การรับประทานอาหารสำหรับโรคมะเร็ง

การรับประทานอาหารสำหรับโรคมะเร็งคือการเปลี่ยนแปลงโภชนาการ ซึ่งจะช่วยหยุดกระบวนการก่อมะเร็งในร่างกายได้ และในระยะเริ่มต้นของการตรวจพบมะเร็ง รวมถึงย้อนกลับการก่อตัวของเนื้องอกร้ายได้อย่างสมบูรณ์

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

การรับประทานอาหารสำหรับโรคมะเร็ง

มีสารอาหารหลายประเภทที่สามารถฟื้นฟูคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

ประเภทอาหารต่อไปนี้ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง ได้แก่:

• อาหารบัควีทกับถั่วงอก
• การรับประทานอาหารตามวิธีการของ ดร.เชฟเชนโก
• การรับประทานอาหารของหมอลาสคิน
• การรักษาโรคมะเร็งโดยวิธีของโบโลตอฟ
• การรักษาโรคมะเร็งโดยวิธี Breuss
• การรักษาโรคมะเร็งโดยใช้วิธีของเลเบเดฟ

ไม่ว่าเนื้องอกร้ายจะอยู่ในระยะใด ก็มีอาหารสำหรับมะเร็งที่จะช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย กระตุ้นการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่ ช่วยให้ผู้ป่วยมีสุขภาพดีขึ้น ปรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ ลดน้ำหนักให้อยู่ในระดับปกติ และป้องกันความอ่อนล้า

แนะนำให้รวมอาหารต่อไปนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณ:

• พืชสีเขียว ผลไม้และใบมีคลอโรฟิลล์จำนวนมาก ซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อเนื้องอกและเชื้อโรค ส่งเสริมการกลืนกินมากขึ้น พืชเหล่านี้ได้แก่ ถั่วเขียว กะหล่ำปลีสีขาว ใบแดนดิไลออน คลอเรลลา สาหร่ายสีน้ำเงินแกมน้ำเงิน ใบตำแย และมัสตาร์ดเขียว
• ผักและผลไม้สีแดงส้ม ส้ม และเหลือง ซึ่งมีสารแคโรทีนอยด์จำนวนมาก ได้แก่ ลูทีน ไลโคปีน เบตาแคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง สารเหล่านี้ช่วยทำลายอนุมูลอิสระในไขมัน เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากรังสีอัลตราไวโอเลต ควรรับประทานมะเขือเทศ แครอท ฟักทอง สควอช ส้ม มะนาว เกรปฟรุต และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ แอปริคอต พีช
• ผักและผลไม้สีน้ำเงิน สีม่วง และสีแดงมีสารแอนโธไซยานินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบ กระตุ้นความต้านทานของร่างกายต่อสารก่อมะเร็งและไวรัส และทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและสารเคมี ผลไม้เหล่านี้ได้แก่ บีทรูท เชอร์รี แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่นแดงและม่วง และกะหล่ำปลีสีแดง
• การรับประทานบร็อคโคลี่ กระเทียม และสับปะรดอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งที่เกิดจาก N-nitro ได้ เนื่องจากพืชเหล่านี้มีคุณสมบัติในการล้างพิษและต่อต้านเนื้องอก
• ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์ บร็อคโคลี ผักกาดมัสตาร์ด หัวผักกาด และหัวไชเท้า มีสารที่เรียกว่าอินโดล ซึ่งกระตุ้นคุณสมบัติในการล้างพิษของตับ และยังสามารถจับและกำจัดสารก่อมะเร็งที่เป็นสารเคมีออกจากร่างกายได้อีกด้วย
• ทับทิม สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และองุ่นมีกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารก่อมะเร็งในเยื่อหุ้มเซลล์
• ชาเขียวมีคุณสมบัติในการกำจัดสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อาหารต่อไปนี้ห้ามทานหากเป็นโรคมะเร็ง:

• เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก ฮอทดอก ไส้กรอกแฟรงก์เฟอร์เตอร์ แฮม เป็นต้น
• ไขมันสัตว์ รวมถึงเนยเทียม และไขมันเทียมต่างๆ
• น้ำซุปเนื้อ รวมถึงเนื้อสัตว์ปีกและน้ำเข้มข้น ผลิตโดยอุตสาหกรรม
• ปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา รวมทั้งน้ำซุปปลา
• อาหารทะเล และเมนูอาหารซีฟู้ด
• นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
• ชีสหลายประเภท ทั้งแบบแข็ง เค็ม และแบบมัน
• ไข่ขาว.
• ผลิตภัณฑ์รมควัน รวมถึงผลไม้แห้ง
• อาหารทอดและอาหารจานต่างๆ รวมถึงผักที่ปรุงด้วยหม้อแรงดัน
• อาหารที่เตรียมด้วยภาชนะอลูมิเนียม
• น้ำตาลและผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ตลอดจนผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ
• อาหารกระป๋องทุกชนิด รวมทั้งผัก ผลไม้ และน้ำผลไม้
• เกลือและอาหารรสเค็ม
• กาแฟและชาเขียว โกโก้ เครื่องดื่มอัดลมและสังเคราะห์
• ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการดอง เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ
• มะพร้าว.
• มันฝรั่งและอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง
• พืชตระกูลถั่ว – อาหารที่ทำจากถั่ว ถั่วฝักยาว และถั่วลันเตา
• ผลิตจากแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และพาสต้า
• เห็ดหลากหลายชนิดและน้ำซุปเห็ด
• ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (ยกเว้นน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล)
• น้ำมันพืชที่เตรียมโดยใช้วิธีการร้อน
• ยีสต์และผลิตภัณฑ์จากยีสต์ (ขนมปัง เบเกอรี่ ฯลฯ)

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

อาหารของลาสกินสำหรับโรคมะเร็ง

การรับประทานอาหาร Laskin สำหรับโรคมะเร็งจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เกลือ น้ำตาล อาหารกระป๋องและอาหารแปรรูปจะถูกแยกออกจากอาหารของผู้ป่วยโดยเด็ดขาด
• ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักทอดหรือผักต้ม
• ผักและผลไม้รับประทานดิบ
• อาหารหลักของคนไข้คือบัควีท ผักและผลไม้ในปริมาณมาก และถั่ว
• ใช้ยาต้มผลกุหลาบป่าจำนวนมาก รวมทั้งของเหลว เช่น น้ำและชาเขียว อย่างน้อยวันละ 2 ลิตร
• คุณไม่ควรรับประทานเนื้อปูหรืออาหารใดๆ ที่มีเนื้อปูเป็นส่วนผสม
• ปริมาณไขมันไม่ควรเกินร้อยละ 10 ของปริมาณอาหารทั้งหมด
• อาหารที่ใช้ในการรับประทานอาหารจะต้องเป็นประเภทมังสวิรัติ คือ มีแหล่งกำเนิดจากพืช
• น้ำตาลถูกแยกออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง โดยจะแทนที่ด้วยผลไม้แห้งตามธรรมชาติที่ทำโดยไม่ใช้สารเคมีและน้ำผึ้งปริมาณเล็กน้อย
• นมและผลิตภัณฑ์จากนมสามารถบริโภคได้เป็นครั้งคราว

[ 7 ], [ 8 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหาร

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะอาหารควรทำให้ร่างกายของผู้ป่วยอิ่มด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และยังช่วยลดการเกิดกระบวนการของเนื้องอกอีกด้วย

ดังนั้นในการจัดระบบโภชนาการจึงจำเป็นต้องรวมผัก ผลไม้ เบอร์รี่ และผักใบเขียว รวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดไว้ในเมนูของผู้ป่วยด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ามีอาหารหลายประเภทก่อนการผ่าตัดและในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งเต้านม

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งเต้านมควรปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพดังต่อไปนี้ ดังนั้นควรรับประทานอาหารแคลอรีต่ำในปริมาณน้อยแต่บ่อยครั้ง โดยควรเลือกรับประทานผัก ผลไม้ ผักใบเขียว และผลเบอร์รี่ให้มาก ควรเน้นการรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี ธัญพืชงอก รำข้าว และพืชตระกูลถั่ว รวมทั้งอาหารที่มีวิตามินดีสูง

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งตับ

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งตับจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะนี้ รวมถึงทำให้กระบวนการป้องกันในร่างกายและการเผาผลาญเป็นปกติ

ดังนั้นอาหารของผู้ป่วยจึงควรประกอบด้วยใยอาหาร โปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามิน และธาตุอาหารอื่นๆ ควรรับประทานอาหารในปริมาณน้อยและบ่อยครั้ง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายและหนักเกินไป

[ 16 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อน

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อนนั้นยึดหลักการกินเพื่อสุขภาพ ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เช่น แอลกอฮอล์ น้ำอัดลม ผักดอง เนื้อรมควัน น้ำหมัก อาหารกระป๋อง อาหารรสเผ็ด อาหารที่มีไขมัน อาหารทอด อาหารร้อนและเย็นเกินไป ขนมหวาน กาแฟและชา ขนมอบและขนมปัง จะถูกแยกออกจากอาหารของผู้ป่วย การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งตับอ่อนมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพถูกแยกออกจากเมนูของผู้ป่วย เช่น กล้วย องุ่น และอินทผลัม ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ได้แก่ ผักสด ผักใบเขียว ผลไม้และผลเบอร์รี่ ซีเรียลโฮลเกรนบด ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

อาหารสำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งลำไส้มีหลายประเภท ได้แก่ การรับประทานอาหารก่อนผ่าตัดและหลังผ่าตัด นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการจัดระเบียบโภชนาการระหว่างการฉายรังสีและการให้เคมีบำบัด

ไม่ว่าในกรณีใด การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของร่างกายและลดการทำงานของเซลล์มะเร็งให้มากที่สุด

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งปอด

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งปอดนั้นรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายและมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้แก่ กระเทียมและหัวหอม มะเขือเทศ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน กะหล่ำปลีและผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เชอร์รี่ แอปริคอตที่มีรสเปรี้ยว องุ่น ฟักทอง และอื่นๆ

จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติก่อมะเร็งและเป็นพิษออกจากอาหารของผู้ป่วย ได้แก่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวานและขนมหวาน อาหารรมควัน อาหารกระป๋องและอาหารดอง ไขมันที่ย่อยยาก อาหารที่มีไขมัน ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีสารกันบูด

[ 26 ], [ 27 ]

อาหารสำหรับมะเร็งทวารหนัก

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งทวารหนักจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและฟื้นฟูการทำงานของทวารหนัก

คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเมทิลแซนทีน เช่น กาแฟ ชา โกโก้ และช็อกโกแลต รวมถึงยาที่ประกอบด้วยคาเฟอีน คุณควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์และเลิกกินอาหารจานด่วน

อาหารประจำวันของผู้ป่วยควรอุดมไปด้วยอาหารที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

อาหารสำหรับมะเร็งต่อมลูกหมาก

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูการทำงานป้องกันของร่างกาย ตลอดจนทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ

อาหารที่มีแคลอรีสูง รวมถึงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมและไขมันสูง ล้วนมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าวข้างต้น

การบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถชะลอการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ เนื่องจากมีสารพิเศษชนิดหนึ่งที่อยู่ในถั่วเหลือง คือ เจนิสเทอิน

จำเป็นต้องเสริมอาหารของผู้ป่วยด้วยอาหารที่มีวิตามินดีซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกในต่อมลูกหมาก

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งไต

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งไตหลังการรักษาควรเน้นไปที่การฟื้นฟูอวัยวะที่ได้รับการผ่าตัด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ป่วยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งไตควรมีเป้าหมายในการเติมสารอาหารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย ได้แก่ วิตามิน ธาตุอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
• เมนูอาหารของผู้ป่วยประกอบด้วยผักสด ผักใบเขียว ผลไม้และผลเบอร์รี่ โจ๊กธัญพืช และธัญพืชงอก
• อาหารโปรตีนควรจำกัดปริมาณให้ไม่เกิน 70-80 กรัมต่อวัน หากไตวายหรือมีมะเร็งไต ควรลดปริมาณให้เหลือ 20-25 กรัมต่อวัน
• เนื้อสัตว์ ปีกไก่ และปลา เสิร์ฟในรูปแบบต้มหรืออบ (หลังจากต้มแล้ว)
• จากผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณสามารถบริโภคนมเปรี้ยว คีเฟอร์ นมเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ คอทเทจชีส และนมได้อีกด้วย
• การบริโภคเนย ครีมเปรี้ยว และครีม ควรจำกัดอย่างมาก และในช่วงแรกหลังการผ่าตัด ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยสิ้นเชิง
• จำนวนไข่ควรจำกัดไว้ที่ 3 ฟองต่อสัปดาห์
• น้ำหนักอาหารที่รับประทานรวมต่อวันไม่ควรเกิน 3 กิโลกรัม
• ปริมาณของเหลวที่ดื่มต่อวัน (รวมคอร์สแรก) ควรอยู่ที่ 800 มิลลิลิตร – 1 ลิตร

ในบรรดาเครื่องดื่มที่ควรให้ความสนใจคือ:

• การต้มหรือการแช่ผลกุหลาบป่า
• น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่เตรียม
• น้ำกรองสะอาด

ปริมาณเกลือที่ควรบริโภคต่อวันควรลดลงเหลือ 3-5 กรัม ควรเติมเกลือลงในอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว สำหรับผู้ป่วยบางราย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดบริโภคเกลือโดยเด็ดขาด

จำเป็นต้องกินบ่อยครั้ง - ห้าหรือหกครั้งต่อวัน

จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้โดยสมบูรณ์:

• เครื่องดื่มอัดลม
• น้ำซุปที่เข้มข้น – เนื้อ ปลา เห็ด
• พืชตระกูลถั่ว – ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ถั่วเหลือง และอื่นๆ
• ผลิตภัณฑ์ขนม – เค้ก ขนมอบ ครีมต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์ดอง หมัก กระป๋อง และรมควัน
• อาหารว่างสำเร็จรูปและสลัด
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ชาเข้มข้น รวมถึงกาแฟทุกประเภท

[ 39 ], [ 40 ]

อาหารสำหรับมะเร็งมดลูก

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งมดลูกมีหลักการดังต่อไปนี้:

1. โดยใช้เฉพาะผัก ผลไม้ สมุนไพร และเบอร์รี่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น
2. รวมผักและผลไม้สดอย่างน้อยสี่ส่วนในอาหารประจำวันของคุณ
3. ควรใช้ผลไม้และผักใบเขียวที่มีสีสันสดใสในอาหารของคุณ
4. แทนที่จะกินเนื้อสัตว์ ให้ใช้ปลาซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว
5. ในฤดูหนาว แทนที่จะใช้เรือนกระจกและผัก ผลไม้ และผักใบเขียวที่นำเข้า ให้ใช้ผลไม้ที่ปลูกในฤดูร้อนซึ่งยังคงคุณสมบัติไว้ได้ดีตลอดทั้งปี เช่น หัวบีท กะหล่ำปลี ฟักทอง แครอท และหัวผักกาด
6. ใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในอาหารของคุณ
7. เสริมเมนูอาหารของผู้ป่วยด้วยธัญพืชงอกและธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
8. การปรุงอาหารควรปรุงโดยการต้ม อบ หรือการนึ่ง

อาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้จะไม่รวมอยู่ในอาหาร:

• แอลกอฮอล์,
• อาหารรมควัน อาหารรสเผ็ด อาหารกระป๋อง อาหารเค็มจัด และอาหารดอง
• สินค้ากึ่งสำเร็จรูป,
• ขนมหวานและขนมหวาน
• กาแฟ ชา โกโก้ และช็อคโกแลต
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารกันบูด สีผสมอาหาร สารปรุงแต่งรส และสารเติมแต่งเทียมอื่นๆ

[ 41 ], [ 42 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งปากมดลูก

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งปากมดลูกจะคล้ายกับหลักการโภชนาการอาหารสำหรับมะเร็งมดลูก ไม่มีความแตกต่างกันระหว่างโภชนาการสำหรับโรคมะเร็งปากมดลูกและเนื้องอกของมดลูก

[ 43 ], [ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่

การรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งรังไข่ควบคู่ไปกับการรักษาหลักสามารถบรรเทาทุกข์ให้กับผู้ป่วยได้อย่างมาก และในระยะเริ่มแรกสามารถหยุดการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์

หลักการรับประทานอาหารสำหรับมะเร็งรังไข่ มีดังนี้

• ผักสด ผลไม้ เบอร์รี่ และผักใบเขียวควรเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร นอกจากนี้ ควรปลูกในพื้นที่ที่สะอาดต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้สารเคมีเจือปน
• เมนูรายวันของผู้ป่วยควรประกอบด้วยอาหารจากพืชที่รับประทานสด 4-5 รายการ
• ผลไม้ที่มีสีสันสดใสและผักใบเขียวควรเป็นสิ่งสำคัญบนโต๊ะอาหาร เพราะมีสารที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
• ในฤดูหนาว คุณไม่ควรซื้อผลไม้และผักที่นำเข้าจากโรงเรือน ผักที่ปลูกในฤดูร้อนและเก็บรักษาได้ง่ายมักมีจำหน่าย เช่น กะหล่ำปลี หัวบีต แครอท ฟักทอง หัวผักกาด มันฝรั่ง ควรรับประทานสดเป็นส่วนใหญ่ โดยอยู่ในรูปของสลัดและน้ำผลไม้
• จำเป็นต้องรวมปลาสดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงไว้ในอาหารของคุณ เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาลิ้นหมา ปลาแซลมอน และอื่นๆ
• ควรบริโภคเนื้อสัตว์ในรูปแบบต้ม ปรุงสุก หรืออบเท่านั้น อนุญาตให้รับประทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมันได้ ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
• คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆ ที่มีไขมันต่ำและปานกลางในอาหารของคุณได้
• ธัญพืชงอก (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ฯลฯ) และพืชตระกูลถั่ว ซึ่งควรทานดิบๆ จะให้ประโยชน์อย่างมาก
• ควรมีธัญพืชไม่ขัดสีหลากหลายชนิดรวมอยู่ในอาหาร
• อาหารควรเตรียมโดยการนึ่ง ต้ม หรืออบในเตาอบ

ในการจัดอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งรังไข่ จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน
• ชาเข้มข้น รวมถึงกาแฟทุกประเภท
• ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและโกโก้ทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้ผ่านการรมควัน
• อาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด และรสเค็มมาก
• อาหารทอด
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด สีผสมอาหาร วัตถุปรุงแต่งรส และสารเติมแต่งเทียมอื่นๆ
• ขนมหวานและขนมอุตสาหกรรมทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ได้แก่ ไส้กรอก ซาลามี่ แฮม
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม เช่น ขนมปัง เบเกอรี่ พาสต้า

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจำกัดปริมาณเกลือและน้ำตาลที่บริโภคให้น้อยลง โดยควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ และน้ำผลไม้สด

[ 47 ], [ 48 ], [ 49 ], [ 50 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกระเพาะปัสสาวะนั้นต้องยึดหลักโภชนาการที่ดี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาภูมิคุ้มกันของร่างกายของผู้ป่วย ดังนั้น จำเป็นต้องรับประทานผักสด ผลไม้ ผักใบเขียว และผลเบอร์รี่ทุกวัน

จำเป็นต้องละทิ้งอย่างสิ้นเชิง:

• การดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่
• เครื่องดื่มอัดลมชนิดต่างๆ
• อาหารรสเผ็ด อาหารทอด อาหารมัน อาหารเค็ม
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันเสีย สีผสมอาหาร และสารเติมแต่งเทียม
• เนื้อแดง – เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ
• เห็ด.

หลังการผ่าตัดจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการต่อไปนี้:

• ในช่วงแรกๆ การให้สารอาหารจะผ่านทางเส้นเลือดเท่านั้น
• การดื่มน้ำสามารถทำได้เฉพาะในวันที่ 2 เท่านั้น ในวันแรก ควรเช็ดริมฝีปากของผู้ป่วยด้วยสำลีชุบน้ำ
• หลังจากช่วงแรกๆ ของระยะหลังผ่าตัด เมื่อการบีบตัวของลำไส้กลับสู่ภาวะปกติ ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำได้ในปริมาณเล็กน้อย เช่น น้ำซุปไก่หรือปลาบด ชีสกระท่อมบดไขมันต่ำ เป็นต้น
• ตั้งแต่วันที่ 5 ของระยะหลังผ่าตัด คนไข้สามารถรับประทานลูกชิ้นนึ่ง ข้าวต้มต้ม และอื่นๆ ได้
• ในวันที่สิบ จะงดการรับประทานอาหารที่เคร่งครัด และคนไข้จะกลับไปรับประทานอาหารตามที่แนะนำก่อนเข้ารับการผ่าตัด

ในระหว่างการให้เคมีบำบัด ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารดังนี้:

ในส่วนของผลิตภัณฑ์โปรตีนนั้น อนุญาตให้บริโภคได้ดังนี้:

• เนื้อสัตว์ (ปลา สัตว์ปีก เนื้อไม่ติดมัน ตับ) 120 ถึง 180 กรัมต่อวัน
• พืชตระกูลถั่ว;
• ถั่ว;
• ไข่.

ผลิตภัณฑ์นมสามารถรับประทานได้อย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง:

• ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ;
• ผลิตภัณฑ์อาหารจากนมเปรี้ยว

ควรบริโภคผลไม้และผักอย่างน้อยวันละ 3 ถึง 4 ครั้ง ในคุณภาพดังต่อไปนี้

• ผักสดหรือผักตุ๋น ต้ม อบ หรือ นึ่ง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินซีสูง
• สลัดผักและผลไม้;
• ผลไม้แห้ง;
• น้ำผลไม้สดๆปรุงสด

ธัญพืชและเมล็ดพืชสามารถบริโภคได้อย่างน้อยสี่ครั้งต่อวัน:

• ขนมปังโฮลวีท;
• เมล็ดพืชงอกแล้ว;
• ธัญพืชหลากหลายชนิด

ในส่วนของไขมันคุณสามารถใช้น้ำมันพืชและเนย ครีมและครีมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อยได้

การดื่มควรมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผลไม้คั้นสด

ระหว่างการฉายรังสี จำเป็นต้องใช้อาหารที่ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น โดยเน้นที่การหลีกเลี่ยงอาหารหยาบ อาหารควรย่อยง่าย มีแคลอรี่ต่ำ และเสิร์ฟในรูปแบบบดหรือกึ่งเหลว

[ 51 ], [ 52 ], [ 53 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์

ก่อนเริ่มการรักษามะเร็งต่อมไทรอยด์ด้วยไอโอดีนกัมมันตรังสี คุณควรเปลี่ยนไปรับประทานอาหารพิเศษสักระยะหนึ่ง หลักการของการรับประทานอาหารดังกล่าวคือการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนให้น้อยที่สุด จำเป็นต้อง:

• กำจัดอาหารทะเลทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ
• จำกัดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมให้เหลือน้อยที่สุด
• ห้ามใช้เกลือทะเล
• งดรับประทานยาแก้ไอ
• กำจัดอาหารที่มีสี E 127 ซึ่งมีไอโอดีนอยู่มาก
• คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ ข้าว เส้นหมี่ พาสต้า ผักสด และผลไม้ได้ เนื่องจากมีไอโอดีนในปริมาณน้อยมากหรือไม่มีเลย

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งต่อมไทรอยด์หลังการผ่าตัด มีดังนี้

• ผลิตภัณฑ์และอาหารหลากหลายเพื่อเติมสารอาหารที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย
• รับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง ได้แก่ กะหล่ำปลี หัวผักกาด หัวไชเท้า มะรุม พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และควรรับประทานแครอท ผักชีฝรั่ง เซเลอรี และหัวผักกาดหัวใหญ่ในอาหารด้วย มะเขือเทศ องุ่น หัวหอม กระเทียม อัลมอนด์ และเมล็ดแอปริคอตมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก
• ควรบริโภคโปรตีนจากอาหารทะเลและปลาชนิดต่างๆ ชีสกระท่อม ไข่ พืชตระกูลถั่วและถั่วเหลือง บัควีทและข้าวโอ๊ต
• จากโปรตีน คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ไม่ใช่เนื้อแดง) ได้หนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์
• จำเป็นต้องจำกัดปริมาณให้น้อยที่สุด และดีกว่านั้นก็คือ งดการบริโภคน้ำตาลและขนมหวานอย่างเด็ดขาด ควรแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง ในบรรดาขนมหวาน คุณสามารถรับประทานมาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ แยม และผลไม้เชื่อมในปริมาณเล็กน้อยได้
• คุณควรทานผลไม้ในปริมาณมากและดื่มน้ำผลไม้สดๆ ด้วย
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น เพกตินและไฟเบอร์ สามารถได้รับจากธัญพืชทั้งเมล็ด ขนมปังธัญพืชทั้งเมล็ด และผัก
• ไขมันจำเป็นพบได้ในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอกและน้ำมันเรพซีด
• คุณควรหลีกเลี่ยงไขมันจากสัตว์ เช่น น้ำมันหมู เนย เป็นต้น รวมถึงมาการีนด้วย
• จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงต้องรับประทานผักใบเขียวที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูงในปริมาณมาก

[ 54 ], [ 55 ], [ 56 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหาร

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหลอดอาหารแนะนำให้ยึดตามหลักโภชนาการต่อไปนี้:

• ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยครั้ง จำนวนมื้ออาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 8-10 มื้อต่อวัน
• กระบวนการดูดซึมและย่อยอาหารในมะเร็งหลอดอาหารได้รับการอำนวยความสะดวกโดยอาหารที่บดแล้ว (หรือกึ่งเหลว) ซึ่งยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของการขับถ่ายอีกด้วย
• อาหารที่ผู้ป่วยบริโภคไม่ควรมีเศษแข็ง ก้อน เมล็ด หรือเปลือกผลไม้
• ปริมาณอาหารรวมไม่ควรเกิน 3 กิโลกรัม.
• ปริมาณของเหลวที่บริโภครวมต่อวันไม่ควรเกิน 6 แก้ว (ต้องคำนึงถึงคอร์สแรกด้วย)
• อุณหภูมิของอาหารที่รับประทานจะต้องอุ่นๆ ห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์และจานอาหารร้อนหรือเย็น
• เครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศควรมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยแต่ในปริมาณน้อยที่สุด
• การลดการบริโภคไขมันก็เป็นสิ่งที่คุ้มค่า
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่ควรรับประทานสด แต่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบแปรรูป เช่น เยลลี่ น้ำผลไม้บด หรือเยลลี่
• เมนูเนื้อและปลานึ่งเสิร์ฟแบบปั่น

หากแพทย์ผู้รักษาไม่พบข้อห้ามใดๆ ผู้ป่วยสามารถดื่มชาโรสฮิปได้ โดยเตรียมดังนี้ เทผลไม้ 20 กรัมลงในน้ำเดือดครึ่งลิตร ควรเตรียมชาในกระติกน้ำร้อนเพื่อให้มีอุณหภูมิอุ่นอยู่เสมอ ดื่มเครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตรก่อนอาหารเช้า จากนั้นดื่มชาอีก 150 มิลลิลิตรในระหว่างวัน

อาหารต่อไปนี้ควรงดรับประทานในผู้ป่วย:

• ประกอบไปด้วยเส้นใยหยาบ
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงเบียร์ และน้ำอัดลม
• นม เพราะมันไปกระตุ้นกระบวนการหมักในทางเดินอาหาร
• เครื่องดื่มอัดลม
• อาหารทอด
• อาหารที่มีไขมันสูง

[ 57 ], [ 58 ], [ 59 ], [ 60 ], [ 61 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลำคอ

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลำคอจะยึดตามหลักการดังต่อไปนี้:

• อาหารของผู้ป่วยควรมีผักและผลไม้สดปริมาณมาก

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการรับประทานอาหารแบบนี้จะช่วยลดโอกาสเกิดมะเร็งลำคอได้ 20-50 เปอร์เซ็นต์ หากคุณเป็นมะเร็งลำคอ คุณต้องรับประทานผักสด ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดอย่างน้อย 6 มื้อต่อวัน แต่ด้วย "ค็อกเทล" ที่ทำจากพืชสดเช่นนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถแยกสารออกฤทธิ์หลักที่ต่อต้านมะเร็งได้ ดังนั้น คุณจึงต้องรับประทานผักสด ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักใบเขียวต่างๆ ให้ได้มากที่สุด

• ในกรณีของมะเร็งลำคอ การใช้ยาต้มสมุนไพรเป็นการรักษาโดยเฉพาะในระยะเริ่มต้น มีประโยชน์ในการรักษาดังนี้
  • ใบตอง;
  • ต้นเซจบรัช
  • ใบเบิร์ช;
  • ใบกระวาน;
  • หางม้า;
  • ไวโอเล็ต.

[ 62 ]

การรับประทานอาหารสำหรับโรคมะเร็งผิวหนัง

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งผิวหนังมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดผลกระทบเชิงลบของการบำบัดมะเร็งต่อร่างกายของผู้ป่วย นอกจากนี้ วัตถุประสงค์ของการจัดการโภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งผิวหนังก็คือเพื่อฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและการทำงานของร่างกาย ปรับปรุงการเผาผลาญ และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• คุณต้องกินอาหารบ่อยครั้งและเป็นปริมาณน้อย อย่างน้อย 5 ถึง 6 ครั้งต่อวัน
• ผักสด ผลไม้ เบอร์รี่ และผักใบเขียว ถือเป็นส่วนประกอบหลักในอาหาร
• นอกจากนี้ พื้นฐานของอาหารของผู้ป่วยคือธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี รำข้าว (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต) และธัญพืชงอก
• จำเป็นต้องรวมอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงไว้ในอาหารของผู้ป่วย เช่น ถั่ว กล้วย ฟักทอง มันฝรั่ง บัควีท ข้าวโอ๊ต กะหล่ำปลี บวบ
• เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยมะเร็งผิวหนัง ได้แก่ น้ำกรองสะอาด น้ำผักผลไม้ที่คั้นสด ชาเขียวไม่มีน้ำตาล และชาสมุนไพร
• หากไม่มีโรคเบาหวาน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันควรอยู่ที่ 500 กรัม ในขณะเดียวกัน ควรจำกัดปริมาณน้ำตาลและขนมให้มากที่สุด ควรเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยน้ำผึ้ง ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง น้ำผลไม้สด
• แนะนำให้บริโภคน้ำมันพืชจากไขมัน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด และเนย โดยปริมาณไขมันทั้งหมดควรจำกัดอยู่ที่ 100 กรัมต่อวัน
• ควรรับประทานปลาประเภทต่อไปนี้: ปลาเฮอริ่ง ปลาทู ปลาฮาลิบัต ปลาคาเพลน
• คุณควรทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่แนะนำ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว พืชตระกูลถั่ว บัควีท และข้าวโอ๊ต อัตราส่วนของโปรตีนจากพืชต่อโปรตีนจากสัตว์ในอาหารประจำวันควรเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง
• ควรจำกัดปริมาณเกลือที่บริโภค เพราะเกลือปริมาณมากจะทำให้ร่างกายกักเก็บของเหลวซึ่งเป็นอันตรายต่อโรคมะเร็งผิวหนัง

สิ่งต่อไปนี้จะไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วย:

• แอลกอฮอล์.
• ช็อคโกแลต โกโก้ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกเขา
• กาแฟ ชาดำ และชาเขียวชงเข้มข้น
• ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทเค็ม รมควัน ดอง และอาหารกระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากสารกันบูด สีผสมอาหาร วัตถุปรุงแต่งรส และสารเติมแต่งอื่นๆ
• ขนมหวานนานาชนิด – ขนมหวาน เบเกอรี่ เค้ก ขนมอบ ลูกอม และอื่นๆ อีกมากมาย

[ 63 ], [ 64 ], [ 65 ]

อาหารสำหรับโรคมะเร็งเม็ดเลือด

มีหลักโภชนาการที่ผู้ป่วยมะเร็งเม็ดเลือดต้องยึดถือ ดังนี้:

• หลีกเลี่ยงอาหารกระป๋อง อาหารทอด อาหารดอง อาหารรมควัน อาหารรสเผ็ด อาหารที่มีไขมัน และอาหารจานอื่นๆ โดยเด็ดขาด
• เลิกกินอาหารที่มีไขมัน อาหารแปรรูป และผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารจานด่วนที่ซื้อจากร้าน
• ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม กาแฟ และชาเข้มข้น
• ทิ้งอาหารเหลือและล้างจานทันทีหลังจากใช้
• รับประทานแต่เฉพาะอาหารที่เตรียมไว้ในวันนั้นเท่านั้น
• อาหารควรอุ่นๆ ห้ามใช้จานที่เย็นหรือร้อนเกินไป
• ในการรับประทานอาหารควรใช้จานและช้อนส้อมส่วนตัวเท่านั้น
• หลีกเลี่ยงซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด

โภชนาการสำหรับโรคมะเร็งเม็ดเลือดควรเน้นไปที่การฟื้นฟูจำนวนและการทำงานของเซลล์พลาสมาในเลือด ดังนั้นขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ อาหาร และเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• ผักสด ผลไม้ ผักใบเขียว และผลเบอร์รี่จำนวนมาก มีประโยชน์ในการรับประทานผลไม้และผักใบเขียวที่มีสีสันสดใส ซึ่งช่วยให้ระบบเม็ดเลือดของร่างกายทำงานเป็นปกติ ได้แก่ ผักชีฝรั่ง หัวบีต แครอท ลูกเกดดำ มัลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะเขือเทศ
• คุณควรดื่มน้ำผลไม้สดๆ ทุกวัน เช่น น้ำผลไม้บีทรูท (หรือน้ำผลไม้บีทรูทผสมแอปเปิล) แครอท มะเขือเทศ ลูกเกด
• อาหารที่ทำจากถั่วมีผลดีต่อการทำงานของระบบสร้างเม็ดเลือด
• การรับประทานจมูกข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตก็มีประโยชน์

สิ่งที่จำเป็นคือการเติมเมนูอาหารของผู้ป่วยด้วยอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ได้แก่

• เนื้อสัตว์ - ตับ และเนื้อแดง (เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ);
• ปลาและอาหารทะเล;
• ขนมปังบัควีทและข้าวไรย์
• ไข่ไก่;
• ถั่วและผักโขม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ เช่น แอปเปิล เชอร์รี่ ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่ ลูกพรุน

จำเป็นต้องรวมอาหารที่ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายไว้ในอาหารของผู้ป่วย:

• ผลไม้ – แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกแพร์, พลัม, กล้วย, มะนาว;
• ผัก – กะหล่ำดอก มะเขือเทศ ผักกาดหอม แตงกวา พริกหยวกเขียว แครอท มันฝรั่ง หัวบีท ฟักทอง
• ซาวเคราต์;
• คีเฟอร์;
• ตับ เนื้อ และปลา

จำเป็นต้องให้ร่างกายผู้ป่วยได้รับวิตามินซีในปริมาณมากซึ่งพบได้ในผักสด สมุนไพร ผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่

จำเป็นต้องแยกอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายออกจากอาหาร:

• น้ำนม.
• ข้าวโพด ข้าวโพดคอร์นเฟลก แป้งข้าวโพด และน้ำมันข้าวโพด
• เบเกอรี่หลากหลายประเภทและขนมปังที่ทำจากแป้งเกรดพรีเมียม
• ขนมและขนมหวาน
• ชีสหลายประเภท

[ 66 ]

อาหารสำหรับโรคมะเร็งสมอง

สำหรับโรคมะเร็งสมอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำการรับประทานอาหารดังต่อไปนี้:

• การใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติในอาหาร เช่น สตีเวีย น้ำหวานอากาเว่ ไซลิทอล ช็อกโกแลตดำธรรมชาติ (ที่มีส่วนผสมของโกโก้มากกว่า 70%)
• รับประทานขนมปังโฮลวีท
• รับประทานธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวกล้อง
• รับประทานพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล
• ผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนมากในอาหาร โดยเฉพาะเชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
• โดยใช้กระเทียมสดและหัวหอมรวมถึงบร็อคโคลี่
• การดื่มน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวพร้อมเติมสะระแหน่ก็เป็นไปได้
• คุณควรดื่มชาเขียวแบบไม่ใส่น้ำตาลสองหรือสามแก้วต่อวัน
• คุณต้องปรุงรสอาหารของคุณด้วยขมิ้น

รายชื่ออาหารที่ควรงดทานในกรณีมะเร็งสมอง มีดังนี้

• น้ำตาลทรายขาวและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาว
• น้ำเชื่อมชนิดต่างๆ น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้ง
• ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล
• เครื่องดื่มน้ำหวานอัดลม
• เมนูข้าวขาว
• ผลิตภัณฑ์แป้งขาว: พาสต้า เส้นหมี่ ขนมปัง ขนมปังชิ้น คุกกี้ และเบเกอรี่อื่นๆ
• มันฝรั่งและอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง
• ผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตเชิงอุตสาหกรรมโดยให้วัวกินข้าวโพดและถั่วเหลือง
• เนื้อแดง – เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ
• ไข่ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรม
• น้ำมันต่างๆ ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6 ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกคำฝอย

[ 67 ], [ 68 ], [ 69 ], [ 70 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกล่องเสียง

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งกล่องเสียงจะประกอบด้วยหลักการทั่วไปในการจัดระเบียบโภชนาการในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง และยังคล้ายกับการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งลำคออีกด้วย

[ 71 ], [ 72 ], [ 73 ], [ 74 ], [ 75 ], [ 76 ], [ 77 ]

การรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

องค์การอนามัยโลกได้เผยแพร่ข้อมูลที่ระบุว่าโภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้

การรับประทานอาหารเพื่อป้องกันโรคมะเร็งมีหลักการดังต่อไปนี้:

• เมนูประจำวันของแต่ละคนควรประกอบด้วยอาหารจากพืชสองในสามและโปรตีนเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น
• มีอาหารบางชนิดที่มีคุณสมบัติป้องกันมะเร็ง (ช่วยหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่นที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีผลต่อต้านอาการซึมเศร้าต่อจิตใจของมนุษย์ และยังทำให้ร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

รายการผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวที่จำเป็นสำหรับบุคคลมีดังนี้:

• วงศ์ตระกูลกะหล่ำ

การรับประทานกะหล่ำปลีสีขาว บร็อคโคลี กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีบรัสเซลล์ ผักกาดคะน้า และผักอื่นๆ ที่อยู่ในตระกูลนี้จะช่วยชะลอการเกิดมะเร็งในร่างกายได้ เนื่องจากมีสารที่เรียกว่าอินโดล ผู้เชี่ยวชาญได้สรุปว่าอินโดลสามารถยับยั้งการทำงานของเอสโตรเจนส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ เพื่อให้การรับประทานผักได้ผลสูงสุด ควรรับประทานผักตระกูลกะหล่ำดิบหรือผ่านการนึ่งให้สุกเล็กน้อย

• กระเทียมและหัวหอมพันธุ์ต่างๆ

กระเทียมมีคุณสมบัติในการจับและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย เช่น แคดเมียมที่ก่อมะเร็งจากควันบุหรี่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งจะทำลายเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้ กระเทียมยังอุดมไปด้วยกำมะถันซึ่งตับต้องการเพื่อรักษาหน้าที่ในการล้างพิษ

หัวหอมมีคุณประโยชน์เหมือนกันแต่มีปริมาณน้อยกว่า เช่นเดียวกับกระเทียม หัวหอมมีอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ล้างพิษได้ดี

• ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

อาหารที่ทำจากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง (เต้าหู้ มิโซะ เทมเป้ ซอสถั่วเหลือง) จะช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลืองยังรวมถึงไอโซฟลาโวนและไฟโตเอสโตรเจนซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังได้รับการยกย่องว่าช่วยลดผลกระทบจากพิษของรังสีและเคมีบำบัดต่อร่างกายมนุษย์

• อัลมอนด์

อัลมอนด์มีสารลีเอทริล ซึ่งเป็นสารที่มีไซยาไนด์ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเซลล์มะเร็ง เมล็ดและเมล็ดของต้นไม้ผลไม้ เช่น แอปริคอต ก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน

เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดงา มีสารลิกแนนซึ่งอยู่ในเปลือกแข็ง สารนี้เป็นไฟโตเอสโตรเจนที่สามารถกำจัดเอสโตรเจนส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์ได้ ซึ่งก่อให้เกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งมดลูกและมะเร็งต่อมน้ำนม

• สาหร่ายสีน้ำตาล

ไอโอดีนในปริมาณมากซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสาหร่ายสีน้ำตาลมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ โดยทำหน้าที่ควบคุมการเผาผลาญน้ำตาล (และพลังงาน) ในเลือดของมนุษย์ น้ำตาล (พลังงาน) ในปริมาณที่เพียงพอในร่างกายมนุษย์จะช่วยปิดกั้นกระบวนการสร้างเนื้องอก นอกจากนี้ ซีลีเนียมในปริมาณมากในสาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพยังช่วยกระตุ้นการกำจัดสารก่อมะเร็งและสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายมนุษย์อีกด้วย

• มะเขือเทศ

มะเขือเทศมีสารที่มีประโยชน์ชนิดหนึ่ง คือ ไลโคปีน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นเหตุผลที่มะเขือเทศจึงมีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้ดี

• ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ต่างๆ

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น แครนเบอร์รี่ มีไบโอฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยเสริมการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซี นอกจากนี้ ยังพบวิตามินชนิดนี้อยู่มากในผลไม้เหล่านี้ ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ และทับทิมมีกรดเอลลาจิก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันความเสียหายของยีนและลดการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดกระบวนการออกซิเดชั่นและชะลอการแก่ของร่างกาย

• ปลาและไข่

อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ในบรรดาปลาชนิดต่างๆ ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่ขึ้นชื่อที่สุดในเรื่องคุณสมบัติเหล่านี้

• เห็ดสายพันธุ์ญี่ปุ่นและจีน

เห็ดชนิดต่างๆ เช่น เห็ดชิทาเกะ เห็ดไมตาเกะ เห็ดเรอิชิ มีสารที่มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันมากที่สุด นั่นคือ เบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ เห็ดทั่วไปไม่มีสารดังกล่าว ดังนั้นจึงควรหันไปหาอาหารจีนและญี่ปุ่นเพื่อค้นหาวัตถุดิบที่มีประโยชน์สำหรับอาหารต้านมะเร็ง เห็ดเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในรูปแบบใดก็ได้ แม้กระทั่งเห็ดแห้ง และใส่ในอาหารที่เหมาะสม

• ขมิ้น

ขมิ้นเป็นผงเครื่องเทศสีเหลืองสดใสที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี การรับประทานขมิ้นจะช่วยลดการผลิตเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นสาเหตุของกระบวนการอักเสบ โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคมะเร็ง

• น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีคุณสมบัติในการลดหรือแม้แต่หยุดการเกิดเนื้องอกมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้

• ชาเขียวและชาดำ

เครื่องดื่มเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - โพลีฟีนอล (คาเทชิน) - ซึ่งมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ก่อนอื่น ควรเลือกชาเขียวเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์เหล่านี้อยู่มากกว่า ซึ่งมีอยู่ประมาณร้อยละ 40 ของมวลแห้งของใบชา

• มีอาหารบางชนิดที่ควรจำกัดการบริโภคเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง และควรหลีกเลี่ยงบางอย่างจากอาหารโดยสิ้นเชิง เช่น แอลกอฮอล์ น้ำตาล เกลือ เนื้อสัตว์ และอาหารรมควัน

[ 78 ], [ 79 ], [ 80 ]

อาหารบัควีทสำหรับโรคมะเร็ง

การรับประทานบัควีทเพื่อรักษาโรคมะเร็งนั้นมีสรรพคุณในการรักษาโรคนี้ได้ หากคุณปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

1. บัควีทดิบนำมาใช้เป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นบัควีทที่งอกออกมาเมื่อธัญพืชงอก
2. โปรตีนในถั่วงอกซึ่งเป็นสารยับยั้งโปรตีเอส ฟลาโวนอยด์ เช่น เคอร์ซิตินและรูติน แทนนิน เป็นต้น มีคุณสมบัติต้านเนื้องอก
3. การงอกของเมล็ดบัควีทเขียวทำได้ดังนี้ คุณต้องเตรียมเมล็ดบัควีทเขียวหนึ่งหรือสองแก้ว ชามที่สะดวก ภาชนะที่มีฝาปิดหรือขวดที่มีฝาปิดแบบมีรู (หรือผ้าที่มีหนังยางแทนฝาปิด)
   • นำบัควีทไปล้างเทใส่ภาชนะเพาะเมล็ด แล้วเติมน้ำประมาณ 2-4 แก้ว ทิ้งไว้ประมาณ 1-3 ชั่วโมง
   • จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและล้างเมล็ดบัควีทผ่านตะแกรง
   • นำบัควีทใส่ในภาชนะเพาะเมล็ดแล้วปิดฝา หากใช้โถ ควรปิดฝาหรือผ้า จากนั้นคว่ำขวดลงแล้ววางเอียงในภาชนะที่น้ำจากโถจะไหลลงไป
   • ถั่วงอกจะปรากฏภายในหนึ่งวัน แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดมักเป็นถั่วงอกที่งอกเป็นเวลาสอง สามและสี่วัน
   • ถั่วงอกที่งอกออกมาแล้วให้ล้างและรับประทานดิบๆ ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะรับประทานมื้อต่อไป
4. เมื่อรับประทานอาหารที่ทำจากบัควีท เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ น้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่มีบัควีทเป็นส่วนประกอบ เกลือและอาหารรสเค็มจะถูกแยกออกจากอาหารทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยใช้กระบวนการทางเคมี สารกันบูด สีผสมอาหาร รวมถึงผลไม้แห้งด้วย

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็งถือเป็นแนวทางการรักษาที่จำเป็นเพื่อกระตุ้นการทำงานของร่างกายผู้ป่วยและหยุดยั้งการพัฒนาของเนื้องอก นอกจากนี้ โภชนาการยังมีบทบาทสำคัญในช่วงฟื้นตัวหลังการรักษามะเร็ง โดยช่วยป้องกันไม่ให้โรคกลับมาเป็นซ้ำ