เชอร์รี่และเชอร์รี่ในเบาหวานประเภท 1 และประเภท 2

เชอร์รี่เป็นผลไม้ยอดนิยมที่มีราคาไม่แพงและสามารถปลูกได้ในทุกบ้าน

แทบไม่มีใครคิดว่าผลไม้กลมๆ เล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างไร ในเมื่อเปลือกมันวาวที่เปลี่ยนสีจากเขียวเป็นแดงเข้มจนเกือบดำนั้นอุดมไปด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่ามากมายเพียงใด

[ 1 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

เชอร์รี่ไม่ได้มีวิตามินซีสูงเหมือนเชอร์รี่ แต่มีวิตามินพีสูง (รองจากโช้กเบอร์รี่) ซึ่งร่วมกับกรดแอสคอร์บิกช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ผลไม้สุกยังมีวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นและวิตามินบี 5 ที่จำเป็นต่อโรคเบาหวาน รวมถึงไบโอตินที่มีฤทธิ์คล้ายอินซูลินและวิตามินอีซึ่งช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและการสร้างผิวหนังใหม่

หลายๆ คนถือว่าเชอร์รี่หวานเป็นเชอร์รี่ชนิดหนึ่งเนื่องจากผลมีลักษณะภายนอกที่คล้ายกัน จริงๆ แล้ว เชอร์รี่หวานเป็นต้นไม้คนละต้นกัน โดยผลมีองค์ประกอบและคุณสมบัติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลของเชอร์รี่จะเท่ากันกับเชอร์รี่และปริมาณจะน้อยกว่าเล็กน้อยแม้ว่าผลเบอร์รี่จะดูหวานกว่าก็ตาม ขอแนะนำให้กินเชอร์รี่สดในปริมาณ 100 กรัมต่อวัน หากผลเบอร์รี่ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อย แต่สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 คุณไม่ควรลืมคำนึงถึงแคลอรี่ที่เหลือที่กินในระหว่างวัน

ส่วนประกอบของวิตามินในเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวมีคุณค่ามากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ผลไม้ยังมีแร่ธาตุมากมายอีกด้วย เชอร์รี่มีโพแทสเซียมในปริมาณสูงซึ่งช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจ และมีธาตุอาหารรองประมาณ 20 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทำให้เชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูงของเบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับโรคที่มีอยู่และป้องกันภาวะแทรกซ้อนได้ เชอร์รี่มีคุณสมบัติเด่นคือ สามารถควบคุมความดันโลหิตและเสริมสร้างหลอดเลือด มีสารจำนวนมากที่กระตุ้นตับอ่อนและลดระดับน้ำตาลในเลือด และมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยให้คุณเติมเต็มสารอาหารสำรองที่หมดไปอย่างรวดเร็วในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นถึงการสนับสนุนการกินเชอร์รี่สำหรับโรคนี้ แต่ควรให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่สีแดง เนื่องจากสารกระตุ้นตามธรรมชาติของตับอ่อนยังเป็นเม็ดสีที่ทำให้ผลไม้มีสีแดงหรือม่วง

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่สดค่อนข้างต่ำ - 50-52 กิโลแคลอรีและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 11.5 กรัมซึ่งน้ำตาลมากกว่า 10 กรัมเล็กน้อยซึ่งค่อนข้างยอมรับได้สำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากมีไฟเบอร์จากพืชในผลเบอร์รี่ซึ่งยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลที่เร็ว ขอบคุณพวกเขาดัชนีน้ำตาลในเลือดของเชอร์รี่จึงต่ำมาก - 22 หน่วย

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยไม่เติมสารให้ความหวานใดๆ ที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ปริมาณเชอร์รี่ต่อวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่ควรเกิน 100 กรัม ซึ่งเพียงพอที่จะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ

นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว ส่วนอื่นๆ ของพืช (ใบ ก้าน เปลือก) สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ โดยทำเป็นยาชงและยาต้มรักษาโรคได้ เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะได้ผลหากนำวัตถุดิบจากเชอร์รี่มาผสมกับใบของลูกเกด ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เป็นต้น

เชอร์รี่มีวิตามินซีในปริมาณปานกลาง วิตามินบี 5 วิตามินอี และไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์และปรับปรุงสภาพของระบบหลอดเลือด

องค์ประกอบของแร่ธาตุในเบอร์รี่ก็น่าสนใจเช่นกัน นอกจากชุดมาตรฐานของธาตุขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปในเบอร์รี่เกือบทั้งหมดแล้ว เชอร์รี่ยังมีไอโอดีน แมงกานีส โคบอลต์ โมลิบดีนัม สังกะสี โครเมียม และฟลูออรีนในปริมาณที่เพียงพอ โคบอลต์และแมงกานีสมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด เพิ่มการป้องกันของร่างกาย และช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคได้อย่างรวดเร็ว ความผิดปกติของการเผาผลาญที่พบในโรคเบาหวานมักมาพร้อมกับการเกิดโรคโลหิตจาง ดังนั้นการเติมโคบอลต์สำรองจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ สภาพของฟันก็แย่ลงด้วย ดังนั้นการรวมฟลูออรีนในองค์ประกอบของเชอร์รี่จึงมีประโยชน์เช่นกัน

วิตามินซีร่วมกับคูมารินทำให้เชอร์รี่มีความสามารถในการลดความหนืดของเลือดและลดความดันโลหิตสูง เชอร์รี่ยังได้รับความนิยมอย่างมากในการป้องกันหลอดเลือดแข็ง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่มีรสชาติเข้มข้นมีแอนโธไซยานินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่เพิ่มการทำงานของตับอ่อนและกระตุ้นการผลิตอินซูลิน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ตามต้องการ

เชอร์รี่ถือว่ามีประโยชน์ต่อโรคข้อ (เชอร์รี่ช่วยขจัดเกลือส่วนเกิน) ช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และทำให้ระบบประสาทกลับสู่ภาวะปกติ ส่งเสริมการพักผ่อนที่ดีในเวลากลางคืน

[ 2 ]

ข้อห้าม

เชอร์รี่ ผลไม้ต้นเชอร์รี่มีรสชาติหวานและเปรี้ยวเด่นชัดเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ด้วยความเป็นกรดปกติและต่ำของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร คุณสมบัติของผลเบอร์รี่นี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่สำหรับผู้ป่วยที่มีระดับกรดในกระเพาะอาหารสูง การกินเชอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง เสียดท้อง โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น หากโรคเหล่านี้กำเริบ ห้ามกินเชอร์รี่โดยเด็ดขาด

การจำกัดปริมาณการรับประทานผลเบอร์รี่ยังเป็นสิ่งที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคปอดเรื้อรังด้วย

การกินเชอร์รี่ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อทุกคน เพราะเมล็ดและแม้แต่ผลเชอร์รี่มีสารที่เรียกว่าอะมิกดาลิน ซึ่งกระบวนการเผาผลาญในลำไส้จะเกิดขึ้นพร้อมกับการหลั่งกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งถือว่าเป็นพิษ

เชอร์รี่หวาน ผลไม้ชนิดนี้โดยทั่วไปปลอดภัยและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าเชอร์รี่ แต่ยังมีข้อจำกัดบางประการในการบริโภค เชอร์รี่หวานทุกพันธุ์มีอันตรายต่อการบริโภคในกรณีที่มีโรคติดแน่นที่ส่งผลต่อลำไส้และในกรณีที่ทวารหนักอุดตัน ไม่แนะนำให้ใช้เบอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะสูง แผลในกระเพาะ และโรคกระเพาะอักเสบในระยะเฉียบพลัน

ไม่แนะนำให้รับประทานเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานในขณะท้องว่าง แต่ควรรับประทานทันทีหลังอาหาร ควรเว้นระยะห่างระหว่างการรับประทานและรับประทานผลเบอร์รี่อย่างน้อย 40 นาที

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]