อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงิน: สามารถกำจัดโรคนี้ได้หรือไม่?

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรคสะเก็ดเงิน แต่มีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการได้ วิธีหนึ่งคือรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคสะเก็ดเงิน

โรคสะเก็ดเงินเป็นโรคผิวหนังเรื้อรังที่ไม่ติดต่อซึ่งมีลักษณะเป็นผื่นแดงเป็นจุด (แผ่น) ปกคลุมด้วยสะเก็ดแห้งเล็กน้อย ปรากฏบนผิวหนังบริเวณส่วนที่เหยียดของข้อศอกและข้อเข่า บนหนังศีรษะ (ส่วนที่มีขน รอบหู) เมื่อเวลาผ่านไป ผื่นอาจแพร่กระจายไปยังบริเวณผิวหนังขนาดใหญ่ทั่วร่างกาย แม้ว่าโรคสะเก็ดเงินจะส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 4% ของโลก แต่สาเหตุของโรคนี้ยังไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจน สาเหตุการเกิดโรคสะเก็ดเงินที่น่าเชื่อถือที่สุดก็คือภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันในรูปแบบของภาวะผิวหนังหนาผิดปกติอาจเกิดจากปัจจัยด้านฮอร์โมน กรรมพันธุ์ ความเครียด และการเผาผลาญ

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

โภชนาการสำหรับโรคสะเก็ดเงิน: เป้าหมายคือการลดความเป็นกรดในเลือด

การรับประทานอาหารส่วนใหญ่ช่วยรักษาโรคบางชนิดได้อย่างซับซ้อน การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคสะเก็ดเงินสามารถรักษาโรคนี้และป้องกันการกำเริบของโรคได้หรือไม่

นักวิจัยบางคนในสาขาการแพทย์คลินิกกล่าวว่าทฤษฎีเกี่ยวกับอิทธิพลของโภชนาการต่อโรคสะเก็ดเงินไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ที่จริงจัง แต่ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินจำนวนมากอ้างว่าการรับประทานอาหารช่วยบรรเทาอาการได้ ดังนั้นในปัจจุบันแพทย์จึงคำนึงถึงอาหาร เมื่อ ทำการรักษาโรคสะเก็ดเงิน

ปัจจัยกระตุ้นหลักของโรคสะเก็ดเงินนั้นถือได้ว่าเป็น "กลุ่มอาการลำไส้เล็กบาง" ผื่นสะเก็ดเงินบางชนิดบนผิวหนังเกิดจากการที่ผนังลำไส้เล็กบางลง ทำให้ผนังกั้นเลือดถูกทำลาย และสารพิษจากลำไส้จะเข้าสู่กระแสเลือดได้ เมื่อตับและไตซึ่งเต็มไปด้วยสารพิษหยุดขับสารพิษเหล่านี้ออกจากกระแสเลือด ผิวหนังหรือ "ไตที่สาม" ของเราก็จะ "เข้ามาแทนที่" นักวิทยาศาสตร์สันนิษฐานว่า ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันตนเองเกิดขึ้นจากปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ กล่าวคือ สมดุลกรด-ด่างของเลือดจะเปลี่ยนเป็นกรด และกระตุ้นกลไกการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันแบบเดนไดรต์และเซลล์ทีลิมโฟไซต์ที่ผิดปกติ เซลล์เหล่านี้จะเข้าไปขัดขวางกระบวนการแบ่งตัวของเซลล์ในชั้นหนังกำพร้าและเร่งกระบวนการดังกล่าวอย่างมาก ซึ่งนำไปสู่ผื่นผิวหนัง

อาหาร Pegano สำหรับโรคสะเก็ดเงิน

ดังนั้นโดยปกติเลือดควรมีปฏิกิริยาเป็นด่างเล็กน้อย ดังนั้นอาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงินจึงมีเป้าหมายหลักคือการลดความเป็นกรดของเลือด ซึ่งควรส่งผลให้การสังเคราะห์แอนติบอดีต่อภูมิคุ้มกันลดลง นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องสร้างการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารเพื่อฟื้นฟูความสมบูรณ์ของผนังลำไส้เล็กและให้แน่ใจว่าลำไส้ใหญ่ได้รับการปลดปล่อยจาก "ของเสีย" จากกระบวนการย่อยอาหาร นั่นคือเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

อาหารที่โด่งดังที่สุดสำหรับโรคสะเก็ดเงินได้รับการพัฒนาโดยแพทย์จากนิวเจอร์ซี จอห์น โอ. ปากาโน (1930-2012) ซึ่งศึกษาปัญหาโรคสะเก็ดเงินมานานกว่า 40 ปี หลักการพื้นฐานของอาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงินตามแบบปากาโนระบุไว้ในหนังสือของเขาชื่อ Healing Psoriasis: The Natural Alternative ซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1991 และในปี 2000 หนังสือสูตรอาหาร Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook ก็ได้ตีพิมพ์ ซึ่งมีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า 300 สูตร

ระบบโภชนาการนี้ตามที่ Pagano เองยอมรับว่ามีพื้นฐานมาจากผลงานของบรรพบุรุษของเขา นี่คือการศึกษาวิจัยเรื่อง "อาหารคือยาที่ดีที่สุดของคุณ" โดยแพทย์ชาวอเมริกันที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 50 ปี เฮนรี่ จี. บีเลอร์ (ค.ศ. 1893-1975) และ "สารานุกรมแห่งการรักษา" โดยเอ็ดการ์ เคย์ซี (ค.ศ. 1877-1945) "ศาสดาผู้หลับใหล" ชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงระดับโลก เป็นเวลากว่าสี่ทศวรรษที่เคย์ซีทำการวินิจฉัยและกำหนดการรักษาที่มีประสิทธิผลโดยใช้สื่อวิญญาณที่มีพรสวรรค์พิเศษของเขา ในบรรดาผู้ป่วยของเคย์ซี มีหลายคนที่หันมาหาเขาเพื่อรักษาโรคสะเก็ดเงิน เอ็ดการ์ เคย์ซีเป็นผู้มองเห็นสาเหตุของโรคสะเก็ดเงินใน "กลุ่มอาการลำไส้ซึมผ่านได้มากขึ้น" ที่กล่าวไปแล้ว

ตามที่ ดร. เพกาโน กล่าวไว้ โรคสะเก็ดเงินเป็นอาการภายนอกที่ร่างกายพยายามกำจัดสารพิษภายใน เพกาโนอธิบายอาหารพื้นฐานสำหรับผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินดังนี้ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงิน รวมทั้งอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินที่หนังศีรษะ ต้องรับประทานอาหารที่ทำให้พลาสมาในเลือดเป็นด่างมากขึ้น และรับประทานอาหารที่เพิ่มความเป็นกรดให้น้อยลง อาหารประจำวันควรประกอบด้วยผักและผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นด่าง 70-80% ส่วนที่เหลือคือเนื้อสัตว์และธัญพืช นั่นคือ อาหารที่ส่งเสริมความเป็นกรดในเลือด

อาหาร Pegano สำหรับโรคสะเก็ดเงินไม่รวม:

• เนื้อแดง (ยกเว้นเนื้อแกะ) และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (หัวใจ ไต ตับ ฯลฯ)
• ไส้กรอกและเนื้อรมควัน;
• ขนมปังและเบเกอรี่ที่ทำจากแป้งขาว
• ทุกอย่างที่มีมันและทอด;
• ผักในตระกูลมะเขือเทศ (มันฝรั่ง มะเขือยาว พริก มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศทั้งหมด)
• ข้าวขาว;
• สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, พลัม, บลูเบอร์รี่, ผลไม้รสเปรี้ยว และน้ำผลไม้จากผลไม้เหล่านั้น
• น้ำตาลอ้อยและขนมหวานทุกชนิด;
• ครีม ไอศกรีม และมิลค์เชค;
• อาหารทะเล (ปู กุ้ง หอยเชลล์ หอยแมลงภู่);
• กาแฟ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เครื่องดื่มอัดลม;
• อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่มีสารกันบูดและสีผสมอาหาร
• แอลกอฮอล์และยาสูบ

อาหาร Pegano สำหรับโรคสะเก็ดเงินประกอบด้วย:

• มื้ออาหารเศษส่วนในปริมาณเล็ก ๆ
• น้ำสะอาดอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน (นอกเหนือจากของเหลวอื่นๆ) สามารถเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำได้
• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ขึ้นฉ่าย, ผักโขม, ผักชีฝรั่ง);
• ผลไม้สดในปริมาณที่พอเหมาะ;
• ปลา สัตว์ปีก เนื้อแกะ;
• ผัก (กะหล่ำปลีสด ต้มและตุ๋น บวบ แครอท หัวบีท หัวหอม บร็อคโคลี่ ฟักทอง)
• ไข่ (สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ไม่ทอด)
• ผลไม้และน้ำผลไม้คั้นสด;
• โจ๊กธัญพืชในปริมาณจำกัด (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง บัควีท ข้าวโพด)
• ขนมปังโฮลวีท ขนมปังข้าวโพด ขนมปังรำข้าว;
• นมพร่องมันเนย ชีส และคอทเทจชีส (บางครั้ง)
• น้ำมันมะกอก (สำหรับน้ำสลัด)
• อัลมอนด์ (2-4 ชิ้นต่อวัน สูงสุด 3 ครั้งต่อสัปดาห์)
• เมล็ดพืช (ฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, งา, เมล็ดแฟลกซ์);
• ชาสมุนไพร (คาโมมายล์, คำฝอย, หญ้าหางหมา, หญ้าฝรั่น, เปลือกต้นสลิปเปอรี่เอล์ม)

การรับประทานอาหารเพื่อบรรเทาอาการโรคสะเก็ดเงิน ควรควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่สมดุล ได้แก่ น้ำมันปลา น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ วิตามิน A, D และ E เลซิติน ซีลีเนียม สังกะสี และกรดโฟลิก

[ 5 ], [ 6 ]

อาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงิน Ogneva

แพทย์ผิวหนังและหมอสมุนไพรชาวรัสเซีย Svetlana Ogneva เองก็ป่วยเป็นโรคสะเก็ดเงิน ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เธอศึกษาเกี่ยวกับโรคนี้ เธอใช้สมุนไพรรักษาตัวเอง และคำแนะนำของเธอซึ่งรวมอยู่ในหนังสือ "My Life and My Fight with Psoriasis" (ตีพิมพ์ในปี 1997) มีดังต่อไปนี้ จำเป็นต้องปฏิเสธการใช้ฮอร์โมนใดๆ ดื่มสมุนไพรและอาบน้ำสมุนไพรเป็นประจำ ตรวจสอบสภาพทางเดินอาหารและรับประทานอาหาร

ในส่วนของอาหาร Ogneva สำหรับโรคสะเก็ดเงิน รายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถหรือไม่สามารถรับประทานได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับคำแนะนำของอาหาร Pegano สำหรับโรคสะเก็ดเงินอย่างแน่นอน

จริงอยู่ที่ Ogneva อนุญาตให้บริโภคแครนเบอร์รี่ ลูกเกด พลัม และบลูเบอร์รี่ได้ในปริมาณเล็กน้อย แนะนำให้รับประทานเมลอน กล้วย และแอปเปิลแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ไม่ควรบริโภคอะโวคาโดร่วมกับปริมาณยูเรียที่สูงเกินไป

นอกจากนี้ อาหารของ Ogneva ยังกำหนดให้ผู้ป่วยโรคสะเก็ดเงินรับประทานเนื้อวัวไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว และเนื้อกระต่าย (ต้มหรือตุ๋น) ห้ามรับประทานบีทรูทและซีเรียล (โดยลดปริมาณการรับประทานขนมปัง) ควรงดรับประทานข้าวโอ๊ต ข้าว เซโมลินา ข้าวโพดบด พาสต้า รวมถึงพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล) แต่ถั่วเขียวไม่ได้ห้ามรับประทาน

แพทย์แนะนำให้เตรียมอาหารมังสวิรัติหรือซุปเนื้อแบบอ่อนๆ เมนูประจำวันสำหรับโรคสะเก็ดเงินมีดังนี้:

• สำหรับอาหารเช้า – ไข่เจียว 2 ฟอง ชีสกระท่อม 100 กรัม กาแฟใส่นม
• สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผัก (ราดด้วยน้ำมันมะกอก) บอร์ชท์มังสวิรัติหรือซุปซีเรียล ไก่ต้มหรืออบเตา (เนื้อกระต่าย) กับบัควีท แยมผลไม้
• สำหรับของว่างตอนบ่าย – แอปเปิ้ลสดหรืออบ กล้วย
• มื้อเย็น – ปลาทะเลนึ่ง บวบตุ๋น น้ำกุหลาบสกัด

[ 7 ]

บทวิจารณ์อาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงิน

แพทย์ผิวหนังหลายคนมีทัศนคติเชิงบวกต่อการบำบัดด้วยอาหารและเชื่อว่าโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคสะเก็ดเงินสามารถลดอาการของโรคนี้ได้ และการปฏิบัติก็แสดงให้เห็นว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ

ความพยายามในการปฏิบัติตามระบบโภชนาการที่ถูกต้องนั้นไม่สูญเปล่า บทวิจารณ์เกี่ยวกับอาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงินระบุว่าในผู้ป่วยบางรายอาการของโรคสะเก็ดเงินแทบจะหายไปภายใน 4-6 เดือน แต่ทันทีที่บุคคลนั้นเริ่มละเมิดอาหาร ผื่นผิวหนังก็จะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

น่าเสียดายที่การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคสะเก็ดเงินไม่สามารถรักษาโรคได้ แต่ช่วยลดอาการได้ ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารก็ช่วยได้สำหรับบางคน ในขณะที่บางคนไม่รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกใดๆ เมื่อเปลี่ยนอาหาร เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพราะโรคสะเก็ดเงินเป็นโรคที่เกิดจากหลายสาเหตุ และลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลมีความสำคัญไม่น้อย ทั้งต่อการพัฒนาของพยาธิวิทยาและระดับประสิทธิภาพของผลการรักษาของวิธีการรักษาต่างๆ

เวลาที่ผลบวกครั้งแรกจะปรากฏคือหลายสัปดาห์ถึงหลายเดือน ดังนั้นคุณต้องอดทน นอกจากนี้ ควรปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคสะเก็ดเงินตลอดชีวิตเพื่อควบคุมการเกิดผื่นที่ผิวหนัง