กาแฟสำหรับผู้ป่วยเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2 ดื่มได้ไหม?

โรคเบาหวานทำให้ผู้ที่ดูแลสุขภาพต้องควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้นเนื่องจากการเผาผลาญที่หยุดชะงักอันเป็นผลจากการขาดอินซูลิน ซึ่งสิ่งนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มด้วยเช่นกัน กาแฟเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารในแต่ละวัน ช่วยให้มีพลังและอารมณ์ดีในช่วงเวลาอื่นๆ ของวันและในวันหยุดสุดสัปดาห์ คำถามที่เกิดขึ้นคือ เป็นไปได้หรือไม่ที่ผู้ป่วยเบาหวานประเภท 1 และ 2 รวมถึงเบาหวานขณะตั้งครรภ์ซึ่งตรวจพบได้ในระหว่างตั้งครรภ์จะดื่มกาแฟได้หรือไม่

ผลของกาแฟต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดกาแฟจะช่วยชี้แจงสถานการณ์ที่ส่งผลต่อน้ำตาลในเลือดได้ องค์ประกอบหลักของกาแฟซึ่งให้พลังงานและกระตุ้นระบบประสาทคือคาเฟอีนซึ่งเป็นอัลคาลอยด์

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ได้แก่ ธีโอฟิลลีนและธีโอโบรมีน ซึ่งสารหลังทำให้เครื่องดื่มมีรสขม ไตรโกเนลลีนเป็นสาเหตุของกลิ่นและยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสารฝาดสมาน เพกติน ธาตุอาหารหลัก (แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส) คาร์โบไฮเดรต และไกลโคไซด์อีกด้วย

ส่วนประกอบที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้คือคาร์โบไฮเดรต รวมถึงปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มด้วย ดังนั้น ในกาแฟธรรมชาติ 100 กรัม ตัวบ่งชี้คือ 29.5 กรัม และ 331 กิโลแคลอรี ตามลำดับ หากคำนึงว่าใช้ 1-2 ช้อนชาในการชง ตัวบ่งชี้น้ำตาลในเลือดจึงไม่ส่งผลกระทบมากนัก

เพื่อให้แน่ใจอย่างสมบูรณ์ในเรื่องนี้คุณจำเป็นต้องตรวจระดับน้ำตาลของคุณก่อนและหลังรับประทานโดยใช้เครื่องตรวจน้ำตาลในเลือด

กาแฟใส่นมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในการดื่มกาแฟธรรมชาติคือการเจือจางด้วยนมปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ใส่น้ำตาล ขั้นตอนนี้สามารถยกระดับให้เป็นพิธีกรรมพิเศษที่น่ารื่นรมย์ได้: บดเมล็ดกาแฟ ปรุงผงกาแฟกับน้ำในเครื่องตุรกี โดยใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ (อบเชย กระวาน) อุ่นนมและตีจนเป็นฟอง ผสมให้เข้ากันในถ้วยเดียว

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟขมๆ สามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลได้ เช่น แอสปาร์แตม อะคาริน หรืออื่นๆ แต่ไม่ควรเติมครีมเพราะมีไขมันสูง

[ 1 ]

กาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูปไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และไม่ค่อยมีประโยชน์สำหรับผู้คนประเภทอื่น เหตุผลก็คือวิธีการแปรรูปกาแฟ เมล็ดกาแฟจะถูกบดและฉีดพ่นในห้องพิเศษ จากนั้นจึงนำไปอบไอน้ำหลังจากทำให้แห้ง การปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตเหล่านี้ทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟ นอกจากนี้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายอาจเติมสารเติมแต่งต่างๆ เพื่อเพิ่มน้ำหนัก และแต่งกลิ่นเพื่อให้มีกลิ่นหอม

กาแฟเขียว

กาแฟชนิดนี้เป็นกาแฟชนิดเดียวที่แพทย์ไม่โต้แย้งถึงคุณประโยชน์ของกาแฟชนิดนี้ เมล็ดกาแฟเขียวมีกรดคลอโรเจนิกซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยย่อยไขมันได้ดี ซึ่งเป็นข้อดีเพิ่มเติมเนื่องจากผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่มักมีน้ำหนักเกิน ข้อดีอีกประการหนึ่งคือช่วยป้องกันการอักเสบ การอบด้วยความร้อนจะช่วยทำให้คุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดเป็นกลาง

กาแฟดีแคฟสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

กระบวนการขจัดคาเฟอีนออกจากกาแฟเรียกว่าการดีคาเฟเนชัน มีหลายวิธีในการสกัดคาเฟอีนออกมา และไม่ใช่ทุกวิธีจะเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ส่วนมากแล้ว เพื่อทำให้กาแฟมีราคาถูกลง จะใช้ตัวทำละลายทางเคมี และเมล็ดกาแฟจะ "ให้" คาเฟอีนแก่กาแฟ แม้ว่าจะยังมีคาเฟอีนหลงเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยก็ตาม

เชื่อกันว่ากาแฟดีแคฟไม่มีผลเสียต่อโรคเบาหวาน ตรงกันข้าม กาแฟดีแคฟช่วยเพิ่มการเผาผลาญกลูโคส มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าแคลเซียมจะถูกชะล้างออกไปน้อยลงและไม่ทำให้เกิดภาวะความดันพุ่งสูง

[ 2 ], [ 3 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

กาแฟมีหลากหลายสายพันธุ์และหลายวิธีการชง จึงไม่สามารถประเมินได้ชัดเจน ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟ เราสามารถเน้นถึงความสามารถในการกระตุ้นการทำงานของสมอง ขยายหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ และการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี เชื่อกันว่ากาแฟเป็นมาตรการป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง รวมถึงมะเร็งรังไข่ในผู้หญิง ตลอดจนการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2

ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ ได้แก่ กรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต นอนไม่หลับ ความวิตกกังวล และอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น การผลิตอะดรีนาลีนและคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด เมื่อดื่มเข้าไปอาจทำให้แท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์ได้ ดังนั้น จึงห้ามดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้หากคุณเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์

[ 4 ], [ 5 ]

ข้อห้าม

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและสตรีมีครรภ์ควรงดดื่มกาแฟ กาแฟมีข้อห้ามใช้ในกรณีที่โรคกระเพาะกำเริบและมีการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมากขึ้น เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ประมาณ 30 ชนิด โดยเฉพาะเมื่อรับประทานขณะท้องว่าง ผู้สูงอายุ (อาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว) ผู้ป่วยต้อหิน และผู้ป่วยไตวาย

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

อะไรที่สามารถทดแทนกาแฟหากคุณเป็นโรคเบาหวาน?

ชาถือเป็นทางเลือกที่ดีแทนกาแฟ ชาเขียวมีโพลีฟีนอลซึ่งช่วยเพิ่มดัชนีน้ำตาลได้ ชาเขียวมีโพลีฟีนอลมากกว่า รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ โพลีแซ็กคาไรด์ ที่ช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคส เครื่องดื่มชนิดนี้ยังช่วยลดกระบวนการออกซิเดชั่น ลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตอีกด้วย

ชาดอกชบาและสมุนไพรผสมพิเศษที่มีสารประกอบคล้ายอินซูลินมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ได้แก่ บลูเบอร์รี่ เบอร์ด็อก โบตั๋น โคลเวอร์ เอเลแคมเพน และฝักถั่ว

บทวิจารณ์

สิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดรับรู้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นในแบบของตัวเอง เช่นเดียวกับกาแฟ ตามบทวิจารณ์บางฉบับ เครื่องดื่มนี้ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลหากคุณดื่มในปริมาณน้อยโดยไม่เติมน้ำตาล คนอื่นๆ ต้องเลิกดื่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับบุคคล คุณเพียงแค่ต้องติดตามและกำหนดรูปแบบ