น้ำผลไม้ในเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2: ประโยชน์และโทษ

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ การออกกำลังกายสม่ำเสมอ และการบำบัดด้วยยาเป็นองค์ประกอบสำคัญในการดูแลโรคเบาหวาน สมาคมเบาหวานแห่งอเมริกา (ADA) ยืนกรานว่าไม่มีอาหารใดที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานทุกคน ADA ยังตระหนักถึงบทบาทสำคัญของการบำบัดด้วยโภชนาการในการดูแลโรคเบาหวานโดยรวม และเคยแนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานทุกคนมีส่วนร่วมในการจัดการตนเอง การศึกษา และการวางแผนการรักษาร่วมกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพ ซึ่งรวมถึงการพัฒนาแผนการรับประทานอาหารส่วนบุคคลด้วย [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ทุกคนทราบดีว่าโรคเบาหวานเกิดจากการที่ตับอ่อนผลิตอินซูลินไม่เพียงพอหรือขาดอินซูลิน ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมกลูโคส อินซูลินมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญของมนุษย์และเป็นแหล่งพลังงานหลัก การแก้ไขปัญหาการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตทำได้โดยส่งอินซูลินไปยังเซลล์และควบคุมการไหลเวียนของคาร์โบไฮเดรตให้สม่ำเสมอ ซึ่งขึ้นอยู่กับสารอาหารโดยตรง การบำบัดด้วยอาหารเป็นส่วนหลักของการรักษา ดังนั้นจึงเกิดคำถามว่าสามารถดื่มน้ำผลไม้กับโรคเบาหวานได้หรือไม่

น้ำผลไม้อะไรที่สามารถดื่มได้กับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2?

เราถือว่าน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ และเป็นเช่นนั้นจริงๆ เพราะน้ำผลไม้มีส่วนประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ที่นำมาทำเป็นน้ำผลไม้

ในเวลาเดียวกันก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (ซูโครส ฟรุกโตส) เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมาก [ 4 ] ในกรณีนี้จะทำอย่างไร?

มีน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อจากผู้ผลิตต่างๆ มากมายบนชั้นวางของในร้านค้า แต่เทคโนโลยีการผลิตน้ำผลไม้เหล่านี้ทำให้ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรดื่มน้ำผลไม้เหล่านี้เลย ขั้นแรก จะต้องระเหยน้ำออกก่อน จากนั้นจึงเตรียมน้ำผลไม้เข้มข้น จากนั้นจึงนำไปคืนรูป พาสเจอร์ไรส์ และทำให้เย็นลง ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ส่งถึงผู้บริโภค จะมีน้ำตาลที่มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและมีน้ำตาลจำนวนมาก

อนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดได้ โดยน้ำผลไม้คั้นสดจะต้องใช้วัตถุดิบที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำในปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เช่น แอปเปิล 2 ลูก ส้ม 1 ลูก เป็นต้น [ 5 ] นอกจากนี้ การศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักใบเขียวและผลไม้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานที่ลดลง ขณะที่การบริโภคน้ำผลไม้อาจมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานที่เพิ่มขึ้นในผู้หญิง [ 6 ]

น้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ มีน้ำมากและมีน้ำตาลน้อย มะเขือเทศมีประโยชน์มากสำหรับโรคนี้เพราะมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โครเมียม วิตามินบี กรดแอสคอร์บิก แคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ

มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการบริโภคมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และลดความดันโลหิต [ 7 ]

น้ำผลไม้จากพวกมันซึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อน มีผลดีต่อสุขภาพเนื่องจากส่วนประกอบของมัน:

• ไลโคปีนเม็ดสีที่สดใสช่วยต่อต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด
• สารไฟตอนไซด์ช่วยต่อต้านการอักเสบและแบคทีเรีย
• เซโรโทนินควบคุมการทำงานของระบบประสาท
• วิตามิน B1, B2, C ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• แคลเซียมช่วยให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นและช่วยลดความดันโลหิต

นอกจากนี้ น้ำมะเขือเทศยังช่วยทำความสะอาดตับ ลดคอเลสเตอรอล และช่วยให้อิ่มท้องได้ดี ปริมาณมะเขือเทศที่แนะนำให้ผู้ป่วยบริโภคต่อวันคือ 300 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่นำมาทำเป็นเครื่องดื่ม

น้ำทับทิม

น้ำทับทิมธรรมชาติจากเมล็ด-ผลเบอร์รี่สุกอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยควบคุมดัชนีน้ำตาลได้ จากการสังเกตผู้ป่วย พบว่าเมื่อดื่มเครื่องดื่มกับอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง น้ำตาลในเลือดจะลดลงหนึ่งในสาม การศึกษาในมนุษย์และหนูทดลองในจำนวนจำกัดแสดงให้เห็นว่าน้ำทับทิมมีฤทธิ์ต้านหลอดเลือดแข็ง ต้านอนุมูลอิสระ ลดความดันโลหิต และต้านการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ [ 8 ]

นอกจากนี้ทับทิมยังมีสารอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถช่วยบำรุงร่างกายของผู้ป่วยเบาหวานและป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้ ทับทิมมีกรดอะมิโน 15 ชนิด แทนนินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อได้ดีเยี่ยม ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง โรคหลอดเลือดแข็ง ความดันโลหิตสูง และเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด [ 9 ]

ควรดื่มผ่านหลอดเพื่อไม่ให้เคลือบฟันเสียหาย อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีกรดเกิน โรคแผลในกระเพาะอาหาร และอาการท้องผูก สิ่งสำคัญคือต้องฟังตัวเองและพยายามดื่มในปริมาณน้อย ไม่ใช่ตอนท้องว่าง

น้ำแครอท

ทุกคนทราบถึงบทบาทของแครอทต่อการมองเห็นตั้งแต่สมัยเด็กๆ น้ำแครอทจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากแครอทมีพลังงานต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เครื่องดื่มชนิดนี้มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคส ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามิน B, A, K, PP, อัลฟาและเบตาแคโรทีนจำนวนมาก และยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอีกด้วย การดื่มน้ำแครอทสามารถปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดได้โดยเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมและลดการเกิดลิพิดเปอร์ออกซิเดชัน โดยไม่คำนึงถึงเครื่องหมายของความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ [ 10 ]

อย่างไรก็ตามผู้ป่วยเบาหวานจำเป็นต้องรู้ขีดจำกัดของตัวเอง และไม่ควรดื่มน้ำผลไม้เกิน 200-250 มิลลิลิตรต่อวัน

น้ำแอปเปิ้ล

แอปเปิลมีหลากหลายสายพันธุ์ในธรรมชาติ โดยแบ่งตามระยะเวลาการสุก ความหวาน ความแข็ง ความชุ่มฉ่ำ และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย หากต้องการคั้นน้ำแอปเปิลที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว ฉ่ำ และสุก และไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

น้ำแอปเปิ้ลสดที่คั้นสดจะให้วิตามิน A, C, B1, B2, B5, B6, กรดโฟลิก รวมถึงธาตุเหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เครื่องดื่มนี้ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม เล็บ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด กระตุ้นการป้องกันของร่างกาย ควบคุมการทำงานของลำไส้ กำจัดสารอันตราย และเพิ่มฮีโมโกลบิน

แม้ว่าน้ำแอปเปิ้ลโดยทั่วไปจะมีปริมาณฟีนอลต่ำกว่าแอปเปิ้ลทั้งลูก แต่ก็ยังเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่บริโภคกันอย่างแพร่หลาย

สารไฟโตเคมีคัลหลักที่พบได้ทั่วไปในผลไม้และผักคือฟลาโวนอยด์ แอปเปิลเป็นแหล่งฟลาโวนอยด์ที่สำคัญมากในอาหารในสหรัฐอเมริกาและยุโรป นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคแอปเปิลกับความเสี่ยงมะเร็งที่ลดลง โดยเฉพาะมะเร็งปอด [ 11 ] ความเสี่ยงโรคหัวใจที่ลดลง [ 12 ] ความเสี่ยงโรคหอบหืดที่ลดลง และสุขภาพปอดโดยรวมที่ลดลง [ 13 ] เคอร์ซิตินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเปลือกแอปเปิลในปริมาณสูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ [ 14 ] การรับประทานแอปเปิลและลูกแพร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งเสริมการลดน้ำหนักในสตรีวัยกลางคน [ 15 ] ส่วนหนึ่งของผลการป้องกันโรคหัวใจของแอปเปิลอาจเกิดจากศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอล [ 16 ]

แอปเปิล โดยเฉพาะเปลือกแอปเปิล มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง และสามารถยับยั้งการเติบโตของมะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแอปเปิล 100 กรัม (ประมาณ 1 หน่วยบริโภค) เทียบเท่ากับวิตามินซีประมาณ 1,500 มิลลิกรัม [ 17 ] การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าแอปเปิลมีฤทธิ์ต้านการแบ่งตัวของเซลล์อย่างแข็งแกร่ง [ 18 ]

แอปเปิลพันธุ์ต่างๆ มีผลต่อการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งตับแตกต่างกัน สารสกัดแอปเปิลฟูจิขนาด 50 มก./มล. สามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์ตับอักเสบชนิด Hep G2 ได้ 39% ในขณะที่สารสกัดแอปเปิลเรดดีลิเชียสสามารถยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์ตับได้ 57% แอปเปิลที่ไม่ได้ปอกเปลือกมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์ตับอักเสบชนิด Hep G2 น้อยกว่าแอปเปิลที่ปอกเปลือกอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเปลือกแอปเปิลมีฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์ตับได้อย่างมีนัยสำคัญ[ 19 ]

เมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าสารสกัดดิบจากแอปเปิลดิบสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ของพิษอหิวาตกโรคได้จริงตามขนาดยา[ 20 ]

คุณควรหลีกเลี่ยงในช่วงเฉียบพลันของโรคกระเพาะอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร

น้ำฟักทอง

มีสารไฟโตคอมโพเนนท์หลายชนิดอยู่ในกลุ่มของอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ กรดปาล์มิติก โอเลอิก และกรดไลโนเลอิก มีคุณสมบัติต้านเบาหวาน ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และอื่นๆ [ 21 ]

ฟักทองมีรสหวานและมีดัชนีน้ำตาลสูง ดูเหมือนว่าสถานการณ์เช่นนี้จะทำให้ไม่สามารถรับประทานได้ แต่ปรากฏว่าผลสีส้มไปกระตุ้นการผลิตเซลล์เบต้าที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอินซูลินของตัวเอง

น้ำฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วยเผาผลาญไขมันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ด้วยเพกตินที่ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้และเร่งการขับถ่ายของเสีย ลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง กระตุ้นการทำงานของตับอ่อน ขับของเหลวออกจากร่างกาย และเป็นมาตรการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำบีทรูท

เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตในหัวบีตเป็นรองเพียงไฟเบอร์เท่านั้น (6.9% และ 12.5% ตามลำดับ) ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ไม่น่าต้องการ แต่ในทางกลับกัน ผักรากก็มีซิลิกอน โครเมียม แมงกานีส โคบอลต์ โพแทสเซียม วิตามินซี บี และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยอยู่มาก

แนะนำให้ดื่มเมื่อฮีโมโกลบินต่ำ ช่วยให้ถ่ายเป็นปกติ และลดความดันโลหิต นอกจากนี้ น้ำบีทรูทสดยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วย ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงไม่จำเป็นต้องเลิกดื่มโดยสิ้นเชิง แต่ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ (ครั้งละ 50 มล.)

หัวบีทยังถือเป็นสารบำบัดที่มีแนวโน้มดีสำหรับการรักษาโรคทางคลินิกหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ ส่วนประกอบของหัวบีท โดยเฉพาะเม็ดสีเบตาเลน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และป้องกันการเกิดปฏิกิริยาเคมีบำบัดได้ดี การบริโภคหัวบีทมีผลทางสรีรวิทยาที่ดี ซึ่งอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ทางคลินิกที่ดีขึ้นในโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดแข็ง เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะสมองเสื่อม [ 22 ]

น้ำบีทรูทช่วยเพิ่มไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งมีหน้าที่หลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด การแลกเปลี่ยนก๊าซ การสร้างและประสิทธิภาพของไมโตคอนเดรีย และการหดตัวของกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้น การปรับปรุงไบโอมาร์กเกอร์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเสริมน้ำบีทรูทอาจมีผลในการเพิ่มสมรรถภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด[ 23 ]

ทันทีที่ได้รับเครื่องดื่มอย่าดื่ม แต่ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง เนื่องจากมีสารระเหยที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียน

น้ำมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้มยังถือเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงเนื่องจากมีแป้งที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง ซึ่งหากรับประทานเป็นเวลานานจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวานประเภทที่ 2 [ 24 ] มันฝรั่งสีขาวยังเป็นแหล่งวิตามินซีและโพแทสเซียมที่เข้มข้นอีกด้วย [ 25 ] แม้ว่ามันฝรั่งที่ปรุงสุกจะไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวานเนื่องจากมีแป้งในปริมาณสูง แต่การคั้นน้ำมันฝรั่งดิบก็ถือเป็นยารักษาโรคหลายชนิดได้

ในสูตรอาหารพื้นบ้านนั้น มันถูกกำหนดให้ใช้กับผู้ป่วยโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ท้องอืด รักษาโรคคออักเสบและต่อมทอนซิลอักเสบ ผลของมันจะมีผลต่อร่างกายของผู้ป่วยเบาหวาน คือ การรักษา ต้านการอักเสบ ยกเว้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดรุนแรงและกรดในกระเพาะอาหารต่ำ

รับประทานตอนเช้าตอนท้องว่างในปริมาณ 1/4 แก้ว เป็นเวลา 2 สัปดาห์

น้ำอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

อาติโช๊คเยรูซาเล็มหรือลูกแพร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อโรคต่อมไร้ท่อนี้ แทบไม่ต้องจำกัดการบริโภคใดๆ เลย สามารถใช้ทดแทนมันฝรั่งในอาหารได้ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณอินูลินในนั้น การบริโภคอินูลินไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและการกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน และภาวะสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลในเลือดสูง [ 26 ] อินูลินถือเป็นพรีไบโอติก ซึ่งสามารถส่งผลต่อทั้งองค์ประกอบและ/หรือกิจกรรมของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร [ 27 ]

การดื่มน้ำผักอาติโช๊คเป็นประจำจะช่วยลดภาระของตับอ่อน เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน และลดดัชนีน้ำตาลในเลือดลงเรื่อยๆ

ก่อนเตรียมเครื่องดื่มผลไม้จะต้องปอกเปลือก บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือขูด จากนั้นคั้นผ่านผ้าขาวบาง คุณสามารถเตรียมแก้วได้ทันที ซึ่งจะอยู่ได้ตลอดทั้งวัน และเก็บไว้ในที่เย็น ดื่มหนึ่งในสามของปริมาตรก่อนรับประทานอาหาร 15 นาที หลักสูตรการรักษาใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

น้ำองุ่น

เมื่อไม่นานมานี้ สารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพในองุ่นได้รับความสนใจอย่างมาก เนื่องจากมีคุณสมบัติทางชีวภาพมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องหัวใจ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต่อต้านวัย และต้านจุลินทรีย์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น จึงลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก [ 28 ]

องุ่นเป็นผลไม้หวานที่ไม่สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ โดยค่าดัชนีน้ำตาลจะอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 หน่วย ซึ่งถือว่าค่อนข้างมากสำหรับผู้ป่วยประเภทนี้ ถึงแม้ว่าองุ่นจะมีประโยชน์มากมายต่อผู้ที่มีสุขภาพดี แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลิกดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้

ข้อยกเว้นคือองุ่นแดง แต่แนะนำให้ทานไม่เกิน 12 ผลต่อวัน น้ำองุ่นดำได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการทำงานของเกล็ดเลือด มีคุณสมบัติต้านเกล็ดเลือดและต้านอนุมูลอิสระ และปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือด [ 29 ] และปรับปรุงภูมิคุ้มกันในคนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี [ 30 ] ฟลาโวนอยด์ที่พบในองุ่นดำ โดยเฉพาะองุ่นคอนคอร์ด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถป้องกันความเครียดจากออกซิเดชันและลดความเสี่ยงของความเสียหายจากอนุมูลอิสระและโรคเรื้อรัง [ 31 ]

น้ำกะหล่ำปลี

น้ำกะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยรักษาโรคทางเดินอาหาร และมีชื่อเสียงจากสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย รวมถึงวิตามินยูซึ่งเป็นแหล่งของกรดอะมิโนเมไธโอนีนซึ่งเป็นตัวป้องกันสารพิษและอนุมูลอิสระได้เป็นอย่างดี วิตามินยูช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากฮีสตามีน [ 32 ]

กะหล่ำปลีสีแดงเป็นหนึ่งในผักชนิดหนึ่งที่เป็นแหล่งแอนโธไซยานินซึ่งมีบทบาทในการปกป้องหัวใจและตับจากภาวะเครียดออกซิเดชัน มีฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันระบบประสาท ป้องกันไต และป้องกันตับ [ 33 ], [ 34 ] ช่วยลดภาวะเครียดออกซิเดชันและเพิ่มการแสดงออกของเอ็นโดทีเลียมไนเตรตซินเทสในหลอดเลือด ช่วยให้หลอดเลือดอยู่ในภาวะสมดุล [ 35 ]

นอกจากนี้ หากขาดวิตามินนี้ วิตามินบี 4 (โคลีน) ก็ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องตับ สารที่ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง หากขาดสารนี้จะทำให้เกิดไขมันพอกตับ คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น ความดันโลหิตสูง อ่อนล้า และหงุดหงิดง่าย มีการพิสูจน์แล้วว่ากะหล่ำปลีมีฤทธิ์ต้านมะเร็งเต้านม [ 36 ]

สำหรับโรคเบาหวาน น้ำกะหล่ำปลีก็มีประโยชน์เช่นกัน เพราะช่วยลดน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต่อต้านอาการท้องผูก และส่งเสริมการสมานแผล

ควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดก่อนอาหาร 20-30 นาที วันละ 3 ครั้ง ครั้งละ 200 มล. ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวม มีอาการกระตุกของท่อน้ำดีและลำไส้ น้ำกะหล่ำปลีหมักสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสได้ [ 37 ]

น้ำหญ้าเจ้าชู้

โกฐจุฬาลัมภาเป็นวัชพืชที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา ดังนั้นการจะปรับปรุงสุขภาพของคุณให้ดีขึ้นด้วยความช่วยเหลือของน้ำคั้นจากใบยักษ์ในฤดูร้อนจึงไม่ใช่เรื่องยาก การใช้โกฐจุฬาลัมภาในด้านความงามนั้นพบเห็นได้ทั่วไป ผู้หญิงมักใช้รากโกฐจุฬาลัมภาเพื่อเสริมสร้างและทำให้ผมสวยงาม

จากผลทางเภสัชวิทยา พบว่าหญ้าเจ้าชู้มีฤทธิ์ป้องกันตับ ทำลายเชื้อก่อกลายพันธุ์ ต่อต้านแบคทีเรีย ป้องกันกระเพาะอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ลดการติดเชื้อ ต้านการอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระ ช่วยคลายความเหนื่อยล้า ควบคุมน้ำหนักตัว และใช้เป็นยาปลุกอารมณ์ทางเพศ [ 38 ]

พบว่ารากของต้นเบอร์ด็อกมีสารต้านเบาหวาน สารออกฤทธิ์ สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังชั้นบน ปรับปรุงสุขภาพผิว และรักษาภาวะผิวหนัง เช่น กลาก เมล็ดของต้นเบอร์ด็อกมีสารออกฤทธิ์ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์ พบว่าสารสกัดจากใบมีสารออกฤทธิ์ที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในช่องปากได้ [ 39 ] การดื่มชาจากรากของต้นเบอร์ด็อกสามารถส่งผลต่อเครื่องหมายของการอักเสบและความเครียดออกซิเดชัน [ 40 ]

มีบทบาทเชิงบวกต่อโรคเบาหวานมาก โดยเฉพาะชนิดที่ 2 เนื่องจากมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด อินูลินช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน เร่งการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันและน้ำมันส่งเสริมการสร้างผิวใหม่ ไฟโตสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอล แทนนินมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์และสมานผิว วิตามินพีมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตส่วนปลาย แคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของดวงตา

น้ำคั้นได้จากทั้งใบและราก หรืออาจผสมกันก็ได้ ดื่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะในขณะท้องว่าง วันละ 3 ครั้ง ไม่ควรใช้กับสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร หรือใช้ร่วมกับยาขับปัสสาวะ

น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

จากที่กล่าวมาทั้งหมด สรุปได้ว่าน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือน้ำผลไม้ที่ทำเองและคั้นสด ผู้ป่วยเบาหวานหลายคนแบ่งปันประสบการณ์ของตนเองและแนะนำให้ทำน้ำผลไม้รวม เช่น ผักชี ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง โหระพา เซเลอรี เป็นต้น

สมูทตี้สีเขียวมีปริมาณน้ำตาลที่ลดลงและมีวิตามิน ไฟเบอร์ ธาตุไมโครและแมโคร

อีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคือการผสมผสานน้ำผลไม้และน้ำผัก โดยสามารถใช้แตงกวา บวบ และมะเขือเทศเป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มได้ และควรใช้เป็นหลัก

คุณจะต้องทดลองผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อหาคุณภาพของรสชาติที่เหมาะสม โดยไม่ลืมควบคุมระดับกลูโคสด้วย