อาการแพ้แอปเปิ้ล

แอปเปิลอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดผลไม้ น้ำตาล และไฟเบอร์ ซึ่งถือเป็นผลไม้ที่ไม่ควรมองข้าม วิตามินซีในแอปเปิลช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และโพแทสเซียมยังช่วยให้ต่อมไร้ท่อ ไต สมอง เนื้อเยื่อประสาท หลอดเลือด และเส้นเลือดฝอยทำงานได้ตามปกติ แอปเปิลช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ด้วยโซเดียม ผลไม้ชนิดนี้ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด การแพ้แอปเปิลมักเกิดจากปฏิกิริยาการแพ้อื่นๆ เช่น ละอองเกสรดอกไม้

ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในแอปเปิลทำหน้าที่สำคัญในการดูดซึมแคลเซียม ผลไม้ชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

สามารถแพ้แอปเปิ้ลได้ไหม?

นอกจากปฏิกิริยาข้ามสายพันธุ์แล้ว ยังมีความไวต่อเม็ดสีสีอย่างเบตาแคโรทีนอีกด้วย โดยเบตาแคโรทีนมีอยู่ทั้งในเปลือกและในเนื้อของผลิตภัณฑ์

เป็นไปได้ไหมที่จะแพ้แอปเปิ้ล? คำถามนี้มีคำตอบที่ชัดเจน – อาการแพ้เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด รวมถึงแอปเปิ้ลด้วย เป็นเรื่องหนึ่งหากคุณเก็บผลไม้จากต้นแอปเปิ้ลของคุณเองโดยไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่าจะทำให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เหมือนกับแอปเปิ้ลที่ซื้อจากตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่จะเกิดอะไรขึ้นหากเป็นผลไม้ “จากต่างประเทศ” ที่ได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษ เคลือบด้วยพาราฟิน ฯลฯ เพื่อวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษาในระยะยาว?

ผู้ที่มีแนวโน้มแพ้ง่ายควรล้างแอปเปิลให้สะอาดด้วยแปรง เช็ดให้แห้ง และบางครั้งควรลอกเปลือกออกก่อนรับประทาน ควรลองทานแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน หากไม่พบอาการแพ้ภายใน 1 ชั่วโมง ก็สามารถรับประทานเนื้อแอปเปิลที่ชุ่มฉ่ำได้อย่างปลอดภัย

สาเหตุของการแพ้แอปเปิ้ล

อาการแพ้แอปเปิลมักเกิดขึ้นกับคนในครอบครัวเดียวกัน ซึ่งบ่งบอกถึงความเสี่ยงทางพันธุกรรม ไม่ใช่โรคที่ถ่ายทอดทางกรรมพันธุ์ แต่ความเป็นไปได้ที่โรคจะแสดงออกมา หากพ่อหรือแม่ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งมีอาการแพ้ ความเสี่ยงที่ลูกจะป่วยจะอยู่ที่ 50% แต่ถ้าพ่อหรือแม่ทั้งสองฝ่ายมีอาการแพ้ ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นเป็น 80%

นอกจากสาเหตุทางพันธุกรรมแล้ว ยังมีการระบุสาเหตุของการแพ้แอปเปิลดังต่อไปนี้:

• ปฏิกิริยาต่อเม็ดสีที่มีอยู่ในแอปเปิล
• อันเป็นผลจากการแพ้ละอองเกสรในช่วงออกดอก (โดยเฉพาะละอองเกสรต้นเบิร์ช)
• ปฏิกิริยาต่อสารพิษที่ช่วยรักษาสภาพผลไม้ให้พร้อมจำหน่าย (ละเมิดกฎการจัดเก็บ)
• การบำบัดทางเคมีในช่วงการเจริญเติบโตของผลไม้ (การฉีดพ่นส่วนยอดและตัวแอปเปิ้ลเอง)
• การบริโภคผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ลูกแพร์
• การแพ้ผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล

[ 4 ]

อาการแพ้แอปเปิ้ล

อาการแพ้แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น:

• หลัก;
• ผิวหนัง;
• ระบบทางเดินหายใจ;
• การย่อยอาหาร

อาการแพ้เล็กน้อยมักเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงการเริ่มต้นของโรค อาจเป็นอาการเสียวซ่า ผื่นขึ้นบริเวณริมฝีปาก คอ หรือปาก ร่วมกับอาการคัน

อาการแพ้แอปเปิลจะปรากฏให้เห็นภายใน 1 ชั่วโมงหลังรับประทานแอปเปิล โดยอาการที่สังเกตได้คือ ผิวหนังลอก มีรอยแดง มีจุด รอยแผลเป็น มีตุ่มขึ้น อาจมีอาการเจ็บปวดและบวมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

อาการที่รุนแรงกว่าคือปัญหาการหายใจที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของเนื้อเยื่อเยื่อเมือก อาการเหล่านี้ได้แก่ อาการคัดจมูก มีของเหลวไหลออกจากโพรงจมูก และหายใจลำบาก

ปัญหาการย่อยอาหาร เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง และอาเจียน ถือเป็นผลร้ายแรงจากการแพ้อาหาร อาการทางระบบทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารอาจนำไปสู่ภาวะช็อกจากการแพ้อย่างรุนแรง ดังนั้น หากตรวจพบอาการอ่อนแรง เวียนศีรษะ หรือหมดสติ ควรรีบไปพบแพทย์ทันที

แพ้แอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแอปเปิ้ลเขียวมีน้ำตาลน้อยกว่าและมีวิตามินมากกว่า แอปเปิ้ลเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถรับประทานได้

ปัจจุบันยังมีอาการแพ้แอปเปิ้ลเขียวด้วย การวิจัยต้นแอปเปิ้ลกว่าร้อยสายพันธุ์ที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวิสพบว่า:

• ศักยภาพในการแพ้ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิลโดยตรง
• โปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มีอยู่ในเปลือกมากกว่าในเนื้อของผลไม้
• ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและวิธีการจัดเก็บส่งผลต่อความแรงของสารก่อภูมิแพ้
• การแพ้แอปเปิลเขียวเกิดขึ้นน้อยกว่าการแพ้แอปเปิลแดง เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า

ไม่ว่าในกรณีใด ความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้จะสัมพันธ์กับลักษณะเฉพาะตัวของสิ่งมีชีวิตบางชนิดและปฏิกิริยาร่วมกันที่อาจเกิดขึ้นได้

[ 5 ], [ 6 ]

อาการแพ้แอปเปิ้ลในเด็ก

คุณสามารถรู้ได้ว่าเด็กแพ้แอปเปิ้ลหรือไม่โดยการบริโภคสารก่อภูมิแพ้ อาการจะปรากฏภายในหนึ่งชั่วโมง เช่น ลมพิษ อาการคัน รอยแดงเป็นจุดๆ ปฏิกิริยาจากระบบย่อยอาหารจะเกิดขึ้นในภายหลังเมื่อผลิตภัณฑ์ผ่านทางเดินอาหารไปแล้ว ร่างกายของเด็กตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ด้วยอาการท้องเสีย อาการปวด คลื่นไส้ อาเจียน

เด็กบางคนมีอาการแพ้แอปเปิ้ลเนื่องจากร่างกายขาดเอนไซม์ในการย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์ มีสองทางเลือกในการแก้ปัญหานี้: รอจนกว่าร่างกายของเด็กจะเติบโตจนสามารถย่อยอาหารได้หมด หรือให้สารบิฟิโดคอมเพล็กซ์ชนิดพิเศษที่ช่วยในการย่อยอาหาร

แอปเปิลพันธุ์เขียวถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เมื่อเทียบกับพันธุ์แดง หากลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้ง่าย คุณสามารถให้ลูกกินผลไม้นึ่งหรืออบแทนผลไม้สดได้ ควรให้ลูกกินแอปเปิลพันธุ์พื้นเมืองแทน

[ 7 ]

อาการแพ้แอปเปิ้ลในเด็กทารก

ทารกอายุน้อยกว่า 1 ปีมีอาการแพ้ต่างๆ กัน อาการแพ้แอปเปิลในทารกจะมีอาการทางผิวหนัง เช่น มีน้ำเหลืองไหลออก มีไขมันสะสมที่บริเวณข้างขม่อมและหนังศีรษะ แก้มแดง อาการแพ้ของระบบย่อยอาหารอาจมีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อุจจาระเหลว มีอาการผิดปกติต่างๆ (ท้องเสียหรือท้องผูก) ปวดในระบบย่อยอาหาร

การแพทย์สมัยใหม่ให้ความสำคัญกับอาหารของแม่ที่กำลังให้นมบุตรและการเริ่มให้อาหารเสริมครั้งแรกของทารกเป็นอย่างมาก สิ่งที่เคยถือว่าปกติเมื่อหลายปีก่อนกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้ทารกกินนมแม่เท่านั้นจนกระทั่งอายุครบ 4 เดือน โดยไม่รวมสิ่งเจือปนและสารปรุงแต่ง หากทารกหิวหลังจากให้นมแม่หรือมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ควรเริ่มให้อาหารเสริมเมื่ออายุ 4-6 เดือน โดยให้น้ำผักและน้ำผลไม้บดเป็นอันดับแรก ส่วนผลไม้เป็นอันดับสอง

สำหรับแอปเปิ้ลคุณแม่ที่ให้นมบุตรได้รับอนุญาตให้กินเฉพาะพันธุ์สีเขียวเท่านั้น - "Antonovka", "Ranet", "Simirenko", "White Naliv" พันธุ์เดียวกันนี้แนะนำสำหรับการเริ่มให้ผลไม้ การทำความคุ้นเคยกับแอปเปิ้ลควรเริ่มต้นด้วยน้ำผลไม้สักสองสามหยดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นหนึ่งช้อนชา อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละชิ้นจะถูกแนะนำสัปดาห์ละครั้ง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายของทารก เมื่อมีอาการแรกของการแพ้แอปเปิ้ลในทารกคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

[ 8 ], [ 9 ]

การรักษาอาการแพ้แอปเปิ้ล

การรักษาอาการแพ้แอปเปิลนั้นทำได้โดยการกำจัดผลไม้ชนิดนี้ รวมถึงลูกแพร์ มะตูม และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแอปเปิลออกจากอาหาร เมื่อผ่านความร้อน อาการแพ้จะลดลง ทำให้สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้บ่อยครั้ง โดยการแทนที่แอปเปิลดิบด้วยแอปเปิลอบ นึ่ง หรือแช่อิ่ม คุณจะได้รับวิตามินที่มีคุณค่ามากมายจากแอปเปิลเหล่านี้ ขอแนะนำให้ล้างแอปเปิลสดให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำอุ่นหรือปอกเปลือกออก เนื่องจากแอปเปิลเหล่านี้มีสารก่อภูมิแพ้และสารพิษมากกว่าเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม

การใช้ภูมิคุ้มกันบำบัดเฉพาะ (SIT) ประกอบด้วยการเพิ่มปริมาณสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายของผู้ป่วยเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันที่เสถียร หลักสูตรการรักษาได้รับการออกแบบเป็นเวลา 3 ถึง 4 ปี โดยต้องสัมผัสสารก่อภูมิแพ้เป็นประจำทุกปี

ยาแก้แพ้และยาฮอร์โมนช่วยบรรเทาอาการแพ้ได้ ยาโฮมีโอพาธีได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลดี การบำบัดจะมาพร้อมกับการทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร ช่องจมูก ช่องปาก และรับประทานอาหาร ควรหารือเกี่ยวกับคำแนะนำในการรักษาทั้งหมดกับแพทย์ผู้รักษาและเลือกเป็นรายบุคคล

ยาที่ใช้รักษาอาการแพ้เฉียบพลัน:

• การฉีดอีพิเนฟริน - มีลักษณะเด่นที่การออกฤทธิ์รวดเร็ว หยุดการผลิตฮีสตามีน มีผลทำให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย และช่วยให้หายใจได้สะดวกขึ้น
• ยาแก้แพ้ – ปิดกั้นฮีสตามีน บรรเทาอาการคันและจาม
• ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ - เพื่อบรรเทาการอักเสบ
• ยาขยายหลอดลม – บรรเทาอาการหอบหืด มีผลผ่อนคลายทางเดินหายใจ ทำให้หายใจได้สะดวก

การป้องกันอาการแพ้แอปเปิ้ล

เช่นเดียวกับอาการแพ้อาหารชนิดอื่นๆ การป้องกันอาการแพ้แอปเปิลในทารกทำได้โดยให้ทารกกินนมแม่ให้นานที่สุด (นานถึง 1 ปีหรือนานกว่านั้น) มารดาของทารกไม่ควรทานถั่ว นมวัว ไข่ และแอปเปิลแดง

มาตรการป้องกัน ได้แก่:

• การส่งตัวไปพบแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้อย่างทันท่วงที
• ยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้พร้อมกับการบันทึกเป็นไดอารี่
• การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ตับ ถุงน้ำดี ป้องกันโรคเรื้อรังอย่างทันท่วงที
• การใช้สารปรับภูมิคุ้มกันเพื่อเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่มากเกินไป
• งดรับประทานอาหารที่มีสารเคมีเจือปนหรือสีสังเคราะห์

เพื่อยืนยันการวินิจฉัยอาการแพ้แอปเปิล จะต้องตรวจเลือดเพื่อเลือกวิธีการรักษาแบบรายบุคคล ผลการทดสอบในภายหลังช่วยให้เราประเมินประสิทธิผลของผลการรักษาได้