อาหารในความภาคภูมิใจ

อาหารที่มีอาการท้องร่วงคือในกรณีที่เกิดการหยุดชะงักของลำไส้ (ซึ่งเรียกว่าเป็นโรค) ควรสร้างการทำงานตามปกติ - ไม่ว่าสาเหตุใดก็ตามที่ทำให้เกิดอาการนี้

กับอุจจาระบ่อยและของเหลวร่างกายย่อมสูญเสียน้ำและเกลือดังนั้นทั้งสองจะต้อง replenished นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากที่จะต้องให้ระบบย่อยอาหารแบบชั่วคราวด้วยระบบแสงและจำเป็นต้องปฏิบัติตามโภชนาการอาหาร

[1], [2], [3]

การรักษาอาการท้องร่วงด้วยอาหาร

ประสิทธิภาพของการรักษาโรคท้องร่วงกับอาหารได้รับการยอมรับจากยาตั้งแต่เวลาของ Hippocrates ผู้เขียนว่า "การกระทำของกองทุนอาหารเป็นเวลานานและการกระทำของยาเสพติดเป็นชั่วคราว.

อาหารสำหรับโรคอุจจาระร่วงในผู้ใหญ่จะขึ้นอยู่กับ: ลดลงมากในปริมาณอาหารอย่างน้อย 4 มื้อต่อวันในส่วนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับการเลิกสมบูรณ์ของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในทางใดทางหนึ่งทำให้ระคายเคืองระบบทางเดินอาหารที่ช่วยลดลำไส้หดตัวกล้ามเนื้อเรียบ (peristalsis) และนำไปสู่การหมักเพิ่มขึ้น อยู่ในนั้น อาหารที่มีอาการท้องร่วงในหญิงตั้งครรภ์ปฏิบัติตามหลักการเดียวกัน

ตามการรักษาอาหารตาม Pevzner มันเป็นเครื่องจักรทางเคมีและความร้อนประหยัดเจลลำไส้และระบบทางเดินอาหารทั้ง # 4 ควรสังเกตใน pathologies ลำไส้ทั้งหมดพร้อมกับอาการท้องร่วงและไม่ย่อยภายใน 3-5 วัน (จนกว่าจะมีการปรับปรุงสภาพที่เห็นได้ชัด)

อาหารประจำวันควรให้แคลอรี่อย่างน้อย 2,000 แคลอรี่นั่นคือปริมาณแคลอรี่ของอาหารอยู่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทางสรีรวิทยา (2900-3200 กิโลแคลอรี) ปริมาณโปรตีนในชีวิตประจำวันสอดคล้องกับบรรทัดฐาน (90-95 กรัม) ไขมันต่ำกว่ามาตรฐาน (70 กรัม) 30% แต่ส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตเกือบสองเท่าต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน (ไม่เกิน 250 กรัม) ปริมาณของเหลวฟรีควรมีอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวัน: โดยมีอาการท้องร่วงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องดื่มน้ำเพื่อไม่ให้เกิดการคายน้ำ

อาหารใน kolite ด้วยความภาคภูมิใจ

อาหารสำหรับลำไส้ใหญ่ที่มีอาการท้องเสีย - เป็น№4Bอาหารซึ่งถือว่าเป็นทางสรีรวิทยาที่เต็มเปี่ยม: ค่าแคลอรี่ของมันคือ 2,900 กิโลแคลอรีต่อวันโปรตีนและไขมัน - 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 400 แนะนำหกอาหารในส่วนเล็ก ๆ อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป

อาหารในโรคลำไส้ใหญ่บวมที่มีอาการท้องร่วงเช่นเดียวกับในผู้ใหญ่ที่ไม่ได้รับการอักเสบจากเยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่ข้อ จำกัด ในทางปฏิบัติผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้ใช้:

• มันฝรั่งบดผัก (จากมันฝรั่งและแครอท);
• ผลสุกและผลเบอร์รี่ (ไม่เป็นกรด, ปอกเปลือก);
• ผลิตภัณฑ์นม (kefir, โยเกิร์ต, ชีสกระท่อม แต่นมและครีม - เฉพาะเป็นสารเติมแต่งอาหาร);
• เนย;
• ชีสและไส้กรอกต้ม;
• ซอส (ในน้ำซุปที่มีไขมันต่ำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

ในทำนองเดียวกันจานทั้งหมดควรจะสุกหรือนึ่งและนำไปสู่ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน (ต้มหรือบด)

[4], [5], [6], [7], [8]

อาหารที่มี dysbiosis กับอาการท้องร่วง

อาหารอาหารในกรณีของการละเมิดของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่อยู่ในการขาดเอนไซม์ที่รุนแรงและการละเมิดลำไส้ microbiocenosis ในหลักการไม่แตกต่างจากอาหารดังกล่าวข้างต้น (ดู -. อาหารสำหรับโรคอุจจาระร่วงในผู้ใหญ่)

สาเหตุของอาการท้องร่วงใน dysbacteriosis อยู่ในความจริงที่ว่าในลำไส้เล็กจำนวนของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ทำลายลงน้ำดีลดลงและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายมากเกินไปสะสมที่ทำลายเอนไซม์ย่อยอาหาร นี้ส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญอาหารปกติของกรดน้ำดี - dehydroxylation ของพวกเขา deconjugation และ reabsorption เป็นผลให้ปริมาณของกรดน้ำดี deconjugated ในลำไส้เพิ่มขึ้นมากว่าโรคอุจจาระร่วงจะเริ่มขึ้น นอกจากนี้ยังมีอาการที่เรียกว่า syndrome of digestive deficiency ลักษณะของ dysbiosis มักมีอาการคลื่นไส้อาเจียน แล้วแพทย์ - gastroenterologists แต่งตั้งอาหารสำหรับโรคท้องร่วงและอาเจียน

งานหลักที่โภชนาการโภชนาการคือการรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายนั่นคือปริมาณของของเหลวที่บริโภคต้องชดเชยปริมาณของของเหลวที่หายไปพร้อมกับอาเจียนและอุจจาระ อย่างไรก็ตามแพทย์เตือนว่าน้ำดื่มไม่ควรใช้ก่อนเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากอาเจียนและปริมาณน้ำที่บริโภคในแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 100-150 มิลลิลิตร

นอกจากนี้ภายใต้เงื่อนไขของการปรับปรุงสุขภาพอย่างน้อยไม่มีนัยสำคัญของการเป็นไปได้ที่จะดื่มน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรดเจือจาง (ธรรมชาติยกเว้นองุ่น, พลัมและแอปริค็อ), ชากับอดีต rusks อึดอัด จากนั้นถ้าไม่มีการอาเจียนซ้ำอีกสักสองสามชั่วโมงคุณสามารถทานน้ำซุปข้าวแอ็ปเปิ้ลกึ่งโจ๊กบดผสมกับข้าวสุกในน้ำและไม่มีน้ำมัน

เป็นที่ชัดเจนว่าการรับประทานอาหารที่มี dysbacteriosis ที่มีอาการท้องเสียห้ามทุกอย่างที่พวกเขาสามารถทำให้ระคายเคืองระบบทางเดินอาหารและนำไปสู่การไหลเพิ่มขึ้นน้ำดี: ไขมันเค็มเผ็ดเปรี้ยวและเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับขนมปังสดและม้วนผักดิบและผลไม้ทุกชนิด ถั่ว, เห็ด, ขนม, แร่อัดลมและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีแก๊ส นี่เป็นอาหารอันดับ 4 ของ Pevzner แต่การใช้ของเหลวมี จำกัด - ไม่เกินหนึ่งลิตรต่อวัน

[9], [10]

อาหารสำหรับโรคอุจจาระร่วงในเด็ก

อาหารสำหรับโรคท้องร่วงในทารกที่รับนมแม่ตามธรรมชาติต้องการความต่อเนื่องของการเลี้ยงลูกด้วยนม แต่จำเป็นต้องเพิ่มจำนวนการให้นมบุตร ถ้าเด็กไม่ยอมดูดเต้านมอย่าพยายามทำเช่นนั้น ... จะดีกว่าให้เด็กดื่มน้ำ: การสูญเสียของเหลวสำหรับเด็กเล็กเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ควรตระหนักว่าโภชนาการอาหารในโรคอุจจาระร่วงในเด็กในช่วงสองเดือนแรกของชีวิตอาจต้องใช้เวลาในการเลี้ยงลูกด้วยนมด้วยนมที่ปราศจากแลคโตส นี้ใช้กับกรณีที่การขาดแคลน lactase, การขาดเอนไซม์ lactase ที่แบ่งน้ำตาลนมจะตรวจพบในเด็กแรกเกิด การให้อาหารด้วยส่วนผสมของแลคโตสเป็นเวลานานจนกว่าเด็กจะหยุดยั้งการทารุณกรรมและกุมารแพทย์จะไม่ยอมให้พวกเขากลับมาให้นมบุตร

หลังจากสามปีเมื่อเด็กกินเกือบทุกอย่างและรับประทานอาหารร่วมกับสมาชิกในครอบครัวผู้ใหญ่อาหารที่ท้องเสียรวมถึงอาหารที่เหมือนกันและมีข้อ จำกัด เช่นเดียวกับโภชนาการอาหารในผู้ใหญ่

[11], [12], [13]

อาหารหลังจากท้องร่วง

อาหารหลังจากท้องร่วง - อาหาร№ 4B ที่กำหนดไว้สำหรับเวลาของการกู้คืนหลังจาก patologies ลำไส้เฉียบพลัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารนี้คือ 2900-3100 กิโลแคลอรีต่อวันปริมาณโปรตีน 100 กรัมไขมัน 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 420-450 กรัมอาหารเป็นส่วนประกอบ 5-6 ครั้งต่อวัน ปริมาณน้ำดื่มต่อวัน - ไม่เกิน 1.5 ลิตร

สอดคล้องกับการบริโภคอาหารหมายถึงการยกเว้นจากอาหารของข้าวและขนมปังข้าวโพดขนมปังขาวสดหรือขนมปังและเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ไขมัน, ปลา, นกและน้ำซุปที่อุดมไปด้วยขึ้นอยู่กับพวกเขา; ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารกระป๋อง (เนื้อสัตว์และปลา); เชื้อราและน้ำซุปเห็ด; พืชตระกูลถั่วทั้งหมด; ไม่ผ่านการประมวลผลความร้อนของผักสดและผลไม้; กาแฟ, โกโก้, น้ำโซดาและเครื่องดื่ม

นอกจากการทำอาหารและนึ่งก็อนุญาตให้ปรุงอาหารโดยการอบในเตาอบและบดอาหารไม่จำเป็นอีกต่อไป

อาหารที่เป็นประโยชน์หลังจากท้องร่วงอนุญาตให้ใช้:

• ขนมปังข้าวสาลีอบแห้ง
• จานแรกบนน้ำซุปอ่อนหรือบนยาต้มผัก (ผักสับละเอียดและต้มกับธัญพืช)
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำปลาป่น (ต้มสับหรืออบไม่กรอบ)
• โจ๊กร่วน (ยกเว้นข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวฟ่าง);
• ต้มวุ้นเส้นและก๋วยเตี๋ยว
• ผลิตภัณฑ์นมหมักและนมเปรี้ยวครีมและครีม - เมื่อเพิ่มจาน;
• ผักมันฝรั่งบด (จากมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำดอก);
• (แอปเปิ้ลลูกแพร์ผลส้ม) และผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเปลือก (ยกเว้นพลัมและองุ่น) - ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน

[14], [15], [16], [17]

อาหารสำหรับโรคท้องร่วง

เมนูอาหารสำหรับโรคอุจจาระร่วงในระยะเฉียบพลันสามารถประกอบด้วย semolina โจ๊กต้มบนน้ำและชากับ croutons ขาว (สำหรับอาหารเช้า); ประมาณ 100 กรัมชีสกระท่อม (สำหรับอาหารเช้า); ซุปข้นเนื้อกับแคร็กเกอร์สีขาว (สำหรับมื้อกลางวัน): ถ้วยน้ำนมบลูเบอร์รี่ (สำหรับขนมขบเคี้ยวตอนกลาง) ข้าวต้มบดข้าวต้มบนน้ำและชา (สำหรับมื้อค่ำ)

เมนูอาหารสำหรับโรคลำไส้ใหญ่บวมน้ำที่มีอาการท้องเสีย ได้แก่ ข้าวต้มบดในน้ำและชาแก้วที่มีแคร็กเกอร์สีขาว (สำหรับอาหารเช้า); ไข่เจียวไอน้ำโปรตีน (สำหรับอาหารเช้า); น้ำซุปซุปไก่กับแครอทบดและวุ้นเส้นไก่ทอดไก่ทอดกับโจ๊กบัควีทบด, บลูเบอร์รี่วุ้น (สำหรับมื้อค่ำ); แอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้น (สำหรับอาหารว่างช่วงเช้า); ปลาต้มกับมันฝรั่งบดและชากับ croutons ขาว (สำหรับอาหารเย็น)

ในเมนูอาหารหลังจากเกิดอาการท้องร่วงคุณสามารถทำโจ๊กนมและกาแฟพร้อมกับนมและบิสกิต (เป็นอาหารเช้า); ไข่เจียวอบไอน้ำ (สำหรับอาหารว่างช่วงเช้า) ซุปเนื้อกับมันฝรั่งแครอทและกะหล่ำดอกเนื้อไก่ต้มกับข้าว (สำหรับมื้อกลางวัน); แอ็ปเปิ้ลน้ำซุปข้น (สำหรับอาหารว่างช่วงเช้า); พุดดิ้งกล้วยพุดดิ้งและชากับนม (สำหรับมื้อค่ำ)

อาหารสำหรับโรคท้องร่วง

ในหลักการสูตรอาหารสำหรับโรคอุจจาระร่วงไม่ได้แสดงถึงความซับซ้อนของการทำอาหารใด ๆ ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารสำหรับทำอาหารสองจานที่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่เป็นโรคท้องร่วง

[18], [19], [20]

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

จานนี้ - เนื่องจากเนื้อหาของเพคติน - เป็นประโยชน์สำหรับเยื่อเมือกของลำไส้และจุลินทรีย์ในลำไส้ ที่จะทำให้คุณต้องเปลือกแอปเปิ้ลหวาน 2-3 จากเปลือกและแกน เปลือกควรต้มเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งและนำยาต้มลงในแอปเปิ้ลหั่นฝอยแล้ววางไว้ใต้ฝาจนนุ่ม (ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที) จากนั้นก็จะยังคงเย็นพวกเขาเล็กน้อยและบดพวกเขาเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับเครื่องปั่น

สูตรพุดดิ้งสำหรับอาหารว่างแบบกล้วยสำหรับคู่รัก

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้พุดดิ้งอาหารที่ยอดเยี่ยมต้อง 200-250 กรัมของชีสกระท่อมไขมันต่ำ 2 ไข่ดิบหนึ่งกล้วยสุกช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือช้อนชาผงน้ำตาลที่ polpaketika น้ำตาลวานิลลาและ 40 กรัมของเนยนุ่ม

โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดงและตีเป็นโฟม ชีสกระท่อม, น้ำตาล, เนยและไข่แดงผสมให้เข้ากันจนเนียน (มีเครื่องผสม) จากนั้นก็ใส่โปรตีนลงในที่เดียวกัน ปอกเปลือกกล้วยถูกตัด (ไม่ละเอียดมาก) และส่งไปยังมวลผล ทุกอย่างผสมอีกครั้งวางในแม่พิมพ์และใส่ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 40 นาที (หรือในเรือกลไฟเป็นเวลา 20 นาที)

อย่าลืมว่าอาการท้องร่วง (ท้องร่วง) เป็นเพียงอาการเท่านั้น และอาการนี้มีหลายโรคร้ายแรง แน่นอนว่าอาหารที่มีอาการท้องร่วงก่อให้เกิดภาวะหยุดชะงักและทำให้เป็นปกติของลำไส้ แต่ถ้าความผิดปกติของลำไส้เล็กเกิดขึ้นบ่อยๆคุณควรคิดถึงสุขภาพของคุณและหันไปหา gastroenterologist

[21],

คุณกินอะไรกับอาการท้องร่วง?

เมนู "คลาสสิก" ที่มีอาการท้องร่วงประกอบด้วยข้าวสาลี (ขาว) ที่มีชาดำที่แข็งแรงข้าวต้มต้มข้าวต้มแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่วุ้น เกี่ยวกับอาหารดังกล่าวที่คุณต้องถือออกเป็นเวลาหลายวันแม้ว่ารายการของสิ่งที่คุณสามารถกินกับอาการท้องร่วงโภชนาการยังรวมถึง:

• บัควีทและข้าวต้มข้าวโอ๊ต (น้ำเดือดเร็วกึ่งของเหลว);
• ซุปกับเนื้อเบาหรือน้ำซุปปลา (มีข้าวหรือมะม่วง);
• น้ำซุปผัก;
• เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อกระต่าย, ไก่หรือเนื้อไก่งวง (ต้มหรือนึ่งสับ)
• ปลาที่ไม่มีน้ำมันต้ม;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ไข่ (ต้มหรือในรูปไข่เจียว)
• โกโก้ (ไม่มีนม) กาแฟดำน้ำผลไม้เจือจาง (ยกเว้นพลัมองุ่นและแอพริคอท)

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนบำบัดกล่าวว่าด้วยอาการท้องร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งยกเว้นแอปเปิ้ลอบจะมีประโยชน์มากในการใช้น้ำแครอทกับเยื่อกระดาษและกล้วยสด ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ให้กรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ เพคตินแคโรทีนและโพแทสเซียม

สิ่งที่คุณไม่สามารถกินได้ด้วยอาการท้องร่วง?

กับอาการท้องร่วงคุณไม่สามารถกินทุกอย่างที่ไม่ได้รวมอยู่ในรายชื่อของอาหารที่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารที่เท่ากันจำนวน 4 ได้แก่ :

• ขนมปังสดรวมทั้งข้าวไรย์
• ครัวซองต์และขนมอบและขนมอื่น ๆ
• เนื้อไขมันสัตว์ปีกและปลาตลอดจนน้ำซุปจากพวกเขา
• ซุปกับผักและซุ้ม;
• ข้าวฟ่าง, มุก, ข้าวบาร์เลย์และโจ๊กข้าวโพด;
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม;
• อาหารกระป๋องผักดองซอสและเครื่องปรุงรส
• ผลิตภัณฑ์ชีสและไส้กรอก
• ถั่ว, เห็ด, ถั่ว;
• ผักสดผลไม้และผลเบอร์รี่;
• หวานทั้งหมดรวมทั้งน้ำผึ้งและแยม;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลม