อาการแพ้มะกอก

อาการแพ้มะกอกค่อนข้างหายาก เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณน้อยมาก อย่างไรก็ตาม บางคนอาจมีอาการแพ้ในร่างกายหลังจากรับประทานมะกอกเนื่องมาจากลักษณะบางอย่าง

มะกอกมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุอาหาร กรดอะมิโนที่จำเป็น และโปรตีน อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติแปลกใหม่สำหรับเรา ดังนั้นจึงมีโอกาสเกิดอาการแพ้ได้

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

สาเหตุของอาการแพ้มะกอก

ในขณะนี้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับปัจจัยที่เป็นไปได้หลายประการที่กระตุ้นให้เกิดการเกิดอาการแพ้มะกอก:

• ปัจจัยทางพันธุกรรม หากพ่อหรือแม่ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งหรือทั้งสองฝ่ายมีประวัติแพ้มะกอก ลูกจะมีโอกาสได้รับคุณสมบัตินี้ของร่างกายเพิ่มขึ้นร้อยละ 80
• ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ การเจ็บป่วยมากเกินไปของเด็กในวัยเด็กอาจทำให้เกิดอาการแพ้เมื่ออายุมากขึ้นได้
• กระบวนการทางพยาธิวิทยาในอวัยวะภายในบางส่วน โดยเฉพาะในกระเพาะหรือลำไส้ บางครั้งการขาดเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารบางชนิดหรือมีไม่เพียงพออาจทำให้ย่อยส่วนประกอบของมะกอกได้ยาก ส่งผลให้ระบบป้องกันของร่างกายล้มเหลว

อาการแพ้มะกอกในเด็กมักเกิดจากการที่แม่กินมะกอกเป็นเวลานานในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงการคาดเดาเท่านั้น ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงนี้

บางครั้งคนเราสามารถกินมะกอกสดและมะกอกกระป๋องได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แต่อาจเกิดอาการแพ้ผลไม้แห้งหรือผลไม้ดองได้ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นอาจไม่ใช่กับมะกอกโดยตรง แต่เกิดจากซัลเฟอร์ไดออกไซด์ SO2 ซึ่งผลไม้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการอบแห้ง เพื่อกำจัดอาการแพ้ แนะนำให้ล้างมะกอกให้สะอาดก่อนรับประทาน หรือแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

อาการแพ้มะกอก

อาการแพ้มะกอกจะเกิดขึ้นภายในเวลาอันสั้นหลังจากรับประทานผลมะกอก อาการแพ้ของร่างกายสามารถเกิดขึ้นได้หลากหลาย ตั้งแต่อาการผิวหนังคันและใบหน้าส่วนล่างบวมไปจนถึงอาการบวมเฉพาะที่และภาวะช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรง

อาการมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและอาจรวมถึง:

• โรคภูมิแพ้จมูก, เยื่อบุโพรงจมูกบวม, หายใจลำบาก;
• การเกิดผื่นบนผิวหนัง เช่น ลมพิษ หรือ โรคผิวหนังอักเสบภูมิแพ้;
• อาการอาหารไม่ย่อย เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้องบริเวณเหนือท้อง
• เยื่อบุตาอักเสบ น้ำตาไหล แสบและคันบริเวณตา;
• ความดันโลหิตลดลงกะทันหันจนถึงขั้นหมดสติ ปวดศีรษะ ชัก

อาการทางคลินิกอาจมีความรุนแรงแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความไวของร่างกายและปริมาณของสารก่อภูมิแพ้ที่เข้าสู่เลือด

ในกรณีที่รุนแรงเป็นพิเศษ อาจเกิดอาการบวมของ Quincke และภาวะช็อกจากภูมิแพ้ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือเนื้อเยื่อบวมหลายแห่งและหายใจไม่ออกทันที

การวินิจฉัยอาการแพ้มะกอก

อาการแพ้มะกอกมีลักษณะเช่นเดียวกับโรคภูมิแพ้ชนิดอื่น การวิจัยมุ่งเป้าไปที่การตรวจหาแอนติบอดีเฉพาะ หรือผลของปฏิกิริยาระหว่างแอนติบอดีกับแอนติเจน รวมถึงการตรวจสอบปฏิกิริยาของสิ่งมีชีวิตที่ไวต่ออาหารบางชนิด โดยเฉพาะมะกอก

ขั้นแรกจะรวบรวมอาการของผู้ป่วยและระบุอาการภูมิแพ้ ตรวจหาปัจจัยทางพันธุกรรม

สำหรับการทดสอบทางห้องปฏิบัติการทางคลินิกนั้น จำเป็นต้องทำดังนี้: การตรวจเลือดทั่วไป การตรวจเซลล์วิทยาของสารคัดหลั่งจากเยื่อบุโพรงจมูกหรือคอหอย

เป็นไปได้ที่จะทำการทดสอบทางผิวหนังโดยใช้สารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เฉพาะเจาะจง รวมถึงการทดสอบเชิงกระตุ้น ซึ่งเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวนานแต่ให้ความรู้เป็นอย่างมาก

การทดสอบที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการแพ้อาหารมะกอกได้แก่ การทดสอบการดูดซับรังสี (การกำหนดแอนติบอดีในซีรั่มเลือด) และการทดสอบอิมมูโนแอสเซย์เอนไซม์ (วิธีการทางภูมิคุ้มกันสำหรับการกำหนดปริมาณและคุณภาพของแอนติเจน)

หากคุณสงสัยว่าเกิดอาการแพ้ผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ คุณควรแยกอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคของระบบย่อยอาหาร ความผิดปกติของการเผาผลาญ ความมึนเมาของร่างกาย การใช้ยาเกินขนาด โรคของระบบต่อมไร้ท่อ หรือโรคติดเชื้อออกจากอาการเหล่านี้

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

การรักษาอาการแพ้มะกอก

การรักษาอาการแพ้มะกอกต้องเริ่มด้วยการกำจัดผลของปัจจัยภูมิแพ้ที่มีต่อร่างกาย นั่นคือหยุดรับประทานมะกอกในทุกรูปแบบ

ยินดีต้อนรับแนวทางการรักษาแบบบูรณาการที่มุ่งเน้นเพื่อบรรเทาอาการและป้องกันภาวะแทรกซ้อน

มีการกำหนดอาหารพิเศษที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของผู้ป่วย โดยไม่รวมอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ดังกล่าว

นอกจากนี้ยังใช้ยาเพื่อบรรเทาอาการเป็นหลัก ยาแก้แพ้รุ่นใหม่ (เฟกโซเฟนาดีน เซทิริซีน อีบาสทีน เดสลอราทาดีน) ก่อให้เกิดผลข้างเคียงน้อยที่สุด ไม่ทำให้เกิดอาการง่วงนอนและเป็นพิษต่อหัวใจ ซึ่งพบในยาที่ใช้ก่อนหน้านี้

คอร์ติโคสเตียรอยด์ใช้เฉพาะในกรณีที่มีอาการแพ้รุนแรงเท่านั้น ยาเหล่านี้ใช้เป็นระยะเวลาสั้นๆ ไม่แนะนำให้ใช้ในระยะยาว

การรักษาตามอาการ ได้แก่ การสั่งจ่ายยาเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ วิตามินและสารประกอบธาตุ และยาเพื่อปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการนำการพัฒนาทางพันธุวิศวกรรมมาใช้เพื่อป้องกันอาการแพ้ โดยจะผลิตแอนติบอดีโมโนโคลนัลจากข้อมูลเกี่ยวกับปฏิกิริยาการแพ้ แต่ยังไม่มีความชำนาญเพียงพอในการใช้เทคนิคเหล่านี้ และการใช้ยาแก้แพ้จะยังคงเป็นการรักษาหลักสำหรับอาการแพ้เป็นเวลานาน

การป้องกันการแพ้มะกอก

ผู้ที่มีอาการแพ้อาหาร เช่น มะกอกหรืออาหารอื่นๆ ควรได้รับการตรวจจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้และแพทย์ระบบทางเดินอาหารเป็นระยะๆ การตรวจนี้จำเป็นต่อการวินิจฉัยและป้องกันโรคอื่นๆ ที่ส่งผลต่อระบบย่อยอาหารได้ทันท่วงที

เพื่อเป็นการป้องกันการเกิดอาการแพ้ ควรจำกัดการสัมผัสสารก่อภูมิแพ้ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือลดการสัมผัสให้เหลือน้อยที่สุด ในกรณีนี้ ควรรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ โดยควรบันทึกรายการอาหารไว้ด้วย

การเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยควรรับประทานวิตามินรวมและสารปรับภูมิคุ้มกัน การใช้ชีวิตที่กระตือรือร้น การเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย และการงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่ยินดีต้อนรับ

สตรีมีครรภ์โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติแพ้อาหาร ควรปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์บางชนิดมากเกินไป งดสูบบุหรี่และรับประทานยาที่แพทย์สั่ง เพื่อป้องกันการเกิดโรคดังกล่าวในบุตรในอนาคต นอกจากนี้ ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ระหว่างให้นมบุตรด้วย

ร้านอาหาร (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร) ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มแพ้ง่าย หากคุณแน่ใจว่าคุณแพ้มะกอก ให้พยายามระมัดระวังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่คุณรับประทาน โดยรับประทานเฉพาะอาหารที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ดังกล่าวเท่านั้น