วิตามินบี 1

วิตามินนี้ควรจะเติมเต็มอย่างต่อเนื่องในร่างกายเพราะวิตามิน B1 เป็นที่ละลายน้ำได้ ไม่สะสมและไม่สะสมในร่างกาย วิตามิน B1 ดีมากในการต่อสู้กับโรคประสาทอักเสบดังนั้นคนที่มีระบบประสาทหมดควรรวมไว้ในอาหาร

คุณสมบัติของวิตามินบี 1

ชื่อที่สองคือ thiamine วิตามินนี้สามารถรับความร้อนเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทนต่ออุณหภูมิที่สูงมากได้ถึง 140 องศา แต่คุณสมบัตินี้จะถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในสภาวะที่เป็นกรดและในสภาวะเป็นกลางหรือเป็นด่างเมื่อให้ความร้อนวิตามิน B1 จะเริ่มเสื่อมลง

ความต้องการรายวันสำหรับ thiamine

มีตั้งแต่ 1.6 ถึง 2.5 มิลลิกรัมสำหรับชาย 1,3 ถึง 2.2 มก. สำหรับผู้หญิงและ 0.5 ถึง 1.7 มก. สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 16 ปี

[1], [2], [3], [4]

เมื่อคุณต้องการปริมาณวิตามินบีสูง

• ภายใต้ภาระหนัก - จิตใจและร่างกาย
• ระหว่างการพลศึกษาและการกีฬา
• เมื่ออาหารอิ่มตัวกับคาร์โบไฮเดรต
• เมื่อคนทำงานในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ (ตัวอย่างเช่นในประเทศที่มีอากาศหนาว)
• ภายใต้ความเครียด
• เมื่อร่างกายอิ่มตัวด้วยสารพิษ (รวมถึงแอลกอฮอล์และยาสูบ)
• ในครรภ์

ผลต่อร่างกายของวิตามิน B1

วิตามินตัวนี้กระตุ้นการเผาผลาญอาหารและช่วยควบคุมน้ำหนัก วิตามิน B1 มีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับในการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโน Thiamin (วิตามิน B1) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถออกซิไดซ์ได้เพื่อให้ร่างกายสามารถกระจายตัวได้อย่างแข็งขัน ด้วยกรดไขมันชนิดวิตามิน B1 และยังส่งเสริมการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตจากแป้งและอาหารที่มีแคลอรี่สูง ๆ ให้เป็นไขมัน

[5], [6], [7], [8], [9]

อาการขาดวิตามินบี 1

1. ความสนใจและความทรงจำที่ไม่ดี
2. ภาวะซึมเศร้า
3. รู้สึกเหนื่อยล้า
4. มือสั่น
5. ความคิดและความรู้สึกที่ต่ำต้อย
6. ความหงุดหงิดและไร้เหตุผล
7. การนอนหลับไม่ดี
8. ปวดศีรษะรุนแรง
9. ความอ่อนแอในกล้ามเนื้อ
10. ความอยากอาหารไม่ดีและการลดลงอย่างต่อเนื่อง
11. หายใจลำบากและหายใจสั้น ๆ แม้ในขณะที่กำลังรับน้ำหนักต่ำ
12. หัวใจเต้นบ่อยและไม่สม่ำเสมอ
13. ความเจ็บปวดอย่างรุนแรงในลูกวัว
14. การเผาผลาญในผิวหนังของมือและเท้า

ความเสถียรของ thiamine

วิตามิน B1 สามารถแตกตัวลงเมื่อทำอาหารนั่นคือความร้อนจะลดลงเป็นอันตราย วิตามิน B1 ยังยุบเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้และยิ่งยุบมากขึ้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้

สาเหตุของการขาดวิตามินบี

หากร่างกายขาดวิตามิน B1 คุณต้องพิจารณาอาหารของคุณใหม่ วิตามินบี 1 อาจไม่ได้หากคนบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากมักดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กินกาแฟเป็นจำนวนมาก เมื่อคนที่อยู่ในสถานะของความเครียดจำนวน thiamine ลดลงอย่างต่อเนื่อง

ความบกพร่องของ thiamine เกิดขึ้นเมื่ออาหารโปรตีนจำนวนมากอยู่ในเมนูของคน

สิ่งที่อาหารมีวิตามิน B1 มาก

• ในสนถั่ว - 33, 8 มก
• ในถั่วพิสตาเชีย - 1 มก
• ในถั่วลิสง 0.7 มก
• ในเนื้อสุกร - 0.6 มก
• ในถั่ว - 0, 5 มก
• ในข้าวโอ๊ต 0.49 มก