ผลิตภัณฑ์นมในตับอ่อนอักเสบ

นมและผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการด้วย การมีอยู่ของโปรตีน รวมถึงอัลบูมินและโกลบูลิน กรดไขมันจำเป็น แลคโตส วิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะแคลเซียม โปรตีนมีความสำคัญมากสำหรับตับอ่อน แต่ให้การสังเคราะห์เอนไซม์ตามปกติ แต่ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดจะมีประโยชน์ในโรคตับอ่อนอักเสบ

อันไหนทำได้และอันไหนทำไม่ได้?

นมวัวเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด มีปริมาณไขมัน วิธีการแปรรูป และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ อีกมากมายที่ทำจากไขมันดังกล่าว ผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบสามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้?

นมทั้งหมดในตับอ่อนอักเสบมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตามในองค์ประกอบของอาหารในระยะเฉียบพลันของโรคควรมีนมไม่น้อยกว่าหนึ่งในสามของโปรตีนทั้งหมดตามปกติในแต่ละวันและในการบรรเทาอาการ - มากถึง 60%

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหลังจากอดอาหารเป็นเวลา 3 วันในกรณีที่อาการกำเริบผลิตภัณฑ์นมชนิดแรกจึงถูกนำมาใช้ - โจ๊กเหลวกับนมไขมันต่ำ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5% เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง

แม้แต่ไม่กี่เดือนหลังจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน อย่าเปลี่ยนมาใช้นมที่มีไขมันมากขึ้น ยกเว้นเจือจางด้วยน้ำให้น้อยลง

นมแพะสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดโดยมีไลโซไซม์ซึ่งส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายเนื่องจากการอักเสบของอวัยวะ นมแพะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ปรับกรดไฮโดรคลอริกให้เป็นกลาง เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก[1]

ไขมันของมันถูกย่อยง่ายกว่าโดยร่างกายเนื่องจากมีก้อนไขมันขนาดเล็กที่ไม่ได้เชื่อมต่อถึงกัน และมีกรดไขมันที่จำเป็นมากกว่าไขมันวัว อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ แนะนำให้เจือจางและใช้ในจาน แทนที่จะดื่มทั้งหมด

นมเปรี้ยวสำหรับตับอ่อนอักเสบ

สำหรับตับอ่อนที่ได้รับผลกระทบควรเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร #5p ที่ออกแบบมาสำหรับโรคนี้ พวกมันมีชั้นวางของเต็มไปหมดในร้านค้า ซึ่งมักจะเป็นเรื่องยากที่จะจัดวางตัวเองในการเลือกสรร แต่สิ่งสำคัญที่คุณต้องใส่ใจคือปริมาณไขมันและวันที่ผลิต และสิ่งที่ดีที่สุดคือต้องผลิตเองเพื่อความปลอดภัย

โยเกิร์ตสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ได้โยเกิร์ตจากปฏิกิริยาระหว่างนมกับจุลินทรีย์ชนิดพิเศษ มีผลในเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งทำให้สามารถรับมือกับกระบวนการอักเสบได้เร็วขึ้นช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้และลดอาการท้องผูก แบคทีเรียช่วยสลายแลคโตสและโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ช่วยลดภาระของธาตุเหล็ก[2]

มีการนำโยเกิร์ตเข้าสู่เมนูหลังจากกำจัดอาการกำเริบแล้ว ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 3% และไม่ควรมีสารตัวเติม ทางที่ดีควรเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านด้วยเครื่องเริ่มต้นจากแป้งเปรี้ยวซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าโดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ต หากคุณรู้สึกดีจะมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดซึ่งทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

Ryazhenka สำหรับตับอ่อนอักเสบ

เครื่องดื่มนมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟทำจากนมข้น จะได้สีครีมเนื่องจากเมลานอยด์เกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาของโปรตีนและน้ำตาลในนมภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

Ryazhenka อุดมไปด้วยแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, วิตามิน A, C, E, PP, B1, B2, เบต้าแคโรทีน, โมโนและไดแซ็กคาไรด์ เครื่องดื่มสองร้อยห้าสิบกรัมให้แคลเซียมหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวันของร่างกายและหนึ่งในห้าของฟอสฟอรัส ย่อยได้ดีทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส

ในตับอ่อนอักเสบ ryazhenka ที่ไม่มีไขมันจะได้รับอนุญาตในช่วงเวลาที่มีการบรรเทาอาการอย่างต่อเนื่อง ขอแนะนำให้ดื่มโดยแยกจากการบริโภคอาหารโปรตีนอื่น ๆ

ครีมเปรี้ยวสำหรับตับอ่อนอักเสบ

หากไม่มีครีมเปรี้ยวอาหารประจำชาติของเราหลายจานก็คิดไม่ถึง อาการกำเริบไม่อนุญาตให้ใช้งาน แต่จะทำอย่างไรในช่วงเวลาแห่งความเงียบงัน? การไม่มีอาการเจ็บปวดของตับอ่อนอักเสบอย่างคงที่ทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในขนาดเล็กได้ คุณควรเริ่มต้นด้วยช้อนชาในขณะที่ติดตามอาการของคุณและค่อยๆเพิ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะไม่กินมันบริสุทธิ์ แต่ให้แต่งตัวสลัดใส่ซอสซุป

เซรั่มสำหรับตับอ่อนอักเสบ

เวย์ถูกแยกออกจากนมหมักโดยการให้ความร้อนและหมัก เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพร่างกายเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและมีโปรตีนที่ย่อยง่าย อีกทั้งยังประกอบด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าอื่นๆ เช่น แร่ธาตุ แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม; วิตามินหลายชนิด ได้แก่ B, A, C, PP, E

เวย์ช่วยดับกระหายในฤดูร้อนเช่นเดียวกับความหิวโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตรักษาจุดโฟกัสอักเสบของระบบทางเดินอาหารเพิ่มความต้านทานของร่างกายป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

ข้อเสียในตับอ่อนอักเสบเมื่อมีแลคโตสและความสามารถในการเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ความมั่นคงของอาการของผู้ป่วยทำให้สามารถแนะนำเครื่องดื่มเข้าสู่อาหารได้ ทางที่ดีควรดื่มในตอนเช้า เริ่มจากครึ่งแก้ว ค่อยๆ เพิ่มขึ้นจนเต็ม ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่สำหรับตับอ่อนอักเสบ

Prostavkvasha เป็นผลมาจากการหมักนม มันย่อยได้ดีกว่ามากเนื่องจากแลคโตสถูกย่อยง่ายกว่าโดยแบคทีเรียกรดแลคติค แต่เนื่องจากกรดแลคติคมีปริมาณสูงจึงไม่แนะนำให้ดื่มก่อนหนึ่งเดือนหลังจากการกำเริบ นอกจากนี้ควรบริโภคที่ปรุงสดใหม่ ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งมีความเป็นกรดมากขึ้น

คุณควรใช้แป้งเปรี้ยวธรรมดาเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวๆ และคุณสามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่หวานได้

Koumiss สำหรับตับอ่อนอักเสบ

Koumiss มักไม่พบบนชั้นวางของร้านค้าของเรา เนื่องจากทำจากนมแม่ม้า ซึ่งเป็นการเพาะพันธุ์ที่ไม่ปกติสำหรับปศุสัตว์ของเรา อันที่จริงมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งมีประโยชน์ต่ออวัยวะต่าง ๆ รวมถึงตับอ่อนด้วย ทำให้กิจกรรมการหลั่งเป็นปกติและบรรเทาอาการอักเสบ

มิลค์เชคสำหรับตับอ่อนอักเสบ

สูตรในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ทำให้ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากใช้นมแช่เย็นไอศกรีมผลเบอร์รี่และผลไม้ แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมที่ไม่มีไขมัน แต่อุณหภูมิที่เย็นของอาหารก็ไม่อาจยอมรับได้ในพยาธิสภาพของตับอ่อน

ครีมสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งสำหรับตับอ่อนอักเสบคือครีม เหตุผลก็คือมีปริมาณไขมันสูง แม้ว่าจะแตกต่างกันไปจาก 9% เป็น 58% แต่แม้ขั้นต่ำก็สามารถเป็นอันตรายต่ออวัยวะได้ มีเพียงการบรรเทาอาการอย่างต่อเนื่องและยาวนานเท่านั้น คุณจึงสามารถมีไขมันน้อยที่สุดได้หนึ่งช้อนเต็มต่อวัน