การวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบบังคับให้ต้องเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารนั้นส่งผลต่อสุขภาพของผู้ป่วยเป็นส่วนใหญ่ ขณะเดียวกัน ข้อจำกัดด้านอาหารหลายประการก็เกิดจากการได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายไม่เพียงพอ ซึ่งมีอยู่ในผลไม้เป็นจำนวนมาก