อาหารสำหรับโรคกระเพาะ

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะคือการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ โดยไม่ทานอาหารทอด อาหารมัน อาหารหวาน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณเพียงแค่ต้องพิจารณารูปแบบการใช้ชีวิตและนิสัยการกินของคุณใหม่เล็กน้อย

การรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับโรคตับและการอักเสบของกระเพาะอาหาร

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

ข้อมูลทั่วไป อาหารสำหรับโรคกระเพาะ

อาหารที่อ่อนโยน อร่อย และเคร่งครัดสำหรับโรคกระเพาะ

การรับประทานอาหารอ่อนสำหรับโรคกระเพาะประกอบด้วยอาหารจานเบา ผลไม้สด เครื่องเทศ กาแฟดำ และน้ำมันหมูเป็นสิ่งที่ไม่ควรรับประทาน ให้เปลี่ยนอาหารร้อนด้วยอาหารอุ่น และหลีกเลี่ยงไอศกรีม ดื่มนม เนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำ ให้ดื่มน้ำมะนาวเจือจางน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน อนุญาตให้รับประทานไข่ลวก เนื้อต้ม ซุปผลไม้ พาสต้า และคอทเทจชีสสด

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอาจเป็นเรื่องที่น่ารับประทานได้ เราได้รวบรวมอาหารประจำวันสำหรับคุณ ซึ่งประกอบด้วยอาหารจานโปรดแสนอร่อยตั้งแต่สมัยเด็กที่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

อาหารเช้ามื้อแรกประกอบด้วยไข่ลวก ข้าวต้มกรอง ชาใส่นมและบิสกิตกับแยม อาหารเช้ามื้อที่สองคือแอปเปิ้ลอบหรือกล้วย และสำหรับมื้อกลางวันคือซุปข้าวโอ๊ตกับลูกชิ้นและแครอทบด สำหรับมื้อเย็น เราเสิร์ฟปลาต้มกับซอสนมและชาใส่นม

ในช่วงที่อาการกำเริบ ซุปข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์มากสำหรับคุณ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและเผ็ด ทานบีทรูทให้มากขึ้น อาหารเหลวจะดีกว่า อาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ยกเว้นได้เฉพาะผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเป็นศูนย์เท่านั้น คุณต้องดื่มน้ำให้มากขึ้น ดูตัวเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ อนุญาตให้กินจุบจิบและโกโก้เล็กน้อย (ไม่ใช่ช็อกโกแลต!)

อาหาร 5 ประการสำหรับโรคกระเพาะ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ 5 เป็นระบบโภชนาการบำบัดพิเศษซึ่งไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันหอมระเหยและไขมันปรุงอาหาร: เนยเทียม, ทาเนย, น้ำมันหมู, ผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอล, ฮอทดอก, ชวาอาร์มา, แฮมเบอร์เกอร์และอาหารที่คล้ายกัน, สารกันบูด, สี, ลูกอมเคี้ยวและหมากฝรั่ง, ลูกอม, เป๊ปซี่โคล่า, โคคาโคล่า ขนมหวานและขนมหวานทั้งหมดจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้ซึ่งมีผลดีต่อการขนส่งอาหารผ่านทางเดินอาหาร อาหารทุกจานของโต๊ะที่ 5 นึ่งหรือต้มในน้ำมีสูตรอาหารอบที่ไม่มีเปลือกน้อยมาก คุณต้องกินอย่างช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียดและลิ้มรสแต่ละชิ้นอย่างน้อย 4 ครั้งต่อวันหลีกเลี่ยงขนมขบเคี้ยวและอาหารแห้งกินแซนวิชบนถนนระหว่างเดินทางหน้าคอมพิวเตอร์

นอกจากการรักษาโรคกระเพาะแล้วอาหาร 5ยังใช้ในการฟื้นตัวจากโรคตับอักเสบ โรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคตับแข็ง และลำไส้ใหญ่บวมอีกด้วย

อาหารที่มีกรดออกซาลิกและพิวรีนสูง ควรหลีกเลี่ยงจากอาหารโดยเด็ดขาด

อนุญาตให้ทานขนมปังข้าวสาลีสีขาวและสีเทาและคุกกี้แบบไม่มีไส้ เช่น “Maria” “Zoologicheskoe” และบิสกิต

ดื่มนมกับชา ทานชีสกระท่อมไขมัน 0% ชีสอ่อน ซุปผัก ซุปพาสต้า และผลไม้

ในกรณีที่มีการหลั่งเพิ่มขึ้นให้สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้มากที่สุด อุณหภูมิของจานไม่ควรร้อนกว่า 40 องศา อาหารสำหรับโรคกระเพาะอนุญาตให้ใช้ขนมปังเมื่อวานโดยไม่มีเปลือก แต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์อบ เนื้อสัตว์ควรเน้นไก่ ควรปรุงรสคอร์สแรกด้วยครีมเปรี้ยวอย่าใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส Rassolnik เป็นที่ไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับ okroshka, solyanka, borsch สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับโรคกระเพาะคือซุปข้าวโอ๊ตและข้าว ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกและพืชตระกูลถั่วเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร อนุญาตให้ทานซุปนมและซุปในน้ำซุปผักซุปกะหล่ำปลีซุปบีทรูท (ไม่เย็น) ไขมันต่ำโดยเฉพาะปลาแม่น้ำเนื้อไม่ติดมันสัตว์ปีกดีต่อสุขภาพมากหากคุณเอาไขมันออกจากหมูและไม่กินน้ำซุปคุณสามารถกินหมูได้ กระต่ายไก่ม้วนกะหล่ำปลีและอาหารอื่น ๆ ที่มีเนื้อสับเป็นสิ่งที่ดี เพิ่มผักและเนยลงในจาน

คุณไม่ควรทานอาหารทอดหรืออาหารรสเค็มมากเกินไป เช่น ชีสรสเค็ม เป็นต้น

คุณสามารถกินครีม คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อย กำจัดผักดอง เห็ด น้ำหมักทั้งหมด อย่ากินผลไม้ดิบ หัวไชเท้า ชอบแอปเปิ้ล - มันเป็นยาสำหรับกระเพาะอาหารที่ป่วย แต่ไม่ควรเปรี้ยว เช่น พันธุ์ Antonovka

มอบความสุขให้กับตัวเองด้วยมาร์ชเมลโลว์ พาสทิล มาร์มาเลด และพุดดิ้ง

จำกัดปริมาณช็อกโกแลต คุณไม่สามารถดื่มกาแฟเข้มข้นได้

หากคุณมีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถรับประทานซุปปลาได้

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

อาหาร 1 สำหรับโรคกระเพาะ

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะมีหลักการพื้นฐานที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีสุขภาพดี อาหารทอดย่อยยากจึงไม่ควรรับประทาน ควรรับประทานอาหารที่อุณหภูมิปานกลาง อาหารประเภทนี้ให้รับประทานเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นๆ อาหารบางชนิดสามารถอบได้

คุณสามารถทานบิสกิตแห้งและขนมปังที่ไม่หวานได้

แทนที่จะใช้ขนมปังหวาน ให้ใช้ croutons โยนลงในซุปโดยตรง ซุปนมที่ทำจากซีเรียลต้ม (เซโมลินา บัควีท ข้าว) ซุปนมที่บดในเครื่องปั่นก็ใช้ได้

กระต่ายและไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดสำหรับคุณ อนุญาตให้รับประทานเนื้อลูกวัวนึ่ง มันฝรั่งบด และเควเนลส์ได้ ลอกหนังออก ปรุงลิ้นต้ม กินไส้กรอกของหมอและไดเอท คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน และแฮมไม่ใส่เกลือ กินนมไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสที่ไม่เป็นกรดมากขึ้น

ปรุงปลาเนื้อไม่ติดมันในหม้อนึ่งจนสุกเป็นชิ้นเดียว

แป้งพัฟ อาหารกระป๋อง และอาหารหมักดองเป็นอันตรายมาก หลีกเลี่ยงเห็ด ผักโขม และแตงกวา

เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่ลวก ในที่ทำงาน คุณสามารถทานแอปเปิ้ลอบเป็นของว่างก่อนมื้อเที่ยงได้ จะดีกว่าหากคุณทานซุปผักหรือซีเรียล บวบและมะเขือเทศที่ไม่เป็นกรดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะคือกล้วยและแอปเปิลที่ไม่เป็นกรด ทำเป็นผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่

[ 7 ]

อาหาร 1a สำหรับโรคกระเพาะ

การรับประทานอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะ 1a จะไม่รวมอาหารหรืออาหารที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือก

อาหารนี้ประกอบด้วยเซโมลิน่าเมือกและซุปข้าว ไข่ลวก ครีม เยลลี่ นม และเนยในจานที่ปรุงแล้ว

ตอนเช้าให้ไข่ลวก 2 ฟอง มื้อกลางวันเป็นซุปข้าวโอ๊ตกับเยลลี่ผลไม้ ตอนเย็นเป็นโจ๊กนม

อาหาร 2 สำหรับโรคกระเพาะ

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะระยะที่ 2 จะถูกกำหนดไว้ในช่วงการฟื้นตัวจากอาการเรื้อรัง

ระหว่างการรักษา แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทต้ม ตุ๋น และบด ห้ามรับประทานของเย็น ของมัน หรือของเผ็ด รับประทานเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องลอกหนัง ต้มและอบ (ไก่ กระต่าย เนื้อลูกวัว) รับประทานปลาต้มและตุ๋นเป็นชิ้นๆ ได้

ตุ๋นผัก ทำผักบด เจลลี่เนื้อไขมันต่ำ กินแฮมไม่ติดมันไม่ใส่เกลือ

เตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ อบแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและแยม

ของหวาน: ก้อนหิมะ ทอฟฟี่ พาสติลา แยม ผลไม้เชื่อม ดื่มชาผสมมะนาว กาแฟผสมนม น้ำกุหลาบ

เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะไม่รวมอาหารหยาบและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รับประทานอาหารในปริมาณน้อย 4 ครั้งต่อวัน หรือทุกๆ 3 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลมตามที่แพทย์สั่งโดยคำนึงถึงความเป็นกรด ผักบดและโจ๊กหนืดในน้ำมีประโยชน์ อย่ากินแอปเปิ้ลดิบ แต่ให้อบ สำหรับมื้อกลางวัน - น้ำซุปเบา ซุปผักหรือเส้นหมี่กับ croutons หรือเนื้อสับนึ่ง ก่อนนอน คีเฟอร์ บิสกิต คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์

ทำพุดดิ้งข้าวและนมเปรี้ยว กำจัดลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์ และพืชตระกูลถั่วออกจากอาหารของคุณ ทำลูกชิ้นไก่และลูกวัว อย่าปรุงเนื้อทอด เพิ่มไข่นกกระทาต้มเข้าไปในอาหารของคุณ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ 1 สัปดาห์

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคกระเพาะเป็นเวลา 1 สัปดาห์มีลักษณะประมาณนี้

จันทร์, พุธ

• อาหารเช้า: บัควีทร่วน
• อาหารเช้าที่สอง: หม้ออบชีสกระท่อม
• อาหารกลางวัน: ซุป, กรูตอง, แยมผลไม้
• ของว่างตอนบ่าย: ชา บิสกิต
• มื้อเย็น: ปลานึ่งหรือเนื้อทอด ชาใส่นม

อังคาร, พฤหัสบดี

• อาหารเช้า: ชีสเค้กกับแยมผลไม้
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่หรือเยลลี่
• มื้อกลางวัน: ซุปผัก ปลาต้ม
• ของว่างตอนบ่าย: ชา บิสกิต
• มื้อเย็น: หม้อตุ๋น, คีเฟอร์

ศุกร์, เสาร์, อาทิตย์

• อาหารเช้า: ไข่ลวก
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: วาเรนิกิขี้เกียจ
• อาหารกลางวัน: ซุปซีเรียล, เยลลี่
• ของว่างตอนบ่าย: ผลไม้บด
• มื้อเย็น: พาสต้ากับปลาต้ม

ตัวอย่างการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

หากกรดเพิ่มขึ้น คุณสามารถกินขนมปังของเมื่อวาน บิสกิต แครกเกอร์ ขนมปังไม่ใส่น้ำตาล พายอบของเมื่อวาน เส้นหมี่ เนื้อนึ่ง ปลา ลิ้น ไข่เจียวนึ่ง ผลไม้บด น้ำผึ้ง มาร์ชเมลโลว์ จำกัดปริมาณช็อกโกแลตและชีสรสเปรี้ยว ห้ามต้มไข่ กาแฟดำ แชมเปญ ควาส ฮอสแรดิช และมัสตาร์ด

หากมีความเป็นกรดต่ำ อนุญาตให้รับประทานโจ๊กที่ร่วน ซุปลูกชิ้นและซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใส่ซาวเคราต์ เนื้อต้มและอบไม่ติดมัน ไส้กรอกและลิ้น และผลไม้ที่ไม่เป็นกรดแทนแบบบดได้

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ไม่อนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากแป้ง เมล็ดข้าวบาร์เลย์ พืชตระกูลถั่ว ซุปถั่ว ซุปลูกเดือย เนื้อแกะ ปลาเค็ม ผักดอง หัวไชเท้า เห็ด ราสเบอร์รี่ มะยม ซอสที่มีไขมัน และควาส

สำหรับมื้อเช้า เซโมลิน่าและชาหนึ่งแก้ว แครอทบด ปลาต้ม ดอกกะหล่ำก็เหมาะ สำหรับมื้อเที่ยง แอปเปิลหรือพลัม แอปริคอตหรือเชอร์รี่แช่อิ่มหรือเยลลี่หนึ่งแก้ว และคอร์สแรก: ผัก ซุปเส้นหมี่ สำหรับคอร์สที่สอง: ไก่นึ่งหรือปลาต้ม มันฝรั่งบด บีทรูทต้ม โจ๊กบัควีท สำหรับของหวาน: มูสผลไม้ เยลลี่ ของว่างตอนบ่าย: ชา แช่อิ่ม เยลลี่ อาหารเย็น: กะหล่ำปลีม้วน เครื่องเคียง ชา นมหรือชากับนม เมื่อเตรียมอาหาร หลีกเลี่ยงการปรุงรสและเครื่องเทศ เพิ่มผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วน

สูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ ได้แก่ รับประทานอาหารที่ทำจากผัก เนื้อ ปลา และนมพร่องมันเนย

ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารหลักสำหรับโรคกระเพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโอ๊ต ข้าว บัควีท และเซโมลินามีประโยชน์อย่างยิ่ง

เซโมลิน่ากับผลไม้

ต้มแอปเปิ้ลและใส่ซีเรียลลงในน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมชิ้นแอปเปิ้ล

บร็อคโคลี่ในเกล็ดขนมปัง

ต้มบร็อคโคลี่ 7-10 นาที โรยเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ลูกชิ้นโฮมเมด

บดเนื้อลูกวัวในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ คลุกกับเกล็ดขนมปัง และต้มในน้ำเดือด

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูง

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูงจะทำให้การผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารลดลง

สิ่งที่อนุญาตให้ใช้กับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง:

เครื่องดื่ม	ชาอ่อน ชาใส่นม
ขนมปัง	ขนมปังขาวและแครกเกอร์ ของเมื่อวาน บิสกิตไม่หวาน
อาหารเรียกน้ำย่อย	ชีสอ่อน ไส้กรอกไดเอท ไส้กรอกแฮมสับ
น้ำนม	นมไขมันต่ำทั้งตัว คีเฟอร์ คอทเทจชีสสด นมข้นหวานในเครื่องดื่ม นมเปรี้ยว โยเกิร์ต
ไขมัน	เนย มะกอก และ ทานตะวัน ขัดสี
ไข่	ไข่ลวกและไข่ตุ๋น
ซุป	ซุปเนื้อและน้ำซุปเห็ดพร้อมผักปั่น
เนื้อสัตว์ ปลา	ผลิตภัณฑ์สับจากเนื้อลูกวัว เนื้อหมู ปลา เนื้อไก่ต้ม
ธัญพืช	โจ๊กกึ่งข้นกรอง พาสต้า เส้นหมี่ต้ม
ผัก	ผักโขมบด ฟักทอง ถั่วลันเตา แครอท มันฝรั่ง ต้นหอมดิบ
เบอร์รี่	สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ผลไม้หวานปั่น
ขนม	เยลลี่, น้ำเชื่อมกรอง
ต้องห้าม	แอลกอฮอล์ ขนมปังข้าวไรย์ ถั่ว พาสต้าเส้นหนา ชีสแข็งเผ็ด เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีเครื่องเทศ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า ผลไม้ดิบ ไขมันหมู น้ำมันหมูที่ผ่านกระบวนการแปรรูป ช็อกโกแลต

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดต่ำ

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะมีข้อจำกัดบางประการ เนื่องจากกรดในกระเพาะมีระดับต่ำ จึงไม่ผลิตกรดไฮโดรคลอริกเพียงพอ

กินแต่ขนมปังขาวแห้งจากเมื่อวาน ขนมปังยูเครนและโบโรดินสกี้ไม่เหมาะกับคุณ เช่นเดียวกับขนมปังหวาน โดนัทที่มีไขมันสูง ครัมเป็ต พายทอด อย่ากินขนมแห้งระหว่างเดินทาง

กินข้าวโอ๊ตและโจ๊กบัควีทให้มากขึ้น เพราะจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและเสริมธาตุเหล็กให้ร่างกาย

เนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะคือไก่เนื้อไม่ติดมัน ปลา – ปลากะพง

คอทเทจชีสไขมันต่ำมีแคลเซียม

ผลไม้เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ: ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำและลูกเกดแดง

ควรเตรียมคอร์สที่สองในรูปแบบมันฝรั่งบดจะดีกว่า

[ 8 ], [ 9 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและโรคอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ

ทันทีหลังจากเกิดโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบ ควรงดอาหารเป็นเวลาสองสามวัน วิธีนี้จะช่วยให้กระเพาะและตับอ่อนได้พักผ่อน ดื่มน้ำแร่ที่ไม่อัดลมและโรสฮิป ในวันที่สาม ให้รับประทานโจ๊กเหลว อาหารสำหรับโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ ห้ามดื่มกาแฟ น้ำซุปเห็ด และเห็ดในอาหาร อาหารรสเค็ม ขนมปังดำ ช็อกโกแลต ดื่มชาเขียวและรับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้นควรครบถ้วนมีสารที่จำเป็นทั้งหมด แต่ในเวลาเดียวกันไม่ทำอันตรายต่อเยื่อเมือก อาหารที่เหมาะสำหรับโรคกระเพาะของคุณคือผักบดโจ๊กชีสกระท่อมไขมันต่ำโยเกิร์ต คุณสามารถกินไข่ได้สองครั้งต่อสัปดาห์แม้กระทั่งไข่ลวกเพื่อไม่ให้กำเริบ ปรุงปลาไขมันต่ำในหม้อนึ่งและลูกชิ้น จากผลไม้แอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกแพร์กล้วยสุกพาสเทลและมาร์มาเลดมีประโยชน์ อาหารควรนิ่มและต้ม เพิ่มโปรตีนวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิกในอาหารของคุณ คุณสามารถดื่มคีเฟอร์ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและนมเปรี้ยว ช็อคโกแลตเครื่องดื่มอัดลมและอาหารจานด่วนอาจทำให้เกิดการกำเริบ อย่ากินเห็ดผลเบอร์รี่เปรี้ยวอาหารทอดและรมควันน้ำผึ้งเครื่องเทศและกระเทียม

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

อาหารสำหรับโรคหลอดอาหารและกระเพาะ

คุณเคยมีอาการเรอบ่อย ๆ ไปหาหมอแล้วหมอวินิจฉัยว่าคุณเป็นโรคหลอดอาหารอักเสบหรือโรคกระเพาะหรือไม่ ถึงเวลาทบทวนการรับประทานอาหารของคุณแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ห้ามรับประทานในอาหารบำบัด:

• ช็อคโกแลต
• มะเขือเทศ
• ชาและกาแฟเข้มข้น
• ผักชีฝรั่ง พริกไทย ใบกระวาน
• พริกหวาน
• น้ำซุปมันๆ
• แอลกอฮอล์
• ชิปส์และถั่ว
• ขนมหวาน
• เบียร์
• ควาส

ท้องควรจะอิ่มครึ่งวัน เริ่มต้นวันใหม่ด้วยพีชหรือเยลลี่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง ล้างผลไม้ด้วยโยเกิร์ต กินคอทเทจชีสไขมันต่ำ ปลา โจ๊กในน้ำ และแอปเปิ้ลที่ไม่เป็นกรดก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน อย่าเข้านอนหลังอาหารกลางวัน แต่ให้เดินไปรอบๆ อย่ากินมากเกินไป กะหล่ำปลี ขนมปังสด และพืชตระกูลถั่ว ผลไม้สดบางชนิด เครื่องเทศร้อน และน้ำอัดลมเป็นสิ่งต้องห้าม ควรอบผลไม้หรือปรุงแยมและเยลลี่จากผลไม้เหล่านั้น แป้งมีประโยชน์เพราะมีคุณสมบัติห่อหุ้ม กินนม โจ๊ก และเมนูปลาที่ทำจากปลาต้มสับมากขึ้น การกินแอปเปิ้ลอบมีประโยชน์ แอปเปิ้ลอบหนึ่งลูกให้ธาตุเหล็กในปริมาณปกติในแต่ละวันแก่บุคคล และยังอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่แยมเล็กน้อย กำจัดน้ำหมักและอาหารที่มีไขมันออกจากอาหารของคุณ กินไข่ลวก เตรียมโจ๊กนม ลูกชิ้นนึ่ง และเนื้อลูกชิ้น การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและหลอดอาหารอักเสบจะไม่รวมหัวหอมและกระเทียม

[ 20 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบ

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและถุงน้ำดีอักเสบมีหลักการพื้นฐานดังต่อไปนี้:

1. ระยะห่างระหว่างมื้ออาหารน้อยที่สุด
2. อาหารอุ่น ไม่เย็น ไม่ร้อน
3. ในช่วงวันแรกๆ ของการกำเริบ ให้งดอาหารและดื่มน้ำให้มากขึ้น
4. รับประทานผักต้ม ฟักทอง บวบ อาหารจากนม และอาหารปลาไขมันต่ำมากขึ้น

5. จูบและน้ำผลไม้ผสมครึ่งหนึ่งกับน้ำก็มีประโยชน์
6. หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารรมควัน ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยงขนมปังสด เห็ด และน้ำซุปเห็ด น้ำซุปเนื้อรสเข้มข้น
7. กินขนมปังของเมื่อวาน

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

อาหารสำหรับอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะ

แผลในกระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน หลอดอาหารอักเสบ และถุงน้ำดีอักเสบ มักมาพร้อมกับอาการเสียดท้อง อาหารเพื่อการบำบัดประกอบด้วยการคำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับอนุญาต แอลกอฮอล์และชาเข้มข้น น้ำอัดลม ผักดอง เครื่องปรุงรส ยาต้มเข้มข้น น้ำซุปเนื้อ น้ำผลไม้รสเปรี้ยว และขนมหวาน จะถูกแยกออกจากอาหารตลอดไป เนื้อไม่ติดมัน ไก่ ผักตุ๋นและผลิตภัณฑ์นม ขนมปังขาวเมื่อวาน และผลไม้รสหวาน นี่คืออาหารสำหรับโรคกระเพาะและอาการเสียดท้อง

อาหารสำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคกระเพาะ

Bulbit คืออาการอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งมักเกิดร่วมกับโรคกระเพาะ แพทย์จะกำหนดให้รับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะและโรคกระเพาะเป็นเวลา 4-6 เดือน โดยรับประทานอาหาร 5 ครั้งต่อวันในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 250 กรัม อาหารทุกจานควรเป็นของเหลวและบด อนุญาตให้รับประทานขนมปังขาวเก่า บิสกิตแห้ง และครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด ไก่ต้มและเนื้อกระต่าย พาสต้า ผักบด ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้คั้นสดจากผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรดมีประโยชน์ ไข่ควรทานเป็นไข่เจียวนึ่ง และควรใส่ชีสกระท่อมในอาหาร เช่น หม้อตุ๋น ชีสเค้ก หรือวาเรนิกิแบบขี้เกียจ

[ 24 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะแต่ละประเภท

[ 25 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบ

สิ่งที่ห้ามรับประทานเมื่อเป็นโรคกระเพาะกัดกร่อน: อาหารกระป๋อง เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำส้มสายชู แอลกอฮอล์ ผลไม้รสเปรี้ยว อาหารทอด

คอร์สที่สองเตรียมจากเนื้อสัตว์สำหรับรับประทาน ได้แก่ กระต่าย เนื้อวัว ควรนึ่งทุกอย่างโดยเฉพาะในช่วงวันแรก จากนั้นจึงต้ม แต่ไม่ต้องทอด

ตอนเช้ากินไข่เจียวและโจ๊กข้าวต้ม ส่วนมื้อเที่ยงกินซุปผัก หมูทอด แยม และชาอ่อนๆ ส่วนมื้อเย็นกินมันฝรั่งบดกับไก่ต้ม

เพื่อหลีกเลี่ยงโรคกระเพาะกัดกร่อน ไม่ควรรับประทานอาหารรสเผ็ด และหลีกเลี่ยงความเครียด

[ 26 ]

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลัน

โรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลันสามารถรักษาได้ที่บ้าน แต่การรับประทานอาหารตามหลักการบำบัดเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณไม่สามารถกินอะไรได้เลยใน 2 วันแรก มีเพียงชารสหวานและสารสกัดจากโรสฮิปเท่านั้น สำหรับอาหารในวันที่ 3 ควรนึ่งให้สุก ซุป เช่น ซุปข้าว มีประโยชน์มาก อนุญาตให้กินนม ไข่ลวก เซโมลินา และบัควีทบดได้ อนุญาตให้กินไก่ในรูปแบบของลูกชิ้นนึ่งและลูกชิ้น

ในระยะเฉียบพลัน ห้ามรับประทานผักและผลไม้สด ขนมปัง กาแฟ โกโก้ และควาส

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง

อาหารสำหรับโรคกระเพาะควรงดอาหารที่มีกากใยสูงและอาหารที่มีไขมันสูง อาหารไม่ควรร้อน ควรเป็นอาหารที่มีอุณหภูมิพอเหมาะ ไม่ทานมากเกินไป งดอาหารที่มีไขมัน ขนม และกาแฟเข้มข้น งดเห็ด สำหรับมื้อกลางวัน ควรทานซุปครีม คัทเล็ตนึ่งและลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลา สตูว์ผัก ไข่เจียวนึ่ง เยลลี่ และน้ำซุปโรสฮิป เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตในน้ำหรือครึ่งหนึ่งกับนมและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ห้ามรับประทานอาหารรมควัน เครื่องในสัตว์ และไข่ลวกไม่เกิน 1 ฟองต่อวัน ดื่มน้ำผักและผลไม้เจือจางด้วยน้ำ

[ 27 ], [ 28 ]

การรับประทานอาหารเพื่อบรรเทาอาการโรคกระเพาะ

ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะ สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้เหมาะสมและสม่ำเสมอ ครีมเจือจาง ชีสกระท่อม ซุปผลไม้ เนื้อต้ม พาสต้า ผักใบเขียว น้ำหวาน และชีสอ่อนๆ มีประโยชน์ ห้ามรับประทานกะหล่ำปลี เบเกอรี่ และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง น้ำมันพืชกลั่นจะดีกว่าเนย อาหารสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ ซุปข้น ไข่เจียวนึ่ง เยลลี่ ทัตเล็ตนึ่ง เนื้อนึ่งไม่ติดมัน ขนมปังแห้งและพายไม่ใส่น้ำตาล เครื่องเคียงเป็นซีเรียลและผักบด มาร์ชเมลโลว์ และชาใส่นม การปรุงอาหาร ได้แก่ การตุ๋นและการต้ม หากคุณมีความเป็นกรดต่ำ น้ำซุปเนื้อ น้ำซุปเห็ด และบอร์ชท์ไม่ได้รับอนุญาต รับประทานเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือเป็นลูกชิ้น

คุณสามารถกินแฮมที่ไม่ใส่เกลือและไส้กรอกไดเอท คีเฟอร์ คอทเทจชีส ครีมไขมันต่ำเล็กน้อย โจ๊กกรองในนมและน้ำซุปผัก ผักต้มในรูปแบบของมันฝรั่งบดและผักทอดที่ไม่มีเปลือก ใส่เส้นหมี่ลงในซุปแล้วทำหม้อตุ๋นจากมัน ขนมปัง - สีขาวและสีเทาของเมื่อวาน กินผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเปลือก ทำเยลลี่และคิสเซลจากมัน ด้วยความเป็นกรดต่ำ อนุญาตให้ใช้หัวหอม ผักชีลาว และเมล็ดยี่หร่า ดื่มของเหลว 2 ลิตรต่อวัน: ชาผสมมะนาว โกโก้อ่อนและคิสเซล

[ 29 ], [ 30 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะฝ่อ

โรคกระเพาะอักเสบคือภาวะอักเสบและบางลงของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบคือ ควรเลือกอาหารที่อุณหภูมิห้อง รับประทานบ่อยๆ แต่ครั้งละน้อยและช้าๆ ขนมปังขาวและซุปที่กรองแล้วมีประโยชน์ น้ำซุปควรมีไขมันต่ำและไม่มีเครื่องเทศ ซีเรียลที่อนุญาต ได้แก่ ข้าว บัควีทและเซโมลินา แต่ควรหลีกเลี่ยงลูกเดือย ผักตุ๋นและมันฝรั่งบดมีประโยชน์ อาหารสำหรับโรคกระเพาะคือให้รับประทานของหวานและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แนะนำให้รับประทานเนื้อลูกวัวและปลาไม่ติดมัน

[ 31 ]

อาหารสำหรับโรคกรดไหลย้อน

โรคกระเพาะไหลย้อน คือ ภาวะที่น้ำดีไหลเข้าไปในกระเพาะอาหาร อาการของโรคกระเพาะไหลย้อน ได้แก่ น้ำหนักลดกะทันหัน ท้องอืด รสชาติในปากไม่อร่อย ท้องผูก การวินิจฉัยโรคทำได้โดยการตรวจเลือดทั่วไป ตรวจอัลตราซาวนด์ตับและตับอ่อน ส่องกล้องตรวจกระเพาะอาหาร

การรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีส่วนประกอบของกรดไหลย้อนนั้นควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ควรรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ 5 มื้อต่อวันบ่อยครั้ง งดน้ำผึ้ง อาหารจานเย็น ไอศกรีม และของหวาน งดปลาทอด เนื้อรมควัน ไส้กรอก อาหารกระป๋องและช็อกโกแลต กาแฟดำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเลิกสูบบุหรี่ งดถือของหนักและหลีกเลี่ยงความเครียด

[ 32 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบชั้นผิว

ชีวิตทุกวันนี้วุ่นวายมาก เราเร่งรีบและกินอาหารแห้งตลอดเวลา อาการกระเพาะอักเสบแบบผิวเผินจะแสดงอาการออกมาเป็นอาการปวดหลังรับประทานอาหาร แสบร้อนกลางอก ลิ้นเป็นฝ้า แน่นอนว่าก่อนเกิดอาการ คุณคงเคยกินของเผ็ดหรือเครียดมาก่อน

การรักษาเชื้อ Helicobacter pylori ในรูปแบบที่ไม่รุนแรงมักจำกัดอยู่เพียงการควบคุมอาหารเท่านั้น หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเชื้อ Helicobacter pylori ให้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

ควรเน้นอาหารเหลว รับประทานอาหารเย็นก่อนเข้านอน 3 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงน้ำซุปข้นและอาหารดองรสเผ็ด รับประทานเนื้อต้ม เฉพาะปลาเนื้อไม่ติดมัน เช่น ปลาค็อด ปลากะพง และปลากะพง ผลไม้ เช่น น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม ชอบโจ๊กเซโมลินา เช่น โจ๊กแบบเดียวกับสมัยเด็กๆ อาหารสำหรับโรคกระเพาะเป็นยาหลัก

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบ

ผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบ ควรหลีกเลี่ยงอาหารร้อน ควรเลือกอาหารต้ม กาแฟ กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะควรงดอาหารรมควัน เห็ด และเครื่องปรุงรส ซุปข้น ผักบด ผักอบ และเยลลี่มีประโยชน์ ควรจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรต

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบ

โรคกระเพาะอักเสบเฉพาะจุดมีลักษณะเฉพาะคือเนื้อเยื่อของกระเพาะอาหารตาย ผู้ป่วยจะขาดสารอาหาร ซีด ซีด และการมองเห็นแย่ลงเนื่องจากขาดวิตามินเอ ผู้ป่วยจะไม่รับประทานอาหารรสเผ็ด เผ็ดเกินไป และเย็นเกินไป แต่สามารถรับประทานโจ๊กนม ชีสกระท่อม และขนมปังเก่าได้ โรคกระเพาะอักเสบเรื้อรังเป็นอันตรายเพราะทำให้โครงสร้างของเยื่อบุกระเพาะอาหารเปลี่ยนแปลง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคมะเร็งได้ โรคกระเพาะอักเสบเฉพาะจุดมักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงตามวัย แบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร เมื่อถูกกระตุ้นด้วยปัจจัยต่างๆ อาจทำให้เกิดการอักเสบตามมาด้วยการฝ่อของเนื้อเยื่อกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะเฉพาะจุดมักเกิดขึ้นร่วมกับตับอ่อนอักเสบ โดยเฉพาะในผู้ที่ติดสุรา ผู้ป่วยจะรู้สึกแน่นท้อง ปวดท้อง ขม และมีรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์ อ่อนแรง และเหงื่อออก

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง ได้แก่ อาหารนึ่ง อาหารรสเผ็ด อาหารทอด อาหารกระป๋อง เครื่องดื่มอัดลม และขนมหวาน ช็อกโกแลต และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

[ 33 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบจากเชื้อ Helicobacter

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่เกิดจากเชื้อ Helicobacter pylori จะต้องไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำผลไม้ โดยอาหารหลักคืออาหารที่ทำจากนมสด ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต ซุปผักบด ไข่ลวก ชีสกระท่อม ชีส และผลไม้

ในระยะสงบของโรค อนุญาตให้รับประทานเนื้อต้ม มันฝรั่ง แฮมไม่ติดมัน โจ๊ก และครีมเปรี้ยวได้ อาหารกระป๋อง เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่รวมอยู่ด้วย

[ 34 ]

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง

ผู้ป่วยโรคกระเพาะชนิดย่อยยากมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยดังกล่าวจะได้รับการกำหนดอาหารสำหรับโรคกระเพาะชนิดที่ 1a อาหารดังกล่าวจะช่วยกระตุ้นการซ่อมแซมเยื่อบุ ลดการระคายเคือง และอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร อาหารเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ยกเว้นปลาและเห็ด อาหารสองกิโลกรัมครึ่งแบ่งเป็น 5 มื้อ อนุญาตให้กินซูเฟล่เนื้อเล็กน้อยและโจ๊กกรอง น้ำผลไม้หวานและมูส และอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยว ผู้ป่วยโรคกระเพาะชนิดย่อยยากต้องได้รับการดูแลและปฏิบัติตามบรรทัดฐานของโภชนาการบำบัดเกือบตลอดชีวิต อาการปวดท้องน้อย และง่วงนอนควรเป็นสาเหตุที่คุณควรไปพบแพทย์ แพทย์จะสั่งตรวจ FGDS และตรวจเลือด ตลอดชีวิตควรงดอาหารมัน อาหารเผ็ด อาหารหยาบ อาหารเย็น หรือในทางกลับกัน อาหารร้อนจัด

[ 35 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกินขนาดนั้นไม่รวมแอลกอฮอล์ อาหารรสเค็ม กะหล่ำปลี องุ่น อาหารรสเผ็ด เห็ด แนะนำให้กินเนื้อกระต่าย เนื้อปลา คีเฟอร์ น้ำผลไม้หวาน น้ำต้มลูกเกด ผลไม้แช่อิ่ม มูส กินอาหารในปริมาณน้อย

ภาวะกระเพาะอักเสบเรื้อรังมักเกิดขึ้นโดยไม่มีอาการเด่นชัด บางครั้งอาจมีอาการเรอและอาการเสียดท้อง วิธีหลักในการตรวจหาภาวะกระเพาะอักเสบเรื้อรังคือการส่องกล้องตรวจกระเพาะอาหาร

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์ในการรับประทานดินขาว 50 กรัมหลังอาหาร และ Almagel 1 ช้อนชา 4 ครั้งต่อวัน

[ 36 ], [ 37 ]

อาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง

หลักการของอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดสูง เมื่อการผลิตกรดหยุดลงอย่างสมบูรณ์นั้นง่ายมาก ก่อนอื่น ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและทอด คำแนะนำนี้ใช้ได้กับโรคกระเพาะทุกประเภท และโรคกระเพาะที่ไม่มีกรดเป็นศูนย์ก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำซุปเนื้อ ผักดอง และการบริโภคเกลือแกงเพิ่มขึ้นในอาหาร คูมิสที่เข้มข้น และอาหารกระป๋องมีประโยชน์ โปรตีนและไขมันถูกนำเข้าสู่ร่างกายเพื่อให้คงอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้น หากอาหารเริ่มหมักในลำไส้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกนำเข้าสู่อาหาร อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่ไม่มีกรดเป็นศูนย์ ให้ดื่มกาแฟ แฮม โยเกิร์ตและออมเล็ต ปลา เนื้อ ซุปผัก องุ่น ส้ม ราสเบอร์รี่ ขนมปังเก่า บิสกิต น้ำปลา ผลไม้แช่อิ่ม แยม มูส เจลลี่

ห้ามรับประทาน: เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารรสเผ็ด ไอศกรีม

[ 38 ], [ 39 ]

อาหารลดน้ำหนักสำหรับผู้เป็นโรคกระเพาะ

สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรรับประทานอาหารแบบใด?

อย่าเลิกกินโจ๊ก แทนที่จะกินพาสต้า ให้ใส่ซีเรียลในซุปแทน ถ้าคุณมีกรดต่ำหรือไม่มีเลย ให้กินคีเฟอร์และคอทเทจชีสมากขึ้น เลิกกินครีมและชีสเด็กหวาน มิลค์เชค มันฝรั่ง ถั่ว ไก่ต้มและไก่มีประโยชน์

เลือกออกกำลังกายเบาๆ ให้กับตัวเอง เช่น ขี่จักรยาน เดิน และวิ่งเยอะๆ ไม่ควรลดน้ำหนักกะทันหัน ควรทานอาหารให้น้อยและเคี้ยวอาหารให้ละเอียด

หลีกเลี่ยงขนมปังสดและอาหารรสเผ็ด

ในบทความนี้ เราพยายามที่จะอธิบายว่าอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะคืออะไร

[ 40 ], [ 41 ]