แพ้แครอท

บ่อยครั้งเมื่อตรวจสอบอาหารเมื่อผิวหนังของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงและเยื่อเมือกบวม ผู้คนมักจะถามตัวเองว่า "มีอาการแพ้แครอทหรือไม่" คำตอบอาจฟังดูไร้สาระ แต่ใช่ มี และยิ่งไปกว่านั้น อาการแพ้ประเภทนี้ก็ไม่ง่ายไปกว่าอาการแพ้ประเภทอื่น นั่นเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีฤทธิ์ก่อภูมิแพ้ในระดับสูง หลังจากนั้น คุณจะเริ่มเข้าใจว่าคุณไม่ควรคิดว่าผักธรรมดาเป็นสิ่งที่ไม่เป็นอันตราย

[ 1 ], [ 2 ]

สาเหตุของอาการแพ้แครอท

ควรทราบว่าอาการแพ้แครอทไม่ใช่อาการแพ้อาหาร แต่มักเกิดขึ้นกับผู้ที่แพ้เกสรดอกไม้ (เช่น ต้นเบิร์ช แร็กวีด แดนดิไลออน เป็นต้น) เนื่องจากแครอทมีโปรตีนที่คล้ายกับโปรตีนที่พบในเกสรดอกไม้มาก สิ่งมีชีวิตที่ระคายเคืองจะไม่สามารถแยกแยะสารก่อภูมิแพ้ได้และตอบสนองต่อสารทุกชนิด ซึ่งบ่งบอกถึงระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

นอกจากนี้การกินแครอทดิบยังมีผลอย่างมากต่อผู้ที่เป็นโรคตับและอาจทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคตับอักเสบ (ภาวะไขมันพอกตับ) ได้

สาเหตุของการแพ้แครอทอาจเกิดจากความไม่ทนต่อผักนั้นๆ ของแต่ละบุคคลหรือพันธุกรรมก็ได้

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ เพราะขนมดังกล่าวไม่มีประโยชน์ต่อคุณเลย และนอกเหนือจากสุขภาพโดยทั่วไปที่ไม่ดีแล้ว คุณยังเสี่ยงต่อการแพ้แครอทอีกด้วย

[ 3 ]

อาการแพ้แครอท

ส่วนใหญ่อาการแพ้เกิดขึ้นหลังจากรับประทานแครอทดิบ แต่ในบางกรณีผู้ป่วยจะรู้สึกไม่สบายหลังจากรับประทานผักที่ผ่านการปรุงด้วยความร้อน

อาการหลักของอาการแพ้แครอท:

• อาการปวดท้อง
• อาการคลื่นไส้อาเจียน
• ตาแดง.
• อาการบวมของเยื่อเมือก ริมฝีปากและลิ้น
• อาการคัดจมูก, โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้
• อาการไอและจาม
• อาการแสบร้อนในช่องปาก
• อาการคันและผื่นแพ้
• โรคดีซ่านจากแคโรทีน

อย่าคิดว่าอาการแพ้แครอทไม่ใช่โรคร้ายแรง เพราะอาจทำให้เกิดอาการช็อกจากภูมิแพ้รุนแรงจนโคม่าหรืออาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ อาการแพ้แครอทมักมีอาการดังต่อไปนี้

• หายใจลำบาก
• อาการวิงเวียน สับสน
• ความวิตกกังวล.
• ความดันโลหิตต่ำ

อาการแพ้จะปรากฏทันทีหลังจากการรับประทานแครอทหรือสัมผัสกับผักชนิดนี้ (เดินผ่านในตลาดหรือริมถนน)

อาการแพ้แครอทในเด็ก

ร่างกายของเด็กไม่ว่าจะเป็นทารกหรือเด็กวัยเตาะแตะที่อายุเกิน 1 ขวบก็มีความเสี่ยงต่อผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้ได้ง่าย ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้เด็กกินอาหารบางชนิดด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ (หรือไม่ให้เลยก็ได้) แปลกตรงที่แครอทเกือบจะอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการอาหารนี้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจน้ำแครอทเป็นพิเศษซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาคุณแม่ เนื่องจากไม่เพียงแต่มีวิตามินสูงเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นต่อลูกน้อยของคุณด้วย

อาการแพ้ในเด็กจะไม่ต่างจากผู้ใหญ่มากนัก โดยจะมีอาการผิวหนังแดงและผื่นขึ้น เยื่อบุบวมและปวดท้อง ส่งผลให้ทารกร้องไห้งอแง ไม่ยอมกินอาหาร

นอกจากนี้ ทั้งทารกและผู้ใหญ่ก็อาจเกิดอาการตัวเหลืองที่คอเนื่องจากบริโภคแครอทและน้ำแครอทมากเกินไป โรคนี้มักมาพร้อมกับการมีเม็ดสีเหลืองส้มที่ผิวหนัง (ส่วนใหญ่มักเป็นบริเวณฝ่ามือและส้นเท้า) และเยื่อเมือก โรคตัวเหลืองนี้เรียกอีกอย่างว่า "โรคปลอม" เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของทารกหรือผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าการมีเม็ดสีเข้มเป็นสัญญาณแรกที่บ่งชี้ว่าควรลดการบริโภคแครอท

คุณแม่ที่คลั่งไคล้ในการให้วิตามิน “จากสวน” (ในกรณีนี้คือวิตามินเอ ซึ่งดีต่อสายตา) แก่ลูกๆ ควรจำไว้ว่าแม้แต่ความคลั่งไคล้ของเธอก็อาจทำให้ลูกแพ้แครอทได้

[ 4 ]

การวินิจฉัยอาการแพ้แครอท

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้จะวินิจฉัยอาการแพ้แครอท โดยจะนำเลือดจากเส้นเลือดไปวิเคราะห์และตรวจหาโปรตีน F31 ในเส้นเลือด

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเป็นพิเศษจากผู้ป่วย (อดอาหารหรือหยุดรับประทานยา) และการตรวจจะให้คำตอบได้หลังจากอาการของโรคเริ่มแรก

[ 5 ]

การรักษาอาการแพ้แครอท

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการรักษาอาการแพ้แครอทคือการไปพบแพทย์ทันที แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยโรคได้ครบถ้วน ระบุสาเหตุของโรค และกำหนดวิธีการรักษาที่เหมาะสม

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือ ผู้ที่แพ้แครอทและไม่สามารถรับประทานแครอทได้ ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับละอองเกสรและผักนั้นๆ เพราะอาการของคุณอาจแย่ลงได้ แม้จะแค่เดินผ่านตลาดหรือร้านค้าที่มีแครอทก็ตาม

หากแพทย์พบว่าคุณมีอาการแพ้วิตามินสีส้มมากเกินไป คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการแพ้ที่ไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้น เพื่อบรรเทาอาการเหล่านี้และปรับปรุงสภาพทั่วไป จึงกำหนดให้ใช้ยาดังต่อไปนี้:

• โครโมเกซซาล – สเปรย์สำหรับโรคภูมิแพ้อากาศ (สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ – พ่นครั้งละ 1 สเปรย์ในรูจมูกแต่ละข้าง วันละ 4 ครั้ง)
• โครโมเกซซาล ในรูปแบบยาหยอดตา (สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ครั้งละ 1 หยด 4 ครั้งต่อวัน)
• Singulair – สำหรับโรคจมูกอักเสบตามฤดูกาลและหอบหืดอันเนื่องมาจากโรคภูมิแพ้ (ผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 15 ปี – รับประทาน 1 เม็ดขนาด 10 มก. ตอนเย็น เด็กอายุ 2-5 ปี – รับประทาน 1 เม็ดขนาด 4 มก. วันละครั้ง เด็กอายุ 6-14 ปี – รับประทาน 1 เม็ดขนาด 5 มก. วันละครั้ง)
• เทลฟาสต์ (ผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 12 ปีขึ้นไป รับประทาน 1 เม็ด ขนาด 120-180 มก. ครั้งเดียวต่อวัน เด็กอายุ 6-11 ปี รับประทาน 2 เม็ด ขนาด 30 มก. ต่อวัน)
• ซูพราสติน (สำหรับผู้ใหญ่ – 1 เม็ดขนาด 0.025 วันละ 2-3 ครั้ง พร้อมมื้ออาหาร หรือฉีดเข้าเส้นเลือดและเข้ากล้ามเนื้อ – 1-2 มิลลิลิตรของสารละลาย 2% สำหรับเด็ก – ครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสี่ของเม็ดขนาด 0.025 ขึ้นอยู่กับอายุ)

นอกจากการรักษาด้วยยาแล้ว ยังมีการเยียวยาพื้นบ้านที่ไม่ใช่ยารักษาโรคทุกชนิด แต่สามารถช่วยต่อสู้กับอาการแพ้แครอทได้:

• สำหรับอาการแพ้ ให้ชงสมุนไพรจากใบสตรอเบอร์รี่ (3 ส่วน) วอร์มวูด (2 ส่วน) รากแดนดิไลออนและเบอร์ด็อก และตำแย (4 ส่วน) ก็ได้ผลดี บดสมุนไพร เทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ข้ามคืน ชงยาต้ม 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง
• หากคุณมีผื่นที่รุนแรง แนะนำให้ทำตามสูตรนี้: เทดอกตำแยตาย 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 แก้ว ทิ้งไว้ 20 นาที กรอง จากนั้นรับประทานยาต้มอุ่น 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร

หากคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยรวงผึ้งได้ โดยเคี้ยวรวงผึ้ง 2-3 ครั้งต่อวัน เป็นเวลา 10-15 นาที

การป้องกันอาการแพ้แครอท

การตัดสินใจที่ชาญฉลาดที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคภูมิแพ้คือการเลิกกินแครอทโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ การเสี่ยงไม่ใช่เรื่องที่คุ้มค่า และควรจำกัดตัวเองไม่ให้สัมผัสผักชนิดนี้ขณะเตรียมอาหาร

ควบคุมสิ่งที่คุณทานนอกบ้านเสมอ (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือสถานที่เที่ยว) อย่าให้มีแครอทอยู่ในจานของคุณ แม้จะอยู่ในรูปแบบแปรรูป (ต้มหรือทอด) ก็ตาม!

คุณควรจำไว้ด้วยว่าน้ำแครอทและเครื่องดื่มทุกชนิดที่เติมลงไปถือเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ!

แม้จะฟังดูน่าเศร้า แต่ผู้ที่พบว่าแพ้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องลืมแครอทซึ่งเป็นแหล่งวิตามินไปตลอดกาล ดูแลสุขภาพของคุณ ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แล้วคุณจะไม่ต้องกังวลกับอาการแพ้แครอทอีกต่อไป!