คุณแม่ให้นมลูกทานเห็ดได้ไหม และเห็ดชนิดใด?

แม่ที่ให้นมบุตรสามารถกินเห็ดได้ แต่มีหลายเงื่อนไขที่ต้องคำนึงถึง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของแม่จะต้องไม่ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่ที่ดีของทารกแรกเกิด แม้ว่าเห็ดจะมีประโยชน์ แต่ก็อาจมีผลเสียต่อทารกได้

ในฐานะแม่ที่ให้นมบุตร คุณต้องรับประทานอาหารให้ถูกต้องเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นและส่งไปยังน้ำนมแม่ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของทารก

เห็ดมักไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตเจน แต่เห็ดบางชนิดก็เป็นแหล่งเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่ถือเป็นสารหลักที่ทำให้เกิดแลคโตเจนได้ แม้ว่าบางคนจะบอกว่าเห็ดไม่ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์ในลำไส้และสร้างสภาวะที่เอื้อต่อการหมักมากขึ้นก็ตาม แต่นั่นไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในทางกลับกัน หากเห็ดไม่ถูกดูดซึม ก็ไม่มีอันตรายใดๆ ต่อทารก

เห็ดเป็นอาหารที่ดีสำหรับทารกที่คุณกำลังให้นมลูกอยู่ อย่าลืมรวมเห็ดไว้ในอาหารของคุณเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด เห็ดมีรสชาติอร่อยและเตรียมง่าย ใส่เห็ดไว้ในอาหารของคุณแต่ห้ามกินเห็ดที่ไม่ปลอดภัย ปรุงให้ดีและใส่ในจานอาหารที่คุณชอบเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าคุณแม่มือใหม่จะได้รับประโยชน์จากเห็ดหากเลือกและปรุงอย่างถูกต้อง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีสรรพคุณมากมาย แต่ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเก็บ การเตรียม และประเภทของเห็ด ความกังวลเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับเห็ดคือแหล่งกำเนิดของเห็ด เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ดเป็นผลไม้ที่มีข้อถกเถียงกันซึ่งส่วนใหญ่พบในดิน ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยที่จะกินเห็ดดิบ นอกจากนี้เห็ดยังถือเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าการปรุงอาหารหรือการอบแห้งจะทำให้ฤทธิ์ก่อมะเร็งเป็นกลาง จึงปลอดภัย

คุณสามารถกินเห็ดได้เมื่อไรในระหว่างให้นมลูก? ควรกินหลังจากให้นมลูกแล้ว และยังมีอีกสามถึงสี่ชั่วโมงก่อนให้นมครั้งต่อไป ในกรณีนี้ ในช่วงเวลานี้ เห็ดจะมีเวลาย่อย และหากรู้สึกหนักท้องก็จะหายไป

หากคุณเลือกเห็ดที่ถูกต้อง จัดเก็บและปรุงอย่างถูกต้อง เห็ดเหล่านั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

ประโยชน์และโทษของเห็ดสำหรับคุณแม่ในช่วงให้นมลูก

เห็ดเป็นอาหารที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตร เห็ดอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิดและเป็นหนึ่งในอาหารหลักที่คุณแม่ควรทานเป็นประจำ นอกจากนี้ เห็ดยังช่วยรักษาอาการจุกเสียดในทารก ได้ เนื่องจากเห็ดช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมถึงเพิ่มอิมมูโนโกลบูลิน IgA ซึ่งเป็นสารภูมิคุ้มกันที่ช่วยป้องกันไม่ให้โมเลกุลอาหารขนาดใหญ่ที่ย่อยยากผ่านลำไส้ของทารกได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากทารกเกิดมาพร้อมกับระบบย่อยอาหารที่ยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่

เห็ดทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นแหล่งกรดอะมิโนที่ดี กรดอะมิโนมีความจำเป็นและดีต่อพัฒนาการโดยรวมของทารก ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ เห็ดที่ได้รับแสงแดดมีวิตามินดีซึ่งเป็นวิตามินที่หายากแต่จำเป็นที่เรียกว่าวิตามินสำหรับแม่และทารก

การปรุงเห็ดให้สุกอย่างถูกวิธีนั้นสำคัญมาก เพราะเห็ดจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายและดูดซึมได้ง่าย คนส่วนใหญ่ชอบทานเห็ดในสลัด ซุป พิซซ่า และอาหารรสเผ็ด เห็ดสดๆ จะดีกว่าเพราะมีสารอาหารครบถ้วน แต่ควรปรุงเห็ดให้สุกในระหว่างให้นมบุตรเห็ดดิบไม่ปลอดภัยเนื่องจากอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ เห็ดดิบจะมีสารก่อมะเร็งในปริมาณเล็กน้อย การปรุงหรือทำให้แห้งจะช่วยขจัดสารพิษออกไป นอกจากนี้ เห็ดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ใยอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินแก่ระบบร่างกาย ดังนั้นควรทานเห็ดที่ปรุงสุก แห้ง หรือสารสกัดและทิงเจอร์

เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อการเจริญเติบโตของทารก อย่าลืมรับประทานเห็ดให้มากที่สุดโดยรับประทานเป็นประจำทุกวัน

เห็ดมีวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งช่วยนำพลังงานจากอาหารที่คุณกินเข้าไปมาใช้ และส่งเสริมสุขภาพผิวหนัง ระบบย่อยอาหาร และการสร้างเส้นประสาท ส่วนประกอบของวิตามินบี ได้แก่ไทอามีน (B1) ไรโบฟลาวิน (B2)ไนอาซิน (B3) และกรดแพนโททีนิก (B5) เห็ดมันฝรั่งหนึ่งถ้วยมีไรโบฟลาวินประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีและทารกแรกเกิด ไทอามีน ไนอาซิน และกรดแพนโททีนิกช่วยสร้างมวลร่างกายที่แข็งแรงให้กับทารกของคุณ และยังช่วยเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางอีกด้วย

เห็ดเป็นแหล่งวิตามินดีชั้นดีซึ่งพบได้น้อยมากในอาหารทุกกลุ่มที่บริโภค วิตามินดีที่มีอยู่ในเห็ดทำให้เห็ดมีความสำคัญต่อคุณแม่ วิตามินดีช่วยควบคุมการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายเพื่อสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรงให้กับทารกที่กำลังเติบโต

ร่างกายของคุณต้องการฮีโมโกลบินมากขึ้นเนื่องจากปริมาณเลือดเพิ่มขึ้นและทารกต้องการสารอาหารใหม่ ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบหลักของฮีโมโกลบินและเห็ดมีธาตุเหล็กจำนวนมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าเห็ด 1 ถ้วยมีธาตุเหล็ก 8 มิลลิกรัม

เห็ดยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระเช่น ซีลีเนียมและเออร์โกไธโอนีน ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไฟเบอร์ช่วยป้องกันอาการระคายเคือง เช่น อาการท้องผูกและอ่อนล้า ทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวและพร้อมสำหรับการย่อยอาหารได้ง่าย

เงื่อนไขการใช้เห็ดในการเลี้ยงทารกแรกเกิด

แม่ให้นมบุตรกินเห็ดได้ไหม? นี่คือคำถามที่พ่อแม่ส่วนใหญ่มักสนใจเมื่อคิดจะแนะนำให้แม่กินเห็ดในช่วงให้นมบุตร ในกรณีส่วนใหญ่ เห็ดที่กินได้มักจะเป็นเห็ดที่ขายตามร้านค้าทั่วไป โดยปกติแล้ว เห็ดไม่ใช่อาหารที่ปลอดภัยสำหรับแม่ แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถให้ลูกกินเห็ดได้ตั้งแต่อายุ 3 เดือน เพราะเห็ดมีวิตามินดี สารต้านอนุมูลอิสระ และกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

[ 1 ], [ 2 ]

แม่ให้นมลูกกินเห็ดอะไรได้บ้าง?

เห็ดมีหลายประเภทมาก ดังนั้นจึงควรลองแยกแต่ละประเภทเพื่อดูว่าลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร เห็ดประเภทหลักที่บริโภคกันมากที่สุดในประเทศของเราคือเห็ดพอร์ชินี เห็ดแคนทาเรล และเห็ดแชมปิญอง เห็ดแคนทาเรลมีคุณสมบัติต้านเชื้อรา แบคทีเรีย และจุลินทรีย์ เนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินดี ซี และโพแทสเซียม ที่ดี ดังนั้นเห็ดแคนทาเรลจึงถือเป็นเห็ดที่มีประโยชน์และย่อยง่ายที่สุดในช่วงให้นมบุตร พวกมันได้รับผลกระทบที่ดีที่สุดจากเอนไซม์ในลำไส้ ดังนั้นจึงไม่คงอยู่ในลำไส้เป็นเวลานานและไม่ก่อให้เกิดอาการไม่สบายมากนัก เห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีสามารถรับประทานได้ในช่วงให้นมบุตรเช่นกัน แต่ถือว่าย่อยยากกว่า ดังนั้นการปรุงให้สุกจึงเป็นสิ่งสำคัญ แนะนำให้ต้มเห็ดในน้ำเกลือก่อนแล้วจึงตุ๋น เห็ดทอดในช่วงให้นมบุตรอาจทำให้ท้องอืดเนื่องจากมีน้ำมันและไขมันสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำวิธีการปรุงด้วยวิธีนี้

แม้ว่าเห็ดแต่ละประเภทจะมีปริมาณแคลอรี่และสารอาหารที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้วเห็ดเหล่านี้จะมีคาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ ไขมัน โซเดียม หรือน้ำตาลไม่มากนัก ในขณะเดียวกัน เห็ดทุกประเภทก็มีสารอาหารในระดับสูง โดยเฉพาะวิตามินบี ทองแดง และซีลีเนียมที่ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

เห็ดมีหลายประเภทและแต่ละประเภทมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว จึงยากที่จะสรุปประโยชน์ของสารอาหารจากเห็ดได้ แต่เห็ดบางชนิดก็ปลอดภัยสำหรับแม่และทารก

วิธีการทำเห็ดอย่างไร?

สูตรอาหารเห็ดสำหรับคุณแม่ให้นมลูกควรเน้นที่การเก็บรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดให้มากที่สุด วิธีการปรุงเห็ดมีความสำคัญเพื่อลดอันตรายต่อลูกน้อย

เห็ดทอดไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะระเหยไประหว่างการทอด ดังนั้น หากคุณชอบเห็ดทอด จำเป็นต้องทอดให้ถูกวิธี ก่อนทอด แนะนำให้ตุ๋นเห็ดเกือบทุกประเภทประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วทอด แต่คุณไม่ควรประมาทกับการแปรรูปเห็ดในช่วงให้นมบุตร เพราะเป็นวิธีที่อันตรายมาก

เห็ดดองและเห็ดกระป๋องต้องเติมเกลือและน้ำส้มสายชูในปริมาณมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าเมื่อกินเห็ดดังกล่าว ปริมาณโซเดียมในร่างกายของผู้หญิงจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะกักเก็บน้ำไว้ สิ่งนี้ไม่ดีนักสำหรับสภาพทั่วไปของแม่ที่ให้นมบุตร สำหรับเด็ก กลิ่นน้ำส้มสายชูที่แรงอาจส่งผลต่อคุณภาพของน้ำนมแม่และเขาอาจปฏิเสธที่จะให้นม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กินเห็ดดองในช่วงให้นมบุตร

เห็ดแห้งเป็นวิธีการเก็บรักษาเห็ดที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งและยังรักษาคุณประโยชน์สูงสุดจากเห็ดไว้ได้อีกด้วย ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและมีปริมาณธาตุเหล็กสูง ดังนั้นเห็ดแห้งจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณแม่มือใหม่

เห็ดเค็มมีปริมาณเกลือสูง โดยผ่านความร้อนเพียงเล็กน้อย ทำให้ไม่สามารถสกัดสารอันตรายออกจากเห็ดได้ และหากรับประทานเห็ดดังกล่าวในชีวิตประจำวัน ก็ไม่แนะนำให้มารดาที่ให้นมบุตรรับประทาน

ซุปเห็ด โดยเฉพาะเห็ดแห้ง เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ซุปเห็ดเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมที่ให้พลังงานและวิตามินที่มีประโยชน์ วิธีการปรุงเห็ดแบบนี้ช่วยลดการย่อยเห็ดที่ไม่ดี ดังนั้นซุปเห็ดจึงถือเป็นหนึ่งในเมนูเห็ดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้เตรียมเห็ดในช่วงให้นมซึ่งจะทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย

เห็ดกับริคอตต้าชีส

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

• ริคอตต้าชีส 200 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เกลือ 2.5 กรัม
• พริกไทยดำป่นสด 2.5 กรัม หรือตามชอบ
• พริกแดง 2.5 กรัม;
• ขนมปังฝรั่งเศส 4 แผ่น;
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร;
• เห็ด 16 ดอก หั่นเป็นแว่น
• ต้นหอม 50 กรัม;
• น้ำซุปไก่ 200 มิลลิลิตร;
• น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร;
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ผสมริคอตต้า ไข่ เปลือกมะนาว เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ และพริกแดงป่นในชามจนเนียน

วางแผ่นขนมปังปิ้งบนถาดอบ ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และแบ่งส่วนผสมริคอตต้าเท่าๆ กันในขนมปัง 4 แผ่น

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนชีสเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 12 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ใส่ต้นหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ลดไฟลงเหลือปานกลาง-อ่อน ใส่ซุปและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมเห็ด ผัดจนของเหลวระเหย ลดไฟลงเหลืออ่อน ใส่ผักชีฝรั่งและเนยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ

เกลี่ยส่วนผสมเห็ดให้ทั่วบนขนมปังริคอตต้า 4 แผ่น

เห็ดรวมไก่

ในการเตรียมตัว คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย;
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• เนื้อไก่ส่วนอก 4 ชิ้น;
• น้ำมัน 5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร;
• เห็ดหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย

ขั้นแรกคุณต้องปรุงอกไก่ในกระทะโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกแป้ง หลังจากนั้นคุณต้องใส่เห็ดสับลงไปแล้วปิดฝา คุณต้องเคี่ยวประมาณ 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วก็สามารถรับประทานได้

ซุปมะเขือเทศกับเห็ด

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวกำลังดี
• น้ำมัน 3 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนื้อสับ;
• เห็ดสดหั่นชิ้น 16 ชิ้น
• น้ำซุปไก่;
• น้ำสะอาดเย็น 2 ลิตร;
• มะเขือเทศบดหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิค 1 ช้อนชา;
• เกลือแกง 1/3 ช้อนชา;
• พริกไทย 1/5 ช้อนชา;
• พาร์เมซานชีสขูดหรือขูดฝอย 1/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสด 2 กำ

หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งและหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะขนาด 2 ลิตร จากนั้นผสมหัวหอมและใส่กระเทียมเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่เห็ดสับลงไปแล้วปรุงโดยปิดฝาจนสุก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปที่ได้ แล้วเติมมะเขือเทศบด น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที

โรยพาร์เมซานและผักชีฝรั่งในแต่ละเสิร์ฟ

ไข่กับเห็ด ชีส และ croutons

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

• กะหล่ำปลี 1 ชิ้นใหญ่ ตัดก้านแข็งออก ใบสับหยาบๆ (หลังก้านประมาณ 180 กรัม)
• ผักกาดสวิส 1 ชิ้นใหญ่ ตัดก้านแข็งออก ใบสับหยาบๆ (ประมาณ 200 กรัมหลังจากตัดก้านออก)
• ผักโขม 140 กรัม;
• น้ำมันข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• เห็ด 225 กรัม แบ่งตัดก้านและฝานหมวกออก
• พริกไทย;
• ต้นหอม 2 ต้น เฉพาะส่วนสีขาวและสีอ่อน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ (รวม 250 กรัม)
• กระเทียมขนาดกลาง 3 กลีบ บดหรือขูด 2 กลีบ และทิ้งไว้ทั้งกลีบ 1 กลีบสำหรับปิ้ง
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• นมครึ่งแก้ว (120 มล.)
• ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/8 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา (10 มล.)
• ชีสกรูแยร์ขูด 3/4 ถ้วย (75 กรัม)
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ถึง 6 ฟอง
• ขนมปังปิ้งทาเนย 4 ถึง 6 แผ่น เช่น บาแก็ต

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C นำหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเกลือตั้งไฟจนเดือด หากจำเป็น ให้ใส่ผักคะน้า ใบชาร์ด และผักโขมลงในกระทะทีละชุด แล้วปรุงครั้งละไม่กี่นาที ใช้ตะแกรงตาข่ายตักผักออกจากน้ำแล้วใส่ในกระชอน หั่นผักเป็นชิ้นหยาบๆ แล้วพักไว้ คุณควรจะได้ผักที่ปรุงสุกแล้วคั้นน้ำประมาณ 300 กรัม

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดโดยคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 6 นาที ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วตักใส่จาน

ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเป็นฟอง ใส่ต้นหอมในส่วนผสมแล้วผัดจนนิ่ม ใส่กระเทียมลงไปแล้วผัดประมาณ 30 วินาที โรยแป้งลงบนต้นหอมแล้วผัดจนกลิ่นแป้งหมดไปประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมของนมลงไป ผัดส่วนผสมนี้จนซอสข้นประมาณ 1 ถึง 2 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด เห็ดที่สะเด็ดน้ำ และสมุนไพรลงไปแล้วผัดต่ออีกสักพัก ปรุงรสตามชอบ ยกลงจากเตา หากส่วนผสมข้นมาก ให้เติมน้ำหรือนมลงไปเล็กน้อย คุณควรจะมีผักใบเขียวครีมประมาณ 4 ถ้วย

หากอบในกระทะเดียวกัน คุณจะต้องโรยชีสกรูแยร์บนผักใบเขียว นอกจากนี้ คุณยังสามารถแบ่งผักใบเขียวใส่จานอบขนาดเล็กได้อีกด้วย

ใช้ช้อนตักไข่วางบนผักใบเขียว อบจนไข่ขาวสุกและไข่แดงยังไม่สุก ประมาณ 10-20 นาที ตรวจดูไข่บ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป นำออกจากเตาอบแล้วโรยผงพริกป่นเล็กน้อยบนไข่แต่ละฟอง

ขณะที่ขนมปังปิ้งยังอุ่นอยู่ ให้ถูขนมปังแต่ละแผ่นเบาๆ ด้วยกลีบกระเทียมที่เหลือ เสิร์ฟโดยใช้ขนมปังปิ้งตักผักใบเขียวและไข่ขึ้นมา

แต่ถึงแม้จะเตรียมเห็ดอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็ควรเริ่มใส่เห็ดในอาหารด้วยปริมาณเพียงเล็กน้อย ไม่เกินสามช้อนโต๊ะ หลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวแล้ว คุณต้องประเมินสภาพของลูกของคุณ เพราะเห็ดสามารถทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องผูก หรือท้องเสียได้ ดังนั้น คุณต้องคอยสังเกตอุจจาระและความเป็นอยู่ทั่วไปของลูกตลอดทั้งวัน หากไม่มีอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ ก็สามารถกินเห็ดได้สัปดาห์ละครั้ง ดังนั้นเมื่อพูดถึงการกินเห็ด เงื่อนไขหลักคือความเป็นอยู่ที่ดีของลูกคุณ

คอมบูชาสำหรับให้นมบุตรเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษชนิดหนึ่งที่อาจทั้งเป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ได้ ทุกคนทราบดีว่าเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร แต่สำหรับแม่และลูกแล้ว การคาดเดาปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นนั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากเห็ดชนิดนี้เป็นปรสิต จึงไม่ควรรับประทานในช่วงให้นมบุตร

เห็ดมีกรดอะมิโน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นอาหารของแต่ละคนควรมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่พวกมันอาจก่อให้เกิดปัญหามากมายสำหรับแม่และลูก สิ่งสำคัญที่แม่ควรเน้นเมื่อเลือกอาหารคือปฏิกิริยาของลูก และหากคุณเห็นว่าลูกสามารถย่อยเห็ดได้ดี ให้กินมันเพื่อประโยชน์ของมัน ดังนั้น คุณสามารถรวมเห็ดเหล่านี้ในอาหารได้ แต่ต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โดยควรให้เมื่อลูกโตขึ้นแล้ว