การรักษาโรคอาหารที่ 4 สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก: สูตรอาหาร

ส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อนของโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหารคือการรับประทานอาหารรวมทั้งอาหารพิเศษจำนวน 4

ระบบทางเดินอาหารในอาหารในประเทศ№4บน Pevzneru รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพของการแก้ไขและการเพิ่มประสิทธิภาพของอาหารประจำวันของผู้ป่วยในเรื่องเกี่ยวกับผลกระทบที่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารของสารเคมี, เครื่องกลและปัจจัยความร้อนของอาหารที่มี

ตัวชี้วัด

ตัวชี้วัดหลักเพื่อวัตถุประสงค์ในการรับประทานอาหาร ได้แก่ №4กำเริบของอาการลำไส้ใหญ่ (การอักเสบของเยื่อเมือกตาบอดหนาลำไส้ใหญ่ขวาง sigmoid และทวารหนัก - ร่วมกับการ จำกัด หรือสถานที่เกิดเหตุ) และ enterocolitis (การอักเสบของลำไส้เล็กและใหญ่) และการอักเสบเฉียบพลันพร้อมกันของลำไส้และ กระเพาะอาหาร (Gastroenterocolitis) - มีอาการท้องร่วงมาก

ที่ได้รับมอบหมายนอกจากนี้ยังมีอาหาร№4โรคลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องปฏิบัติเมื่ออาหาร№4เชื้อ Salmonella (ลำไส้แผล Enterobacteriaceae Salmonella) และโรคบิด (Shigella เรียกว่าอะมีบาหรือแบคทีเรีย) ในทุกกรณีข้างต้นเช่นเดียวกับโรคท้องร่วง entero-and rotavirus และ etiology จำเป็นต้องมีอาหารที่ 4 สำหรับเด็ก (ที่มีกฎเช่นเดียวกับสำหรับผู้ใหญ่)

นอกจากนี้ได้เร็วขึ้นเพื่อนำลำไส้กลับไปรับประทานอาหารตามปกติจะช่วยให้เกิดอาการท้องร่วงที่ 4 ที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้แปรปรวนหรือ dysbiosis

เนื่องจากอาหารชนิดนี้มีสภาวะเฉียบพลันจึงไม่มีข้อห้ามในเรื่องนี้

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าอาหาร№4โรคกระเพาะจะไม่สามารถใช้ได้: สำหรับการรักษาของการกำเริบของอาหารกระเพาะอาหารอักเสบเยื่อเมือกเป็น№1บน Pevzner เมื่อการให้อภัยของการอักเสบ - อาหาร№2และหลังจากการรักษาเสถียรภาพของผู้ป่วยจะถูกโอนไปยังตารางที่พบบ่อย (อาหาร№15) .

ไม่ควรรับประทานอาหารที่ 4 หลังจากคลอดถุงน้ำดีผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดเช่นนี้จะต้องรับประทานอาหารที่ 5 นั่นคืออาหารที่เป็น  มะเร็งถุงน้ำดีซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างยาวนาน

[1],

ข้อมูลทั่วไป โต๊ะอาหาร№4

สาระสำคัญ№4อาหารคือการให้ความคุ้มครองสูงสุดของระบบย่อยอาหารซึ่งประสบความสำเร็จโดยรวมอยู่ในอาหารของอาหารเหล่านั้นเท่านั้นและอาหารสำเร็จรูปที่การย่อยอาหารซึ่งไม่จำเป็นต้องปล่อยของจำนวนมากของการหลั่งในกระเพาะอาหารและไม่ก่อให้เกิดการหมักไม่ได้แยกแยะจุลินทรีย์อาหารลำไส้และการบีบตัวของลำไส้ เป็นผลให้สารเคมีและผลกระทบทางกลเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารจะลดลงให้น้อยที่สุด ดังนั้นผลประโยชน์ของอาหารสำหรับโรคเหล่านี้เป็นที่ชัดเจน

อาหารที่ 4 สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นเวลาห้ามื้อส่วนเล็ก ๆ (ที่เรียกว่าเศษอาหาร) เช่นเดียวกับการยกเว้นของผลิตภัณฑ์บางอย่างและวิธีการในการจัดทำของพวกเขา (อาหารควรจะปรุงสุกสำหรับคู่หรือปรุงสุก) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บดส่วนผสมหรือปั่น: ความสอดคล้องของอาหารของมันฝรั่งบดจะเร็วขึ้นและง่ายต่อการย่อยและไม่ระคายเคืองผนังลำไส้อักเสบ นอกจากนี้อาหารไม่ควรเย็น (ต่ำกว่า + 15 องศาเซลเซียส) หรือร้อนเกินไป (สูงกว่า + 50 องศาเซลเซียส)

ในขณะเดียวกันอาหารที่ 4 สำหรับอาการท้องร่วงและอาการลำไส้ใหญ่บวมแม้ว่าจะมีปริมาณมากกว่าวันละไม่เกิน 1970-1980 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ก็เพียงพอสำหรับช่วงเวลาไม่กี่วันในช่วงที่ควรปฏิบัติตาม - จนกว่าสภาพจะดีขึ้น ปริมาณไขมันลดลงเป็น 70 กรัมต่อวันคาร์โบไฮเดรตเป็น 250 กรัมและโปรตีนถึง 100 กรัม (60% ของสัตว์) ปริมาณเกลือ (ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน) และน้ำตาล (ไม่เกิน 35-40 กรัม) มีข้อ จำกัด แต่ปริมาณของเหลวที่บริโภคในชีวิตประจำวันเพื่อป้องกันการคายน้ำเนื่องจากโรคท้องร่วงควรเพิ่มขึ้นเป็น 1 ถึงครึ่งลิตร (น้ำดื่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)

สิ่งที่สามารถและสิ่งที่ไม่สามารถ?

ในวันที่คุณสามารถกินได้ไม่เกินสองไข่ไก่ - ต้มหรือในรูปไข่เจียว 150-200 กรัมของชีสพร่องมันเนย (ขูดก่อนหน้านี้) ที่ pureed เดียวกันผลไม้รสหวานหรือผลเบอร์รี่ (ตุ๋นในน้ำหรือนึ่งเป็นวุ้นหรือมูส - ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม), เจลลี่เบอร์รี่หวานดื่ม (บลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่ง), สีเขียวและ ชาดำ, ยาต้มของดอกกุหลาบป่าและเปลือกแอปเปิ้ล

คุณกินอะไรได้บ้าง?

ในรายการสิ่งที่สามารถรับประทานได้ในระหว่างการกำเริบของโรคลำไส้ที่มีอาการท้องร่วง (ตามอาหารของ Pevzner ที่ 4) ต่อไปนี้จะปรากฏ:

• rusks จากขนมปังขาว (ข้าวสาลี) - ประมาณ 200 กรัมต่อวัน;
• ซุปธัญพืชของความสอดคล้องของพยัญชนะ (บนน้ำซุปจากเนื้อวัวหรือเนื้อไก่)
• โจ๊กบดที่เป็นของเหลวบนน้ำจากข้าวบดข้าวโอ๊ตหรือบัควีท (ด้วยเนย 5 กรัมในชามต่อมื้อ)
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันต่ำ (ในรูปของลูกชิ้นหรือซุปเปียก)

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้?

เมื่ออาหารที่ 4 ตาม Pevzner เป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้:

• จานใดก็ได้ที่ปรุงด้วยการย่างหรือย่าง
• ขนมปังสีดำและสีขาวขนมอบยีสต์และผลิตภัณฑ์ขนมพาสต้า;
• เนื้อไขมันสัตว์ปีกและปลา;
• ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน ปลาเค็มและปลารมควัน
• อาหารกระป๋องผักดองและ marinades;
• เห็ดและพืชตระกูลถั่ว;
• นมทั้งหมดและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ (ยกเว้นชีสกระท่อมไขมันต่ำและโยเกิร์ตธรรมชาติ)
• ผักและผลไม้สด (รวมทั้งน้ำผลไม้)
• น้ำอัดลมแอลกอฮอล์ที่มีความแรง

ภายใต้การห้ามอย่างเคร่งครัดเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (กระเทียมหัวหอมสีเขียวเผ็ด) รวมทั้งซอส (มายองเนสซอสมะเขือเทศ ฯลฯ )

เมนูประมาณสำหรับสัปดาห์ของอาหาร№ 4 มีการอธิบายไว้ในสิ่งพิมพ์ - อาหารสำหรับการติดเชื้อในลำไส้ 

และสูตรสำหรับอาหารของอาหาร№ 4 สามารถพบได้ในบทความ:

• อาหารในรถยนต์
• อาหารที่มี enterocolitis
• อาหารในความภาคภูมิใจ

ความเสี่ยงที่เป็นไปได้

โภชนาการเชื่อว่าความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร№4น้อยที่สุดหรือขาดหายไปเพราะตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เนื้อหาแคลอรี่ลดลง (เมื่อเทียบกับค่าพลังงานที่ปกติอาหาร 2,800 กิโลแคลอรี) เป็น 30% และไม่ควรส่งผลต่อระดับกลูโคสในเลือดและการจัดหาพลังงานของเซลล์สมอง ในกรณีที่รุนแรงร่างกายจะเริ่มใช้สารไกลโคเจนในตับ

แต่ด้วยการลดลงของแคลอรี่ 1920-1930 กิโลแคลอรีดังต่อไปนี้ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้อย่างชัดแจ้งเวียนศีรษะชักและแม้กระทั่งการสูญเสียสติซึ่งบ่งชี้ว่าการขาดกลูโคสและออกซิเจนในสมองได้

นอกจากนี้การกินอาหารบดเป็นเวลาหลายวันและการขาดเส้นใยในอาหารสามารถลดกิจกรรมของ microbiota ลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารที่ 4 ไปที่อาหารปกติควรจะค่อยๆปล่อยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เล็ก - lacto และ bifidobacteria และ saprophytes - อีกครั้งเพื่อช่วยให้ระบบทางเดินอาหาร

[2], [3], [4]

ความคิดเห็น

ความคิดเห็น gastroenterologists ไม่ควรนำไปสู่: พวกเขากำหนดให้อาหารการรักษาจำนวน 4 สำหรับหลายทศวรรษและมีประสิทธิภาพไม่มีใครสงสัย และผู้ป่วยสังเกตการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในสภาพของพวกเขา - หยุดอาการท้องร่วงและลดอาการกระตุกในลำไส้ - สามถึงสี่วันหลังจากการเริ่มต้นของอาหาร