของมนุษย์

hypothalamusมีจำนวน neuropeptides เฉพาะที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความอยากอาหาร ถ้าเซลล์ประสาทที่มีเสียง "ทำงาน" บุคคลนั้นจะรู้สึกหิว หากเซลล์ประสาท "นอนหลับ" - ไม่มีความกระหาย โครงการดังกล่าวใช้ได้ทั้งมนุษย์และกับสัตว์

นักวิทยาศาสตร์ได้รับความรู้เกี่ยวกับพันธุวิศวกรรมได้สามารถปิดและเปิดเซลล์ประสาทของ hypothalamus ในหนูได้หลังจากที่พวกเขาสังเกตและได้ข้อสรุปบางอย่าง สัตว์ถูกฝังด้วยเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิพลังงานและอุปกรณ์อื่น ๆ

พบว่าในช่วงที่มีภาวะขาดสารอาหารมีการเปิดใช้งานของเซลล์ประสาทซึ่งจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายสามารถปรับตัวและทำงานตามปกติได้ แต่ใช้พลังงานน้อยลง

ถ้าหากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดก็จะช่วยให้ร่างกายประหยัดพลังงานซึ่งจะลดผลกระทบจากการสูญเสียน้ำหนักลงได้

เมื่อนักวิทยาศาสตร์ได้ขจัดข้อ จำกัด ด้านอาหารแล้วค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของสัตว์ก็เพิ่มขึ้นอีกครั้ง

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงสรุปที่สำคัญ: การปิดเซลล์ประสาทของ hypothalamus เพียงไม่กี่วันจะนำไปสู่การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งจะช่วยให้สูญเสียน้ำหนักเกินกิโลกรัม

ศาสตราจารย์บลูแสดงความคิดเห็นข้อสรุปนี้ดังนี้ "เราสามารถยืนยันได้ว่าเซลล์ประสาทจำนวนหนึ่งควบคุมความอยากอาหารและค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของร่างกาย การจัดหาปริมาณอาหารที่เพียงพอในร่างกายเซลล์เหล่านี้บังคับให้คนกินอาหารนี้ แต่ถ้าอาหารมีขนาดเล็กพวกเขา "รวม" เศรษฐกิจและยับยั้งกระบวนการเผาผลาญไขมัน "

หนึ่งในผู้นำของการทดลอง Luc Bark แสดงความมั่นใจว่าการค้นพบครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ในการพัฒนาวิธีการใหม่ในการต่อสู้กับโรคอ้วน ถ้าคุณปิดใช้งานโครงสร้างเส้นประสาทที่จำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนการตั้งค่าของกระบวนการเผาผลาญอาหารโดยมุ่งให้น้ำหนักลดลง