โปรตีนเสริม

ผู้ผลิตอาหารเสริมโปรตีนขอเสนอให้นักกีฬาจำนวนมากที่ยังคงพิจารณาโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุด อาหารเสริมโปรตีนสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือโปรตีนแรกประกอบด้วยโปรตีนไข่นมหรือโปรตีนจากถั่วเหลืองส่วนที่สองประกอบด้วยกรดอะมิโนฟรีหรือสารผสมดังกล่าว

• โปรตีนทั้งหมด

อาหารเสริมโปรตีนทั้งหมดถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนทั้งหมดในอาหารบางครั้งพวกเขาจะได้รับความเข้มแข็งจากกรดอะมิโนที่แยกจากกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของโปรตีนอาหารเสริมโปรตีนทั้งหมดจะไม่ถูกใช้เนื่องจากอาหารมีจำนวนเพียงพอ อย่างไรก็ตามอาหารเสริมเหล่านี้สะดวกสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่มีความต้องการแคลอรี่สูงและไม่มีเวลาพอสำหรับการปรุงอาหารและรับประทานอาหาร สารเติมแต่งบางอย่างมีขนาดเล็กมากไม่ต้องแช่แข็งและสะดวกสำหรับการประยุกต์ใช้ในวัน "ร้อน" บางคนสามารถผสมกับนมและให้ความต้องการโปรตีนได้ถึงครึ่งหนึ่งและอื่น ๆ (ผงโปรตีน) ด้วยน้ำและเหมาะสำหรับนักกีฬาที่ไม่อดทนต่อแลคโตส เม็ดโปรตีนหรือยามักจะมีโปรตีนน้อยกว่าผง ส่วนผสมที่ละลายน้ำได้สำหรับอาหารเช้าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผงโปรตีนที่มีราคาแพง กระเบื้องพลังงานที่มีส่วนผสมของโปรตีนอย่างน้อย 7-14 กรัม (1-2 ออนซ์) ทำให้โปรตีนมีความพึงพอใจและใช้งานได้ง่าย นักกีฬาควรทราบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางตัวมีปริมาณโปรตีนมากเกินไปต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (เกิน 50 กรัม) และไม่จำเป็น

• กรดอะมิโนแต่ละตัว

การศึกษาพบว่าอาหารเสริมที่มีปริมาณกรดอะมิโนบางชนิดสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพได้โดยการลดความเข้มข้นของแลคเตตในกล้ามเนื้อและเลือด ขนาดใหญ่ของอาหารเสริมเหล่านี้ไม่ได้ปรับปรุงประสิทธิภาพ สารเติมแต่งที่มีกรดอะมิโนบางชนิดมีความเสี่ยงเนื่องจากอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของการเผาผลาญการเปลี่ยนแปลงการส่งผ่านของแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและแม้กระทั่งการเป็นพิษ

• กรดอะมิโนที่มีโซ่แยก

ความเมื่อยล้าของระบบประสาทส่วนกลาง กรดอะมิโนอะมิโนที่แยกได้ (ACRTs) - ลูคีนไอโซลีนและวาลีน - ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับความเหนื่อยล้าของระบบประสาทส่วนกลาง เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าความเมื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกายที่มากเกินไปมีต้นกำเนิดจากกล้ามเนื้อ แต่เกิดขึ้นในสมอง มีทฤษฎีที่ว่าในระหว่างการออกกำลังกายที่ยืดเยื้อ serotonin ส่วนเกินจะผ่านกำแพงเลือดและทำให้เกิดความเหนื่อยล้า นักวิจัยบางคนอธิบายถึงภาวะนี้เช่นการทาบทาม กรดอะมิโนโพรไบโอเป็นสารตั้งต้นของ serotonin ในระหว่างการโหลดของกล้ามเนื้อโครงร่าง BCAA จะถูกออกซิไดซ์ในขณะที่จำนวนของพวกเขาลดลงและปริมาณของกรดไขมันในเลือดเพิ่มขึ้นแทนที่โพรไบโอจากสถานที่ของการเชื่อมต่อกับโปรตีนชนิดพลาสม่าและเพิ่มปริมาณในสมอง เมื่ออัตราส่วนของ tryptophan และ ACRT เพิ่มขึ้น serotonin จะเข้าสู่สมองมากขึ้น การเปลี่ยนอัตราส่วนโดยการเพิ่มปริมาณของ ACPT หรือคาร์โบไฮเดรตสามารถลดการไหลของโพรไบโอลงในสมอง การศึกษานี้ยืนยันความเห็นเกี่ยวกับการใช้คาร์โบไฮเดรตในการเปลี่ยนระดับ serotonin แต่ไม่ได้พิสูจน์ประสิทธิภาพของ ACRT เพื่อป้องกันความเมื่อยล้า

ฮอร์โมนการเจริญเติบโต สันนิษฐานว่ากรดอะมิโน arginine และไลซีนเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโตจึงกระตุ้นให้เกิดผล anabolic พร้อมกับการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ

กลูตา แม้ว่า glutamine จะไม่ใช่กรดอะมิโนที่จำเป็น แต่นักวิจัยบางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องใช้ในปริมาณมากระหว่างการโหลดมากเกินไป Glutamine มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน ในนักกีฬาที่มีอาการดาวน์สตรีทินระดับ glutamine ในพลาสมาจะลดลงซึ่งอาจทำให้ภูมิคุ้มกันแย่ลงได้ ภาระทางกายภาพที่ตึงเครียดโดยไม่มีการกู้คืนที่เพียงพอทำให้คลังสินค้า glutamine ลดลงและร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ glutamine ได้ด้วยความเร็วที่เพียงพอเพื่อให้บรรลุระดับก่อนโหลด Glutamine ยังสามารถมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ของไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ เนื้อหา glutamine เพียงพอจะช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนหลังการออกกำลังกาย การศึกษาไม่ได้ให้หลักฐานข้อสรุปที่สนับสนุนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร glutamine

สารเสริมอื่น ๆ อีก 2 ชนิดที่น่าสนใจคือ creatine และ beta-hydroxy-beta-methylbutyrate ทั้งสองอาจมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง แต่ไม่ว่าจะเป็นที่ทราบหรือไม่ว่าการใช้ในระยะยาวจะปลอดภัยหรือไม่

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]