แตงโมกับโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่ถูกบังคับให้จำกัดอาหาร และอันดับแรกคืออาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน แต่คุณจะอดใจได้อย่างไรเมื่อถึงฤดูกาลที่ร้านค้าและตลาดทุกแห่งต่างก็มีผลไม้รสหวานและหอมอย่างแตงโมจำหน่าย ผู้ป่วยจำนวนมากมีคำถามเชิงตรรกะทันทีว่าแตงโมสามารถรับประทานได้หรือไม่ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรับประทานแตงโมเพียงไม่กี่ชิ้นโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

คุณสามารถกินแตงโมได้หรือไม่หากคุณเป็นเบาหวานประเภท 1 หรือประเภท 2?

โภชนาการที่เหมาะสมถือเป็นหัวใจสำคัญในแผนการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเปลี่ยนความถี่ในการรับประทานอาหาร ค่าพลังงาน และส่วนประกอบของอาหารด้วย

อาหารของผู้ป่วยเบาหวานควรประกอบด้วยโปรตีนไม่เกิน 20% ไขมันไม่เกิน 30% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 50% เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่จะต้องใส่ใจกับดัชนีน้ำตาลของอาหาร เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคและลักษณะเฉพาะของคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ในขณะเดียวกัน อาหารไม่ควรซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อหน่าย แต่ความหลากหลายมีความจำเป็นอย่างยิ่ง

หากเราพูดถึงเมนูผลไม้และผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะเมลอนสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน อุปสรรคหลักในที่นี้คือซูโครสและฟรุกโตส ซึ่งเป็นขนมหวานจากธรรมชาติที่พบได้เสมอในผลไม้ แน่นอนว่าซูโครสและฟรุกโตสยังพบในเนื้อเมลอนเช่นเดียวกับน้ำตาลชนิดอื่นๆ

• ซูโครส 6%;
• ฟรุคโตส 2.5%
• กลูโคส 1.2%

เพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงอย่างรวดเร็วและเพื่อให้แน่ใจว่าการกินแตงโมสำหรับโรคเบาหวานจะส่งผลดีเท่านั้น คุณจำเป็นต้องคำนึงถึงเคล็ดลับหลายประการจากผู้เชี่ยวชาญ:

• แตงโมมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (มากถึง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่ดัชนีน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยเบาหวานนั้นไม่น่าพอใจ โดยอยู่ในช่วง 65-69 ปรากฏว่าแตงโมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานทำให้ปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแต่ในระยะสั้น หากบุคคลนั้นมีสุขภาพดี หลังจากกินแตงโมแล้ว อินซูลินจะถูกปล่อยเข้าสู่เลือด ทำให้ระดับกลูโคสลดลง ส่งผลให้มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและรู้สึกหิวในเวลาต่อมา แต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน รูปแบบนี้จะถูกขัดจังหวะ ดังนั้นจึงอนุญาตให้กินแตงโมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ทีละน้อย เช่น ทำได้หลายวิธีครั้งละ 200 กรัม ในขณะที่จำกัดการรับประทานอาหารจานอื่นที่มีคาร์โบไฮเดรต
• ก่อนถึงฤดูแตงโม (เมื่อผู้ป่วยวางแผนจะรับประทาน) แพทย์แนะนำให้ตรวจวัดระดับกลูโคสในกระแสเลือดสักระยะหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณทราบถึงพลวัตของความเข้มข้นของน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น ควรตรวจวัดแบบเดียวกันนี้หลังจากฤดูแตงโมสิ้นสุดลง
• ควรเพิ่มแตงโมในอาหารทีละน้อย เช่น เริ่มจาก 200 กรัมต่อวัน ในขณะเดียวกัน แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานเลือกแตงโมเนื้อแน่น ไม่หวานเกินไป และมีปริมาณน้ำตาลต่ำ
• แตงโมมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นไม่ควรนำเนื้อแตงโมไปผสมกับอาหารอื่น ควรทานแตงโม 2-3 ชิ้นก่อนอาหารมื้อหลักประมาณครึ่งชั่วโมง

การเลือกแตงโมที่มีคุณภาพ ปราศจากไนเตรตและโลหะหนักก็มีความสำคัญเช่นกัน หากไม่เช่นนั้น แทนที่จะได้ลิ้มรสชาติและกลิ่นหอมของแตงโม กลับกลายเป็นอันตรายได้

เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์สามารถกินแตงโมได้ไหม?

เบาหวานขณะตั้งครรภ์สามารถตรวจพบได้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ไม่ใช่ในหญิงตั้งครรภ์ทุกคน โดยพบได้เพียงร้อยละ 4 เท่านั้น เบาหวานประเภทนี้จะหายได้เองหลังคลอดบุตรระยะหนึ่ง

สาเหตุของปัญหานี้คือความไวของเซลล์ต่ออินซูลินลดลง โดยทั่วไปแล้ว สาเหตุเบื้องต้นคือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกายผู้หญิง หลังจากคลอดบุตรไม่นาน ฮอร์โมนและกลูโคสจะกลับสู่ภาวะปกติ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เบาหวานขณะตั้งครรภ์กลายเป็นเบาหวานจริง แพทย์จึงกำหนดให้รับประทานอาหารพิเศษ

แพทย์อนุญาตให้สตรีที่ตรวจพบว่าเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์รับประทานแตงโมได้ แต่ปริมาณผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเกิน 300-400 กรัมต่อวัน ห้ามลืมคุณภาพของแตงโมโดยเด็ดขาด ควรรับประทานเฉพาะส่วนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของแม่ตั้งครรภ์และทารก

แตงโมจะมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานขณะตั้งครรภ์ หากคุณค่อยๆ เพิ่มแตงโมเข้าไปในอาหารของคุณและรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

มะระขี้นกแก้เบาหวาน

แตงโมมีหลากหลายสายพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีแตงโมสายพันธุ์พิเศษที่มีสรรพคุณทางยาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะ เรากำลังพูดถึงแตงโมรสขมหรือมะระ ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดๆ ที่จะสนับสนุนข้อเท็จจริงดังกล่าว

ในกลุ่มผู้ป่วยเบาหวาน ใบและเนื้อแตงโมที่นิยมนำมาใช้มากที่สุดคือ ใบและเนื้อแตงโม โดยหั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเกลือแล้วทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ แตงโมชนิดนี้มักนำไปเป็นส่วนผสมในเมนูผักและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ แตงโมชนิดนี้ยังสามารถนำไปทำสลัด หมัก และอบได้อีกด้วย

ทำไมมะระชนิดนี้จึงมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน มะระมีเลกติน ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของโปรตีน CIC3 และโปรอินซูลิน โปรตีนเหล่านี้ช่วยให้โปรอินซูลินเปลี่ยนเป็นอินซูลินปกติ และยังมีคุณสมบัติในการจับกับน้ำตาลอีกด้วย การใช้มะระเป็นประจำจะทำให้จำนวนเซลล์เบต้าเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ตับอ่อนสามารถผลิตอินซูลินของตัวเองได้มากขึ้น มะระชนิดนี้จะทำให้ปริมาณกลูโคสในกระแสเลือดเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ประโยชน์และโทษของแตงโมต่อโรคเบาหวาน

แตงโมสามารถส่งผลเสียและเป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวานได้ ขึ้นอยู่กับอะไร?

เนื้อแตงโมมีความชื้นสูงถึง 90% แตงโม 100 กรัมอาจมีโปรตีน 0.5-0.7 กรัม ไขมันน้อยกว่า 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 7 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำที่ประมาณ 35-39 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางชีวภาพและเคมีของเนื้อแตงโมที่กินได้มีความหลากหลาย:

• วิตามินเอและซี โทโคฟีรอล กรดโฟลิก วิตามินบี
• เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน สังกะสี ซิลิกอน
• โซเดียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฯลฯ;
• กรดอะมิโน แคโรทีนอยด์

แตงโมยังมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่าอิโนซิทอล ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในตับ นอกจากนี้ แตงโมยังขึ้นชื่อในเรื่องฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และขับปัสสาวะอีกด้วย

• แตงโมช่วยคลายความเหนื่อยล้า ช่วยให้นอนหลับสบาย และทำให้ผู้ป่วยเบาหวานสงบลง
• แตงโมช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ทำความสะอาดเลือด และต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• แตงโมช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของกระบวนการต่างๆ ในสมอง
• แตงโมช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แตงโมอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ หากรับประทานมากเกินไป ในปริมาณมาก หรือรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ซึ่งอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารปกติหยุดชะงักได้

แตงโมที่อันตรายที่สุดคือแตงโมที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัย เนื่องจากไนเตรตและสารประกอบอันตรายอื่นๆ ที่มีอยู่ภายในสามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้อย่างร้ายแรง

โดยทั่วไปแล้วแตงโมมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ควรทานด้วยความระมัดระวัง โดยทานครั้งละน้อยๆ และแยกจากอาหารอื่นๆ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ทั้งหมด คุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากผลิตภัณฑ์นี้

[ 4 ]