แพ้อาหาร

แพ้อาหาร - เรียกว่าปฏิกิริยาแพ้อาหาร ในบางกรณีบุคคลใดไม่สามารถรับรู้ผลิตภัณฑ์เฉพาะและตอบสนองต่ออาการนี้ได้ด้วยโรคลำไส้แปรปรวนหรือมีอาการแพ้ กรณีที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคแพ้อาหารยังเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่ค่อยพบบ่อยมากเนื่องจากอาหารชนิดนี้มักเกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ประเภทอื่น ๆ.

В การปฏิบัติเกี่ยวกับภูมิคุ้มกันพบว่าประมาณ 3% ของอาการแพ้อาหารสำหรับเด็กและไม่เกิน 1% ของอาการแพ้ในผู้ใหญ่ สถิติที่คล้ายกันแสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปชนิดของโรคนี้มักจะมองข้ามหรือไม่แตกต่างกันเป็นโรคที่แยกต่างหาก นอกจากนี้การแพ้อาหารอาจมีอาการคล้ายคลึงกันกับการแพ้อาหารซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองจากระบบภูมิคุ้มกัน.

[1], [2], [3], [4]

เหตุใดจึงมีอาการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารเป็นสิ่งที่กระตุ้นโดยผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งจากผู้ที่มี anamnesis ญาติพ่อแม่ผู้ประสบภัยจากโรคภูมิแพ้ อาการของโรคไม่ว่าจะเป็นไข้จามหรือโรคหอบหืดสามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมและทำให้ลูกหลานไม่ตอบสนองต่อแมลงยาหรือแมลง แต่อาหาร ขั้นตอนการย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับการสร้างภูมิคุ้มกันบกพร่องที่จำเพาะ IgE ซึ่งเริ่มมีการโต้ตอบกับอะนาลอก นี่คือ labrocytes, mastocytes ซึ่งเป็นกลไกในการปรับตัวของระบบภูมิคุ้มกันให้กับสารที่ไม่คุ้นเคยที่เข้าสู่ร่างกาย หากการผลิต IgE มีการระบุทางพันธุกรรมว่าเป็นการตอบสนองที่ก้าวร้าว immunoglobulin จะเผยแพร่ตัวกลางไกล่เกลี่ยโดยอัตโนมัติซึ่งเป็นเอนไซม์ amin ที่เรียกว่า histamine การแพ้อาหารปรากฏอยู่ในเนื้อเยื่อในเนื้อเยื่อที่เกิดการปลดปล่อยฮีสตามีน หากเซลล์เนื้อเยื่อที่มี histamine สะสมในช่องจมูก, หายใจลำบาก, คันและอาการบวมน้ำที่เป็นไปได้

ถ้าการปล่อยตัวคนกลางของการตอบสนองต่อภูมิแพ้เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องท้องอืดท้องเสีย (ท้องร่วง) ฮีสตามีสะสมในหนังกำพร้ากระตุ้นให้เกิดอาการบวม

อาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้บ่อยที่สุด?

ผู้นำในรายการ "provocateurs" ของการแพ้อาหารเป็นอาหารทะเลทั้งหมดจากกุ้งเพื่อกุ้งล็อบสเตอร์ที่แปลกใหม่ สถานที่ที่สองถูกครอบครองโดยถั่วเกือบทุกชนิด แต่ถั่วลิสงเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาจทำให้ช็อกทันที anaphylactic นอกจากนี้โรคท้องร่วงที่เกิดจากอาหารอาจถูกเรียกโดยปลาทะเลหรือไข่ ในเด็กเกิดอาการแพ้อาจจะเป็นนมผลิตภัณฑ์นมชนิดของโรคภูมิแพ้นี้มักจะไปกับอายุเช่นเดียวกับในขั้นตอนของการเจริญเติบโตคือการก่อตัวของระบบทางเดินอาหาร, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการเพิ่มขึ้นของกลไกการปรับตัวของร่างกาย ถ้าบุคคลนั้นได้แสดงอาการภูมิแพ้ต่อละอองเรณูของผลไม้แล้วจะมีอาการแพ้เกิดขึ้นกับการใช้ทารกในครรภ์ นอกจากนี้โรคภูมิแพ้ข้ามอาจตอบสนองต่อดอกและดอกแตงโมดอกเบรคป็อปลาร์และเปลือกแอปเปิ้ล

การแพ้อาหารมีการพัฒนาอย่างไร?

สารก่อภูมิแพ้ได้รับการพิจารณาว่าไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ในตอนแรกโปรตีนที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ในระหว่างกระบวนการทำความร้อนระหว่างการรักษาความร้อนของอาหาร พวกเขาเข้าไปในระบบทางเดินอาหารที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ยังไม่ถูกทำลายโดยการกระทำของกรดและเอนไซม์ ในรูปแบบ "เก่าแก่" ที่พวกเขาเข้าสู่กระแสเลือดที่พวกเขาพยายามที่จะเชื่อมต่อกับเซลล์เป้าหมายภูมิคุ้มกันตระหนักว่าพวกเขาเป็นมนุษย์ต่างดาวมีอาการแพ้เกิดขึ้น ระยะเวลาของการเริ่มต้นของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันขึ้นอยู่กับความเร็วของการย่อยอาหารและสภาวะของระบบทางเดินอาหาร โดยปกติผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งเป็นผู้ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้อาหารเข้าสู่ปากทำให้เกิดอาการคันเล็กน้อย กระบวนการทางเดินอาหารอย่างต่อเนื่องนอกเหนือไปจากอาการคันที่คนอาจไม่รู้สึกใด ๆ ที่น่ากลัวอื่น ๆ อาการ เมื่ออาหารถูกย่อยแล้วอาการคลื่นไส้เริ่มขึ้นอาการปวดท้องจะเกิดขึ้นอาการท้องร่วงเป็นไปได้ลดความดันโลหิตลง หลังจากมีสารก่อภูมิแพ้ในระยะเวลาสั้น ๆ ที่มีการไหลเวียนของโลหิตเข้าสู่ผิวผื่นคันพัฒนาขึ้นมักแข็งแรงขึ้นกับอาการของโรคเรื้อนกวาง หากผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาฮีสตามีซึมซับระบบหลอดลมและปอดผู้ป่วยอาจมีอาการหอบหืดได้ อัตราการพัฒนาปฏิกิริยาจากอาการคันที่รุนแรงครั้งแรกในการดื่มหรือการโจมตีของโรคหอบหืดสามารถเก็บไว้ภายในไม่กี่นาทีหรือหลายชั่วโมง

การแพ้อาหารเป็นอย่างไร?

ถ้าคนสังเกตเห็นอาการแพ้อาหารและหันไปหาหมอแพทย์ก่อนอื่นจะเก็บรวบรวมข้อมูลเพื่อยืนยันหรือไม่รวมปัจจัยทางพันธุกรรมทางพันธุกรรม จากนั้นคุณต้องพูดถึงอาการและอาการของโรคภูมิแพ้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จัดทำรายการอาหารที่มักจะรวมอยู่ในอาหาร ตามหลักเกณฑ์ในการระบุสารอาหารที่เร้าใจวิธีการเฉพาะเจาะจงในการวินิจฉัยได้รับการแต่งตั้ง - การทดสอบผิวหนัง บนผิวจะถูกนำมาใช้ไม่กี่หยดของเหลวที่มีองค์ประกอบหลักของอาหาร ในผิวหนังจะมีการเจาะเข้าไปในสื่อของเหลวที่เข้ามา หลังจากช่วงเวลาหนึ่งแล้วปฏิกิริยาในรูปแบบของอาการบวมน้ำขนาดเล็กควรปรากฏบนผิว - นี่จะเป็นข้อพิสูจน์ถึงการปรากฏตัวของการรุกรานของระบบภูมิคุ้มกันในผลิตภัณฑ์ที่ฉีด นอกจากนี้ยังมีการกำหนดภูมิคุ้มกันและการวิเคราะห์เลือดอื่น ๆ ด้วย

การรักษาอาการแพ้อาหาร

การรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดรวมทั้งการป้องกันคือการกำจัดที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์กระตุ้นจากอาหาร คุณจำเป็นต้องระมัดระวังในการจัดทำเมนูของคุณเองเพื่อศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หลายชิ้นเนื่องจากอาจมีสารก่อภูมิแพ้ซึ่งแม้ในปริมาณที่ใช้ในกล้องจุลทรรศน์อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

หากผลิตภัณฑ์ได้รับเข้าไปในร่างกายและปฏิกิริยาเริ่มพัฒนาคุณควรใช้ยา antihistamine ทันทีที่แพทย์ของคุณกำหนด หากการโจมตีของโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้นและพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วคุณจำเป็นต้องเรียกรถพยาบาลเพื่อป้องกันช็อก anaphylactic

การแพ้อาหารจะไม่ค่อยเดียวที่มักจะเกิดขึ้นอีกดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ร้ายแรงของการเกิดอาการแพ้จำเป็นต้องควบคุมอาหารของคุณและมักจะดำเนินการส่วนบุคคลชุดปฐมพยาบาลขนาดเล็กครั้งแรกที่มีเครื่องมือทั้งหมดที่จำเป็นและบรรเทาอาการโรคภูมิแพ้โจมตี