อาหารสำหรับโรคเก๊าต์กำเริบ

การรักษาโรคเกาต์ที่สำคัญที่สุดคือโภชนาการที่เหมาะสม เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดโรคได้หมดสิ้น แต่สามารถบรรเทาอาการโดยทั่วไปได้ ดังนั้น เมื่อโรคเกาต์กำเริบจะต้องรับประทานอาหารพิเศษ ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาการหายจากโรคยาวนานขึ้น การรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญมาก จะช่วยให้สุขภาพแข็งแรง

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

แก่นแท้ของการรับประทานอาหาร

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการเผาผลาญอาหาร โดยอาการดังกล่าวจะมีลักษณะคือมีกรดยูริกในเลือดสูง สาระสำคัญของอาหารเมื่ออาการกำเริบคือการลดระดับกรดยูริกในเลือด ซึ่งทำได้โดยการรับประทานผลิตภัณฑ์พิเศษ การรักษาโรคเกาต์ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้ ในการทำเช่นนี้ ในช่วงที่อาการกำเริบ ควรรับประทานอาหารในรูปแบบพิเศษ

ข้อต่างๆ ได้รับผลกระทบอย่างมากจากโรคเกาต์เนื่องจากเป็นที่ที่มีการสะสมของเกลือจำนวนมาก ข้อต่อของนิ้วมือและนิ้วเท้าจะไวต่อโรคนี้มากกว่า โดยทั่วไปโรคนี้จะส่งผลต่อข้อต่อทั้งหมดที่อยู่บริเวณนั้น ในกรณีส่วนใหญ่ โรคนี้มักเป็นเรื้อรัง ไม่สามารถรักษาด้วยยาได้ ดังนั้นจึงควรใส่ใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการสะสมของเกลือและเพิ่มกรดยูริกจะช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยได้ นี่คือจุดประสงค์ของการรับประทานอาหารแบบนี้

การรับประทานอาหารสำหรับโรคเก๊าต์ในช่วงที่อาการกำเริบ

แพทย์จะสั่งอาหารพิเศษเมื่อเริ่มมีอาการ โดยส่วนใหญ่มักจะมีอาการกำเริบในเวลากลางคืน อาการกำเริบจะคล้ายกับโรคข้ออักเสบเฉียบพลัน อาการทางคลินิกจะเริ่มพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยจะถึงจุดสูงสุดหลังจาก 6 ชั่วโมง อาการปวดอย่างรุนแรงจะรู้สึกได้ที่ข้อที่ได้รับผลกระทบ มักมีอาการบวมและแดง หลังจากนั้น 14 วัน อาการกำเริบจะหยุดลงและผู้ป่วยจะกลับไปใช้ชีวิตตามปกติ สิ่งสำคัญในช่วงที่อาการกำเริบคือการเริ่มรับประทานอาหารพิเศษที่แนะนำสำหรับโรคเกาต์

หลักการสำคัญของการรักษาคือการป้องกันการดำเนินไปของโรค ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องสร้างวิถีชีวิตที่ถูกต้องสำหรับผู้ป่วย แนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมถึงน้ำซุป ห้ามบริโภคเครื่องใน อาหารทะเล และถั่ว ควรเสริมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนนมในปริมาณที่เหมาะสม ควรบริโภคของเหลวในปริมาณ 2-3 ลิตร

กำหนดให้รับประทานอาหารเป็นเวลา 10-14 วัน โดยเน้นเป็นพิเศษที่การบริโภคอาหารเหลว ควรเน้นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ควรเน้นชาอ่อน ซุปผัก น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม การดื่มน้ำแร่อัลคาไลน์มีประโยชน์อย่างยิ่ง

ในช่วงที่อาการกำเริบของโรค มักพบอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นควรรับประทานอาหารอ่อน เมื่ออาการเริ่มดีขึ้น อาจเพิ่มเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเล็กน้อยลงในอาหารได้ โดยให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ไข่ และผลไม้

เมนูอาหารสำหรับโรคเก๊าต์ในช่วงที่อาการกำเริบ

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคเกาต์ในช่วงที่อาการกำเริบควรงดอาหารที่มีสารพิวรีนสูง การจำกัดการผลิตกรดยูริกจะช่วยลดอาการปวดได้ ดังนั้นในช่วงที่โรคเกาต์กำเริบจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามเมนูอาหารบางอย่าง เรื่องนี้ควรได้รับการดูแลอย่างจริงจัง ควรรับประทานอาหารให้ครบ 4 มื้อ ไม่ควรอดอาหารโดยเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดกรดยูริกในร่างกาย โภชนาการเป็นสิ่งสำคัญมากเช่นเดียวกับการรักษาด้วยยา

มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลาย โดยคุณสามารถทำเองได้ โดยขึ้นอยู่กับรายการอาหารที่อนุญาตและห้ามรับประทาน วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการกำจัดอาการกำเริบคือเริ่มจากเมนูอาหารหมายเลข 6 ควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่าควรรับประทานอาหารอย่างไร ด้านล่างนี้คืออาหารประจำวันโดยประมาณ

สำหรับมื้อเช้า คุณควรเลือกทานสลัดผักเป็นหลัก คุณสามารถเจือจางทุกอย่างด้วยพายผลไม้กับลูกเดือย คุณสามารถทานไข่ต้มได้ 1 ฟอง (จำไว้ว่าคุณทานไข่ได้ไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์) สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สอง ให้ดื่มชากุหลาบ สำหรับมื้อเที่ยง คุณควรปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวกับนมและทานคู่กับเยลลี่ ผลไม้สดเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย มื้อเย็น: ชีสเค้กไขมันต่ำ ขนมปังกะหล่ำปลีผัก และชาอ่อนๆ

เมนูนี้เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารประจำวันควรเป็นอย่างไร แน่นอนว่าคุณสามารถจัดทำเมนูเองได้ เพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมด

สูตรอาหารไดเอท

การเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เลย ดังนั้น คุณสามารถรวมสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายไว้มากมายในอาหารได้ ควรเริ่มต้นด้วยสลัดผัก

• สูตรที่ 1. สลัดแตงกวา คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักในปริมาณเท่าใดก็ได้ ล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือ ใบผักกาดหอม และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ
• สูตรที่ 2 น้ำสลัด ต้มมันฝรั่ง บีทรูท และแครอท เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่แอปเปิลสับละเอียด แตงกวา และใบผักกาดหอมลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• สูตรที่ 3 สลัดแครอทและถั่วลันเตา ควรขูดแครอทให้มีลักษณะเละ จากนั้นใส่ผักใบเขียวและถั่วลันเตากระป๋องลงไป สลัดสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

สลัดก็อร่อยดี แต่คุณต้องเตรียมบางอย่างสำหรับคอร์สแรกด้วย ในขั้นตอนนี้เราจะพูดถึงซุปที่อร่อยและเรียบง่าย

• สูตรที่ 1 ซุปมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งจนสุก จากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปจนได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นจึงเติมซอสขาว ไข่ และเนยลงไป ต้มประมาณหลายนาที ซุปควรเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
• สูตรที่ 2 ซุปวุ้นเส้นนมสด ต้มวุ้นเส้นไม่เกิน 5 นาที จากนั้นเติมนมสดลงไป เคี่ยวจนวุ้นเส้นสุก เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ใส่เนยและน้ำตาลลงไป

มีสูตรอาหารจานเคียง ซอส และของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายมากมาย ใครๆ ก็ปรุงได้โดยใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย

• สูตรที่ 1 ข้าวโอ๊ตกับนม คุณต้องต้มนมและใส่ข้าวโอ๊ตลงไป จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ ปรุงทุกอย่างจนสุกเต็มที่ เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอน คุณสามารถเติมเนยเล็กน้อยได้
• สูตรที่ 2. ไข่เจียว คุณต้องบดแป้งในนมเล็กน้อยแล้วเติมไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนถาดอบและอบในเตาอบ

• สูตรที่ 3 ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง ใส่ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนข้น แล้วทำเป็นชีสเค้ก จากนั้นคลุกแป้งและทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• สูตรที่ 4. ซอสขาว จำเป็นต้องทำให้แป้งแห้งเล็กน้อยในกระทะจนเป็นครีม จากนั้นผสมกับเนย คนตลอดเวลา เติมน้ำซุปร้อนลงในส่วนผสมที่ได้และต้มเป็นเวลา 10 นาที

ทุกคนสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย โรคเกาต์ไม่ใช่โทษประหารชีวิต แม้แต่โรคนี้ยังทำให้คุณสามารถกินอาหารที่อร่อยจริงๆ ได้โดยไม่ต้องมีข้อจำกัดที่เข้มงวด

[ 4 ]

ในช่วงที่โรคเกาต์กำเริบ สามารถทานอะไรได้บ้าง?

การรับประทานอาหารไม่ควรเป็นเพียงเรื่องเล็กน้อยแต่ยังต้องดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในช่วงที่อาการกำเริบ? คุณควรใส่ใจกับซุปมังสวิรัติ ซุปบอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี ซุปผักและมันฝรั่งก็เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มซีเรียลลงไปได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถกินเนื้อไม่ติดมันได้ เช่น ไก่ กระต่าย และไก่งวง คุณสามารถเปลี่ยนอาหารการกินด้วยอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกและกุ้ง

อนุญาตให้กินปลาที่มีไขมันต่ำได้ แต่ไม่เกิน 170 กรัมต่อวันสูงสุด 3 ครั้ง จำเป็นต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักรวมถึงคอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากมันอนุญาตให้กินครีมเปรี้ยว สำหรับนมควรมีอยู่ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

ไข่ไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ พาสต้าและซีเรียลสามารถรับประทานได้ไม่จำกัด ควรเน้นกะหล่ำปลีสีขาว มันฝรั่ง แครอท แตงกวา และบวบ ควรรับประทานในปริมาณที่มากขึ้น ผลไม้แห้งและถั่วสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ ขนมหวานที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และลูกกวาดรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

น้ำแตงกวาช่วยขจัดสารพิวรีนส่วนเกินออกจากร่างกาย เพียงแค่วันละแก้วก็เพียงพอแล้ว น้ำแร่ที่มีฤทธิ์เป็นด่างก็มีผลเช่นเดียวกัน แนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลเขียว มะยม และเบอร์รี่ทุกชนิด ยกเว้นราสเบอร์รี่ ห้ามรับประทานขนมปังขาวและดำ ผักชีลาว และน้ำมันพืช

เมื่อโรคเก๊าต์กำเริบ ควรงดทานอะไรบ้าง?

มีอาหารต้องห้ามอยู่ไม่น้อย การเลิกกินอาจเป็นภาระที่หนักหนาสาหัสสำหรับหลายๆ คน แต่เพื่อบรรเทาอาการ การปฏิบัติตามแผนบางอย่างจึงมีความจำเป็น ดังนั้น คุณจะต้องเลิกกินอะไรและกินอะไรไม่ได้เมื่ออาการกำเริบ

ไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อสัตว์ที่ยังไม่โต น้ำซุปที่เหนียวข้นซึ่งทำจากหัว ขา ฯลฯ ก็ถือเป็น "ข้อห้าม" เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว น้ำซุปเกือบทั้งหมดถือเป็นสิ่งต้องห้าม และไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ แม้แต่น้ำซุปเห็ดก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน คุณจะต้องเลิกรับประทานน้ำซุปจากเนื้อสัตว์และอาหารรมควัน

ปลาที่มีไขมันสูงอาจเป็นอันตรายในช่วงที่อาการกำเริบ ห้ามรับประทานปลาเค็ม ปลาทอด และปลากระป๋อง ชีสรสเผ็ดและรสเค็มจัดจัดอยู่ในกลุ่มที่ห้ามรับประทาน รวมถึงเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทย มัสตาร์ด และหัวไชเท้า ห้ามปรุงรสอาหารด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ

จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่สามารถกระตุ้นระบบประสาท ได้แก่ ชาเข้มข้น กาแฟ และโกโก้ คุณควรหลีกเลี่ยงเค้กครีม ช็อกโกแลต และขนมอบ พูดง่ายๆ ก็คืออาหารหนักทั้งหมด ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูและผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมู การดื่มน้ำผลไม้ที่มีสารกันบูด พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากองุ่นถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แน่นอนว่าห้ามดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด

คุณควรจำกัดการบริโภคเกลือ ไส้กรอก เนื้อต้ม และปลา คุณควรเน้นบริโภคเนื้อสัตว์ปีก ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรล คุณควรจำกัดการบริโภคผักดอง น้ำหมัก น้ำมันหมู และลูกพลัม