จะเอาชนะการติดขนมและแป้งได้อย่างไร?

มนุษย์ถูกออกแบบมาให้ทำตามความปรารถนา พยายามให้ความสุขกับตัวเองมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อปรับปรุงสภาพอารมณ์ของตนเอง ซึ่งมักจะจบลงด้วยการเสพติดและส่งผลเสียต่อร่างกาย และบางครั้งอาจถึงขั้นทำลายร่างกาย การเสพติดขนมหวานเป็นรูปแบบหนึ่งที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากจนไม่สามารถเทียบได้กับความสุขชั่วครั้งชั่วคราว

การบริโภคขนมหวานมากเกินไปทำให้เกิดโรคเบาหวาน โรคอ้วน ทำร้ายฟัน ตับอ่อน ตับ ต่อมไทรอยด์ ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันพ่อครัวไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าจะปรุงอาหารโดยไม่เติมน้ำตาล และเมื่อกว่า 200 ปีก่อน น้ำตาลยังไม่มีอยู่เลย การผลิตในภาคอุตสาหกรรมได้เพิ่มปริมาณการบริโภคอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์และแพทย์กำลังส่งสัญญาณเตือน

[ 1 ], [ 2 ]

ระบาดวิทยา

สถิติให้สัญญาณที่น่าตกใจ - ประชากรเกือบ 80% ของประเทศของเราติดขนมหวาน พวกเขาบอกว่ามันเกิดขึ้นเร็วกว่าโคเคน 8 เท่า เมื่อพิจารณาพลวัตการเติบโตอย่างต่อเนื่องของการบริโภคน้ำตาลจากสองกิโลกรัมต่อปีในศตวรรษที่ 19 เป็นสี่สิบกิโลกรัมในปัจจุบัน นี่เป็นแนวโน้มที่น่าตกใจมาก เนื่องจากธุรกิจสนใจในการเติบโตของการผลิตน้ำตาล เราจะยังคงติด "เข็ม" ของความหวานต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำได้ง่ายมาก หากเครื่องดื่มอัดลมครึ่งลิตรมีน้ำตาลมากกว่าความต้องการรายวันของมนุษย์และน้ำตาลยังอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือ "เปิด" สมองของคุณเองและต่อต้านการขยายตัวนี้ด้วยพลังทั้งหมดของคุณ

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

สาเหตุ การติดขนมหวาน

สาเหตุของการติดขนมมักเกิดจากจิตวิทยา แต่ท้ายที่สุดแล้วก็มีสาเหตุทางสรีรวิทยา เมื่อเกิดปัญหาต่างๆ ขึ้น ผู้คนจะมีความอยากขนมมากขึ้น การกินขนมเพื่อบรรเทาความทุกข์จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และความเครียดและความล้มเหลวต่างๆ ก็ดูไม่สำคัญอีกต่อไป เหตุใดจึงมีความอยากขนมในสถานการณ์เช่นนี้ กฎของสรีรวิทยาจึงเข้ามามีบทบาท

อารมณ์เชิงลบทำให้ระดับเซโรโทนินและเอนดอร์ฟินในร่างกายลดลง ฮอร์โมนแห่งความสุข ความยินดี ความเพลิดเพลิน และความหวานจะกระตุ้นให้ร่างกายสังเคราะห์สารเหล่านี้ สาเหตุอื่นของความอยากอาหารอาจเกิดจากการขาดธาตุที่จำเป็นในร่างกาย ได้แก่ โครเมียม แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล่านี้อาจก่อให้เกิดโรคในระบบย่อยอาหาร เชื้อราและยีสต์ที่เติบโตในลำไส้ก็ทำให้เกิดความอยากอาหารเช่นกัน ความต้องการอาหารหวานอาจเกิดจากระดับกลูโคสในเลือดลดลง ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับโรคเบาหวาน ปริมาณน้ำตาลจะผันผวนอย่างต่อเนื่องในช่วง 2.8–7.8 มิลลิโมลต่อลิตร ขึ้นอยู่กับเวลาที่รับประทานอาหาร ความเครียดทางร่างกายและอารมณ์ อาหารทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายสูงขึ้น ส่งผลให้ร่างกายหลั่งอินซูลิน ซึ่งเป็นตัวพากลูโคสผ่านเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย เมื่อร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่เพียงพอ กลูโคสก็จะไปไม่ถึง "จุดหมายปลายทาง" และการขาดกลูโคสไปหล่อเลี้ยงระบบประสาทส่วนกลางจะทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งจะทำให้รู้สึกหิว

[ 7 ], [ 8 ]

ปัจจัยเสี่ยง

ปัจจัยเสี่ยงได้แก่ความชอบส่วนบุคคลที่มีต่อขนมหวาน ไม่ใช่ทุกคนที่จะอยากกินขนมหวาน แต่ผู้ที่ชอบเค้ก ขนมอบ น้ำหวาน และลูกกวาด ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ติดขนมหวาน น้ำตาลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีอิทธิพลต่อการสร้างคอเลสเตอรอล ดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดก็มีความเสี่ยงเช่นกัน แต่ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดคือโรคเบาหวาน

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

กลไกการเกิดโรค

สาเหตุของปรากฏการณ์นี้เกิดจากปฏิกิริยาลูกโซ่ที่เกิดขึ้นกับขนมตั้งแต่ที่เข้าปาก โดยปลายลิ้นจะมีตัวรับรสที่รับรู้รสหวานอันน่ารับประทานและส่งสัญญาณไปยังสมองผ่านเส้นประสาทกลอสคอฟริงเจียล เส้นประสาทกลอสคอฟริงเจียลจะตอบสนองต่อ "ข้อความ" ดังกล่าวและผลิตเซโรโทนิน

ซูโครสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สลายตัวเป็นกลูโคสและฟรุกโตสเมื่อเข้าสู่ร่างกาย กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมอง ต้องขอบคุณกระบวนการสร้างกลูโคสใหม่ กลูโคสจึงถูกผลิตขึ้นจากโปรตีนและไขมัน ซึ่งเกิดขึ้นอย่างช้าๆ โดยไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติ การรับประทานน้ำตาลบริสุทธิ์จะเร่งการสลายทันทีและนำไปสู่การปลดปล่อยอินซูลิน ซึ่งมีหน้าที่ในการส่งกลูโคสไปยังสมองและอวัยวะอื่นๆ สมองจะแปลงเป็นพลังงานทั้งหมด และเซลล์อื่นๆ สามารถใช้บางส่วนเพื่อการฟื้นฟู หรือเมื่อแปลงเป็นไกลโคเจนแล้ว เซลล์อื่นๆ ก็จะสะสมและเปลี่ยนเป็นไขมัน นอกจากนี้ การปลดปล่อยอินซูลินในปริมาณมากยังให้ความรู้สึกว่าร่างกายขาดคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะเป็นความรู้สึกที่หลอกลวงก็ตาม วงจรปิดลง ความเสพติดก็เกิดขึ้น

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

อาการ การติดขนมหวาน

หากการติดขนมมีสาเหตุมาจากจิตใจ อาการเริ่มแรกคืออารมณ์ไม่ดี คิดเรื่องขนมตลอดเวลาในสถานการณ์ที่กดดัน และพฤติกรรมการกินขนม ซึ่งคล้ายกับพฤติกรรมของผู้สูบบุหรี่ที่วิตกกังวลและสูบบุหรี่มวนแล้วมวนเล่า หากสาเหตุเกิดจากร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่ดีหรือตับอ่อนหยุดการสังเคราะห์อินซูลินอย่างสมบูรณ์ ร่างกายจะส่งสัญญาณด้วยอาการวิงเวียนศีรษะ ง่วงนอน อ่อนแรง อาการที่บ่งบอกถึงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ได้แก่ เหงื่อออกมาก อ่อนเพลีย เครียด หัวใจเต้นเร็ว รู้สึกหิวตลอดเวลา อาการทางระบบประสาทอาจปรากฏขึ้นด้วย เช่น หงุดหงิด ก้าวร้าว

[ 19 ]

การเสพติดขนมและแป้ง

พวกเขามีภูมิหลังที่เหมือนกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้งทุกชนิดมีน้ำตาลในรูปแบบต่างๆ เช่น แป้งโดว์ ครีม ไส้ น้ำเชื่อม ส่วนใหญ่ผู้หญิงมักจะแสดงอาการอ่อนแอต่อขนมหวานและติดแป้งหวาน ซึ่งอธิบายได้จากฮอร์โมนที่พุ่งพล่านซึ่งผู้หญิงต้องเผชิญทุกเดือนในระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด อาจมีการปรับสภาพทางจิตใจจากการติดและเหตุผลอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ

[ 20 ]

การพึ่งพาทางจิตใจต่อขนมหวาน

การติดขนมทางจิตใจก็เหมือนกับการติดขนมอื่นๆ ที่สามารถส่งผลต่อการใช้ชีวิต ความนับถือตนเอง และอารมณ์ได้ คนที่ติดขนมจะไม่สามารถควบคุมปริมาณอาหารที่กินเข้าไปได้และรู้สึกแย่หากไม่ได้กินขนมอีก นอกจากนี้ขนมยังอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอย่างโรคอ้วนได้ เนื่องจากขนมไม่เพียงแต่ส่งผลต่อความตั้งใจเท่านั้น แต่ยังไปขัดขวางการเผาผลาญอีกด้วย บางครั้งการติดขนมอาจถึงขั้นที่ไม่เพียงแต่กินของหวานในระหว่างวันเท่านั้น แต่การกินอาหารตอนกลางคืนก็กลายเป็นประเพณีด้วย คนๆ หนึ่งต้องการพักผ่อนทางจิตใจ แต่กลับต้องเผชิญกับน้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพที่เลวร้ายลง จึงหันไปใช้วิธีลดน้ำหนักต่างๆ จนเลิกนิสัยนี้ไม่ได้ โดยไม่สามารถเอาชนะ “ศัตรูขนมหวาน” ของตัวเองได้

ภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบ

นอกจากผลกระทบทางจิตใจที่ส่งผลให้เกิดความไม่มั่นใจในตนเอง ประสิทธิภาพการทำงานลดลง และบางครั้งอาจเกิดภาวะซึมเศร้าแล้ว ยังมีภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับตับ ตับอ่อน ระบบย่อยอาหาร และโรคหัวใจอีกด้วย มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานสูง

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

การวินิจฉัย การติดขนมหวาน

การวินิจฉัยอาการติดของหวานเริ่มต้นด้วยการซักประวัติ หน้าที่หลักคือการแยกแยะโรคเบาหวานและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของโรคนี้ โดยต้องตรวจสอบความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด เนื่องจากความรู้สึกหิวเป็นลักษณะเฉพาะของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่เกิดจากโรคอื่นๆ หลายชนิด (ความผิดปกติของฮอร์โมน การขาดเอนไซม์ เนื้องอก การติดสุราและยาเสพติด เป็นต้น) จึงจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างการติดทางจิตใจกับโรคเหล่านี้

ทดสอบการติดของหวาน

เพื่อที่จะระบุระดับความติดขนมของคนๆ หนึ่ง ได้มีการพัฒนาแบบทดสอบพิเศษสำหรับการติดขนมขึ้น โดยแบบทดสอบนี้บังคับให้คุณมองเห็นปัญหาได้ชัดเจนยิ่งขึ้นโดยการตอบคำถาม แบบทดสอบนี้อาจมีคำถามต่างๆ ดังต่อไปนี้

1. คุณรู้สึกต้องการขนมบ่อยแค่ไหน?
   1. รายวัน;
   2. สัปดาห์ละหลายครั้ง;
   3. หลายครั้งต่อเดือน
2. คุณหันไปกินขนมหวานในสถานการณ์ที่เครียดหรือไม่?
3. คุณรู้สึกว่ามื้ออาหารของคุณจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีของหวานใช่ไหม?
4. คุณสามารถอยู่ได้หนึ่งวันโดยไม่กินน้ำตาลไหม?
5. สามารถเก็บขนมไว้ในแจกันบนชั้นวางได้สักระยะหนึ่งไหม?

หากกินขนมหวานทุกวัน และคำถามอื่นๆ ทั้งหมดตอบว่า "ใช่" ก็ชัดเจนว่าคุณติดขนมหวาน

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

การรักษา การติดขนมหวาน

หากการติดขนมเกิดจากโรคบางอย่าง แพทย์จะวินิจฉัยและกำหนดการรักษา หากสาเหตุมาจากจิตวิทยา คุณสามารถพยายามรับมือด้วยตัวเองได้ ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะเลิกนิสัยแย่ๆ ได้ทันที แต่การลดปริมาณลงด้วยการเล่นกีฬาหรือกิจกรรมทางกายอื่นๆ จะไม่ใช่เรื่องยาก ความจริงก็คือ การออกกำลังกายจะผลิตฮอร์โมนเอนดอร์ฟิน เช่นเดียวกับการกินขนม นอกจากนี้ ยังเผาผลาญแคลอรี่จำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลดีต่อร่างกายด้วย หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลบริสุทธิ์เป็นผลไม้และผัก คุณจะได้รับความเพลิดเพลินและเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้ยังมีสารทดแทนน้ำตาล ซึ่งในตอนแรกจะช่วยบรรเทาอาการติดขนมได้

อาหารที่ควรรับประทานประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่าย มีดัชนีน้ำตาลต่ำ และมีโปรตีนสูง การมีเพื่อนที่ไว้ใจได้เมื่อต้องต่อสู้กับการเสพติดอาหารถือเป็นเรื่องดี หากคุณสามารถหาเพื่อนที่เลิกกินขนมได้ นี่จะเป็นแรงจูงใจที่ดีที่จะช่วยให้คุณแข่งขันกันเสริมสร้างกำลังใจ

ยาเสพติดสำหรับติดขนมหวาน

การเตรียมโครเมียมช่วยเอาชนะการติดขนม เนื่องจากความสามารถในการมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต เพิ่มการซึมผ่านของผนังเซลล์สำหรับกลูโคส และเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ระดับน้ำตาลในเลือดจึงคงอยู่ ขนมหวานจำนวนมากจะขับโครเมียมออกจากร่างกาย เพื่อทำลายวงจรอุบาทว์นี้ จำเป็นต้องรวมอาหารที่มีโครเมียมในอาหารของคุณหรือรับประทานยา ปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาทูน่า ตับ ไก่ เป็ด บรอกโคลี หัวบีต อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กนี้ การรับประทานยีสต์เบียร์เป็นวิธีที่ดีในการเติมโครเมียมให้กับร่างกาย

ตามคำแนะนำของแพทย์ คุณสามารถซื้อวิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบด้วยโครเมียม ซึ่งเป็นสารเติมแต่งที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพพิเศษในร้านขายยาได้ ในบทวิจารณ์ของพวกเขา ผู้หญิงหลายคนระบุว่าอาหารเสริมโครเมียมพิโคลิเนต การ์ซีเนียฟอร์เต้ และแฟตเอ็กซ์ เป็นวิธีการที่ช่วยลดความอยากขนมได้อย่างมีนัยสำคัญ ยาอีกชนิดหนึ่ง - กลูตามีน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดยา ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบในโปรตีนจากสัตว์และพืช ยานี้ถูกสังเคราะห์ขึ้นเพื่อรักษาโรคกระเพาะ ซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาการอักเสบของทางเดินอาหารได้ดี ในระหว่างนั้น ความสามารถในการมีผลสงบประสาทต่อสมองและระบบประสาทเพื่อรับมือกับความปรารถนาที่เป็นอันตรายก็ถูกค้นพบ

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ]

การป้องกัน

วิธีป้องกันการติดของหวานที่ดีที่สุดคือการออกกำลังกาย ทำในสิ่งที่คุณรักเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากนิสัยที่ไม่ดี และแรงจูงใจในการมีหุ่นสวยและลูกที่แข็งแรง ในครอบครัวที่มีสุขภาพดี ผู้ใหญ่ไม่ยุ่งเกี่ยวกับนิสัยที่ไม่ดี คนรุ่นใหม่จะเติบโตมาโดยพึ่งพาตนเองและไม่ต้อง “กัดกิน” ปมด้อยของตัวเอง

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ], [ 43 ], [ 44 ], [ 45 ]

พยากรณ์

ผู้ที่มีแนวโน้มจะเลิกเสพติดของหวานได้ดีนั้น มีแนวโน้มจะเป็นคนที่มุ่งมั่นและต้องการเอาชนะมันให้ได้ ส่วนคนที่ทำตามความปรารถนาของตนเองก็อาจเกิดโรคอ้วนและโรคทางอวัยวะต่างๆ ได้