การแลกเปลี่ยนพลังงานของมนุษย์

ร่างกายมนุษย์เป็น "เครื่อง" ที่สามารถปล่อยพลังงานเคมีที่เกี่ยวข้องใน "เชื้อเพลิง" ของผลิตภัณฑ์อาหาร; "เชื้อเพลิง" เหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและแอลกอฮอล์ "(WHO)

การใช้แหล่งที่มาอย่างใดอย่างหนึ่งที่กล่าวมามีลักษณะที่แตกต่างกันในแง่ของความสำคัญของการเผาผลาญพลังงานและการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญที่เกี่ยวข้อง

คุณสมบัติของแหล่งการเผาผลาญอาหารต่างๆ

ตัวชี้วัด	กลูโคส	Palmitat	โปรตีน
ปล่อยความร้อน kcal:
สำหรับ 1 โมลออกซิไดซ์	673	2398	475
1 ก. ออกซิไดซ์	3.74	9.30	5.40
การบริโภคออกซิเจน:
ตุ่น	66.0	23.0	5.1
ล.	134	515	114
การผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์:
ตุ่น	66.0	16.0	4.1
ล.	134	358	92
การผลิตเอทีพี, โมล:	36	129	23
ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์เอทีพี:
A / d	18.7	18.3	20.7
เข้า / ออก	3.72	3.99	4.96
C / d	3.72	2.77	4.00
อัตราการหายใจ	1.00	0.70	0.81
เทียบเท่าพลังงานต่อ 1 ลิตรของออกซิเจนที่ใช้แล้ว	5.02	4.66	4.17

[1], [2], [3]

ขั้นตอนของการแลกเปลี่ยนพลังงาน

แม้ว่าการสังเคราะห์และสังเคราะห์โครงสร้างของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะมีคุณลักษณะเฉพาะและรูปแบบเฉพาะ แต่ในการเปลี่ยนแปลงของสารต่างๆเหล่านี้มีขั้นตอนและขั้นตอนพื้นฐานที่เหมือนกัน เมื่อคำนึงถึงพลังงานที่ปล่อยออกมาจากการเผาผลาญพลังงานการเผาผลาญพลังงานควรแบ่งออกเป็น 3 ระยะหลัก

ในระยะแรกของระบบทางเดินอาหารโมเลกุลใหญ่ของสารอาหารจะแบ่งออกเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 3 จะเกิดขึ้นจากคาร์โบไฮเดรต hexoses (กลูโคสกาแลคโตฟรุกโตส), โปรตีน - 20 กรดอะมิโนไขมัน (ไตรกลีเซอไรด์) - (. เช่นนํ้าตาลแพนโต, et al) กลีเซอรอลและกรดไขมันเช่นเดียวกับน้ำตาลหายาก จะมีการคำนวณว่าค่าเฉลี่ยของร่างกายมนุษย์ในช่วงชีวิตของมันขยายคาร์โบไฮเดรต - 17.5 เมตรโปรตีน - 2.5 มไขมัน. - 1.3 เมตรจำนวนพลังงานที่ปล่อยออกมาในระยะที่เพียงเล็กน้อยในขณะที่มันถูกปล่อยออกมาเป็นความร้อน ดังนั้นระหว่างการย่อยสลายของโพลีแซคคาไรด์และโปรตีนประมาณ 0.6% จะปลดปล่อยไขมัน - 0.14% ของพลังงานทั้งหมดซึ่งเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาย่อยสลายให้เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของการเผาผลาญ ดังนั้นความสำคัญของปฏิกิริยาทางเคมีของเฟสแรกประกอบด้วยการเตรียมสารอาหารเพื่อปลดปล่อยพลังงานที่แท้จริง

ในขั้นตอนที่สองสารเหล่านี้จะถูกแยกออกจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ ผลของกระบวนการเหล่านี้ - การเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ดูเหมือนจะไม่เป็นที่คาดหมาย จาก 25-30 สารที่เกิดขึ้นยกเว้น CO2 และ H2O เพียงสามสิ้นสุดผลิตภัณฑ์: α-ketoglutaric กรด oxaloacetic และกรดอะซิติกเป็น atsetilkoenzima A. เชิงปริมาณจึงพัด acetyl โคเอ็นเอในช่วงระยะที่สองจะถูกปล่อยออกประมาณ 30% ของพลังงานที่มีอยู่ในสารอาหาร สาร

ในขั้นตอนที่สามที่เรียกว่ากรด Krebs tricarboxylic วงจรผลิตภัณฑ์สามขั้นสุดท้ายของระยะที่สองจะถูกเผาไหม้เพื่อคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ ในเวลาเดียวกัน 60-70% ของพลังงานของสารอาหารจะถูกปล่อยออก วัฏจักรของ Krebs เป็นเส้นทางที่พบได้ทั่วไปสำหรับความแตกแยกของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน นี่เป็นจุดสำคัญในการแลกเปลี่ยนซึ่งการบรรจบกันของโครงสร้างต่างๆจะมาบรรจบกันและการเปลี่ยนปฏิกิริยาสังเคราะห์เป็นไปได้

ตรงกันข้ามกับขั้นตอนที่ I - ขั้นตอนของการย่อยสลายในทางเดินอาหาร - ในขั้นตอนที่ II และ III ของการแตกแยกของสารไม่เพียง แต่ปล่อยพลังงานเกิดขึ้น แต่ยังเป็นชนิดพิเศษของการสะสม

ปฏิกิริยาการแลกเปลี่ยนพลังงาน

การอนุรักษ์พลังงานจะดำเนินการโดยการแปลงพลังงานของการแบ่งแยกผลิตภัณฑ์อาหารเป็นรูปแบบพิเศษของสารเคมีที่เรียกว่า macroergas ผู้ให้พลังงานทางเคมีในร่างกายนี้คือสารประกอบฟอสฟอรัสต่างๆซึ่งพันธะของกากกรดฟอสฟอรัสเป็นพันธะ macroergic

สถานที่หลักในการเผาผลาญพลังงานเป็นของพันธบัตร pyrophosphate ที่มีโครงสร้างของ adenosine triphosphate ในรูปของสารประกอบนี้ในร่างกาย 60 ถึง 70% ของพลังงานทั้งหมดที่ปล่อยออกมาในระหว่างการสลายของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตถูกนำมาใช้ การใช้พลังงาน (การเกิดออกซิเดชันในรูปของ ATP) มีความสำคัญทางชีววิทยาที่ดีเนื่องจากกลไกนี้สามารถแยกสถานที่และเวลาที่ปล่อยพลังงานออกและการบริโภคที่แท้จริงในกระบวนการทำงานของอวัยวะต่างๆ คาดว่าภายใน 24 ชั่วโมงปริมาณเอทีพีที่เกิดขึ้นและการแบ่งตัวในร่างกายจะใกล้เคียงกับมวลของร่างกาย การแปลง ATP เป็น ADP เผยแพร่ 41.84-50.2 kJ หรือ 10-12 kcal

พลังงานที่เผาผลาญเป็นผลที่ใช้ในการแลกเปลี่ยนหลัก t. อีบำรุงรักษาของชีวิตในรัฐของส่วนที่เหลือที่อุณหภูมิ 20 ° C, การเจริญเติบโต (การเผาผลาญอาหารพลาสติก) การทำงานของกล้ามเนื้อและการย่อยอาหารและดูดซึมอาหาร (ดำเนินการโดยเฉพาะไดนามิก อาหาร) มีความแตกต่างในการใช้พลังงานที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนในผู้ใหญ่และเด็ก

[4], [5], [6], [7], [8]

แลกเปลี่ยนพื้นฐาน

เด็กเช่นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทั้งหมดเกิดมาไม่สมบูรณ์มีการเพิ่มขึ้นเริ่มต้นในการเผาผลาญอาหารพื้นฐานถึง 1 1/2 ปีซึ่งต่อมาก็ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแง่แน่นอนและยังลดลงอย่างต่อเนื่องต่อหน่วยน้ำหนักตัว

บ่อยครั้งที่ใช้วิธีคำนวณเพื่อคำนวณการเผาผลาญอาหารพื้นฐาน สูตรมักเน้นที่ตัวบ่งชี้ทั้งความยาวหรือน้ำหนักตัว

การคำนวณการเผาผลาญอาหารพื้นฐานโดยน้ำหนักตัว (kcal / day) ข้อเสนอแนะของ FAO / BO3

อายุ	เด็กชาย	สาว ๆ
0-2 ปี	60.9 P-54	61 P - 51
3-9 ปี	22.7 P + 495	22.5 P + 499
10-17 »	17.5 P +651	12.2 P +746
17-30 »	15.3 P + 679	14.7 P + 496

พลังงานทั้งหมดที่ได้รับจากอาหารจะถูกแจกจ่ายเพื่อให้เกิดการเผาผลาญขั้นพื้นฐานผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงของอาหารสูญเสียความร้อนที่เกี่ยวข้องกับการขับถ่ายกิจกรรมทางกายภาพ (มอเตอร์) และการเจริญเติบโต ในโครงสร้างของการกระจายพลังงานนั่นคือการแลกเปลี่ยนพลังงานที่โดดเด่น:

• พลังงานที่ได้รับ (จากอาหาร) = พลังงานสะสม + พลังงานที่ใช้
• พลังงานดูดซึม = พลังงานที่ได้รับ - พลังงานที่ขับออกมา
• การเผาผลาญพลังงาน = พลังงานที่ได้รับ - การจัดหาพลังงาน (ชีวิต) และกิจกรรมหรือ "ต้นทุนพื้นฐาน"
• พลังงานของต้นทุนพื้นฐานเท่ากับผลรวม:
  • การเผาผลาญอาหารพื้นฐาน
  • อุณหภูมิ;
  • ผลกระทบจากความร้อนของอาหาร (SDDP);
  • ต้นทุนกิจกรรม;
  • ค่าใช้จ่ายสำหรับการสังเคราะห์เนื้อเยื่อใหม่
• พลังงานของการสะสมเป็นพลังงานที่ใช้ในการสะสมของโปรตีนและไขมัน เนื่องจากการสะสม (1%) ไม่มีนัยสำคัญ
• พลังงานสะสม = พลังงานที่เผาผลาญ - พลังงานของต้นทุนพื้นฐาน
• ต้นทุนพลังงานของการเจริญเติบโต = พลังงานของการสังเคราะห์เนื้อเยื่อใหม่ + พลังงานที่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อใหม่

ความแตกต่างของอายุหลัก ๆ คือความสัมพันธ์ระหว่างต้นทุนของการเจริญเติบโตและในระดับที่น้อยกว่ากิจกรรม

คุณลักษณะอายุของการกระจายรายจ่ายด้านพลังงานประจำวัน (กิโลแคลอรี่ / กก.)

อายุ	แลกเปลี่ยนพื้นฐาน	SDDP	ความสูญเสียในการขับถ่าย	กิจกรรม	การเจริญเติบโต	เท่านั้น
ก่อนกำหนด	60	7	20	15	50	152
8 สัปดาห์	55	7	11	17	20	110
10 เดือน	55	7	11	17	20	110
4 ปี	40	6	8	25	8-10	87-89
อายุ 14 ปี	35	6	6	20	14	81
ผู้ใหญ่	25	6	6	10	0	47

ต้นทุนของการเจริญเติบโตมีความสำคัญสำหรับทารกแรกเกิดที่มีขนาดเล็กและในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต ธรรมชาติในผู้ใหญ่ที่พวกเขาขาดเพียง การออกกำลังกายทำให้เกิดการใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญแม้กระทั่งในทารกแรกเกิดและเด็กทารกซึ่งการแสดงออกของความรู้สึกกระวนกระวายใจร้องไห้และร้องไห้

ด้วยความวิตกกังวลของเด็กการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น 20-60% และเมื่อตะโกน - ใน 2-3 ครั้ง โรคทำให้ความต้องการของพวกเขาเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของร่างกาย (โดย 1 ° C เพิ่มขึ้นในการเผาผลาญอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 10-16%)

เด็ก ๆ มีพลังงานจำนวนมากที่ใช้ในการเจริญเติบโต (การเผาผลาญอาหารแบบพลาสติก) ขณะนี้ได้มีการก่อตั้งขึ้นว่าสำหรับการสะสมของน้ำหนักตัว 1 กรัมนั่นคือเนื้อเยื่อใหม่จำเป็นต้องใช้จ่ายประมาณ 29.3 กิโลจูลหรือ 7 กิโลแคลอรี การประมาณการต่อไปนี้มีความถูกต้องมากขึ้น:

• พลังงาน "ต้นทุน" ของการเจริญเติบโต = พลังงานของการสังเคราะห์ + พลังงานสะสมในเนื้อเยื่อใหม่

ในทารกแรกเกิดพลังงานสังเคราะห์อยู่ที่ 1.3 ถึง 5 กิโลจูล (0.3 ถึง 1.2 กิโลแคลอรี) ต่อกรัมเพิ่มน้ำหนักตัว ในระยะ - 1.3 กิโลจูล (0.3 กิโลแคลอรี) ต่อน้ำหนักตัวใหม่ 1 กรัม

ต้นทุนพลังงานทั้งหมดของการเจริญเติบโต:

• ถึง 1 ปี = 21 กิโลจูล (5 กิโลแคลอรี) ต่อ 1 กรัมของเนื้อเยื่อใหม่,
• หลังจาก 1 ปี = 36.5-50.4 kJ (8.7-12 kcal) ต่อเนื้อเยื่อใหม่ 1 กรัมหรือประมาณ 1% ของพลังงานทั้งหมดของปริมาณสารอาหาร

เนื่องจากอัตราการเติบโตของเด็กแตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลาส่วนแบ่งการเผาผลาญพลาสติกในการใช้พลังงานทั้งหมดจึงแตกต่างกัน การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นที่สุดในช่วงเวลาที่คลอดก่อนกำหนดในการพัฒนาเมื่อมวลของตัวอ่อนมนุษย์เพิ่มขึ้น 1 พันล้าน 20 ล้านครั้ง (1.02 × 10 9) อัตราการเติบโตยังคงสูงมากในช่วงเดือนแรก ๆ ของชีวิต นี้เป็นหลักฐานโดยการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในน้ำหนักตัว ดังนั้นในเด็ก 3 เดือนแรกส่วนแบ่งของการแลกเปลี่ยน "พลาสติก" ของการใช้พลังงานเป็น 46% แล้วในปีแรกก็จะลดลง แต่มี 4 ปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลา prepubertal เพิ่มขึ้นในอัตราการเจริญเติบโตอีกครั้งซึ่งจะสะท้อนให้เห็นการเพิ่มขึ้นในการแลกเปลี่ยนพลาสติก โดยเฉลี่ยแล้วเด็กอายุ 6-12 ปีต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโต 12% ของความต้องการพลังงาน

ต้นทุนพลังงานสำหรับการเจริญเติบโต

อายุ	น้ำหนักตัวกิโลกรัม	น้ำหนักเพิ่มขึ้น g / วัน	ค่าพลังงาน กิโลแคลอรี / วัน	ค่าพลังงาน kcal / (kg-day)	เป็นเปอร์เซ็นต์ของการแลกเปลี่ยนขั้นพื้นฐาน
1 เดือน	3.9	30	146	37	71
3 »	5.8	28	136	23	41
6 »	8.0	20	126	16	28
1 ปี	10.4	10	63	6	11
5 ปี	17.6	5	32	2	4
14 ปีหญิง	47.5	18	113	2	8
เด็กชายอายุ 16 ปี	54.0	18	113	2	7

[9], [10]

การใช้พลังงานสำหรับการสูญเสียที่ยากต่อการสูญเสีย

สำหรับเรื่องยากที่คิดเป็นความสูญเสียรวมถึงความเสียหายที่เกิดจากอุจจาระไขมันน้ำย่อยและความลับที่สร้างขึ้นในผนังของระบบทางเดินอาหารและในต่อมที่มีเซลล์เยื่อบุผิว exfoliated จากการล้มออกไปครอบคลุมของเซลล์ผิว, ผม, เล็บเหงื่อและการโจมตีของวัยแรกรุ่นในหมู่สาว ๆ ที่ - มีเลือดประจำเดือน น่าเสียดายที่ปัญหานี้ยังไม่ได้รับการศึกษาในเด็ก เป็นที่เชื่อกันว่าในเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีมันเป็นประมาณ 8% ของค่าใช้จ่ายพลังงาน

[11]

การใช้พลังงานในการทำกิจกรรมและรักษาอุณหภูมิร่างกายให้สม่ำเสมอ

ส่วนแบ่งของค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในกิจกรรมและการบำรุงรักษาอุณหภูมิของร่างกายจะแตกต่างกันไปตามอายุของเด็ก (หลังจาก 5 ปีนี้รวมอยู่ในแนวคิดของการทำงานของกล้ามเนื้อ) ในช่วง 30 นาทีแรกหลังคลอดอุณหภูมิร่างกายของทารกแรกเกิดจะลดลงเกือบ 2 องศาเซลเซียสซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดการใช้พลังงานอย่างมีนัยสำคัญ ในเด็กทารกเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกายคงที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่ามูลค่าที่สำคัญ (28 ... 32 ° C) และการทำงานของร่างกายของเด็กถูกบังคับให้ต้องใช้จ่าย 200,8-418,4 kJ / (กก•วัน) หรือ 48-100 กิโลแคลอรี / (กก. •วัน) ดังนั้นด้วยอายุการใช้พลังงานที่แน่นอนในการรักษาความคงตัวของอุณหภูมิและกิจกรรมของร่างกายจะเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามสัดส่วนของการใช้พลังงานในการรักษาความคงตัวของอุณหภูมิร่างกายในเด็กในปีแรกของชีวิตจะต่ำกว่าเด็กที่เล็กกว่า จากนั้นอีกครั้งมีการลดการใช้พลังงานเนื่องจากพื้นผิวของร่างกายเรียกว่า 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวลดลงอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันการใช้พลังงานสำหรับกิจกรรม (การทำงานของกล้ามเนื้อ) จะเพิ่มขึ้นในเด็กที่มีอายุเกินขวบปีเมื่อเด็กเริ่มเดินวิ่งออกกำลังกายหรือเล่นกีฬา

ค่าพลังงานของการออกกำลังกาย

ประเภทการเคลื่อนที่	Cal / นาที
ขี่จักรยานที่ความเร็วต่ำ	4.5
การขี่จักรยานด้วยความเร็วปานกลาง	7.0
ขี่จักรยานด้วยความเร็วสูง	11.1
การเต้นรำ	3,3-7,7
ฟุตบอล	8.9
การออกกำลังกายบนเปลือกหอย	3.5
กำลังวิ่ง	13,3-16,8
กำลังวิ่งระยะไกล	10.6
สเก็ต	11.5
เล่นสกีข้ามประเทศที่ความเร็วปานกลาง	10,8-15,9
กำลังวิ่งบนสกีด้วยความเร็วสูงสุด	18.6
ว่ายน้ำ	11,0-14,0

ในเด็กอายุ 6-12 ปีส่วนแบ่งของพลังงานที่ใช้ไปกับการออกกำลังกายประมาณ 25% ของความต้องการพลังงานและสำหรับผู้ใหญ่ - 1/3

[12], [13]

การกระทำที่เฉพาะเจาะจงของอาหาร

ผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงของอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหาร อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากขึ้นจะแสดงด้วยอาหารไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรต ในเด็กปีที่สองของชีวิตผลกระทบแบบไดนามิกที่เฉพาะเจาะจงของอาหารคือ 7-8% ในเด็กที่มีอายุมากกว่า - เกินกว่า 5%

ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการและรับมือกับความเครียด

นี่คือทิศทางธรรมชาติของชีวิตปกติและการใช้พลังงาน กระบวนการของชีวิตและการปรับตัวทางสังคมการศึกษาและกีฬาการก่อตัวของความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์ - ทั้งหมดนี้สามารถมาพร้อมกับความเครียดและค่าใช้จ่ายพลังงานเพิ่มเติม โดยเฉลี่ยนี่เป็นอีก 10% ของพลังงานรายวัน "ปันส่วน" อย่างไรก็ตามในโรคที่รุนแรงและรุนแรงหรือบาดแผลระดับความเครียดจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและจำเป็นต้องมีการพิจารณาในการคำนวณค่าอาหาร

ข้อมูลเกี่ยวกับการเพิ่มความต้องการพลังงานสำหรับความเครียดจะได้รับด้านล่าง

รัฐ	การเปลี่ยนแปลง ความต้องการ พลังงาน
เบิร์นส์ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของพื้นผิวที่ถูกเผา	+ 30 ... 70%
การบาดเจ็บหลายครั้งด้วยการระบายอากาศด้วยฮาร์ดแวร์	+ 20 ... 30%
การติดเชื้อรุนแรงและการบาดเจ็บหลายครั้ง	+ 10 ... 20%
ระยะเวลาหลังผ่าตัด, การติดเชื้อน้อย, การแตกหักของกระดูก	0 ... + 10%

ความไม่สมดุลของพลังงานอย่างต่อเนื่อง (ส่วนเกินหรือขาดแคลน) ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวและความยาวของลำตัวกับดัชนีพัฒนาการและอายุทางชีววิทยาทั้งหมด แม้ภาวะทุพโภชนาการในระดับปานกลาง (4-5%) อาจทำให้เด็กเกิดพัฒนาการช้า ดังนั้นการรักษาความมั่นคงด้านพลังงานของอาหารจึงกลายเป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับความเพียงพอของการเจริญเติบโตและการพัฒนา การคำนวณความปลอดภัยนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ ในเด็กส่วนใหญ่คำแนะนำในการวิเคราะห์อาจเป็นข้อเสนอแนะเกี่ยวกับพลังงานรวมของอาหารรายวันสำหรับเด็กบางคนที่มีสุขภาพเป็นพิเศษหรือสภาพความเป็นอยู่การคำนวณเป็นรายบุคคลจำเป็นสำหรับการรวมส่วนประกอบที่ใช้พลังงานทั้งหมด ตัวอย่างของการใช้มาตรฐานอายุความปลอดภัยและความเป็นไปได้ในการแก้ไขมาตรฐานเหล่านี้บางส่วนอาจเป็นวิธีการดังต่อไปนี้ในการคำนวณค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน

วิธีการคำนวณในการคำนวณการเผาผลาญอาหารพื้นฐาน

ไม่เกิน 3 ปี	3-10 ปี	อายุ 10-18 ปี
เด็กชาย
X = 0.249 kg-0.127	X = 0.095 กก. + 2.110	X = 0.074 กก. + 2,754
สาว ๆ
X = 0.244 กก. - 0.130	X = 0.085 กก. + 2,033	X = 0.056 กก. + 2.898

[14], [15],

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

ชดเชยความเสียหาย - แลกเปลี่ยนหลักคูณ: สำหรับการผ่าตัดเล็กน้อยโดย 1.2; ที่กระดูกบาดเจ็บ - เมื่อ 1,35; ที่ติดเชื้อ - เมื่อวันที่ 1,6; กับการเผาไหม้ - โดย 2.1

การกระทำที่เฉพาะเจาะจงของอาหาร: + 10% ของการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน

การออกกำลังกาย: นอนพักผ่อน + 10% ของการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน; นั่งอยู่บนเก้าอี้ + 20% ของการเผาผลาญอาหารพื้นฐาน ระบอบการปกครองของผู้ป่วยอดทน + 30% ของการแลกเปลี่ยนขั้นพื้นฐาน

ค่าใช้จ่ายสำหรับไข้: เมื่อวันที่ 1 °มีอุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นเฉลี่ยต่อวัน + 10-12% จากการแลกเปลี่ยนขั้นพื้นฐาน

น้ำหนักเพิ่มขึ้น: สูงสุด 1 กิโลกรัม / สัปดาห์ + 1260 kJ (300 กิโลแคลอรี) ต่อวัน

เป็นเรื่องปกติในการกำหนดมาตรฐานบางอย่างของการจัดหาพลังงานที่เกี่ยวข้องกับอายุสำหรับประชากร หลายประเทศมีกฎระเบียบดังกล่าว บนพื้นฐานของพวกเขาทั้งหมดอาหารปันส่วนของกลุ่มที่มีการจัดระเบียบมีการพัฒนา ตรวจสอบอาหารแต่ละมื้อด้วย

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับคุณค่าทางอาหารของโภชนาการสำหรับเด็กเล็กและไม่เกิน 11 ปี

	0-2 เดือน	3-5 เดือน	6-11 เดือน	1-3 ปี	3-7 ปี	อายุ 7-10 ปี
พลังงานรวม kcal	-	-	-	1540	1970	2300
พลังงาน kcal / kg	115	115	110	-	-	-

ข้อเสนอแนะสำหรับการควบคุมด้านพลังงาน (kcal / (kg • day))

อายุ, เดือน	FAO / VOZ (1985)	OON (1996)
0-1	124	107
1-2	116	109
2-3	109	111
3 ^	103	101
4-10	95-99	100
10-12	100-104	109
12-24	105	90

การคำนวณและการแก้ไขของการเผาผลาญพลังงานจะมุ่งเน้นไปที่การกำจัดการขาดดุลของผู้ให้บริการพลังงานขั้นพื้นฐาน ได้แก่ จ. หลักคาร์โบไฮเดรตและนางสาวคูเมือง อย่างไรก็ตามการใช้ของวัตถุประสงค์ที่ระบุของสื่อที่จะเป็นไปได้โดยคำนึงถึงการรักษาความปลอดภัยและถูกต้องมากของความต้องการพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับธาตุอาหารเสริม จึงเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับการแต่งตั้งของโพแทสเซียมฟอสเฟตวิตามิน B, โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบีและวิตามินบางครั้ง carnitine, สารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ . ล้มเหลวในการทำเช่นนั้นอาจส่งผลให้เข้ากันกับรัฐของชีวิตที่เกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเมื่อโภชนาการที่เข้มข้นพลังงานโดยเฉพาะหลอดเลือด