แครนเบอร์รี่กับโรคเบาหวาน

ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์และได้รับความนิยมมาก แต่น่าเสียดายที่ยังไม่มีการปลูกในประเทศของเรา คือ แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่มีถิ่นกำเนิดในประเทศซีกโลกเหนือ แต่กำลังขยายพื้นที่ปลูกในโปแลนด์ เบลารุส และรัสเซีย

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้รสเปรี้ยว จึงยากที่จะกินได้มากโดยไม่ใส่สารให้ความหวาน ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แครนเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรับประทานในรูปแบบเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ แยม ชา น้ำเกรวี โดยเติมสารให้ความหวานตามต้องการ สำหรับเด็ก คุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยหรือใส่แครนเบอร์รี่ลงในอาหารต่างๆ ผสมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในแต่ละวันได้

[ 1 ]

ประโยชน์ที่ได้รับ

แครนเบอร์รี่สีแดงสดมีกรดแอสคอร์บิกเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่มีกรดแอสคอร์บิกสูง นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังมีเบตาแคโรทีน วิตามินอี พีพี เค และกลุ่มบีอีกด้วย แครนเบอร์รี่มีธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์ต่อโรคเบาหวานทั้งหมด เช่น โพแทสเซียม (โพแทสเซียมในปริมาณสูงมีผลดีต่อหัวใจ) ไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และแมงกานีสซึ่งช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์อินซูลินและเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างกลูโคส (การขาดแมงกานีสในร่างกายอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้)

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก (เพียง 6 กรัมครึ่งต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และมีปริมาณแคลอรี่ (27 กิโลแคลอรี) แครนเบอร์รี่จึงเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานเป็นประจำทุกวัน

แครนเบอร์รี่มีส่วนประกอบพิเศษคือกรดเออร์โซลิก ซึ่งมีองค์ประกอบและการทำงานเทียบเท่ากับฮอร์โมนของต่อมหมวกไต และช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนที่เกิดจากโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การใช้ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีคุณสมบัติในการรักษายังมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานทุกประเภทอีกด้วย

แครนเบอร์รี่ช่วยลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดได้ เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีส่วนประกอบ หากรับประทานผลไม้เป็นประจำทุกวัน จะทำให้ระดับน้ำตาลอยู่ในระดับปกติได้ เนื่องจากแครนเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและใยอาหาร จึงช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและเร่งการเผาผลาญ

ผลไม้ช่วยปรับการทำงานของไตให้เป็นปกติ เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อ กระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อ ซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันแผลเรื้อรัง ในแง่ของคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรีย พืชชนิดนี้เทียบเท่ากับยา ซึ่งช่วยลดปริมาณยาในการรักษาการติดเชื้อและแผลเป็นหนอง

แม้จะมีปริมาณน้ำตาลต่ำ แต่แครนเบอร์รี่ก็มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างสูง นั่นคือ น้ำตาลจากเบอร์รี่ชนิดนี้จะถูกดูดซึมได้ค่อนข้างเร็ว ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้ แต่สิ่งนี้เป็นไปได้เฉพาะเมื่อคุณกินเบอร์รี่ในปริมาณมากในแต่ละครั้งเท่านั้น แพทย์อนุญาตให้รับประทานเบอร์รี่ในปริมาณ 50-100 กรัมต่อวัน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยเบาหวานได้เท่านั้น

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

ข้อห้าม

ปริมาณวิตามินซีที่สูงและรสเปรี้ยวที่เด่นชัดกลายเป็นอุปสรรคต่อการรับประทานผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทานเหล่านี้พร้อมกับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ข้อห้ามยังรวมถึงกระบวนการอักเสบใดๆ ที่เกิดขึ้นในทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลันด้วย

แพทย์ยังแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคตับหรือความดันโลหิตต่ำระวังด้วย ไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้เป็นประจำ แม้ว่าจะรับประทานได้เป็นครั้งคราวก็ตาม

แครนเบอร์รี่ยังอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีประวัติอาการแพ้ได้ ดังนั้น หากมีอาการที่น่าสงสัยเกิดขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเบอร์รี่ดังกล่าว

[ 5 ], [ 6 ]