อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเป็นส่วนหนึ่งของการรักษา

ในบรรดาวิธีการรักษาด้วยโรคร้ายแรงดังกล่าวของตับอ่อนและการหยุดชะงักของการทำงานตามปกติการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังด้วยอาหารเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง

[1], [2], [3], [4], [5]

อาหารที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังคืออะไร?

โดยไม่คำนึงถึงสาเหตุของกระบวนการอักเสบในตับอ่อนและโรคทางเดินอาหารธรรมชาติของมันขอแนะนำอาหารที่ 5 ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังโดย Pevzner อย่างแม่นยำมากขึ้น - อาหาร 5n ได้รับการแต่งตั้งมีตับอ่อนอักเสบเรื้อรังในการให้อภัยเมื่อผ่านไปอาการกำเริบ กฎข้อที่สำคัญประการแรกของอาหารนี้คืออาหารบางส่วนนั่นคือคุณต้องทานอาหาร 5 ครั้งต่อวันประมาณ 4 ชั่วโมงทุกครั้ง ดังนั้นค่าแคลอรี่ในชีวิตประจำวันไม่ควรเกิน 2,800 กิโลแคลอรีและรูปแบบของส่วนประกอบสารอาหารดังนี้ไม่เกิน 120 กรัมโปรตีน 70-80 กรัมของไขมัน (น้ำมันเนยและผัก) 400 กรัมของคาร์โบไฮเดรต (ในรูปของน้ำตาลกลั่น - 35 กรัม) และไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน ในระหว่างวันจะมีประโยชน์ที่จะดื่มได้ถึงหนึ่งและครึ่งลิตรน้ำ

ตั้งแต่หลักการสำคัญของการรับประทานอาหารในพยาธิวิทยานี้ - เพื่อลดภาระทางสรีรวิทยาและอิทธิพลของสารเคมีในระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนก็ควรจะแยกออกจากอาหารของผลิตภัณฑ์บางสารแทรกทั้งหมดเช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่เตรียมไว้โดยใช้ทอด วิธีการหลักในการปรุงอาหารในพยาธิวิทยานี้ควรทำอาหารการนึ่งและการอบในเตาอบ (แต่ไม่ใช่ในรูปแบบที่เปิด แต่ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในฟอยล์ - เพื่อไม่ให้มีเปลือก)

นอกจากนี้อาหารควรมีส่วนผสมบดหรือบดมากพอ (เพื่อช่วยในการย่อยอาหารและดูดซึมธาตุอาหารที่ดีขึ้น) และมีอุณหภูมิที่สบายสำหรับหลอดอาหารนั่นคืออยู่ภายใน + 40-42 องศาเซลเซียส มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ถ้ารับประทานอาหารที่ได้รับมอบหมายสำหรับการกำเริบของโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังเมื่อครั้งแรกที่สองหรือสามวันผู้ป่วยอดอาหารและมีประโยชน์ในการดื่มน้ำและน้ำซุป unconcentrated สะโพกผลไม้ (ไม่มีน้ำตาล)

สูตรอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

อาหารสูตรในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง - กับทุกผลิตภัณฑ์พิเศษและได้รับอนุญาต - ความจริงเช่นเดียวกับในกรณีที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติของการรับประทานอาหารสำหรับตับอ่อนที่และรายละเอียด (ซุปน้ำซุปข้นอาหารซุปข้าวโอ๊ต, แครอทและตีให้เป็นฟองเนื้อ) สามารถพบได้ใน สิ่งพิมพ์ของเราอาหารสูตรสำหรับตับอ่อน, อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ, การรับประทานอาหารที่กำเริบของตับอ่อนเช่นเดียวกับอาหารในการอักเสบของตับอ่อน

เราหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยคุณในการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

สิ่งที่ไม่สามารถกินได้ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

ดังนั้นสิ่งที่ไม่สามารถกินกับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง? หมวดหมู่ห้ามโดยแพทย์รวมถึงทุกสิ่งทุกอย่างที่มีส่วนเกินของไขมันสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ปีกเนื้อสัตว์ปีกและปลา (และตามน้ำซุป) หมูหมู (รวมทั้งในรูปแบบของเนื้อหน้าอกหรือเนื้อซี่โครง); เนื้อสัตว์และปลากระป๋อง ไขมันทำอาหาร; ที่มีสัดส่วนสูงของผลิตภัณฑ์นม; ต้มไข่แดง เค้กและขนมอบกับครีมเนย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิเสธผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื่องจากการผลิตไขมันเป็นไขมัน

กระบวนการย่อยอาหารมีความซับซ้อนโดยขนมปังสดขนมปังและพายจากแป้งยีสต์พาสต้า (ยกเว้นบางวุ้นเส้น) ข้าวบาร์เลย์มุกและธัญพืชสาลีเพราะฉะนั้นจึงไม่แนะนำ อย่าลืมรับประทานตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ผักดองและหมักซอสปรุงรสซอสมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ด คุณไม่สามารถดื่ม: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำกาแฟและชาที่แข็งแรงผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้เบอร์รี่

ควรจะแยกออกจากอาหารของผักเช่นกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี), แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวไชเท้า, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม, ผักขม, สีน้ำตาลเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด เห็ดถือว่าเป็นอาหารที่มีน้ำหนักมากดังนั้นพวกเขาจึงตกอยู่ภายใต้การห้าม

โภชนาการนอกจากนี้ยังควรที่จะไม่พึ่งพาขนมและอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงเนื่องจากจำนวนเงินที่สำคัญของตับอ่อนในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตมีอินซูลินมากขึ้นซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหารในตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

คุณกินอะไรกับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง?

การรักษาด้วยโภชนาการที่เหมาะสมจะประสบความสำเร็จหากอาหารและอาหารด้านล่างมีอยู่ในเมนูอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง

ประกอบด้วยอาหารจานแรกที่ทำจากน้ำซุปไก่ที่มีไขมันต่ำและซุปผักกับมันฝรั่งแครอทบวบกะหล่ำปลีสีและบรัสเซลส์ก๋วยเตี๋ยวและธัญพืช ธัญพืชที่ขาดแคลนในนมไขมันหรือนมในช่วงครึ่งปีที่มีน้ำ (ข้าวโอ๊ต, ข้าวและบัควีทเหมาะที่สุด); เนยแข็งกระท่อมไขมันต่ำและอาหารจากมัน ผลิตภัณฑ์นมหมัก (ยกเว้นครีมเปรี้ยวและครีม)

โปรตีนจากสัตว์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตควรมาจากการใช้เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัวเนื้อไก่เนื้อกระต่าย) ปลายันผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนยชีสไฟเบอร์และไข่ขาว นอกจากนี้ควรเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยไม่ต้องใช้ไขมัน ในการเตรียมอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ไข่ (วันละหนึ่งครั้ง) และในมื้ออาหารพร้อมคุณสามารถเพิ่มเนย (25-30 กรัมต่อวัน) และน้ำมันพืช (1,5-2 ช้อนโต๊ะ)

คุณสามารถกินในตับอ่อน nesdobnye กะเทาะข้าวสาลีเรื้อรังบิสกิต galetnoe ต้มผัก, ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่, อาหารนมเยลลี่ชาและกาแฟที่อ่อนแอเครื่องดื่มคาเฟอีนโดยไม่ต้องเนยและพืชเพิ่มในอาหารสำเร็จรูป