โซนอาหาร

Barry Sire, Ph.D. , ผู้เขียน Enter the Zone และ Mastering the Zone อ้างว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงจะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานแข็งแรงขึ้นและส่งเสริมความครบถ้วนสมบูรณ์ ผู้เขียนพิจารณาคาร์โบไฮเดรตและอินซูลินเป็นสารที่เป็นอันตรายและแนะนำอาหารที่ซับซ้อนซึ่ง จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรต Barry Sire แนะนำให้รับประทานอาหารในแต่ละมื้อ 40% ของแคลอรี่ในรูปของคาร์โบไฮเดรต 30% ในรูปของโปรตีนและ 30% ในรูปของไขมัน

มันจะสันนิษฐานว่าเพื่อให้บรรลุนักกีฬาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดจะต้องได้รับคำแนะนำจากโซนอาหารซึ่งอาจนำไปสู่การเล่นกีฬาที่ดีที่สุดเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงในการผลิตของ eicosanoids เพื่อให้ร่างกายผลิตมากขึ้น ekozanoidov "ดี" กว่า "เลวร้าย". Barry Sire อ้างว่า eicosanoids เป็นฮอร์โมนที่มีศักยภาพมากที่สุดและควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาทั้งหมด

ผู้สนับสนุนอาหารตามแนวเขตแดนแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสุดเพื่อไม่ให้ร่างกายผลิตอินซูลินได้มากนักเนื่องจากระดับสูงจะเพิ่มการผลิต "eicosanoids" ไม่ดี eicosanoids "ไม่ดี" อาจส่งผลเสียต่อประสิทธิภาพการทำงานของกีฬาลดการถ่ายเทออกซิเจนลงในเซลล์ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและทำให้ร่างกายสามารถใช้ไคได้ยาก ตามที่แบร์รี่ Sire, อินซูลินยัง: จะทำให้เกิดโรคอ้วนเพราะมันทำให้เกิดการสะสมของคาร์โบไฮเดรตในรูปของไขมัน

มีข้อเสนอแนะว่าโปรตีนในอาหารพื้นดินจะเพิ่มระดับไกลโคเจนและช่วยเพิ่มการผลิต eicosanoids "ดี" ซึ่งจะช่วยลดผลกระทบของอินซูลิน eicosanoids เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความอดทนเพิ่มการถ่ายโอนของออกซิเจนไปยังเซลล์อำนวยความสะดวกในการใช้ประโยชน์จากไขมันที่เก็บไว้และรักษาระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือด

ข้อมูลดังกล่าวที่ระบุไว้ในภาษาวิทยาศาสตร์ควรข่มขู่นักกีฬา อย่างไรก็ตามพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ของอาหารดังกล่าวสามารถวิพากษ์วิจารณ์ได้อย่างสมบูรณ์ eicosanoids ไม่ก่อให้เกิดโรค - มีการใช้งานทางชีวภาพสารคล้ายฮอร์โมนของ zestnye เป็น prostaglandins, thromboxanes และ -eykotrieny Eicosanoids มีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการอักเสบการแข็งตัวและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน คำแถลงการณ์ว่า eicosanoids มีอำนาจทุกอย่างไม่มีมูลความจริงสรีรวิทยาของร่างกายไม่ง่ายนัก นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าอินซูลินสร้าง eicosanoids "ไม่ดี" และ glucagon เป็น "ดี" ในวรรณคดีเกี่ยวกับโภชนาการและชีวเคมีไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญอาหารที่เชื่อมโยงกับอาหารอินซูลิน glucagon และ eicosanoids คิดว่ามันเป็นอาหารนี้ (หรืออื่น ๆ ) อย่างเต็มที่ควบคุมการผลิตอินซูลินและฮอร์โมนไม่ได้รับการยืนยันจาก endocrinological และ "ยืนยันว่าการผลิตอินซูลินและการควบคุม glucagon eicosanoid ยังไม่ได้รับการยืนยันทางชีวเคมี. สุดท้ายมุมมองที่ eicosanoids ควบคุมทุกฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยา ( รวมทั้งประสิทธิภาพการกีฬา) ไม่เพียง แต่ unfoundedly แต่ยังสุดเหวี่ยงง่ายซับซ้อนกระบวนการทางสรีรวิทยา

คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักกีฬาเพื่อให้งานของพวกเขาอยู่ในระดับสูง ในทางตรงกันข้ามกับข้อเรียกร้องของ Zone Books การบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง 1-4 ชั่วโมงก่อนที่โหลดจะดีขึ้นโดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและการเติมแหล่งเก็บไกลโคเจน การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในระหว่างการออกกำลังกายที่ยาวนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจะเพิ่มความอดทนโดยการจัดหากล้ามเนื้อด้วยน้ำตาลกลูโคสเมื่อร้านค้าไกลโคเจนในร่างกายลดลง การบริโภคคาร์โบไฮเดรตทันทีหลังจากการฝึกอบรมอย่างเข้มข้นเพิ่มปริมาณของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ

น้ำหนักตัวขึ้นอยู่กับจำนวนแคลอรี่ที่ถูกดูดซึมเมื่อเทียบกับจำนวนที่ "เผา" พวกเขา นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าอินซูลินเป็นสาเหตุของความบริบูรณ์ของประชาชน

อาหารพื้นเป็นเพียงพลังงานต่ำ หนังสือ Zone พยายามที่จะปลอมตัวนี้บังคับให้คนพิจารณาส่วนประกอบโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตแทน kilocalories แม้ว่าเซียร์ไม่ได้มุ่งเน้นความสนใจไปที่การดูดซับพลังงานที่โซนอาหารให้เพียงประมาณ 1,200 กิโลแคลอรี (120 กรัมคาร์โบไฮเดรต) สำหรับผู้หญิงโดยเฉลี่ย 1,700 แคลอรี่ต่อวัน (170 คาร์โบไฮเดรต) สำหรับคนเฉลี่ย อาหารยังไม่เพียงพอสำหรับ thiamine, pyridoxine แมกนีเซียมทองแดงและโครเมียม

โซนอาหารไม่เพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมันในระหว่างการออกกำลังกาย วิธีที่ดีที่สุดสำหรับนักกีฬาเพื่อเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมันคือการฝึกฝนต่อ เกี่ยวกับการสูญเสียไขมันอย่างค่อยเป็นค่อยไปเกิดขึ้นจากการออกแรงทางร่างกายเมื่อ "ไหม้" kilocalorie มากกว่าอาหารและไม่ใช่อาหารพิเศษ

อันตรายของอาหารในเขต:

• ความไม่เพียงพอของ kilocalories (ประมาณ 1,700 สำหรับผู้ชายและ 1,200 สำหรับผู้หญิง)
• คาร์โบไฮเดรตในอาหารไม่เพียงพอ (ประมาณ 170 กรัมสำหรับผู้ชายและ 120 กรัมสำหรับผู้หญิง)
• ความไม่เพียงพอของธาตุอาหาร (thiamine, pyridoxine แมกนีเซียมทองแดงและโครเมียม)
• ความเข้าใจผิดว่าอาหารตามพื้นที่จะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพได้

และในที่สุดนักกีฬาไม่สามารถฝึกหรือแข่งขันได้เป็นเวลานานด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำพลังงานต่ำ นักกีฬาต้องการแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอในการเก็บรักษาไกลโคเจนในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ บรรดาผู้ที่ยึดมั่นในอาหารพื้นดินเป็นผลจะเป็นหมิ่นอดอาหารและประสิทธิภาพที่ต่ำ