ความอยากอาหาร

ความกระหายคือความต้องการทางจิตวิทยาในการกินและมักหมายถึงอาหารที่เฉพาะเจาะจง จากสิ่งที่เรารู้สึกหิวชีวิตของเราขึ้นอยู่กับการทำงานอาชีพความรู้สึกปกติในกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นต้น

ดังนั้นกระหายเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนที่ต้องการจะประสบความสำเร็จและความต้องการโดยบุคคล

[1], [2], [3], [4]

ความอยากอาหารมีผลต่อกิจกรรมที่สำคัญอย่างไร?

เท่าไหร่และวิธีการที่เรากินขึ้นอยู่กับความอยากอาหาร เขาอาจจะอ่อนแอหรือโหดเหี้ยมสิ่งที่สำคัญคือเขาเป็น หากกระหายมีความแข็งแรงก็ไม่สามารถดับโดยความพยายามที่เรียบง่ายของจะ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสาเหตุของความอยากอาหารเพิ่มขึ้น บางทีมันอาจเป็นพายุที่มีฮอร์โมนในร่างกายหรือการขาดฮอร์โมนบางตัวและความเหนือกว่าของคนอื่น ๆ ? อาจเป็นอาหารที่มีเนื้อหาสูงที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร?

ถ้าคนไม่กินอาหารมากพอแล้วระดับฮอร์โมนของเอ็นโดรฟินในร่างกายลดลง - ฮอร์โมนที่เรียกว่าความสุข แล้วคนที่ไม่ต้องการทำงานจัดชีวิตส่วนตัวให้บรรลุอะไร เขาหงุดหงิดและก้าวร้าว

ผลของการถือศีลอดเป็นเวลานาน

ถ้าการอดอาหารเป็นเวลามากกว่า 1 วันชายหรือหญิง (หรือเด็ก) อาจรู้สึกหวิวอาจมีกล้ามเนื้ออ่อนแอเขาไม่สามารถทำกิจวัตรประจำวันได้ตามปกติ กิจกรรมของสมองกระจัดกระจายงานง่ายกลายเป็นเรื่องไม่สามารถเข้าถึงได้บุคคลสามารถเลือนหายไปในสถานที่ที่ไม่เหมาะสมมากที่สุดและในเวลาที่ไม่เหมาะสมมากที่สุด (ตัวอย่างเช่นเมื่อได้รับรางวัล Man of the Year Award)

คนเริ่มที่จะลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและดูไม่ดีผิวของเขาจะไม่นุ่มและเรียบ แต่หยาบและบาดเจ็บ เล็บของเขาหักแตกเป็นเส้นผมและหลุดออก ฟันจะไม่แข็งแรงเป็นเวลานาน: พวกมันสลายและร่วงหล่น

ทั้งหมดนี้จบลงด้วยความเสื่อมถอยของบุคลิกภาพ คนไม่สนใจในสิ่งที่เขาทำความคิดของเขาเกี่ยวกับการกินและการควบคุมกิโลกรัมเขาไม่ได้สนใจในการติดต่อสื่อสารกับเขา ความทรงจำแย่ลงความสนใจล่อลวงคนจะกลายเป็น crybaby และเจาะ โดยทั่วไปแล้วภาพลักษณ์ด้านสุนทรียศาสตร์คุณสามารถบอกลาได้ นั่นคือสิ่งที่เป็นโรคตานขโมยเป็นระยะ ๆ

[5], [6], [7]

โภชนาการภายในร่างกาย

โภชนาการภายในหมายถึงภายใน คนที่ผ่านไปกับเขาทันทีที่ร่างกายไม่ได้รับอาหารจากภายนอกหรือได้รับมันน้อยเกินไป แล้วเราจะได้รับกระบวนการของความอ่อนเพลีย: สงวนของไขมันใต้ผิวหนังมีการบริโภคแล้วมวลกล้ามเนื้อไป คนดูป้อแป้ไม่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและจะเพิ่มปีให้กับเขา

เมื่อร่างกาย "กิน" กล้ามเนื้อและไขมันของตัวเองก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้ แต่ปริมาณสำรองอาหารภายในมีจำนวน จำกัด ดังนั้นเร็ว ๆ นี้กระบวนการทำลายเริ่มกระตือรือร้นผ่านเนื้อเยื่อของร่างกาย และทั้งหมดเขียนได้หายไปเมื่อความตายขอบฟ้า เนื่องจากร่างกายไม่สามารถกินกล้ามเนื้อและไขมันของตัวเองได้ตลอดเวลา การมีชีวิตคุณต้องการอาหาร และถ้าอาหารปรากฏขึ้นคนจะยังคงอยู่ในโลกของสิ่งมีชีวิต

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

กลไกของการปรากฏตัวที่กระหาย

มีอย่างน้อยสามโซ่ที่ทำหน้าที่ให้อิ่มตัว: กระหาย, กินอร่อย (หรือรสจืด) จานและทำงานระบบทางเดินอาหาร ทันทีที่คุณมีความต้องการที่จะฟื้นฟูตัวเองต่อมน้ำลายเริ่มทำงานมากขึ้นอย่างแข็งขัน ดังนั้นคนที่มากับการแสดงออก "น้ำลายไหล" ซึ่งหมายความว่ากระเพาะอาหารและลำไส้มีความพร้อมที่จะกินและย่อยอาหาร รวมทั้งการรีไซเคิล

แต่ถ้าเรากินมากเกินไปอย่างแข็งขันร่างกายก็จะบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยความรู้สึกของความอิ่มแปล้, เฆี่ยน, มันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้มองไปที่อาหาร - เหล่านี้สะท้อนปฏิกิริยาของร่างกายเพื่อการกินมากเกินไป ร่างกายนี้ส่งสัญญาณให้เรา: "ปล่อยให้คนเดียวขนมปังเหล่านั้น - ฉันไม่สามารถแม้แต่จะมองไปที่พวกเขาให้อยู่คนเดียวเคี้ยว."

คุณควรใส่ใจกับสิ่งที่คุณต้องการกินโดยเฉพาะ มีฤทธิ์เป็นกรดหรือเค็มหรือตรงกันข้ามหวาน ส่วนผสมนี้จากนั้นในร่างกายของคุณไม่เพียงพอ - จำเป็นต้องเติมเต็มก็จะช่วยปกป้องคุณจากโรค และคุณไม่จำเป็นต้องบังคับตัวเองให้กินอาหารที่ทำให้คุณเจ็บป่วยนั่นหมายความว่ามีสารบางอย่างในร่างกายที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางที่ดีที่สุดและผู้ช่วยในการเลือกเมนู

ถ้าคนเริ่มอยากกินหลังจากมีไข้หวัดใหญ่หรือไข้หวัดใหญ่เป็นระยะเวลานานนี่เป็นข้อบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือว่าเขากำลังฟื้นตัว เนื่องจากการทำงานของความอยากอาหารที่ดีคือการให้ชายหรือหญิงที่มีคุณภาพชีวิตที่ดี ความอยากอาหารช่วยให้บุคคลรู้สึกเศร้าโศกเพิ่มความสุขในความสุขและให้การป้องกันที่เชื่อถือได้กับโรคในทุกช่วงวัย

บทบาทของความกระหาย

ยังไม่ได้รับการค้นพบโดยวิทยาศาสตร์จนถึงที่สุด แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความอยากอาหารสามารถควบคุมการทำงานของระบบต่างๆของร่างกายมนุษย์สร้างสภาวะทางอารมณ์ร่างกายและจิตใจและส่งเสริมการติดต่อทางสังคม ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามความอยากของคุณ: ถ้าคุณมีสุขภาพดีแล้วกินสิ่งที่คุณต้องการและปฏิเสธมื้ออาหารบังคับถ้ามันไม่ได้ไปสู่จิตวิญญาณของคุณ

แต่อยากจะควบคุมความกระหาย นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรไปที่ต่อมไร้ท่อถ้าความอยากอาหารมีขนาดเล็กเกินไปหรือใหญ่มากและต่อเนื่อง การเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในความกระหาย - จากความปรารถนาที่รุนแรงที่จะกินมากจนความไม่เต็มใจที่จะมองไปที่อาหาร - ควรได้รับการแจ้งเตือนและถูกบังคับให้ปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ

พื้นฐานทางชีวภาพของความกระหาย

มีพื้นฐานทางชีวภาพของความอยากอาหารในแง่ของความน่าดึงดูดใจของบางประเภทของผลิตภัณฑ์อาหาร คนชอบคุณสมบัติอาหารเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเช่นความหวานและความอ้วนหรือรสเปรี้ยวหรือขม ในกระบวนการของการวิวัฒนาการของมนุษย์การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเหล่านี้สามารถนำพาผู้บริโภคอาหารที่มีพลังงานพิเศษได้เช่นทุกคนรู้คุณค่าทางโภชนาการของคาร์โบไฮเดรตค่าพลังงานของไขมัน

ดังนั้นความสำคัญของคุณสมบัติเหล่านี้เพื่อความอยู่รอดจึงถูกเก็บรักษาไว้เกือบทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าในวัฒนธรรมส่วนใหญ่มีนิสัยการกินที่มีมูลค่าสูงขึ้นอยู่กับอาหารที่มีทั้งหวานและมีไขมันหรือเปรี้ยวและขม และบางครั้งการรวมกันของทั้งสอง - เมื่อความอยากอาหารสามารถรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สัญญาณทางพันธุกรรมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่น่าพอใจของผลิตภัณฑ์อย่างไรบ้างปรากฏอยู่ในกระบวนการของสมอง? การอุทธรณ์ของอาหารเป็นสื่อกลางในการ "ให้รางวัลตัวเองเพื่ออะไร" ระหว่างทางไปยังสมอง วิธีนี้ในการส่งเสริมความหลากหลายของความสุขสามารถกระตุ้นเทียมโดยยาเสพติดและอาหาร

[14], [15], [16], [17]

การศึกษากลไกการกระหาย

ด้วยความช่วยเหลือของการวิจัยยาเสพติดพบว่าเครื่องส่งสัญญาณประสาทมีส่วนร่วมในกระบวนการตอบแทนเครื่องส่งสัญญาณเหล่านี้รวมถึงสาร dopamine, opioids, cannabinoids เป็นโมเลกุลที่มีผู้รับเฉพาะของพวกเขา การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าพื้นที่ของสมองที่ให้ประโยชน์กับความสุขที่ทรงพลังที่สุดสามารถกระตุ้นด้วยอาหารได้

ซึ่งหมายความว่าการขาดแคลนอาหารเป็นหลักฐานโดยน้ำหนักตัวน้อยสามารถชนะโดยระบบที่เรียกว่ารางวัลเพื่อเพิ่มความพึงพอใจของผลิตภัณฑ์ ในทางปฏิบัตินี้จะหมายความว่าคนที่สูญเสียน้ำหนักตัวที่สำคัญจะแสดงความสนใจเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์บางอย่างที่เป็นที่พอใจกับพวกเขาไม่สนใจคนอื่น ๆ นี้จะหมายความว่าความอยากอาหารของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเมื่อเห็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบบางอย่างและที่สายตาของคนที่ไม่ได้รัก - การลดลง

นี้สามารถถือเป็นกลไกทางชีวภาพที่มีประโยชน์เมื่อความอยากอาหารสามารถเพิ่มหรือลดลงผ่านปรากฏการณ์ที่รู้จักกันมานานซึ่งในความกระหายที่รับรู้มาตรการกระตุ้นภายนอกเป็นที่พอใจหรือไม่ขึ้นอยู่กับสิ่งเร้าภายใน แนวคิดนี้ขึ้นอยู่กับแนวคิดเรื่องความสุขทางชีวภาพ

ระดับสูงของความอยากอาหาร

อย่างไรก็ตามกลไกอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน กลไกนี้ขึ้นอยู่กับการรับรู้ว่าบางคนที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วและเป็นโรคอ้วนมีลักษณะที่กระตุ้นให้พวกเขาได้รับในระดับสูงของความสุขจากการรับประทานอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีศักยภาพจึงเป็นวัตถุที่น่าสนใจสำหรับคนดังกล่าว และจากนั้นการเพิ่มความน่ารื่นรมย์จากการรับประทานอาหารอาจนำไปสู่การบริโภคที่มากเกินไปและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

มีหลักฐานชัดเจนว่าในสตรีที่เป็นโรคอ้วนอัตราของอาหารที่มีรสหวานและไขมันสูงมากและมีปริมาณมากพอสมควร

การศึกษาอื่น ๆ ได้แสดงให้เห็นว่าคนอ้วนให้ความชอบเฉพาะอาหารที่มีไขมันและตอบสนองต่อรสชาติของไขมันด้วยความเพลิดเพลิน หลังจากกินแล้วคนที่เป็นโรคอ้วนกินอาหารที่อร่อยกว่าพวกนั้น ซึ่งพวกเขามีคุณสมบัติเป็นจืด ดังนั้นเค้กซึ่งถือได้ว่าอร่อยถูกกินซ้ำแล้วซ้ำอีกและจะช่วยให้แครอทที่เป็นประโยชน์ไม่มีประโยชน์ เนื่องจากคุณสมบัติทางชีวภาพเช่นความอยากอาหารความอ้วนจึงจับคนในอุ้งเท้าไว้ได้ยากจึงเป็นเรื่องยากที่จะลุกออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพิจารณาความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติกระตุ้นความสุข

ความกระหายและปัญหาในการเลือก

กิจกรรมกระหายขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ วิทยาศาสตร์ได้ค้นพบผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มความอยากอาหารและดับลงได้ มีลักษณะเหล่านี้บุคคลสามารถควบคุมความอยากอาหารของเขาได้

สำหรับคนจำนวนมากอาหารเป็นรูปแบบที่ได้รับความเพลิดเพลินราคาถูกทุกวัน ความซาบซึ้งในการลดความเต็มใจของผู้บริโภค คำถามที่เกิดขึ้นไม่ว่าจะเป็นไปได้สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ทำให้ความรู้สึกอิ่มเอมใจและในทางกลับกันลดลง ความสมดุลระหว่างรสชาติและความอิ่มเอมใจต้องปฏิบัติตามนี่คือสาระสำคัญของปฏิสัมพันธ์ระหว่างความหิวและความอิ่มแปล้ในกระบวนการรับประทานอาหาร นั่นคือ - ควบคุมความอยากอาหารของคุณ

[18], [19], [20]