โรคกระเพาะสามารถตุ๋นได้ไหม?

สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ วิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการแปรรูปอาหารด้วยความร้อนระหว่างการปรุงอาหารคือการต้ม (รวมทั้งการนึ่ง) และการตุ๋น ดังนั้น อาหารตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะจึงสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารเกือบทุกประเภทสำหรับอาการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหารได้

ประโยชน์ของอาหารตุ๋น

เนื้อและผักตุ๋นมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะเมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ - ด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด - เนื้อและผักจะยังคงรักษาวิตามินไว้ได้เป็นจำนวนมาก (โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมัน) และธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ปริมาณไฟเบอร์ที่น้อยลงในผักจะช่วยลดการเกิดแก๊สในลำไส้

เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ผักสด (คือ ดิบ) ถือเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ (ยกเว้นในช่วงที่อาการสงบคงที่) จึงเป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องรับประทานผักตุ๋นเพื่อรักษาโรคกระเพาะ

ดูผักสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

มันฝรั่งตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะจะเตรียมโดยการเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำมันมะกอก) และแครอทขูดหรือสับละเอียด เมื่อเริ่มทำอาหารจะเติมน้ำลงไป (ยิ่งมันฝรั่งมาก ปริมาณน้ำก็จะมากขึ้น)

คุณสามารถปรุงบวบตุ๋นเพื่อรักษาโรคกระเพาะได้เช่นกัน และหากคุณมีกรดต่ำ คุณสามารถปรุงหัวหอมตุ๋นเพื่อรักษาโรคกระเพาะได้

สตูว์ผักถือเป็นเมนูคลาสสิกสำหรับคนเป็นโรคกระเพาะ

เพื่อไม่ให้เกิดการสะสมของแก๊สในลำไส้เพิ่มขึ้น นักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะ รวมไปถึงพริกตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

ข้อห้ามเกี่ยวกับกะหล่ำปลีสีขาว แต่ดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่สามารถรับประทานได้ แต่จะดีกว่าถ้าต้มหรืออบไอน้ำ

และสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในเมนูได้ ข้อมูลเพิ่มเติมในบทความ - กะหล่ำปลีตุ๋นและดองสดสำหรับโรคกระเพาะ: อาหารและสูตรอาหาร

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าคุณควรทานมะเขือเทศตุ๋นหรือไม่หากคุณเป็นโรคกระเพาะ โปรดดูเอกสารเผยแพร่ – มะเขือเทศสำหรับโรคกระเพาะ

เนื้อตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะ (เนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย) ไม่ทำให้ท้องอืดและดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น ไก่ต้มอาจจะแห้ง แต่ไก่ตุ๋นสำหรับโรคกระเพาะจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยกว่า และยังสุกเร็วกว่าเกือบสองเท่า