แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้สีแดงกลมๆ รสเปรี้ยวที่เติบโตตามธรรมชาติในหนองบึงทางซีกโลกเหนือของเรา แครนเบอร์รี่จัดอยู่ในวงศ์เฮเทอร์ ซึ่งมีลักษณะเป็นไม้พุ่มเลื้อยขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในบริเวณที่กล่าวถึงข้างต้น

แครนเบอร์รี่สามารถรับประทานได้ทุกชนิด แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการรักษาที่ผู้คนที่ใช้แครนเบอร์รี่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ทราบกันมานานแล้ว ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่ถูกใช้เพื่อป้องกันโรคลักปิดลักเปิดและการขาดวิตามิน เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีวิตามินมากมายที่ช่วยรับมือกับปัญหาเหล่านี้ แครนเบอร์รี่ใช้รักษาอาการไอและไข้ และยังใช้ทาแผลและบาดแผลเป็นยาฆ่าเชื้ออีกด้วย

นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่สีแดงเปรี้ยวของไม้พุ่มชนิดนี้ยังนำมาใช้ในการปรุงอาหาร (เช่น แยมและผลไม้เชื่อม เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ไส้พาย) และในอุตสาหกรรมอาหาร (เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน)

เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ ชา และยาต้มจากแครนเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านสมัยใหม่เพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย เราจะแนะนำสูตรเหล่านี้ให้ผู้อ่านได้รู้จัก รวมถึงรายชื่อโรคที่แครนเบอร์รี่สามารถรักษาได้ ดังต่อไปนี้

พันธุ์แครนเบอร์รี่

สำหรับคนทั่วไปที่ไม่เชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์ แครนเบอร์รี่ทุกผลมีลักษณะเหมือนกันหมด คือมีสีแดง กลม และเปรี้ยว แต่เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ แครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์นี้ก็มีหลากหลายพันธุ์

พันธุ์แครนเบอร์รี่แตกต่างกันในเรื่องขนาดผล เฉดสี รสชาติ เวลาสุก และผลผลิต

ต่อไปนี้เป็นชื่อของพันธุ์แครนเบอร์รี่ที่พบมากที่สุด:

• เบ็น เลียร์ หรือ เออร์ลี่ แบล็ก

แครนเบอร์รี่พันธุ์นี้ถือเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดพันธุ์หนึ่ง และนี่คือข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของพันธุ์นี้ หลังจากปลูกเบน เลียร์ในแปลงปลูกของเขาแล้ว ชาวสวนจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม พันธุ์นี้ให้ผลผลิตดี ประมาณ 2 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร

แครนเบอร์รี่พันธุ์นี้มีลักษณะภายนอกเป็นผลเบอร์รี่สีเบอร์กันดีเข้มขนาดใหญ่ รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เก็บไว้ได้นานไม่เกิน 2 สัปดาห์

• แฟรงคลิน

พันธุ์เบอร์รี่ที่มีประโยชน์นี้มีช่วงสุกปานกลาง ดังนั้น จึงควรไปเก็บแครนเบอร์รี่ที่สวนก่อนกลางเดือนกันยายน พันธุ์นี้ให้ผลผลิตประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจากดินหนึ่งเมตร

ผลเบอร์รี่มีสีแดงสดและสามารถเก็บสดในที่เย็นได้นานถึงสี่เดือน

• สตีเวนส์

พันธุ์นี้เป็นพันธุ์แครนเบอร์รี่ที่สุกช้า ผลผลิตจะอยู่ในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ข้อดีคือสร้างระบบการเจริญเติบโตที่แข็งแรง ต้านทานโรคได้ดี ผลผลิตของพันธุ์นี้มากกว่า 2 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของแปลง

พันธุ์นี้จะมีสีใกล้เคียงกับพันธุ์ก่อนหน้า และสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องแปรรูปใดๆ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมได้นานเกือบทั้งปี

แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวเมื่อไร?

ผู้ที่ชื่นชอบการเก็บสะสมแครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์นี้ไว้เป็นจำนวนมากคงสนใจว่าปกติแล้วพวกเขาจะเก็บแครนเบอร์รี่เมื่อใด เรามีคำตอบให้กับคำถามนี้

แครนเบอร์รี่มีกำหนดเวลาที่ต้องเก็บ 3 ช่วงเวลา:

• เดือนกันยายน – ตั้งแต่วันที่ 7 ถึงวันที่ 10 สามารถแช่ผลแครนเบอร์รี่ในน้ำได้
• เดือนพฤศจิกายน – เป็นช่วงที่เริ่มมีน้ำค้างแข็ง แครนเบอร์รี่ต้องนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
• ต้นฤดูใบไม้ผลิ – เมื่อผลเบอร์รีที่ไม่ได้เก็บโดยมือสมัครเล่น ได้ผ่านพ้นฤดูหนาวมาภายใต้ชั้นหิมะที่หนาทึบ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไม่ควรทานแครนเบอร์รี่ดิบ เพราะเก็บไว้ได้ไม่นานและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ในทางกลับกัน ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าไม่ควรทานแครนเบอร์รี่ที่ยังมีสีเขียวอยู่เลย ควรปล่อยให้แครนเบอร์รี่สุกที่บ้านก่อนแล้วจึงค่อยนำไปใช้ตามที่ต้องการ

ไม่มีข้อโต้แย้งใดๆ เกี่ยวกับผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในเดือนพฤศจิกายน ผู้เชี่ยวชาญยืนยันเป็นเอกฉันท์ว่าแครนเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติไว้ได้แม้จะถูกแช่แข็ง ข้อสังเกตเพียงอย่างเดียวคือผลเบอร์รี่ที่เก็บในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งขาดวิตามินซีเกือบทั้งหมด ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงมีรสหวานกว่า และแน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ ซึ่งใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของร่างกาย

การเก็บแครนเบอร์รี่

แน่นอนว่าแครนเบอร์รี่ไม่ได้เติบโตในทุกพื้นที่ บ้านเกิดของแครนเบอร์รี่คือบริเวณที่มีหนองน้ำในรัสเซีย อเมริกาเหนือ และคาเรเลียน นอกจากนี้ คุณยังสามารถพบแครนเบอร์รี่ได้ในบริเวณที่มีน้ำนิ่ง ทะเลสาบอุ่น และแม่น้ำ บางครั้งคุณอาจโชคดีพอที่จะ "พบ" แครนเบอร์รี่บนเนินเขาใกล้แหล่งน้ำที่มักเกิดน้ำท่วม

ไม่แนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่ใกล้ถนน สถานที่ฝังศพต่างๆ และโรงงานอุตสาหกรรม เนื่องจากแครนเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะสะสมรังสีและสารพิษต่างๆ ที่ปล่อยสู่บรรยากาศ น้ำ และดิน

ในบางประเทศมีกฎหมายควบคุมการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ ในกรณีนี้ คุณสามารถ "ล่า" แครนเบอร์รี่ได้เฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดเท่านั้นเพื่อรักษาสมดุลในระบบนิเวศ

วิธีการเก็บแครนเบอร์รี่ที่ถูกต้องมีดังต่อไปนี้ คุณต้องเก็บเฉพาะผลเบอร์รี่และปล่อยส่วนที่เหลือของต้นไม้ไว้ แครนเบอร์รี่จะถูกรวบรวมด้วยมือและผลเบอร์รี่จะถูกใส่ไว้ในถุงตะกร้าหรือเป้สะพายหลัง ในกรณีนี้คุณต้องระวังไม่ให้กิ่งและใบของต้นไม้ได้รับความเสียหาย คุณต้องระวังก้าวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหยียบพุ่มไม้และทำลายต้นไม้ การคลำบริเวณนั้นด้วยไม้ก็ไม่ใช่วิธีที่ดีในการแก้ปัญหาการเก็บรวบรวม ท้ายที่สุดแล้วด้วยวิธีนี้คุณอาจเข้าไปในพุ่มไม้โดยไม่ได้ตั้งใจและทำให้เกิดความเสียหายได้

[ 1 ], [ 2 ]

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อะไรบ้าง?

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แครนเบอร์รี่ภาคเหนือจะวางขายตามชั้นวางของและแผงขายของทั่วไป หลายคนเดินผ่านผลิตภัณฑ์นี้เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ว่าแครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร

แครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัวของสารฆ่าเชื้อและสารต้านจุลินทรีย์จากธรรมชาติ ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและสารส่วนเกินออกจากร่างกาย

แครนเบอร์รี่ช่วยปรับสมดุลและเสริมสร้างหลอดเลือด และในขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางจิตและร่างกาย การรับประทานแครนเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และยังช่วยปรับปรุงความจำและอารมณ์อีกด้วย

แครนเบอร์รี่ช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งช่วยทำให้ปัญหาสุขภาพต่างๆ กลับมาเป็นปกติ แครนเบอร์รี่ช่วย “แก้” ปัญหาระบบย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำได้อย่างง่ายดาย ตับ ถุงน้ำดี ไต และกระเพาะปัสสาวะก็จะ “ขอบคุณ” เบอร์รี่ชนิดนี้เช่นกัน เนื่องจากมีส่วนช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

แครนเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมของวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็น “ร้านขายยาขนาดเล็ก” บนโต๊ะอาหารของคุณ

ผลเสียของแครนเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็สามารถเป็นยาหรือยาพิษได้ ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายมนุษย์ รวมถึงปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

หากมีข้อห้ามดังที่ได้กล่าวข้างต้น ผู้ป่วยโรคบางชนิดไม่ควรรับประทานแครนเบอร์รี่

นอกจากนี้ ไม่ควรทานแครนเบอร์รี่ในปริมาณมาก การละเลยกฎข้อนี้อาจนำไปสู่ความไม่สมดุลในร่างกายมนุษย์ได้

ทันตแพทย์ได้ค้นพบว่าแครนเบอร์รี่ส่งผลเสียต่อฟัน ความจริงก็คือแครนเบอร์รี่มีกรดหลายชนิดที่สามารถทำลายเคลือบฟันได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานแครนเบอร์รี่แล้ว คุณต้องบ้วนปากด้วยน้ำอุ่น ควรดื่มน้ำแครนเบอร์รี่สดหรือน้ำผลไม้ผ่านหลอดเพื่อลดอันตรายที่แครนเบอร์รี่อาจก่อให้เกิดกับฟันของคุณ จากนั้นจึงบ้วนปากด้วยน้ำสะอาด

คุณไม่ควรทานแครนเบอร์รี่ในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะการดื่มน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้จากแครนเบอร์รี่ แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็อาจสัมผัสได้ถึงความก้าวร้าวของกรดที่ส่งผลต่อผนังทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ยังเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณสมบัติในการรักษา ดังนั้น ผู้คนจำนวนมากจึงสามารถเพลิดเพลินกับมันและนำไปใช้เพื่อความเพลิดเพลินของตนเองได้

ข้อห้ามในการรับประทานแครนเบอร์รี่

ข้อห้ามในการใช้แครนเบอร์รี่ในอาหาร (หรือเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์) ไม่มีมากมายเท่ากับรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสรรพคุณในการรักษาโรคของแครนเบอร์รี่

และในขณะเดียวกันผู้ป่วยที่มีโรคตับต่างๆ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง โรคแผลในทางเดินอาหาร และโรคกัดกร่อน จะต้องงดการรับประทานแครนเบอร์รี่หรือไม่นำมารวมไว้ในเมนูเลย

แครนเบอร์รี่ยังมีข้อห้ามใช้ในกรณีที่แพ้ส่วนประกอบหนึ่งส่วนใดของผลไม้ เช่น ในกรณีที่มีอาการแพ้เมื่อรับประทานผลไม้ชนิดนี้

คุณไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไป แต่สำหรับผู้ป่วยที่บ่นว่าเป็นโรคเกาต์ นิ่วในทางเดินปัสสาวะ และมีนิ่วกรดยูริกในไต ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อย

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

แครนเบอร์รี่แก้โรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่การเผาผลาญสารพิวรีนในร่างกายของผู้ป่วยถูกขัดขวาง กลไกของโรคมีลักษณะเฉพาะคือมีการสะสมของผลึกยูเรตในเนื้อเยื่อต่างๆ ผลึกเหล่านี้สะสมอยู่ทั้งในรูปแบบของโซเดียมโมโนยูเรตและกรดยูริก ลักษณะของโรคมีลักษณะเฉพาะคือการทำงานของไตบกพร่อง ซึ่งกรดยูริกไม่สามารถขับออกจากไตได้ในปริมาณที่เหมาะสมและสะสมอยู่ในไต หลังจากนั้นกรดยูริกจะเพิ่มความเข้มข้นในเลือดและกระจายไปยังอวัยวะและระบบต่างๆ ไตและข้อต่อได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการสะสมของยูเรต ซึ่งการทำงานปกติของไตจะเริ่มเสื่อมลง

โรคนี้มีลักษณะแตกต่างกันออกไป โดยแสดงอาการออกมาในรูปแบบของอาการข้ออักเสบเฉียบพลันที่เกิดขึ้นซ้ำๆ เช่นเดียวกับในรูปแบบของต่อมน้ำเหลืองที่เกิดจากโรคเกาต์ที่เรียกว่าโทฟี โรคเกาต์มักแสดงอาการออกมาในผู้ชายเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าในช่วงหลังนี้ จำนวนผู้ป่วยโรคเกาต์ในผู้หญิงจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วก็ตาม นอกจากนี้ ควรทราบด้วยว่าโรคเกาต์เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ยิ่งอายุมากขึ้น โอกาสเป็นโรคเกาต์ก็จะยิ่งมากขึ้น

แครนเบอร์รี่สำหรับโรคเกาต์จัดอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ควรหลีกเลี่ยงจากอาหารของผู้ป่วย เนื่องจากมีสารพิวรีนจำนวนมากซึ่งกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ สำหรับผู้ที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหาร Pevzner's Diet No. 5

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

แครนเบอร์รี่แห้งจะเปลี่ยนรสชาติจากเปรี้ยวเป็นหวานและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและน่ารื่นรมย์ ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากผลไม้สดขนาดใหญ่และมีความชุ่มฉ่ำที่ยอดเยี่ยม การแปรรูปเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการคั้นน้ำจากแครนเบอร์รี่ซึ่งเติมน้ำเชื่อมน้ำตาล หลังจากนั้นสารเข้มข้นนี้จะถูกใส่กลับเข้าไปในเบอร์รี่แล้วจึงทำให้แห้งตามเทคโนโลยี ในเวลาเดียวกัน สารที่มีประโยชน์บางส่วนรวมถึงความชื้นบางส่วนจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ ซึ่งส่งผลต่อความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่แห้งค่อนข้างชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น

ผู้ผลิตแครนเบอร์รี่แห้งบางรายใช้เทคโนโลยีการเคลือบผลเบอร์รี่ด้วยน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปราะ

ผลไม้แห้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นเดียวกับผลไม้สด ผลไม้แห้งมีผลต่อความต้านทานโรคติดเชื้อต่างๆ ของร่างกาย และยังช่วยขับสารพิษและสารส่วนเกิน เช่น คอเลสเตอรอล ออกจากร่างกายด้วย

แครนเบอร์รี่แห้งมีวิตามินมากมายหลายชนิด แครนเบอร์รี่มีวิตามินเอ บี6 บี12 ซี อี และเค ในบรรดาธาตุอาหารหลัก แครนเบอร์รี่ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม เหล็กและฟอสฟอรัส แมงกานีสและสังกะสี แคลเซียมและทองแดง

แครนเบอร์รี่มีไฟเบอร์จำเป็นในปริมาณที่ดีประมาณเจ็ดกรัมครึ่งต่อหนึ่งในสามถ้วย

[ 8 ], [ 9 ]

แครนเบอร์รี่บด

สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านมักจะเตรียมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล การเตรียมแครนเบอร์รี่เองที่บ้านนี้มีประโยชน์มากในฤดูหนาวเป็นยาบำรุงทั่วไปที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังเป็นยาธรรมชาติต้านการอักเสบและลดไข้สำหรับไวรัสและหวัด นอกจากนี้แครนเบอร์รี่เป็นยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์แรงซึ่งมีความสำคัญในการกำจัดการติดเชื้อหลายชนิดที่ร่างกายมนุษย์อาจติดเชื้อได้ โดยเฉพาะในฤดูหนาว

วิธีทำแครนเบอร์รี่บดมีดังนี้ นำแครนเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม คัดแยก ล้างและทำให้แห้งแครนเบอร์รี่ จากนั้นจึงเตรียมเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นเคลือบแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด ในตอนท้ายสุด แครนเบอร์รี่ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา และเก็บไว้ในตู้เย็น

แครนเบอร์รี่อบแห้ง

แครนเบอร์รี่แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีพิเศษ โดยแครนเบอร์รี่สดจะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมและต้มจนผลเบอร์รี่เริ่มเกาะกัน จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกย้ายไปยังกระดาษรองอบซึ่งจะกระจายให้ทั่ว จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกย้ายไปยังเตาอบซึ่งจะอบให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ จะต้องเปลี่ยนกระดาษรองอบและนำแครนเบอร์รี่กลับเข้าเตาอบอีกครั้ง ซึ่งจะดำเนินการแปรรูปต่อไปอีกสี่ถึงหกชั่วโมง

หากต้องการทำแครนเบอร์รี่แห้ง ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดที่เก็บในช่วงปลายเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะเป็นมันเงา อวบอิ่ม และมีสีสันที่เข้มข้นเป็นพิเศษจะเหมาะสมกว่า คุณต้องแยกผลเบอร์รี่ที่เสียและนิ่ม รวมถึงผลเบอร์รี่ที่สูญเสียสีไปแล้ว

แครนเบอร์รี่แห้งเก็บรักษาง่ายและไม่สูญเสียคุณภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาโรคไต ตับ และตับอ่อน โรคความดันโลหิตสูง โรคแอดดิสัน ไข้ ท้องมาน ไดอะธีซิส ความผิดปกติของการเผาผลาญ และโรคไขข้ออักเสบ โรคทั้งหมดนี้สามารถรักษาได้สำเร็จด้วยการใช้แครนเบอร์รี่แห้งในอาหาร

เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่สด แครนเบอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติลดไข้ ฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต ป้องกันโรคหลอดเลือดแข็ง และป้องกันโรคลักปิดลักเปิด แครนเบอร์รี่แห้งยังสามารถควบคุมการเผาผลาญน้ำและเกลือในร่างกาย รวมถึงทำให้ตับอ่อนทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้ สารต่างๆ ที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้ออหิวาตกโรคอีกด้วย

แครนเบอร์รี่แห้งสามารถนำมารับประทานเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ ได้ นอกจากนี้ยังใช้ตกแต่งของหวานต่างๆ ได้อีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบชามักจะชอบเติมแครนเบอร์รี่แห้งลงในชา ผู้ปรุงอาหารบางคนใช้ผลิตภัณฑ์นี้แทนลูกเกดและผลไม้เชื่อมอื่นๆ ในการอบ นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่แห้งยังสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือแยมผลไม้ ควาสหรือเยลลี่ หรือแม้แต่สกัด

[ 10 ]

แครนเบอร์รี่ดอง

แครนเบอร์รี่ดองเป็นอาหารทำเองที่บ้านที่ช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว

นำแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แอปเปิลหรือลูกแพร์ ครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 600 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 160 มิลลิลิตร กานพลูเล็กน้อย อบเชย พริกไทยดำ และเกลือเม็ด

คัดแยกและล้างแครนเบอร์รี่ ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน หลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที (แอปเปิล) หรือห้านาที (ลูกแพร์) จากนั้นนำออกจากตู้เย็น โดยนำแอปเปิลไปแช่ในน้ำไหล และนำลูกแพร์ไปแช่ในน้ำเย็น

เตรียมน้ำหมัก โดยต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือ (ตามชอบ) ลงไป จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ตามชอบ) จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในของเหลว แล้วนำน้ำหมักไปตั้งบนไฟและต้มจนเดือด นำผลเบอร์รี่ผสมกับผลไม้ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำหมักร้อน ปิดฝาโลหะ ต้มให้เดือดก่อน แล้วใส่ลงในกระทะที่เติมน้ำร้อนไว้ นำภาชนะนี้วางบนไฟ ต้มให้เดือด แล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15 นาที

ทำไมคุณถึงฝันถึงแครนเบอร์รี่?

ผู้หญิงเป็นแฟนตัวยงของการมองไปยังอนาคต มีหลายวิธีที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น หนึ่งในนั้นคือการตีความความฝัน แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะเก็บงำความน่าเชื่อถือของวิธีการทำนายนี้ไว้ บางทีมันอาจช่วยให้ใครบางคนข้ามเวลาได้ และคนอื่นไม่ได้ทำเช่นนั้น เราจะไม่ตัดสิน

ในความฝันมีเหตุการณ์ประหลาด ๆ เกิดขึ้นมากมาย บางครั้งก็เหมือนจริงมาก บางครั้งก็คล้ายกับภาพยนตร์นิยายวิทยาศาสตร์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่หญิงสาวสวยหรือแม้แต่ตัวแทนของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งจะฝันถึงแครนเบอร์รี่ อาจไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ดังนั้นลองหาคำตอบว่าแครนเบอร์รี่ฝันถึงอะไร

มาดูคำตอบจากหนังสือทำนายฝันกันดีกว่า แครนเบอร์รี่เป็นหนังสือทำนายฝันที่บอกข่าวดีที่คนๆ หนึ่งจะต้องรอคอยในอนาคตอย่างแน่นอน โรคภัยไข้เจ็บที่เคยทำให้คนๆ หนึ่งต้องทุกข์ทรมานควรหายไป และอาการฟื้นตัวที่รอคอยมานานก็ควรจะมาถึง สุขภาพจะแข็งแรงขึ้น และความเป็นอยู่จะดีขึ้น

หากใครกินแครนเบอร์รี่ในฝัน นั่นหมายความว่าชีวิตของเขาจะมีสุขภาพแข็งแรงและสมบูรณ์มากขึ้น หรือในอนาคต เจ้าของความฝันจะได้แต่งงานกับคนที่รัก นอกจากนี้ การกินแครนเบอร์รี่ยังอาจหมายถึงวันหยุดสำคัญซึ่งจะเป็นเหตุการณ์สำคัญในชีวิตของบุคคลนั้น

แน่นอนว่ามีข่าวร้ายสำหรับผู้ที่ชอบอ่านหนังสือทำนายฝัน หากคุณฝันว่าเก็บแครนเบอร์รี่จากใต้หิมะ แสดงว่าในอนาคตจะเกิดปัญหาหรือความกังวลที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น แต่ผู้ที่ได้รับคำเตือนจะรับมือกับความยากลำบากได้อย่างสมบูรณ์แบบและพบวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุด

รีวิวแครนเบอร์รี่

มีคนจำนวนมากที่ชอบใช้แครนเบอร์รี่เป็นยาและของหวาน ดังนั้นอินเทอร์เน็ตจึงเต็มไปด้วยบทวิจารณ์จากผู้ที่เคยลองแครนเบอร์รี่มาแล้ว เช่น ใช้เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือเป็นไส้พาย และผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่เป็นเครื่องดื่มประจำฤดูหนาวที่ช่วยรับมือกับการขาดวิตามิน

โดยธรรมชาติแล้ว เราไม่สามารถละเลยการอ้างอิงเหล่านั้นที่ผู้เขียนแบ่งปันผลการรักษาโรคบางโรคได้

รีวิวเกี่ยวกับแครนเบอร์รี่มีดังนี้:

• อานาสตาเซีย อายุ 31 ปี: “ฉันตัดสินใจจะเลี้ยงครอบครัวด้วยการทำพายแครนเบอร์รี่แบบง่ายๆ พวกเราชอบแป้งพายนี้มาก ฉันจะลองทำขนมหวานอื่นๆ ที่ใช้แครนเบอร์รี่ดูบ้าง”
• วลาดิเมียร์ อายุ 49 ปี: “หลังจากที่แพทย์วินิจฉัยว่าฉันเป็นโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง ฉันจึงตัดสินใจลองดื่มน้ำแครนเบอร์รี่ ฉันดื่มน้ำผลไม้สดวันละ 2 แก้ว และฉันทำแบบนี้เป็นเวลา 1 เดือนเต็ม ฉันรู้สึกดีขึ้น อาการปวดและการอักเสบก็หายไป ฉันจะรักษาต่อไป”
• Karina อายุ 22 ปี: "ฉันมีผิวมันมากและมีผดผื่นขึ้น ฉันเคยอ่านมาว่ามาส์กแครนเบอร์รี่ช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ได้ ฉันจึงเริ่มใช้มาส์กแครนเบอร์รี่สัปดาห์ละ 3 ครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพอใจมาก ผิวแห้งขึ้น รูขุมขนเล็กลง และผิวดูดีขึ้น"
• เอเลน่า วัย 28 ปี: “ฉันชอบน้ำแครนเบอร์รี่มาก โดยเฉพาะผสมน้ำผึ้ง ในฤดูหนาว ฉันจะเก็บแครนเบอร์รี่ไว้เป็นพิเศษและทำน้ำผลไม้สำหรับทั้งครอบครัว ฉัน สามี และลูกๆ ดื่มเครื่องดื่มนี้ และเราแทบจะไม่เคยป่วยเลยในความหนาวเย็นของฤดูหนาว”
• สตานิสลาฟ วัย 53 ปี: “ผมชอบทำอาหารมาก ผมอ่านสูตรหมูอบแครนเบอร์รี่และชีสกระท่อมจากอินเทอร์เน็ต ผมตัดสินใจทำเซอร์ไพรส์ภรรยาและลูกๆ ของผม ผมเลยทำทั้งสองอย่างพร้อมกัน ฉันได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกและตั้งใจว่าจะลองทำอาหารจานอื่นๆ ที่ใช้แครนเบอร์รี่ดูบ้าง”

สรุปแล้ว ฉันอยากจะบอกว่าแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่ผสมผสานทั้งคุณสมบัติทางยาและรสชาติเข้าด้วยกัน ควรซื้อเก็บสะสมไว้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารของคุณและรับมือกับโรคต่างๆ ในโคลนฤดูใบไม้ร่วงและอากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว