อาหาร№ 5 สูตร

สูตรการปรุงอาหารในอาหาร 5 เป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรากฏตัวของโรคถุงน้ำดีและทางเดินน้ำดีตับอ่อนและตับเป็นรุนแรงขึ้นของพวกเขาถุงน้ำดีอักเสบ, cholelithiasis, เป็น Tardive ทางเดินน้ำดีตับอ่อนอักเสบเรื้อรังหรือโรคไวรัสตับอักเสบ

อาหาร 5 สูตร

สูตรสำหรับมื้ออาหารที่มีอาหาร 5 ไม่แตกต่างกันในความซับซ้อนของการปรุงอาหาร: ทำอาหารอาหารควรจะนึ่ง, สุก, ตุ๋นหรืออบในเตาอบ แต่ไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ และผลิตภัณฑ์จากที่พวกเขากำลังเตรียมที่จะสามารถซื้อได้ในร้านขายของชำซูเปอร์มาร์เก็ต สิ่งเดียวที่คุณต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษคือคุณภาพและความสดของพวกเขา

มันก็ควรจะเป็นพาหะในใจว่าอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการเลิกบุหรี่ที่คนป่วยจากการทอดและเผ็ดไขมันสัตว์และกรดอะมิโนที่ใช้งานทางสรีรวิทยา (adenosine, กลูตามิกปัสสาวะ adenylic ฯลฯ ) ซึ่งไม่ได้โปรตีนและสารแทรก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนั่นคือเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่เนื้อไก่ในจานอาหาร 5 ไม่ได้ใช้เพราะในพวกเขา - ในกระบวนการของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - สารทั้งหมดเหล่านี้ผ่าน

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องลดปริมาณที่มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยกรดอินทรีย์เช่นมะนาว malic และ oxalic) และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาเช่นสารสกัดสารกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและด้วยพยาธิวิทยาของระบบย่อยอาหารที่กล่าวข้างต้นนี้จะไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง

การเตรียมสูตรสำหรับอาหาร 5 เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่ทำให้เกิด lipotropic ได้แก่ methionine, ademethionine และ ornithine ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนักโภชนาการรวมถึงเนื้อวัวไขมันต่ำไก่ไข่ชีสกระท่อมไขมันต่ำปลาทะเลทะเลและอาหารทะเลที่มีไขมันต่ำ กรดอะมิโนเหล่านี้เช่นเดียวกับวิตามินบีและอีช่วยลดความอ้วนของตับซึ่งเป็นลักษณะของสภาวะทางพยาธิวิทยาหลายประการของระบบทางเดินน้ำดีและตับอ่อน

และตอนนี้เราจะย้ายจากทฤษฎีไปปฏิบัติและเริ่มต้นด้วยซุป

สูตรซุปกับอาหาร 5

คุณจำได้ไหมว่าทำไมสูตรซุปสำหรับอาหาร 5 ไม่ได้ถูกจัดเตรียมไว้ในเนื้อสัตว์ อย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้สารสกัด แต่ที่นี่คุณสามารถใช้และต้มเนื้อแล้ว

ซุปผักกับเนื้อและวุ้นเส้น

1.5-2 ลิตรกระทะ 5 จำเป็นต้องทำความสะอาดมันฝรั่งขนาดเล็กและแครอท 1 และใช้เวลา 300 กรัมเนื้อต้ม 100 กรัมของก๋วยเตี๋ยวบาง 15 กรัมของเนยหยิกผักชีฝรั่งแห้ง (หรือสาขาอื่น ๆ สีเขียวสด) และเกลือของ ลิ้มรส

ในน้ำเค็มต้ม, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดจะวาง - ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อสับละเอียดลงบนเส้นใยและหลังจาก 5 นาทีเพิ่มวุ้นเส้นและผักชีฝรั่งแห้ง (ถ้าผักขมสดใหม่ให้ใส่ลงบนแผ่นโดยตรง) ซุปปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมสำหรับวุ้นเส้นเติมน้ำมัน

เค้กซุปกับไก่

บนกระทะวอร์ต้อง 1 บวบหนุ่มขนาดเล็ก 2 มันฝรั่งขนาดกลาง 1 แครอทและประมาณ 160-180 กรัมต้มเนื้อไก่ (เนื้อสันนอกจะดีกว่า) และช้อนชาเนยละลายและผักชีฝรั่ง (สีเขียว)

ในขณะที่น้ำเดือดคุณจะต้องทำความสะอาดและสับผัก: มันฝรั่งจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก, สควอช (ปอกเปลือกจากเมล็ดและเปลือก) - หลอด, แครอทลูบ ครั้งแรกในน้ำเดือดเค็มมีความจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งและแครอทหลังจาก 8-10 นาทีหลังจากที่พวกเขาส่ง courgette ผักปรุงสุกอีก 5-6 นาทีจากนั้นจึงสับไก่ ขั้นตอนการประกอบอาหารใช้เวลาประมาณ 10 นาทีและวางส่วนที่เป็นเนยและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปข้าวกับไข่

เตรียมน้ำซุปนี้ 1.5 ถ้วย - ครึ่งถ้วยข้าว 2 มันฝรั่ง 1 แครอทเล็ก 1 ไข่ไก่ดิบ 25 กรัมเนยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ข้าวที่ล้างให้สะอาดจะเทลงในน้ำเดือดและปรุงสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำไปใส่ในหม้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามันฝรั่งและขูดแครอทเช่นเดียวกับเกลือ จากจุดเดือดคุณต้องปรุงอีก 10 นาที ไข่ดิบจะถูกตีลงไปในเนื้อเดียวกันและเทลงในซุป (ในหยดบาง ๆ ตลอดเวลากวนในวงกลม) ก่อนที่จะมีการปรุงอาหารซุปให้ใส่เนยลงไปแล้วปรุงอาหารไม่เกิน 2-3 นาทีและปิดฝา

สูตรอาหาร 5 สำหรับตับอ่อนอักเสบ

อาหาร 5 สูตรสำหรับตับอ่อนอักเสบรวมถึงสูตรซุปข้างต้นดังนั้นเราจะหยุดในหลักสูตรที่สอง

ลูกชิ้นปลาอบในเตาอบ

500 กรัมแกงเนื้อปลาบดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแครอท 150 กรัมแครอทละเอียดละเอียด 3 ช้อนตาก (ไม่มีเปลือก) ไข่ดิบ 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและเกลือ เนื้อสับควรผสมให้เข้ากันจนสุกและให้เนื้อลูกชิ้น

ด้านล่างของจานอบเซรามิกวางกับแหวนบาง ๆ ของหอมและโรยด้วยน้ำมันพืช เติมลูกชิ้นและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ ปิดผนึกด้วยฟอยด์และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

ไข่ตุ๋นจาก beets และแอปเปิ้ล

0.5 กก. Beets ดิบปอกเปลือก grateed บนเครื่องขูดปรับและวางในsautéกะทะ seasoned และเพิ่มครึ่งถ้วยน้ำและช้อนโต๊ะของน้ำมันพืช หลนภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำจนนุ่ม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วเทลงบนเครื่องขูด ลูกพรุน (5 ชิ้น) ปราศจากหลุมและสับละเอียดด้วยมีด ใส่แอปเปิ้ลและลูกพรุนในกระทะผสมและปรุงจนสุก

มานะข้าวกับแอปเปิ้ล

ในเดือดนม (0.6 ลิตร) เท 3 ช้อนโต๊ะ semolina เพิ่มเกลือและกวน, ปรุงอาหารสำหรับ 7-8 นาที

ปอกเปลือกและแอปเปิ้ล 2 แอปเปิ้ลขนาดกลางใส่ในกระทะเพิ่ม 25 กรัมของเนยและสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและบิตของอบเชยพื้น ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมสำหรับอีก 5 นาที

อาหาร 5 สูตรสำหรับถุงน้ำดีอักเสบ

[1], [2]

อกไก่ทอดกับผัก

อกไก่หั่นเป็นชิ้นครึ่งส่วนเค็ม ในแผ่นฟอยล์อาหารใส่แครอท, บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบางด้านบนของพวกเขาเต้านมไก่ ก่อนห่อฟอยล์ให้ปิดผนึกไก่คุณควรเทช้อนชาของดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ควรใส่แพ็คเก็จลงบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 240 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ปลาในนม

สำหรับการเตรียมอาหารตามใบสั่งแพทย์ 5 ถุงน้ำดีอักเสบเฮเหมาะสมซีกหรือปลา (ซากชั่งน้ำหนัก 0.5 กก.) ที่จะ pre-ละลายน้ำแข็งสะอาดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น

ในกระทะละลายช้อนโต๊ะเนยเทนมลงครึ่งหนึ่งเท 2 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังบดและขลิบเพื่อให้เดือด ชิ้นส่วนของปลาใส่ในนมเกลือโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงเมื่อความร้อนต่ำ สำหรับเครื่องปรุงเช่นปลาบดมันฝรั่งบดเหมาะมาก

[3]

กระป๋องฟักทอง

ส่วนผสมบังคับของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้คือฟักทองส่วนที่เหลือเป็นดุลยพินิจของคุณ: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพีช, เชอร์รี่, ลูกพรุน

ฟักทองทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้รับการปล่อยตัวออกมาจากเปลือกและแกนและหั่นเป็นชิ้น จากลูกพีชเชอร์รี่และลูกพรุนหินจะถูกลบออก (และลูกพีชและลูกพรุนจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ )

ในกระทะแก้วเซรามิคหรือทนความร้อนชั้นของฟักทองและผลไม้จะวางในชั้นแต่ละชั้นจะเทลงเล็กน้อยกับน้ำตาล จากนั้นเท 60-80 มล. น้ำและใส่เนย 20 กรัม (ชิ้นเล็ก ๆ ต้องกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด) ใส่ฝาปิดไว้ในเตาอบร้อน (+ 180-200 ° C) เป็นเวลา 30-35 นาที

เห็นด้วยเพื่อเตรียมอาหารที่มีประโยชน์และในเวลาเดียวกันอาหารอร่อยโดยใช้สูตรสำหรับอาหาร 5 เป็นเรื่องง่ายจริงๆ และโดยวิธีการที่พวกเขาจะชอบผู้ที่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหาร