แพ้ถั่วลิสง

อาการแพ้ถั่วลิสงเป็นอาการแพ้อาหารประเภทหนึ่งที่ร้ายแรงที่สุด อาการไวเกินนี้รักษาได้ยาก ไม่หายขาดเมื่อเวลาผ่านไป และอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ อาการแพ้ประเภทนี้มักเกิดขึ้นกับเด็กโดยเฉพาะ และอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้

[ 1 ], [ 2 ]

สาเหตุของอาการแพ้ถั่วลิสง

อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้เมื่อโปรตีนถั่วลิสงเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ชนิดหนึ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายรับรู้ว่าเป็นอันตรายและไม่จำเป็น

ผู้คนประมาณหนึ่งในสี่เปอร์เซ็นต์มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดอย่างชัดเจน อาการแพ้ที่พบบ่อยที่สุดคืออาการแพ้ของร่างกายต่อถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วลิสงเป็นส่วนผสม อาการแพ้ประเภทนี้มักไม่หายขาดและจะวนเวียนอยู่กับบุคคลนั้นตลอดชีวิต โดยมักตรวจพบในผู้ที่มีประวัติแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารหรือยาอื่นๆ

หัวใจสำคัญของการเกิดโรคภูมิแพ้คือการเกิดภาวะที่ร่างกายเกิดภูมิแพ้และเกิดการตอบสนองจากระบบป้องกันของร่างกายต่อการรับโปรตีนสารก่อภูมิแพ้ซ้ำๆ

สาเหตุหลักของอาการแพ้ถั่วลิสงในมนุษย์ยังไม่ได้รับการศึกษา อย่างไรก็ตาม มีข้อเท็จจริงที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าอาการแพ้บางประเภทสามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไม่ใช่อาการแพ้โดยตรงที่ถ่ายทอดทางพันธุกรรม แต่เป็นการมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เมื่อพ่อหรือแม่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้บางอย่าง ความเสี่ยงที่ลูกจะมีอาการแพ้ประเภทนี้คือ 50%

ปฏิกิริยาจะไม่แสดงออกมาเมื่อสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่กระแสเลือดเป็นครั้งแรก โดยปกติแล้ว จะต้องฉีดสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายซ้ำๆ กันหลายๆ ครั้ง จนกว่าจะผลิตอิมมูโนโกลบูลินได้เพียงพอ ซึ่งจะทำให้ร่างกายไวต่อสารก่อภูมิแพ้มากขึ้นและก่อให้เกิดอาการแพ้

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

อาการแพ้ถั่วลิสง

อาการแพ้ถั่วลิสงอย่างแท้จริงจะแสดงออกมาในรูปแบบของผื่นผิวหนังและอาการบวมน้ำแบบ Quincke

โรคผิวหนังจะมีอาการคัน แสบร้อนผิวหนัง มีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร และนอนไม่หลับ

น้ำมูกไหลมากอย่างต่อเนื่องจนทำให้หายใจลำบากเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการเกิดโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ อาการดังกล่าวอาจมาพร้อมกับอาการหอบหืด เช่น ไอ หายใจถี่ ปอดบวม

อาการปวดท้องน้อยจนถึงจุกเสียดและข้อต่างๆ ไวต่อความรู้สึกมากขึ้น พบได้น้อย อาจมีอาการท้องเสีย ท้องอืด เวียนศีรษะ

น่าเสียดายที่อาการทางคลินิกของอาการแพ้ถั่วลิสงมักจะจบลงด้วยการเกิดภาวะช็อกจากการแพ้อย่างรุนแรง ซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นทันทีภายในไม่กี่วินาทีหลังจากสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่กระแสเลือด ผู้ป่วยจะหน้าซีดอย่างกะทันหัน หายใจลำบาก มีอาการบวมที่ร่างกายทันที เจ็บแปลบๆ ที่หน้าอก และมีอาการหมดสติ ในภาวะนี้จำเป็นต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์ฉุกเฉิน เนื่องจากความน่าจะเป็นที่จะเสียชีวิตจากการเกิดภาวะช็อกจากการแพ้อย่างรุนแรงอาจสูงถึง 70%

การวินิจฉัยอาการแพ้ถั่วลิสง

ก่อนที่จะเริ่มการวินิจฉัย แพทย์จะศึกษาประวัติและประวัติการรักษาอย่างละเอียด ชี้แจงการมีอยู่ของปัจจัยทางพันธุกรรม และระบุภาพทางคลินิก

การตรวจที่จำเป็น ได้แก่ การทดสอบผิวหนังและการทดสอบการดูดซับรังสี ซึ่งใช้เพื่อตรวจสอบสาเหตุที่เฉพาะเจาะจงของอาการแพ้

การทดสอบทางผิวหนังเป็นการทดสอบเพื่อตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ โดยจะตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ชนิดที่มีแนวโน้มจะเข้าสู่ผิวหนังมากที่สุด และคาดว่าจะเกิดปฏิกิริยาตามมา หากพบสัญญาณของโรคภูมิแพ้ผิวหนัง ก็ถือว่าการทดสอบทางผิวหนังเป็นผลบวก

การทดสอบการดูดซับรังสี – มีเนื้อหาข้อมูลในระดับที่ต่ำกว่าเล็กน้อยและจะดำเนินการเมื่อไม่สามารถใช้ตัวเลือกการทดสอบทางผิวหนังได้ด้วยเหตุผลบางประการ

วิธีทางห้องปฏิบัติการคือเก็บตัวอย่างเลือดจากผู้ป่วยและตรวจหาปริมาณแอนติบอดี-อิมมูโนโกลบูลิน จากนั้นถ่ายโอนสารก่อภูมิแพ้ที่สงสัยไปยังเลือดที่เก็บจากผู้ป่วยโดยใช้สารดูดซับ หากแอนติบอดีถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับสารก่อภูมิแพ้นี้ แอนติบอดีจะทำปฏิกิริยาและเกาะติดกับสารดูดซับ การศึกษานี้ต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง และจะทราบผลหลังจาก 1-2 สัปดาห์เท่านั้น เนื้อหาข้อมูลของการวิเคราะห์นี้อยู่ที่ประมาณ 60-80%

นี่เป็นวิธีการที่ใช้บ่อยที่สุด โดยใช้วิธีการกำหนดชนิดของการตกตะกอน การทดสอบปฏิกิริยาการเกาะกลุ่ม และการทดสอบการเกาะกลุ่มของเม็ดเลือดแบบพาสซีฟ ซึ่งใช้น้อยกว่ามาก

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

การรักษาอาการแพ้ถั่วลิสง

การบำบัดป้องกันภูมิแพ้เกี่ยวข้องกับการกำจัดสารก่อภูมิแพ้บางชนิดเข้าสู่ร่างกายโดยวิธีการใดๆ ก็ตามเป็นอันดับแรก

ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงและช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรง แพทย์จะฉีดอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ซึ่งมีคุณสมบัติในการขยายหลอดลมได้อย่างชัดเจน ช่วยป้องกันโรคทางหัวใจและป้องกันอาการหมดสติได้ ภาวะแพ้อย่างรุนแรงจำเป็นต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเพื่อควบคุมการกลับคืนสู่สภาพปกติของการทำงานของร่างกายที่บกพร่อง ในกรณีที่รุนแรงเป็นพิเศษ แพทย์จะจัดให้มีการดูแลทางการแพทย์ฉุกเฉิน

อาการแพ้แบบไม่มีภาวะแทรกซ้อนต้องใช้ยาแก้แพ้ซึ่งยับยั้งการทำงานของแอนติบอดีและบรรเทาอาการทางคลินิก ยาเหล่านี้ได้แก่ เซทริน เฟนิสทิล คลาริติน ความาเทล พาร์ลาซิน ลอราทาดีน คีโตติเฟน

การใช้ฮอร์โมนสเตียรอยด์ช่วยให้การทำงานของตัวกลางของระบบประสาทเป็นกลางได้อย่างรวดเร็ว บรรเทาอาการบวมของเนื้อเยื่อ และลดความรุนแรงของอาการแพ้อื่นๆ ขี้ผึ้งที่ประกอบด้วยฮอร์โมนคอร์ติโคสเตียรอยด์ใช้ในการรักษาโรคภูมิแพ้ผิวหนัง

การรักษายังได้รับการเสริมด้วยการรับประทานยาเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามิน ธาตุอาหาร และโปรไบโอติก

การป้องกันอาการแพ้ถั่วลิสง

ประเด็นหลักของการป้องกันและการพยากรณ์โรคที่ดียิ่งขึ้นสำหรับอาการแพ้ของร่างกายคือการหลีกเลี่ยงถั่วลิสง เนยถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีสารก่อภูมิแพ้นี้ในอาหาร เพื่อป้องกันตัวเองจากการบริโภคผลิตภัณฑ์อันตราย คุณต้องตรวจสอบอาหารที่คุณกินอย่างระมัดระวังอยู่เสมอ สอบถามเกี่ยวกับส่วนประกอบ อ่านฉลากในร้านค้า ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะ อย่าลังเลที่จะถามพ่อครัวหรือพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับส่วนผสมของถั่วลิสง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์บางอย่าง คุณไม่ควรรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบเกอรี่ต่างๆ ไอศกรีม ช็อกโกแลต ผลิตภัณฑ์ขนม ซอส น้ำสลัด

จำเป็นต้องเตรียมพร้อมรับมือกับสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดที่อาจเกิดขึ้นจากอาการแพ้อาหารอยู่เสมอ ในชุดปฐมพยาบาลของผู้ที่มีอาการไวเกินของร่างกายทุกคนควรมียาแก้แพ้ที่เหมาะสม รวมถึงยาสำหรับการดูแลฉุกเฉินเพื่อป้องกันการเกิดภาวะช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรง นอกจากนี้ การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี โภชนาการที่เหมาะสม ผักและผลไม้ในปริมาณมาก การทำให้ร่างกายแข็งแรงเป็นมาตรการป้องกันอาการแพ้และกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายที่ดีที่สุด

การมีอาการแพ้โปรตีนบางชนิดในอาหารไม่ได้หมายความว่าคุณจะใช้ชีวิตได้ไม่เต็มที่

แม้ว่าคุณอาจไม่สามารถวินิจฉัยโรค เช่น แพ้ถั่วลิสงได้ แต่สามารถป้องกันการเกิดอาการแพ้อาหารได้