การเผาผลาญพลังงานของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

การสะสมของสารอาหารที่มีพลังงาน - คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส) โปรตีน (กรดอะมิโน) และไขมัน (กรดไขมัน) - เป็นกระบวนการเดียว ส่วนเกินของสารเหล่านี้สะสมในรูปของไขมัน กลูโคสสามารถใช้ในการสังเคราะห์กรดอะมิโนและกรดอะมิโนบางชนิดสามารถใช้สำหรับการสังเคราะห์กลูโคสได้ อย่างไรก็ตามกระบวนการเหล่านี้นำไปสู่ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานตัวอย่างเช่น 5% ของพลังงานสูญหายเมื่อสะสมกลูโคสในกล้ามเนื้อในรูปของไกลโคเจนแทนที่จะใช้โดยตรงในการผลิตเอทีพี ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 28% เมื่อน้ำตาลกลูโคสถูกแปลงเป็นกรดไขมันเพื่อสะสม

ระบบไฟฟ้าที่ใช้สารอาหารเหล่านี้ไม่ทำงานอย่างใดอย่างหนึ่งหลังจากที่อื่น ๆ (ตอนแรกระบบ ATP-CRP จากนั้นระบบของ glycolysis แบบไม่ใช้ออกซิเจนและการเผาผลาญในที่สุดแอโรบิก) และเปิดพร้อมกันและผลงานของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการสะสม, การปรากฏตัวของออกซิเจนและระดับของ กิจกรรมมอเตอร์

ตัวอย่างเช่นการปรากฏตัวของออกซิเจนมีผลต่อพื้นผิวที่ใช้ในการผลิตพลังงาน สำหรับอะตอมคาร์บอนหนึ่งอะตอมของกรดไขมันจะมีการผลิตเอทีพี 8.2 โมเลกุลและมีเพียง 6.2 โมเลกุลเอทีพีที่ผลิตต่ออะตอมคาร์บอนของโมเลกุลกลูโคสเท่านั้น ด้วยปริมาณของออกซิเจนในปริมาณที่ จำกัด กลูโคสเป็นแหล่งที่เหมาะสำหรับการเผาผลาญอาหารแบบแอโรบิกและมีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับการออกซิเจนแบบไม่ใช้ออกซิเจน การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนอันเนื่องมาจากการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายมีผลต่อการไหลของพลังงาน กรดไขมันผลิตพลังงานด้วยความช่วยเหลือของระบบแอโรบิค อย่างไรก็ตามการใช้กรดไขมันขึ้นอยู่กับการไหลของคาร์โบไฮเดรตในทิศทางพลังงานเพื่อการฟื้นฟูสารประกอบขั้นกลางในวงจร Krebs

กรดไขมันจะถูกโอนไปยังทางเดินของการเผาผลาญอาหารที่แตกต่างกันโดยไม่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นแทนที่จะนำไปสู่การผลิตเอทีพีกรดไขมันจะผลิตคีโตน เฉพาะบางเนื้อเยื่อเช่นสมองเท่านั้นที่สามารถใช้คีโตนในการผลิตพลังงานได้ ถ้าคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็กปริมาณของคีโตนอาจเพิ่มขึ้นและทำให้เกิดความเมื่อยล้าและความไม่สมดุลในกระบวนการเผาผลาญอาหาร

[1], [2], [3], [4], [5], [6]